![]()
المملكة العربية السعودية في مهرجان ذوق باريس 2025: مفترق طرق للتقاليد والابتكار
مهرجان ذوق باريس يُعد منصة عالمية تجمع بين الثقافة والتجارة لفنون الطهي، ويشهد مشاركة المملكة العربية السعودية لأول مرة في نسخة 2025، ما يعكس طموحها في تعزيز مكانتها في فنون الطهي العالمية والتراث الثقافي والتبادل الاقتصادي.
جمال المصري
![]()
٤ وصفات مختلفة لحشو الطيور من المطبخ العربي
يقدّم المقال أربع وصفات عربية شهيرة لحشو الطيور، تعكس تنوع المطبخ العربي بنكهات ومكونات مختلفة من مصر، سوريا، لبنان، وفلسطين. تبرز الوصفات استخدام الأرز، البرغل، اللحم، والسبانخ مع التوابل لتعزيز الطعم وتناسب العزائم والمناسبات.
جولين عادل
![]()
ثلاثة عشر طبقًا مغربيًا شهيرًا في رمضان
الحريرة والشباكية يشكلان ثنائي رمضاني لا يُقاوم في المطبخ المغربي، حيث توازن حلاوة الشباكية ملوحة الحريرة بشكل مثالي. كما تُضفي أطباق مثل البريوات والبغرير والحرشة تنوعاً لذيذاً على مائدة الإفطار، مقدِّمة مزيجاً من النكهات الغنية والقوام الشهي.
شيماء محمود
![]()
لماذا يفور الحليب عند الغليان بينما لا يفور الماء؟
يفور الحليب فجأة عند تسخينه بسبب تراكم البخار تحت طبقة من البروتينات والدهون على سطحه، ما يؤدي لانفجارها وخروج الرغوة بسرعة. يمكن منع هذه المشكلة بتسخين الحليب ببطء، تقليبه باستمرار، أو استخدام قدر واسع.
شيماء محمود
![]()
القُروطوب، الطبق الوطني في طاجيكستان
القروطوب، طبق طاجيكي أصيل وبسيط يجمع الخبز والبصل في صلصة الزبادي، مع لمسة من الأعشاب واللحم أحيانًا. يُحضّر الجبن وخبز الفطير من الصفر، ليكوّنا أساس الطبق، ويقدَّم بطريقة تشاركية تغمس بالأصابع.
شيماء محمود
![]()
الباذنجان المشوي: طبخ منزلي من جنوب العراق
العراق، مهد الحضارة، قدّم للعالم أول كتب الطبخ من ألواح حجرية سومرية. من وصفاته المميزة طبق "تبسي بيتنجان"، وصفة غنية بالباذنجان واللحم والطماطم، تُخبز حتى تنضج بنكهاتٍ عراقية أصيلة وتُقدّم مع الرز.
شيماء محمود
![]()
تعزيز صحة الدماغ: كيف يمكن للجوز تحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية
الجوز ليس مجرد مكسرات، بل غذاء يعزز قوة العقل ويحفز الذاكرة. بفضل غناه بالأوميغا-3 ومضادات الأكسدة، يساهم في تحسين الوظيفة الإدراكية وحماية الدماغ من التدهور. حفنة يومية كفيلة بإضفاء نكهة لذيذة وفوائد مذهلة لصحة العقل.
ياسمين
![]()
عصير الليمون المنعش: مشروب صيفي منعش وصحي ولذيذ
عصير الليمون مشروب صيفي منعش يجمع بين الطعم الحامض اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة، من تعزيز المناعة وتحسين الهضم إلى إضفاء نضارة على البشرة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل وإضافة لمسات مثل النعناع والعسل، أو استخدامه في وصفات مختلفة لإضفاء نكهة مميزة.
عائشة
![]()
وعاء الشوكولاتة الساخن: طعام شهي لا يمكن مقاومته في أي مناسبة
وعاء الشوكولاتة الساخن هو الرفيق المثالي للأيام الباردة ولمسات المناسبات الخاصة؛ مذاقه الكريمي الدافئ يُنعش الروح ويبهج القلب، سواء تناولته منفردا أو وسط الأحباب. تجربة لا تُنسى، وجمال لا يُقاوم.
ياسمين
![]()
غيوم السعادة الحلوة: استكشاف متعة حلوى القطن
حلوى القطن تأسر القلوب بسحرها الرقيق ومذاقها اللذيذ، فهي أكثر من مجرد سكر منفوخ، إنها لحظة سعادة وعودة لذكريات الطفولة. مشاهدتها تُحضّر أمامك تشعرك وكأنك في عرض سحري مليء بالبهجة والألوان.
ياسمين
![]()
أغلى قهوة في العالم تأتي من فضلات حيوان الزّبَاد!
كوبي لُواك، أغلى قهوة في العالم، تُحضّر من حبوب قهوة يَطرَحها حيوان الزّباد بعد هضمها جزئيًا. تمرّ الحبوب بتخمّر طبيعي داخل جسم الحيوان، ما يمنحها نكهة فريدة وغنية وأقل مرارة. قد يصل سعر الكيلو منها إلى 1300 دولار، والكوب الواحد إلى 100 دولار.
