يظهر المطبخ الإماراتي تراثًا عميقًا وثقافة تجمع الأصالة بالضيافة. ترتبط أطباقه بعادة الكرم وتقاليد المجتمع، فكل وجبة تحمل حكاية من ماضي الأجداد وتنوع التأثيرات التي مرّت على الإمارات.
المجبوس من أشهر الأطباق الإماراتية، يُطبخ بلحم أو دجاج أو سمك مع
أرز بسمتي وبهارات مثل اللومي، الهيل، القرفة. يُترك على النار حتى يمتزج بالنكهات، ويُقدّم فوقه بصل مقلي وزبيب، غالبًا في الأعراس والولائم تعبيرًا عن الكرم. تتباين خطوات الطهي بين البيوت، وبعض الأسر تُضيف مكسرات لزيادة الطعم.
الهريس طبق قديم يُعد من قمح مجروش مع لحم أو دجاج، ويُطهى ساعات حتى يصبح قوامه ناعمًا ويُسكب فوقه السمن. يُكثر إعداده في رمضان والأعياد الدينية الكبرى ويُذكّر بقيمة الصبر والتلاحم.
البلاليط إفطار شعبي يجمع بين الطعم الحلو والمالح، يُحضّر من شعيرية مسلوقة مع سكر، هيل، زعفران، ويُزيّن بعجة بيض. يُقدّم في الأعياد والصباحات العائلية، وأحيانًا يُضاف إليه مكسرات أو فواكه مجففة، ويُفضّله الأطفال.
الثريد طبق يُخلط فيه لحم أو دجاج مع خضروات وبهارات إماراتية، يُسكب فوق خبز رقاق ويُقدّم ساخنًا. يُعتبر وجبة أساسية في رمضان والولائم، ويرمز إلى بساطة الحياة والكرم، ويُ允许 تغيير نكهته بإضافة فلفل حار.
اللقيمات أشهر حلوى إماراتية، تُعجن من دقيق وخميرة وتُقلى حتى تتحوّل ذهبية ومقرمشة، ثم تُغمس في دبس تمر أو عسل. تُقدّم في رمضان والأفراح ومع القهوة العربية تعبيرًا عن الضيافة. يُحبها الكبار والصغار ويُزيّنها البعض بالزعفران أو ماء الورد.
اكتشف العلماء قبل فترة قصيرة أن أسنان نوع من القواقع البحرية يُدعى البطلينوس تُعدّ أقوى مادّة بيولوجيّة معروفة حتى اليوم، متفوّقة على حرير العنكبوت وذات مقاومة شدّ تصل إلى 6.5 جيجا باسكال. حرير العنكبوت يصل إلى 1.3 جيجا باسكال، أي
أن أسنان البطلينوس أقوى منه بخمس مرات.
ليست الأسنان أقوى من الألماس من حيث الصلابة، لكنها تنمو كجزء بيولوجي داخل كائن حيّ، ما يجعل البطلينوس من بين المخلوقات الأكثر إدهاشاً في الطبيعة. يبلغ طول أسنان البطلينوس أقل من ميلليمتر، وتقع أسفل لسانه حيث يستخدمها لكشط الصخور من أجل التغذّي على الطحالب. العملية تتطلب أسناناً فائقة القوة لتحتمّل التآكل المستمر.
تتكوّن الأسنان من مادة الغوثايت، وهي صخرة غنية بالحديد وموجودة في تشكيلات جيولوجيّة كثيرة. مزيج الغوثايت والبروتين يلعب دوراً رئيسياً في تعزيز القوة الميكانيكيّة للأسنان.
البطلينوس يعيش حتى 20 عاماً، وعليه امتلاك أسنان تتحمّل الظروف البيئيّة القاسية عبر الزمن. وعلى الرغم من أنّه يبدو مخلوقاً بسيطاً أو غير مثير للانتباه، فإن بنية أسنانه تقدّم إمكانيّات مذهلة في مجالات عدّة، بدءاً من تطوير مواد جديدة إلى تصميم هياكل أقوى.
