Good News

عشاء صيفي بسيط ومذهل باستخدام الموقد البطيء(الأواني الفخارية)!
في حر الصيف، الموقد البطيء يتحوّل إلى بطل المطبخ! بدون عناء، يُحضّر لك وجبات مدهشة مثل الدجاج بالليمون، اللحم المتبل، والحساء البارد، وكلها بنكهات صيفية منعشة تُغنيك عن الوقوف الطويل أمام النار.
نوران الصادق
كيفية تحضير الخضروات المجمدة في المنزل
تجميد الخضراوات في المنزل بيخليها متوفرة طول السنة وبأقل تكلفة، والعملية بسيطة لو اتبعت الخطوات الصح. مثلاً، القلقاس والسبانخ يتخزنوا طازجين، أما الملوخية وورق العنب بنسلقهم نص سلق قبل التجميد علشان نحافظ على الطعم والمذاق وقت الطبخ.
نهى موسى
أسرع وصفات العشاء الصحية لليالي المشغولة
لأمسياتك المزدحمة، اكتشف وصفات شهية وسريعة مثل سلطة الأفوكادو بالدجاج، السلمون بالأعشاب، أو لفائف الخس بالكاجو، حيث تمتزج النكهات الطازجة والبساطة في التحضير لتمنحك وجبة لذيذة تُريحك بعد يوم طويل.
نوران الصادق
التغذية الصيفية: نصائح ووصفات لأطباق خفيفة وصحية تناسب الحر
في الصيف الحار، يمكن الاستمتاع بأطعمة خفيفة ومنعشة مثل السلطات والمشروبات الطبيعية لتعزيز النشاط والحيوية. شرب الماء وتناول الخضروات والفواكه الطازجة يحافظان على ترطيب الجسم ويمنحان شعوراً بالانتعاش، كما أن اختيار وجبات مشوية وخفيفة يساعد على الحفاظ على صحة متوازنة.
ياسر السايح
5 اقتراحات لعشاء خفيف
عشان تحافظ على وزنك وصحة معدتك، خلي العشاء وجبة خفيفة ومُشبعة زي السلطات أو الزبادي أو الجبن القريش، ويفضل تاكل قبل النوم بساعتين. ومع التنويع والابتكار في الوصفات مش هتحس بالملل، وكمان هتقلل الجوع والتفكير المستمر في الأكل.
نهى موسى
كيف تعد طعامًا لذيذًا باستخدام الميكروويف
الميكروويف أصبح بطل المطبخ! من بان كيك الشوفان لفطور مغذي، إلى كعكة الشوكولاتة بكوب واحد، مرورًا بالدجاج بالكريمة والمعكرونة بالجبن، كلها وصفات سهلة وسريعة. جهاز واحد يختصر الجهد والوقت، ويحول طهيك اليومي إلى تجربة ممتعة ولذيذة بدون عناء.
نوران الصادق
استكشف أشهر الأطباق العراقية
المطبخ العراقي زاخر بالنكهات والتقاليد، ومن أبرز أطباقه الكباب المشوي الذي يُشوى على الفحم ليمنح طعمًا لا يُنسى، والدولمة المحشوة بعناية، والتشريب الدافئ بمرقه الغني، والبرياني برائحته الزكية، والمسكوف بقرمشته المميزة، وأخيرًا البامية اللذيذة بكل نكهتها العراقية الأصيلة.
نوران الصادق
3 وصفات غداء أو وجبات خفيفة نباتية سهلة ولذيذة
3 وصفات نباتية سهلة ولذيذة تمنحك تجربة طهو ممتعة تجمع بين الصحة والنكهة، من برجر الحمص المقرمش، إلى لفائف الخضار المشوية، وصولًا إلى شوربة العدس الدافئة بالكاري، كلها وصفات مشبعة ومغذية، مثالية لأي وقت وتمنحك الطاقة والانتعاش.
نوران الصادق
البطاطس هي الخضار المثالية ولكنك تأكلها بطريقة خاطئة
البطاطس، التي كانت يومًا غذاءً معجزة ومغذيًا أساسيًا، تراجعت مكانتها في أمريكا لتُختزل في البطاطس المقلية والوجبات السريعة. رغم فوائدها الصحية المذهلة، يتجاهلها الكثيرون. لكن هناك من لا يزال يدافع عنها... حتى أن أحدهم عاش 60 يومًا على البطاطس فقط وازدهر!
