Good News

التوفو: مخادع المطبخ الياباني: الطعام الأبيض اللذيذ الذي يتحول إلى سوشي ولحوم وأكثر

التوفو عنصر أساسي ومتنوع في المطبخ الياباني، يُقدَّم بطرق لا حصر لها، سواء كان دافئًا في الشتاء أو باردًا في الصيف. تختلف أنواعه من الصلب إلى الحريري، ولكل منها طعم وملمس مميز. إنه أكثر من مجرد طعام، بل جزء من الثقافة اليومية.

عبد الله المقدسي

جزر في قطر تقدم مزيجًا من الفخامة والعجائب الطبيعية

تتمتع قطر بجزر ساحرة تجمع بين الفخامة والطبيعة، مثل جزيرة الموز بفيلاتها المائية الفاخرة، وجزيرة الأرجواني الخضراء رغم اسمها، ولؤلؤة قطر التي تمنحك إحساس البندقية. أما جزيرة السافلية، فهي مثالية لمحبي الأنشطة المائية وغروب الشمس.

عبد الله المقدسي

التبولة: السلطة الشامية المميزة في سوريا ولبنان

سلطة التبولة اللبنانية طازجة، غنية بالنكهات، وسهلة التحضير. مليئة بالبقدونس المفروم والطماطم والبرغل الناعم، وتُعد خيارًا منعشًا وصحيًا. لمسة من زيت الزيتون وعصير الليمون تكمل الطعم، ويمكنك إضافة لمسات مثل الكينوا أو الرمان لمزيد من التنوع.

عبد الله المقدسي

هل يمكن للفطريات أن تحول بقايا الطعام إلى طعام شهي؟

فايو هيل مايني، الشيف والعالم، يبدع في تحويل نفايات الطعام مثل لب الشوفان وفول الصويا إلى أطباق لذيذة باستخدام فطر نيوروسبورا البرتقالي، بنكهة ترابية وجوزية. تجربته مع طهاة ميشلان أنتجت حلوى فريدة تخمرت بالفطريات ومنحت نكهات فاكهية مذهلة دون أي إضافات.

عبد الله المقدسي

أفضل الأنشطة التي يمكن ممارستها في دلهي

تجمع دلهي بين الحداثة المبهرة وتاريخ غني لا تخطئه العين، من القلعة الحمراء ومسجد جامع إلى شارع تشاندني تشوك النابض بالنكهات والألوان، ولا تفوت جولة فن الشارع في مستعمرة لودهي أو تجربة فريدة بدخول معبد هانومان عبر فم شيطان عملاق!

عبد الله المقدسي

الخبز الذي يربط بين الهند وباكستان: خبز أمريتساري كولشا

رغم كل الخلافات، يظل خبز أمريتساري كولشا رمزاً لروابط الطهي والثقافة المشتركة بين الهند وباكستان، بطعمه الغني ومكانته الواسعة. فهو ليس مجرّد طعام، بل دعوة صامتة للألفة والوحدة عبر الحدود.

جمال المصري

جولة سيراً على الأقدام في باريس عبر مكتباتها

باريس ليست فقط مدينة للفن والموضة، بل هي أيضاً جنة لعشاق الكتب. من مكتبة شكسبير الشهيرة إلى باعة الكتب على ضفاف السين، تشكّل المكتبات جزءاً حيوياً من هوية المدينة، حيث يُعتبر الكتاب رفيقاً دائماً للباريسي في المقاهي، المترو، والحدائق.

جمال المصري

إيجاد السلام على أكثر جزر العالم غموضاً: سقطرى

جزيرة سقطرى تُشبه حلمًا غريبًا من الجمال؛ موطن لأشجار دم التنين الفريدة، وكهوف غامضة، وشواطئ بيضاء ساحرة. عزلتها صنعت عالمًا بيئيًا خاصًا بها، يجعلها وجهة مثالية لعشاق الطبيعة والمغامرة. إنها حقًا جوهرة اليمن المخفية تنتظر الاستكشاف.

جمال المصري

شاطئ الماس: العناصر في معركة في القطب الشمالي

شاطئ دياموند في آيسلندا مشهد يخطف الأنفاس، حيث تلتقي كتل الجليد اللامعة بالرمال السوداء البركانية. هذا التكوين الطبيعي النادر يعكس روعة تناقضات القطب الشمالي، ويجذب الملايين من الزوار سنوياً لعجائبه الخلابة.

