5 وصفات سهلة للتونة المعلبة
أصبحت وتيرة الحياة سريع مما يدفع الكثير من الناس للبحث عن وصفات سهلة وسريعة وغير مكلفة في ذات الوقت. تعتبر التونة المعلبة من أسهل وأسرع الأكلات وكذلك تصلح للتقديم للضيوف غير المتوقعين أو كوجبة خفيفة في النزهة والرحلات. سمكة التونة متعددة الفوائد فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتين وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة وهي غنية بفيتامين ب 12 الذي يحافظ على صحة القلب كما أنها تساعد على الهضم.
مع كل تلك الميزات إلا أن البعض يصيبهم الملل من أكل التونة بنفس الطريقة المتكررة، لذلك نستعرض في سطور 5 طرق متنوعة لتحضير التونة المعلبة كوجبة مشبعة ومتجددة.
فطيرة التونة والذرة الحلوة
في هذه الوصفة سنحتاج فقط 7 مكونات وهي خبز التوست "يفضل خبز الحبة الكاملة"، علبة تونة، القليل من ورق السبانخ "مقطع لقطع صغيرة"، علبة من الذرة الحلوة وبيضتان. الكميات تكون حسب عدد الفطائر المرغوب فيها.
نقوم بتسخين الفرن أولا ثم نبدأ بتجهيز شرائح الخبز بإزالة الحواف الجافة ثم فرد شرائح الخبز باستعمال النشابة "شوبك العجين" لجعلها مسطحه تمامًا. نحضر وعاء الكب كيك ونضع شريحة من الخبز في كل عين بعد دهن الصينية بالقليل من الزيت. بعدها نقوم بتجهيز الحشو في وعاء واسع بخلط التونة والذرة الحلوة بعد تصفيتهم وإضافة السبانخ المقطعة. يضرب البيض في وعاء آخر ويضاف له التوابل "حسب الرغبة". نقوم بصب القليل من البيض فوق شرائح الخبز في كل عين ثم نضيف فوقه خليط التونة والذرة والسبانخ. نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة "أو حتى تمام نضج البيض". بعد الانتهاء تترك خارجًا لمدة 5 دقائق لتهدأ ثم نخرجها من الصينية ويتم تناولها فورًا. يمكن الاستغناء عن السبانخ أو استبدالها بالفلفل الألوان أو نوع آخر من الخضراوات حسب الرغبة.
صينية الأرز المخبوز بالتونة
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المشبعة، وتتكون من تونة وخضراوات مشكلة "مجمدة"، بصلة حمراء، صوص الباشميل وكريمة الطبخ "يمكن الاستغناء عن الكريمة"، أرز الميكرويف "يفضل البني"، خليط جبن مبشور وزيت زيتون.
نقوم بخلط التونة مع الخضروات على نار هادئة لمدة دقيقتين "إذ كانت الخضروات طازجة نقلبها لمدة أطول قليلا"، نضيف البصلة مقطعة لجوانح رفيعة ونقلب ثم إضافة صوص البشاميل وكريمة الطهي "أو أحدهم فقط" ونتركهم لمدة لا تزيد عن دقيقتين. نضع الأرز في الميكرويف لمدة دقيقة. يمكن أيضا استعمال أرز عادي بعد سلقه أولًا.
نقوم بإحضار صينية ورشها بالزيت ثم فرد الأرز المطهي كطبقة أولي ثم خليط التونة والخضراوات وصوص البشاميل ثم نضيف خليط الجبن علي الوجه ويمكن إضافة رشة من البقسماط المجروش فوق طبقة الجبن للحصول علي قوام محمص للوجه "حسب الرغبة" وتوضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ذوبان الجبن واحمرار الوجه. تترك لتهدأ ثم تقدم كشرائح مربعة.
تونة راب وبوريتو التونة
تعتبر راب التونة الأسرع والأسهل وبخطوة بسيطة يمكن منها الحصول على بوريتو التونة. سنحتاج لهذه الوصفة تونة، بصل أحمر مقطع، فصين من الثوم مدقوق أو مقطع "حسب الرغبة"، خبز التورتيلا، جبن مبشور وزيت زيتون.
في طاسة على نار متوسطه نضيف القليل من زيت الزيتون ونقوم بتقليب البصل والثوم حتى يذبل قليلًا ثم نضيف التونة مع التقليب المستمر ثم إضافة الملح والفلفل "حسب الرغبة" والتقليب لمدة 4 أو 5 دقائق. بعد أن تهدأ قليلًا نقوم بلف التونة في خبز التورتيلا لنحصل علي راب التونة. أما إذا رغبنا في الحصول على بوريتو التورتيلا فنقوم برص راب التورتيلا في صينية فرن "من 4 ل 8 قطع بحسب حجم الصينية والكمية المطلوبة" ثم نرش الجبن علي الوجه وتوضع الصينية في الفرن لعدة دقائق حتى ذوبان الجبن وتحولها للون الذهبي.
أصابع التونة
نحتاج في هذه الوصفة لتونة، بصلة حمراء مقطعة، فص من الثوم المفروم، جزرة مبشورة، جبن مبشور "يمكن الاستغناء عنه" جلاش أو باف بيستري وزيت الزيتون.
عند التحضير سنتبع نفس خطوات الوصفة السابقة بمزج الثوم والبصل والجزر المبشور على نار متوسطة ثم إضافة التونة، بعد التقليب ترفع من النار وتترك لتهدأ نقوم بلف المزيج مع الجبن المبشور في شرائح الجلاش المقطعة حسب الحجم المرغوب أو حشو شرائح الباف باستري ونتأكد من وضع القليل من الحشو لضمان عدم خروج الحشو أثناء الطهي. تدهن صينية بالزيت وترص أصابع الجلاش فيها وتوضع في فرن سابق التسخين لمدة دقيقتين أو أكثر حتى تصل للون الذهبي وتقدم ساخنة. يمكن تقديمها مع الصوص الحار.