عبد الله المقدسي
3 وصفات حلوى بالموز
الموز فاكهة لذيذة وغنية بالفوائد، يعزز صحة القلب والهضم ويساعد على فقدان الوزن. كما يحسّن المزاج والذاكرة، ويصلح للوجبات الخفيفة أو التحلية. جربوا وصفة خبز الموز الشهية أو فطيرة الموز المقرمشة أو سبليت الموز مع الآيس كريم للضيوف أو في الرحلات!
نهى موسى
3 وصفات لتحضير الجمبري (القرديس)
الروبيان مليء بالفوائد الصحية! غني بالبروتين، قليل الدهون، ويعزز صحة القلب والدماغ. مثالي لمن يسعى لخسارة الوزن أو بشرة صحية. ويمكنك الاستمتاع به بثلاث وصفات شهية، منها الجمبري بالزبدة والثوم، أو بصوص الكاري، أو مع سباجيتي وصوص البيستو.
نهى موسى
طعم الصيف الحلو: البطيخ العائم في المسبح
البطيخ هو نجم الصيف بلا منازع، بحلاوته المنعشة ونكهته التي تُلطف حرارة الأيام الحارة. من الصين إلى البرازيل، يُزرع ويُحتفى به بأشكال متنوعة، ويُقدّم في الحفلات والمناسبات كرمز للمتعة والانتعاش، سواء طاف في مسبح أو قُدِّم في طبق مميز.
جمال المصري
3 أنواع من الكيك ووصفاتها
الكيك من الحلويات الأساسية في كل بيت، وسهولة تحضيره وتنوع أنواعه تجعله الخيار الأول في أي مناسبة. الكيك العادي والبسيط يعشقه الجميع، وكيك الشوكولاتة بصوصه اللذيذ لا يُقاوم، أما الكيك النباتي فهو مناسب لمن لديهم حساسيات أو يتبعون نظم غذائية خاصة.
نهى موسى
المعكرونة: نصائح للطهي ولماذا يجب عليك ألا تتخلص أبدا من ماء سلق المعكرونة؟
لا ترمِ ماء سلق المعكرونة! هذا "الذهب السائل" مليء بالنشا والملح، ويمنح صلصتك قواماً ناعماً ونكهة أفضل. فقط أضف القليل منه إلى الصلصة، وستحصل على معكرونة لا تُقاوم!
لينا عشماوي
3 وصفات لشوربة لذيذة بالمنزل
الشوربة طبق دافئ ولذيذ لا غنى عنه على السفرة، خاصة في الشتاء. من أشهر وصفاتها شوربة المشروم بالكريمة، والبصل، والطماطم، وكلها سهلة التحضير ويمكنك إعدادها في المنزل بمذاق فاخر ينافس المطاعم.
نهى موسى
3 أنواع من البسكويت الصحي ووصفاتهم
البسكويت الصحي خيار لذيذ ومشبع يمكن تحضيره بسهولة في البيت بمكونات طبيعية وآمنة. من أشهر الأنواع: بسكويت الشوفان، الشوفان المالح، وبسكويت دقيق اللوز، وكلها سهلة التحضير وتناسب من يبحث عن بدائل صحية وشهية للحلويات التقليدية.
نهى موسى
3 وصفات من المطبخ التركي
لو كنتم من محبي الجبنة، جربوا "الموهلما" التركية، وجبة إفطار لذيذة وسهلة التحضير بمكونات بسيطة. الزبدة والجبن المطاطي ودقيق الذرة يصنعون مزيجاً يذوب في الفم!
نهى موسى
3 وصفات شهية باستخدام الطواجن
الطبخ في الطواجن الفخارية مش بس صحي، كمان بيعطي نكهة مميزة للأكل. جربي طاجن الدجاج بالمشروم والجبنة، أو لحمة بالبصل، أو حتى مكرونة باللحمة المفرومة، واستمتعي بطعم بيتي ولذيذ بلمسة تقليدية.
نهى موسى
5 أنواع من الجبن واستخداماتها
لو كنت من عشاق الجبن وتبحث عن خيارات صحية، فالجبن القريش هو اختيار ممتاز لأنه غني بالبروتين وقليل الدهون. أما الموتزريلا فهي لذيذة ومثالية للبيتزا. لكن احذر من الإفراط، فبعض الأنواع مثل الشيدر أو البارميزان تحتوي على دهون وملح عاليين.
نهى موسى
5 أنواع من الدقيق وفوائدهم
الدقيق أنواع كثيرة ومتنوعة، وأشهرها دقيق القمح اللي نستخدمه يومياً في الخبز والمخبوزات. فيه كمان دقيق الذرة والأرز واللوز والشعير، وكل نوع له فوائده ومميزاته، وبعضها خالي من الجلوتين ومناسب للي عندهم حساسية.