جمال المصري

فيينا: مدينة تعلمنا سر الحياة التي تستحق أن نعيشها. ما الذي يجعلها المدينة الأكثر ملاءمة للعيش في العالم؟

فيينا مدينة خضراء ونظيفة بمياه ينابيع عذبة، ومساحات طبيعية هائلة، ومطاعم مميزة منها الحائزة على نجمة ميشلان. تُعرف بجودة الحياة العالية، ووسائل النقل الصديقة للبيئة، كما أنها غنية بالثقافة والفن والتعليم.

لينا عشماوي

ما مدى سرعة النمور؟ السرعات القصوى وكيف تقارن بالقطط الكبيرة الأخرى

النمور، رمز القوة والجمال، تعتمد على التخفي والانقضاض السريع بدلاً من المطاردة الطويلة، وتبلغ سرعتها القصوى 64 كم/ساعة. تلعب دوراً بيئياً مهماً، لكن تواجه تهديدات حادة مثل تدمير المواطن والصيد الجائر، مما يجعل جهود الحماية ضرورية لبقائها.

جمال المصري

الرحلات إلى مكان لم يسمع به أحد: رحلة إلى أعلى جبل دوجي

يشتهر جبل دوجي في توفا بجماله الطبيعي وروحه العميقة، حيث يلتقي الشامان والبوذيون وسط مناظره الخلابة. يجذب الزوار بتمثال بوذا الضخم والنقوش المقدسة، في رحلة تمزج بين التاريخ والروحانية، وتكشف عن تراث فريد يرتقي بالروح ويُحافظ على التناغم مع الطبيعة.

جمال المصري

الجمل العربي

الجمل العربي، المعروف بـ"سفينة الصحراء"، يتميز بقدرته الهائلة على تحمل الجفاف والحرارة، ويُعد رمزاً للثقافة العربية وجزءاً هاماً من الحياة البدوية. يُستخدم في التنقل والتجارة، وله مكانة خاصة في المهرجانات السعودية ويُقدَّر لجماله وحليبه ولحمه.

عبد الله المقدسي

أشياء مذهلة يمكنك القيام بها في زيورخ

زيورخ تنبض بالحياة أكثر من أي وقت مضى، حيث تختلط الثقافة والإبداع مع الطبيعة والسحر التاريخي. من السباحة في فلوسباد القديم والتنزه في نيدردورف، إلى تذوق فوندو فاخر على ضوء النجوم وزيارة متحف الفيفا؛ المدينة تقدم مفاجآت لا تنتهي.

عبد الله المقدسي

إضافة التوابل إلى التقاليد: الوسابي والكراشي في الطعام الياباني

الوسابي والكاراشي، توابل يابانية تقليدية، تضيف حرارة منعشة أو لاذعة للطعام وتعيد الذكريات للحياة بلمسة من الحنين. رغم انتشار النسخ المعبأة، فإن تحضيره الطازج يعيد الأصالة، ويمنح دفئاً ومذاقًا فريدًا يستحق التجربة لمن يبحث عن نكهة حقيقية في طبخه اليومي.

عبد الله المقدسي

لوزان: حيث يلتقي الفن والثقافة مع بحيرة ليمان الساحرة

لوزان مدينة ساحرة تجمع بين جمال بحيرة ليمان والجبال المحيطة بها، وعالم غني من الفنون والثقافة. مثالية لمحبي الطبيعة، الفن، والطعام، فهي تقدم تجربة سويسرية أصيلة لا تُنسى.

ياسر السايح

لوسيرن: جوهرة سويسرا بين الجبال والبحيرات

لوسيرن، جوهرة سويسرا، تأسر القلوب بطبيعتها الخلابة بين الجبال والبحيرات. تشتهر بجسر كابيلبروك التاريخي، نصب الأسد الجريح، وأنشطة مثل تسلق الجبال وزيارة المتاحف. إنها مزيج رائع من التاريخ، الطبيعة، والثقافة، وتناسب جميع الفصول بطابعها الساحر.

ياسر السايح

إنترلاكن: البوابة المثالية لاستكشاف جمال جبال الألب السويسرية

إنترلاكن مدينة سويسرية ساحرة تجمع بين سحر الطبيعة وروعة المغامرة، تقع بين بحيرتين وتحيط بها جبال الألب الخلابة. مثالية للتزلج، التخييم، أو حتى الطيران بالمظلات، وتوفر مناظر تأسر القلوب وخيارات لا تُنسى لكل محبي الاسترخاء أو التشويق.