الاهتمام العلمي بأسنان البطلينوس ينبع من إمكانيّة الاستفادة منها ضمن محاكاة حيويّة، وهي تقنية تعتمد على تقليد الطبيعة في ابتكار حلول هندسيّة وتقنيّة. كما سبق وألهمت الطبيعة اختراعات مثل الفيلكرو من نبات الأرقطيون وتصميم مقدّمة القطارات السريعة من طائر الرفراف، تساهم خصائص أسنان البطلينوس في تطوير ألياف مقاومة للرصاص أو في بناء سيارات ومبانٍ أكثر أماناً.
تظل الاستخدامات في مرحلة مبكرة من البحث، لكن اكتشاف أقوى أسنان بيولوجيّة في القواقع البحرية يُحدث ثورة في عالم المواد وتتقاطع مع تطوير الهندسة الحيويّة وتكنولوجيا المستقبل.
تُعد سلوفينيا من أجمل وجهات السياحة في أوروبا الوسطى، تجمع بين الطبيعة الساحرة، التراث الثقافي الغني، والمغامرات الرياضية. تتميز البلاد بتضاريسها المتنوعة، من غابات كثيفة إلى بحيرات زرقاء هادئة، مثل بحيرة بليد ذات المياه الفيروزية. كما تشتهر بمحمياتها الطبيعية مثل
حديقة تريغلاف الوطنية، حيث تتجلى الحياة البرية والجبال الخلابة.
تعكس الثقافة السلوفينية روح الإبداع والانفتاح، من خلال الفنون المتنوعة والمهرجانات المنتشرة في ليوبليانا وماريبور، حيث تُقام فعاليات أدبية وموسيقية ومسرحية على مدار العام. كما تحتضن المدن القديمة معابد تعود للعصر الروماني وقلاعًا تاريخية كقلعة بليد وبرينج، التي تعكس عراقة التاريخ السلوفيني.
لا تكتمل زيارة سلوفينيا دون التمتع بتجربة الضيافة المحلية؛ حيث يقدم السكان تجربة استثنائية سواء في الفنادق أو المنازل الريفية. يشكل الطعام التقليدي جزءًا مهمًا من هذه التجربة، ويتميز بالاعتماد على مكونات طازجة كالمأكولات البحرية، اللحوم، والخضروات، فضلًا عن الحلويات المحلية والنبيذ الفاخر.
من ناحية الأنشطة، تُعتبر سلوفينيا وجهة سياحة مغامرات مثالية، إذ توفر للزوار فرصة ممارسة التزلج على الجليد في منتجعاتها الجبلية، وتسلق الصخور في بيئة آمنة ومذهلة، إلى جانب ركوب الدراجات الجبلية عبر مسارات طبيعية خلابة، ما يجعلها وجهة مفضلة لمحبي التحدي والطبيعة.
بفضل سحر الطبيعة، التنوع الثقافي، الضيافة الفريدة، والمغامرات الممتعة، تبقى سلوفينيا وجهة لا تُضاهى لعشاق السفر والاستكشاف في قلب أوروبا.
تقع جزيرة كورسيكا في البحر الأبيض المتوسط، وتعمل كجسر بين المطبخ الفرنسي والمطبخ الإيطالي. يظهر في أطباقها المحلية مزيج ثقافي وتاريخي غني. حكمت جنوة الجزيرة قروناً قبل أن تنتقل إلى فرنسا سنة 1768، وبقي أثر ذلك في الأكل والكلام والعادات
اليومية.
تقف الجزيرة وسط فرنسا وإيطاليا، فجمعت أساليب الطهي الفرنسية كالصلصات والزبدة مع مكونات إيطالية كزيت الزيتون والطماطم والمعكرونة. يظهر الأثر الجنوي بوضوح في أطباق مثل «فيادوني» و«بانزاروتي» التي تُخبز بجبنة بروتشيو المحلية.