محمد
![]()
الكوسا: ٥ وصفات غير تقليدية لم تجربها من قبل
الكوسا خضار خفيف ولذيذ يمكن استخدامه بطرق مبتكرة وغير مملة. بعيدًا عن الوصفات التقليدية، يمكن تحضيرها كلفائف سوشي، شوربة كريمية، أو نودلز صحية، مما يجعلها خيارًا ممتعًا وصحيًا لكل أفراد العائلة.
نهى موسى
![]()
أفضل وجبات المطبخ اللبناني
المجدرة اللبنانية، بخلطتها البسيطة من العدس والأرز أو البرغل مع البصل المكرمل، تعتبر واحدة من أشهى وأشهر الأطباق النباتية في المطبخ اللبناني، بطعمها الشهي وفوائدها الغذائية العالية، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة، بجانب أطباق لبنانية جانبية رائعة مثل التبولة والحمص والكبة.
إسلام المنشاوي
![]()
فرحة البطاطا الحلوة: استكشاف وصفات الحلوى بالبطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة ليست فقط خضاراً صحياً، بل هي سر لذة الحلوى بلمسة سحرية من الطعم والقوام. جرب وصفات كعك، كوكيز، ومهلبية مبتكرة بها، واستعد لانبهار ضيوفك بنكهات لا تُنسى!
ياسمين
![]()
تعزيز صحة الدماغ: كيف يمكن للجوز تحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية
الجوز مش بس لذيذ، هو كمان غذاء خارق للدماغ. غني بأوميغا-3، مضادات الأكسدة، والفيتامينات اللي تعزز الذاكرة والتركيز وتحمي من التدهور العقلي. ضيف حفنة يوميًا لنظامك الغذائي، واستمتع بفوائده الرائعة لصحة عقلية أقوى وتفكير أوضح.
ياسمين
![]()
إشباع رغباتك: وصفات كعكة الفراولة التي لا تقاوم لكل مناسبة
اصنع لحظات لا تنسى مع كعكة الفراولة الحلوة الشرقية، بنكهاتها الغنية وكريمتها الناعمة ولمستها الساحرة. وصفة سريعة، سهلة، ومفعمة بالمرح ستبهرك بطعمها وتسرق الأنظار في كل مناسبة.
ياسمين
![]()
إغراءات لا تقاوم: وصفات شوكولاتة براوني شهي لأي حدث
براوني الشوكولاتة وصفة ساحرة تجمع بين الطراوة الغنية والنكهات المتنوعة، من مزيج الكوكيز المقرمش، إلى النعناع المنعش، وحتى الفواكه الجافة. تجربة حلوة لا تُنسى لكل محبي الشوكولاتة تمنح أي مناسبة لمسة لذيذة يصعب مقاومتها.
ياسمين
![]()
وصفات الخبز الحرفي: حسن مهاراتك في الخبز بتقنيات بسيطة
استعد لرحلة ممتعة في عالم الخبز الحرفي! تعلّم تشكيل العجينة، التخمير الطويل، التزيين، وأنواع خبز تقليدية من كل أنحاء العالم. مع القليل من الصبر والاهتمام بالتفاصيل، يمكنك تحويل كل رغيف إلى تحفة فنية شهية تُرضي العين والمذاق!
ياسمين
![]()
حمية عصير الليمون: هل يمكن أن تساعدك حقًا على التطهير وإزالة السموم؟
عصير الليمون ليس عصا سحرية تزيل السموم فورًا، لكنه فاكهة مرحة تحتوي على فيتامين C ومضادات أكسدة. يمكنه دعم الهضم وتحسين المزاج بروح من الدعابة، لكنه لا يحل محل نظام غذائي متوازن أو نمط حياة صحي. لنستمتع به دون توقعات خارقة.
ياسمين
![]()
الدليل النهائي لرف الطبخ من لحم الضأن: وصفات ونصائح
استعد لرحلة شهية مع لحم الضأن! اكتشف وصفات لذيذة ونصائح ذكية لاختيار اللحم المثالي، وتعلم كيف تحضّر أطباقاً تبهرك وتدهش من حولك. دع حدسك يقودك، وابدأ مغامرتك المليئة بالنكهة والإبداع في مطبخك الخاص!
ياسمين
![]()
الفول السوداني: مصدر تغذية للأطفال في مرحلة النمو
الفول السوداني ليس مجرد وجبة خفيفة، بل كنز غذائي يحمل في طياته قوة النمو والطاقة للأطفال، خاصة في البلدان النامية. غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ويعزز صحة الجسم والعقل. يمكن تناوله بطرق متعددة ومتاح بسهولة، مما يجعله خيارًا مثاليا للتغذية اليومية.
ياسمين
![]()
4 وصفات سهلة لوجبات من الخضار والأرز
انطلق في رحلة مليئة بالنكهات والتوابل مع وصفات الأرز المتنوعة من الشرق الأوسط والهند! أطباق سهلة، لذيذة، وملهمة مثل الأرز بالكاري، الأرز المقلي بالبيض، وأرز الكبة اللبنانية، ستأخذك في مغامرة طهي فريدة تُسعد حواسك وتكسر الملل في مطبخك.