ياسر السايح

كراكوف: رحلة عبر الزمن إلى قلب التاريخ والثقافة في بولندا

كراكوف مدينة تأخذك في رحلة عبر الزمن، تمزج بين سحر التاريخ وجمال الحياة الحديثة. وسطها القديم ينبض بالحياة، من قصر وافل الملكي إلى حي كازيميرز الحيوي، وكل زاوية فيها تحكي قصة. تجربة لا تُفوّت لعشاق التاريخ، الفن، والمذاق البولندي الأصيل.

ياسر السايح

غدانسك: جوهرة بحر البلطيق ووجهة سياحية مميزة

غدانسك، لؤلؤة شمال بولندا، تجمع بين تاريخ عريق وعمارة ساحرة وشواطئ خلابة. مدينة تنبض بالحياة والثقافة، وتعد وجهة مثالية لعشاق الفن، البحر، والنكهات البولندية الأصيلة.

ياسر السايح

فروتسلاف: المدينة الملونة حيث يلتقي الفن والتاريخ في بولندا

فروتسلاف، الجوهرة البولندية، تأسر القلوب بسحرها بين التاريخ والفن. من ساحة المدينة الملونة إلى أقزامها الظريفة المنتشرة، تقدم تجربة ممتعة مليئة بالثقافة والمذاق البولندي الأصيل، مع لمسة عصرية تجعل من زيارتها رحلة لا تُنسى.

ياسر السايح

شيراز: مدينة الشعر والرومانسية في قلب إيران

شيراز ليست مجرد مدينة؛ إنها مشهد شعري حي يجمع بين سحر التاريخ وروعة الفن والطبيعة. من مقبرة حافظ إلى مسجد ناصر الملك، ستأسر روحك بجمالها، وتدعوك لاكتشاف قلب إيران النابض بالحياة والجمال.

ياسر السايح

إصفهان: حيث يلتقي الشرق والغرب في أحضان العمارة الفارسية

إصفهان، مدينة تتلألأ بسحرها الفارسي، تمزج بين عبق التاريخ وروعة العمارة، من قبابها الفسيفسائية وحاراتها القديمة حتى الأسواق والمطاعم المحلية بأطباقها الشهية. تجربة فيها الجمال، الروح، والثقافة، تجعل من كل زاوية فيها حكاية لا تُنسى.

ياسر السايح

قرى الجبال الأمازيغية بتونس: بين الطبيعة الخلابة والتراث الحي

إذا كنت تحب الهدوء والطبيعة والثقافات الأصيلة، فإن قرى الجبال الأمازيغية في تونس مثل تكرونة وشنيني ستكون وجهتك المثالية، بجمالها الطبيعي الساحر، وأطعمتها التقليدية، وحرفها اليدوية التي تحكي تاريخ شعب يعيش في تناغم مع الجبال منذ آلاف السنين.

ياسر السايح

صلصة الشواء المصنوعة منزلياً في العبوات تجعل العبوات التجارية تبدو مخزية

رغم انتشار الصلصات الجاهزة، إلا أن الصلصة المصنوعة منزلياً تعطي نكهة أغنى وتقدم تجربة شواء أصيلة وخاصة. وصفة بسيطة بمواد متوفرة تجعل كل طبق لا يُقاوم، خصوصاً مع تنوع الثقافات وأساليب الشواء حول العالم، من الشوراسكو البرازيلي إلى الشيش طاووق العربي.

جمال المصري

فطيرة الكريمة في بوسطن: تاريخ من الأكاذيب المطلقة والخداع اللذيذ

فطيرة بوسطن الكريمية هي في الحقيقة كعكة، لكن سميت "فطيرة" لأن الكعك كان يُخبز قديمًا في قوالب الفطائر. القصة وراء الاسم مليئة بالمفاجآت وربما بعض المؤامرات الحلوة، مما يجعلها أكثر إثارة من مجرد طبقات كيك وكريمة.

عبد الله المقدسي

قد تكون المواد الكيميائية التي نتناولها يوميًا عاملًا في انخفاض معدلات الخصوبة

المواد الكيميائية المعطلة للغدد الصماء موجودة حولنا يوميًا، ويمكن أن تؤثر سلبًا على الخصوبة من خلال تقليد أو منع الهرمونات. تجنب الأطعمة المصنعة، واستخدم منتجات طبيعية، وقلل التعامل مع البلاستيك للحد من التعرض لهذه المواد.