نهى موسى
3 وصفات مختلفة بصدور الدجاج
الدجاج غني بالبروتين والفسفور، مفيد للعظام والأسنان ويقوي الأعصاب. وصفة صدور الدجاج بصوص حلو وحامض مميزة بطابع آسيوي، بينما الستربس في القلاية الهوائية تقدم طعمًا مميزًا وسهل التحضير. أما صينية الدجاج بالبطاطس فهي وجبة متكاملة ومشبعَة تُطهى بالفرن بطريقة شهية.
نهى موسى
3 وصفات لأيس كريم بيتي
حضّر أيس كريم صحي ولذيذ في البيت بنكهات متنوعة زي الفراولة، الليمون، الشوكولاتة وغيرها، من مكونات بسيطة بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية. الوصفات سهلة وسريعة وتعتمد على فواكه مجمدة وكريمة خفق، ومثالية للصيف ولأطفالك.
نهى موسى
5 نصائح قبل شرائكم للقلاية الهوائية
القلاية الهوائية صارت من الأجهزة الأساسية في كل بيت، لأنها توفر طريقة صحية لطهي الطعام بدون زيت. إذا كنت تفكر تشتري وحدة، انتبه لحجمها، سهولة تنظيفها، مواصفاتها، وتأكد من توافق الفولت والتردد، وتوافر الصيانة والضمان قبل الشراء.
نهى موسى
وجبات عالية البروتين ولكنها جيدة لصحة القلب
البروتين مهم لبناء العضلات والشعور بالشبع، واحتياجات الجسم قد تكون أعلى مما كنا نظن. وصفات غنية بالبروتين مثل بطاطا الحلوة المحشوة، سلطة الحمص، أو معكرونة الفاصوليا السوداء تقدم وجبات سهلة ولذيذة تدعم الطاقة والهضم الصحي.
لينا عشماوي
وجبات سهلة للعيش وبميزانية منخفضة
ذكريات "وجبات البقاء" البسيطة من الطفولة تعود بكل دفئها وحنينها، من لفائف البولونيا إلى معكرونة بالحليب. وصفات متواضعة، لكنها محفورة في القلوب، تُذكرنا أن الطعم لا يحتاج دومًا إلى فخامة، بل أحيانًا فقط إلى ذكريات جميلة.
شيماء محمود
ما هو الطبق الوطني الباكستاني؟
طبق نيهاري يُعدّ من ألذ الأطباق الباكستانية، برز من مطابخ النبلاء ليصبح وجبة شعبية تعكس الغنى بالتوابل والتاريخ. يُطهى ببطء طوال الليل ليمنح طعماً مميزاً يذوب في الفم. السر في التوابل، الصبر، والمكوّنات المختارة بعناية.
شيماء محمود
أشهر وأفضل الأطباق التي يجب أن تجربها في الهند
المطبخ الهندي مغامرة نكهات لا تنتهي، من البرياني الغني بالزعفران إلى شاي ماسالا الدافئ. تندمج التوابل والمكوّنات الطازجة بمهارة مدهشة تثير الحواس وتُشبع الذوق، لتجعل من كل وجبة تجربة لا تُنسى لمحبي الطعام حول العالم.
شيماء محمود
4 سلطات ستجعل سفرتك متعة بصرية من الألوان
السلطات مش بس أطباق جانبية، بل وجبات شهية وصحية تضيف نكهات وألوان رائعة لسفرتك. من سلطة الدجاج المشوي إلى سلطة الحمص اليونانية، التنوع فيها لا يقاوم، وسهلة التحضير!
نهى موسى
مشروبات لتجربة استوائية في منزلك
عيشوا أجواء الصيف المنعشة مع وصفات مشروبات استوائية سهلة التحضير وغنية بالفوائد مثل الموهيتو، الخوخ، البرتقال، الفراولة والأناناس. كل وصفة تقدم تجربة انتعاش مميزة في جو عائلي أو مع الأصدقاء، وفيها مكونات طبيعية تدعم صحتكم.
نهى موسى
التمر قنبلة الطاقة: 6 فوائد لا تعرفها عن التمر
التمر فاكهة غنية بالطاقة والعناصر الغذائية، يعزز النشاط ويعمل كمضاد طبيعي للالتهابات، مفيد للهضم وصحة الأطفال، وله دور مهم في دعم الخصوبة لدى الرجال والنساء. لكن الإفراط فيه قد يسبب أضرارا مثل زيادة الوزن وتسوس الأسنان، لذا الاعتدال هو الحل.
نهى موسى