نوران الصادق
![]()
لهذا السبب يشرب البريطانيون الكثيرَ من الشاي
الشاي في بريطانيا أكثر من مجرد مشروب، إنه عادة يومية وعلامة على الهوية الاجتماعية والعاطفية. يحتفل به الجميع، من الطبقة العاملة للأرستقراطية، ويُقاس به كل شيء من المشاعر إلى مدة المهمات، ولا تكتمل اللحظات إلا بكوب شاي.
ياسمين
![]()
هذه هي الفاكهةُ الأكثرُ رائحةً نتنةً في العالم، وسبب رائحتها السيئة للغاية
فاكهة الدوريان تُعتبر طعامًا شهيًا في آسيا رغم رائحتها الكريهة، التي تُشبه الجوارب المتعرقة والبصل الفاسد! تُمنع أحيانًا في وسائل النقل العامة بسبب قوتها، لكن مذاقها المميز والمزيج بين الحلو والمالح يجعل محبيها يعشقونها.
ياسمين
![]()
زوّد جسمك بالغذاء الصحيح: تعرف على أفضل 6 خضروات صحية
البروكلي، السبانخ، والجزر من أكثر الخضروات المغذية، مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وتساعد على الوقاية من الأمراض. الهليون يتميز بفوائده الصحية ونكهته الفريدة، والكرنب الأجعد مثالي للعصائر الصحية. حتى ملفوف بروكسل، رغم سمعته السيئة، مليء بالقيم الغذائية ويستحق التجربة.
فاروق العزام
![]()
شابو شابو: طبق ياباني فريد من نوعه مع إمكانيات لا حصر لها
شابو شابو وجبة يابانية دافئة وبسيطة، تجمع العائلة حول قدر يغلي. شرائح لحم رقيقة تُغمس بسرعة في المرق، والكل يشارك، يضحك، ويأكل. ما يميز الطبق ليس مكوّناته بل لحظاته، حيث يكتمل الدفء بالقلوب، لا فقط بالملاعق.
شيماء محمود
![]()
لحظات السعادة: اكتشف عالم بهيج كعكة الشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة ليست فقط حلوى، بل لحظة سعادة خالصة، تعبق بذكريات الطفولة وتغمرنا بمذاقٍ ساحر. بنكهتها الغنية وفوائدها النفسية، تأسر حواسنا وتُضفي على الحياة لمسة من الجمال والدفء.
عائشة
![]()
فن الحلويات الصينية: إبداعات لذيذة لإرضاء ذوقك
فن الحلويات الصينية يمزج بين الجمال والدقة، ويعبّر عن إرث غني وتقاليد ضاربة في القدم. بأشكالها الساحرة ونكهاتها العميقة، تحولت هذه الحلويات من طقوس قديمة إلى تحف فنية حديثة تجذب العين والذوق، وتحظى بإعجاب عالمي متزايد.
عائشة
![]()
أفكار البيض: وصفات بيض مشمس لا تقاوم
البيض المشمس ليس مجرد طبق بسيط، بل تجربة فريدة تمزج بين النكهات الغنية والطابع الصحي. وصفاته المتنوعة كالمشمش مع الجبنة أو الزعفران تضيف لمسة ساحرة لأطباقك وتحوّل كل وجبة إلى رحلة ذوق استثنائية.
عائشة
![]()
أرز لحم البقر: رحلة طهي تنتقل من جيل إلى جيل
أرز لحم البقر ليس مجرد وجبة، بل حكاية عائلية تنسجها الجدات وتُروى على مائدة مليئة بالضحكات والذكريات. من أسرار الطهو القديمة إلى لمسات عصرية مبتكرة، يحتفظ هذا الطبق بروحه الدافئة التي تغذي القلوب كما تغذي البطون.
ياسمين
المزيد من المقالات
![]()
حديقة وادي الموت الوطنية
عبد الله المقدسي
الصعود إلى قمة جبل سيناء: رحلة روحية مميزة في مصر
إسلام المنشاوي
![]()
ما هي إشارات الانجذاب الخفيّ بين شخصين؟
شيماء محمود
![]()
هل السيارة بقوة 200 حصان تعادل فعلاً قوة الجر من 200 حصان؟
تسنيم علياء
![]()
-
حقائق مدهشة عن الكسلان: كشف أسرار أبطأ الثدييات في العالم
تسنيم علياء
![]()
![]()
هل دجاج تيكا ماسالا هو الطبق الوطني لإنجلترا؟
جمال المصري
جمال دالي الأثيري: استمتع بالمناظر الطبيعية الهادئة في جنوب غرب الصين
عائشة
![]()
خليج كوتور المذهل في الجبل الأسود: استكشاف جوهرة ساحل البحر الأدرياتيكي
عائشة
![]()
أشهر لغات تحتاجها للدراسة والعمل بالخارج
نهى موسى
![]()
-
آنسي: كيف تتجنب الزحام في أنظف بحيرة في أوروبا
جمال المصري
![]()