لينا عشماوي

الحليب: العلم والخلافات والحقيقة الغذائية

رغم الجدل حول الدهون المشبعة والحليب الخام وبروتين A1، تشير دراسات إلى أن الحليب يقدم فوائد صحية أكثر من أضراره، ما عدا لمن يعانون من عدم تحمله أو الحساسية.

لينا عشماوي

خمس طرق لتقليل خطر الإصابة بالسرطان

الإقلاع عن التدخين من أهم الخطوات لتقليل خطر الإصابة بالسرطان، والفوائد تظهر مباشرة بعد التوقف. أيضًا، الحفاظ على وزن صحي والنشاط البدني المنتظم يلعبان دوراً كبيراً في الوقاية. لا يوجد مستوى آمن لاستهلاك الكحول عند الحديث عن السرطان، فكلما قل شربك، قل الخطر.

لينا عشماوي

دراسة تتوصل إلى تباطؤ التدهور المرتبط بالعمر لدى كبار السن

تُظهر دراسة حديثة أن كبار السن اليوم يتمتعون بصحة عقلية وجسدية أفضل من الأجيال السابقة، لدرجة أن من وُلدوا في 1950 يؤدون كمن وُلدوا قبلهم بثماني سنوات. التحسينات بالتعليم، التغذية، والرعاية الصحية ساهمت كثيرًا، ما يعني أن السبعين قد تصبح الستين الجديدة فعلاً.

لينا عشماوي

التوفو: مخادع المطبخ الياباني: الطعام الأبيض اللذيذ الذي يتحول إلى سوشي ولحوم وأكثر

جزر في قطر تقدم مزيجًا من الفخامة والعجائب الطبيعية

التبولة: السلطة الشامية المميزة في سوريا ولبنان

هل يمكن للفطريات أن تحول بقايا الطعام إلى طعام شهي؟

أفضل الأنشطة التي يمكن ممارستها في دلهي

الخبز الذي يربط بين الهند وباكستان: خبز أمريتساري كولشا

جولة سيراً على الأقدام في باريس عبر مكتباتها

إيجاد السلام على أكثر جزر العالم غموضاً: سقطرى

شاطئ الماس: العناصر في معركة في القطب الشمالي

فيينا: مدينة تعلمنا سر الحياة التي تستحق أن نعيشها. ما الذي يجعلها المدينة الأكثر ملاءمة للعيش في العالم؟

ما مدى سرعة النمور؟ السرعات القصوى وكيف تقارن بالقطط الكبيرة الأخرى

الرحلات إلى مكان لم يسمع به أحد: رحلة إلى أعلى جبل دوجي

الجمل العربي

أشياء مذهلة يمكنك القيام بها في زيورخ

إضافة التوابل إلى التقاليد: الوسابي والكراشي في الطعام الياباني

لوزان: حيث يلتقي الفن والثقافة مع بحيرة ليمان الساحرة

لوسيرن: جوهرة سويسرا بين الجبال والبحيرات

إنترلاكن: البوابة المثالية لاستكشاف جمال جبال الألب السويسرية

كراكوف: رحلة عبر الزمن إلى قلب التاريخ والثقافة في بولندا

غدانسك: جوهرة بحر البلطيق ووجهة سياحية مميزة

فروتسلاف: المدينة الملونة حيث يلتقي الفن والتاريخ في بولندا

شيراز: مدينة الشعر والرومانسية في قلب إيران

إصفهان: حيث يلتقي الشرق والغرب في أحضان العمارة الفارسية

قرى الجبال الأمازيغية بتونس: بين الطبيعة الخلابة والتراث الحي

صلصة الشواء المصنوعة منزلياً في العبوات تجعل العبوات التجارية تبدو مخزية

فطيرة الكريمة في بوسطن: تاريخ من الأكاذيب المطلقة والخداع اللذيذ

قد تكون المواد الكيميائية التي نتناولها يوميًا عاملًا في انخفاض معدلات الخصوبة

الحليب: العلم والخلافات والحقيقة الغذائية

خمس طرق لتقليل خطر الإصابة بالسرطان

دراسة تتوصل إلى تباطؤ التدهور المرتبط بالعمر لدى كبار السن

المزيد من المقالات