تستخرج كورسيكا طعامها من أرضها: دقيق الكستناء يدخل المعجنات وحساء «بوليندا»، ولحم الخنزير يُدخن ليصبح «فيغاتيلو»، وتُنتج أجبان تقليدية. أعشاب برية كالزعتر والآس تمنح الأطباق نكهة لا توجد في مكان آخر.
أبرز ما يميز المطبخ الكورسيكي هو أنه يمزج عناصر فرنسية وإيطالية داخل طابع محلي خالص. طبق «ستوفاتو»، حساء لحم بطيء، يستخدم مكونات متوسطية مع طريقة طهي فرنسية. حلوى «كانيستريلي» تجمع نكهة إيطالية بفن معجنات فرنسي.
بروفانس الفرنسية وليغوريا الإيطالية تعشقان المنتج الطازج من الأرض، وتفعل كورسيكا الشيء نفسه. يُنصح بتذوق حساء الخنزير البري، وكعكة fiadone، وحساء السمك aziminu، مع كأس من نبيذ الجزيرة المحلي مثل Patrimonio أو Ajaccio.
يحمل المطبخ الكورسيكي تراث الجزيرة المتنوع، ويقدّم للزائر تجربة طعام لا تتكرر، فتصبح كورسيكا ممراً طعاماً ممتعاً من فرنسا إلى إيطاليا، ووجهة مفضلة لمن يبحث عن نكهات المتوسط الأصلية.
تحولت الغردقة، المدينة الهادئة على ساحل البحر الأحمر، إلى منتجع سياحي يمتد 37 ميلاً، يحتوي على فنادق عائلية وشواطئ خاصة. تقع مقابل شرم الشيخ وتقدم أنشطة بحرية مثل الغوص والرياضات المائية، وقريبة من معالم الأقصر الأثرية، فتجمع بين الشاطئ والثقافة.
تصلها رحلات جوية مباشرة أو عبّارة من شرم الشيخ، وشتاؤها معتدل ومشمس.
الغوص في الغردقة من أبرز الأنشطة، إذ تحتضن الشعاب المرجانية وحطام السفن بيئة غنية بالكائنات البحرية، خاصة قرب جزر الجفتون. يُفضل الغوص من الجونة أو سهل حشيش لتجنب الزحام. بعض الفنادق تنظم رحلات مباشرة لتوفير الوقت.
لمن يفضل الأنشطة السطحية، تتوفر رحلات بحرية إلى جزر الجفتون، حيث محمية طبيعية للشعاب المرجانية، وفرصة للسباحة مع الدلافين في جزيرة دولفين هاوس. يُتيح خليج أورانج شاطئاً محمياً للاسترخاء.
للعائلات، تضم الغردقة حدائق مائية مثل "جانجل أكوا بارك" جنوب المدينة، و"مكادي ووتر وورلد" و"سينباد أكوا بارك" في وسطها، وتناسب الأطفال والكبار.
تُظهر الصحراء جانباً مختلفاً من الغردقة، عبر رحلات بسيارات الدفع الرباعي أو الدراجات الرباعية أو الجمال، تتضمن زيارة قرية بدوية تقليدية مع طعام وموسيقى محلية ورؤية النجوم.
يحتوي "جراند أكواريوم الغردقة" على أكثر من 20 معرضاً بحرياً، ويُتيح للغواصين ذوي الخبرة السباحة مع أسماك القرش في بيئة آمنة.
تنظم رحلات ليوم واحد إلى الأقصر لزيارة وادي الملوك ومعبد الكرنك، مع خيار الانضمام إلى جولة بصحبة عالم مصريات. تتوفر حافلات وسيارات خاصة للوصول.
خليج سوما، جنوب الغردقة، يُعد مركزاً لرياضات مثل ركوب الأمواج الشراعي والطيران المظلي، ويضم مدارس تدريب للمبتدئين والمحترفين، إضافة إلى منتجعات مثل موفنبيك وBreakers.
