الأكل العربي والمطبخ الشرقي عامة يمتلك العديد من الأطعمة الصحية بطبيعة الحال. ولكن في الأيام الحالية يتجه معظم الناس إلى الأكل السريع من المطاعم لتوفير الوقت والمجهود. ولأن الكثير من الأشخاص لا يفضلون الوقوف في المطبخ لتحضير الأكل كل يوم بنفس الروتين، لذلك في هذا الدليل سنوفر لكم دليل شامل لسبع أيام من الأكلات الصحية، التي ستوفر عليك عناء البحث عن نوع طعام صحي لتأكله. بجانب أن طرق عمل الأطعمة المستخدمة في هذا الدليل سريعة ولا تحتاج مجهود كبير او وقت كثير، فهذا دليل مصمم للأكل الصحي السريع.

الإفطار: مخفوق الشوفان وهو عبارة عن مجموعة عناصر لذيذة ومفيدة وتحتوي الكثير من العناصر الغذائية الصحية ومضادات الأكسدة، مثل حبوب الشوفان والفواكه. يتم طريقة تحضير مخفوق الشوفان عن طريق وضع كوب 50 جرام من الشوفان في الخلاط ثم ثمرة موز وثمرة أفوكادو ونصف كوب لبن وملعقة عسل أبيض. ثم خلط هذه المكونات معًا في الخلاط ليصبح خليط مليء بالبروتين والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.

الغداء: اللحم المشوي والأرز والملوخية وهي من أشهر الأكلات العربية الأصيلة، ولكن بالنسبة للأرز يفضل أن يكون مسلوق حتى يكون خال من أي دهون أو زيوت. يتم شوي 200 جرام من اللحم في الفرن أو الفحم، وطبخ الملوخية بالثوم والأرز المسلوق. واستمتع بصحتك والطعام معًا.

العشاء: بيض مسلوق في الطحينة وهي أكلة غاية في الجمال وسريعة وصحية في ذات الوقت. البيضة الواحدة تحتوي على 16 جم بروتين صافِ، والطحينة هي عبارة عن عصير السمسم المليء بالكالسيوم اللازم لصحة العضلات والعظام. يتم خلط البيض المسلوق مع الطحينة ووضع الملح والفلفل الأسود واستمتع بالطعم.

الصورة عبر unsplash

الإفطار: فول مدمس وهو واحد من أشهر الأكلات العربية عمومًا. وذلك لأن الفول مليء بالبروتين النباتي ومضادات الأكسدة. يتم خلط الفول بالطماطم والخيار والملح والكزبرة وكمية بسيطة من زيت الزيتون ويكون الإفطار الصحي جاهز.

الغداء: دجاج مشوي والأرز، يتم عمل خلطة الشوي للدجاج عن طريق وضع عدة مكونات معًا مثل البصل والفلفل الأحمر والبهارات وصويا صوص ووضع الدجاج لفترة في هذه الخلطة في الثلاجة ثم توضع على الشواية.

العشاء: أرز بلبن واحدة من أكثر الأكلات العربية شعبية على الإطلاق، يتميز الأرز باللبن أنه خفيف على المعدة، وبه كل المكونات المفيدة مثل البروتين والنشويات والكالسيوم.

الصورة عبر unsplash

الإفطار: فلافل مقلية وهي عبارة عن فول مهروس يوضع عليه البقدونس والشبث والكمون والكزبرة، إلى أن يتحول إلى عجينة خضراء، ثم توضع في الزيت لفترة بسيطة جدًا لتخرج لنا الفلافل الطازجة، والتي تعتبر واحدة من أشهر الأكلات الشرقية والعربية، ويتم تحضيرها في بلاد الشام بالحمص بدل من الفول.

الغداء: سمك بلطي مشوي، يتميز السمك البلطي أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والأوميغا 3، كما أنه سهل جدًا في تحضيرة، حيث يتم وضعه على الشواية بعد تنظيفه، ويتم وضع عصير الليمون وبهارات السمك وبعض الثوم والكزبرة، ولأن لحم السمك سريع النضج فلا يأخذ على الشواية أكثر من 15 دقيقة تقريبًا.

العشاء: علبة زبادي يوناني وهو متوفر في جميع المحال التجارية والسوبر ماركت، أكثر ما يميزه هو أنه صحي وخفيف على المعدة ويحتوي على الكالسيوم الذي يرخي العضلات ويساعد على النوم والبروتين أيضًا.

الصورة عبر unsplash

الإفطار: بيض بالبسطرمة وهي أكلة شهيرة جدًا في مصر والبلاد العربية، حيث يتم تحضير البسطرمة في طاسة ساخنة ووضع البيض عليها دون ملح أو بهارات لأن البسطرمة تكون مالحة. أكثر ما يميز هذه الأكلة هي أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين المفيد للبناء العضلي والنشاط اليومي.

الغداء: مكرونة بالجمبري واحدة من أشهر وأكثر الاكلات حول العالم وليس الشرق الأوسط فقط. يتميز الجمبري أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، هذا بجانب طعمه لذيذ، يتم تقديمه مع المكرونة بأشكال متنوعة منها الوايت صوص والريد صوص حسب تفضيل الشخص نفسه.

العشاء: شكشوكة وهي أكلة شرقية شهيرة عبارة عن بيض مسلوق مطهو في صلصة الطماطم، ويقدم مع الخبز. هذه الوجبة تحتوي على الكثير من البروتين.

الصورة عبر unsplash

الإفطار: عجة على الطريقة العربية، وهي عبارة عن دقيق وبيضة ولبن وخضروات مقطعة قطع صغيرة يتم خلطهم على بعضهم البعض ليتم الوصول إلى قوام عجين سلس. يتم وضعه في الطاسة لتتكون أقراص العجة الشهية.

الغداء: لحم الضأن (الأغنام) مع الرز المسلوق، يعتبر لحم الضأن واحد من أجمل وأكثر الأطعمة الصحية واللذيذة في ذات الوقت، يتم طهيه بالشكل الذي تحبه أو تحميره ويقدم مع الأرز المسلوق.

العشاء: مسقعة وهي عبارة عن باذنجان وفلفل مطهية في الصلصة.

الصورة عبر unsplash

الإفطار: جبنة قريش وبيض الجبنة القريش هي الجبنة المصنوعة من اللبن بشكل منزلي، يتم وضع بعض الشطة والملح عليها مع بيضتين صباحًا.

الغداء: كباب لحم بقري مشوي، وهو بسيط حيث يتم وضع اللحم في سيخ حديدي أو ويتم تقليب السيخ في الفرن كل 10 دقائق لمدة نصف ساعة.

العشاء: طاجن بطاطا حلوة، حيث يتم طهي البطاطا الحلوة في الفرن، وجبة جميلة ومسكرة وصحية جدًا.

الصورة عبر unsplash

الإفطار: كشري وهو أكلة مصرية شهيرة في الشرق الأوسط تتكون من أرز ومكرونة وعدس وحمص وصلصلة وبصل.

الغداء: صدور دجاج بانية بالأرز واحدة من أهم الأطعمة الصحية هي صدور الدجاج التي تحتوي على قدر كبير من البروتين وبجوارها طبق من الأرز المسلوق والبازلاء.

العشاء: شوربة العدس واحدة من أكثر الأطعمة الصحية شهرة، لأن العدس من البقوليات المليئة بالبروتين. يمكن تقديمها مع سلطة خضروات.