في أعالي جبال روكي الكندية على القسم القاري لأمريكا الشمالية يبدأ نهر ذو جودة خاصة. تتلوى المياه الباردة الصافية عبر الوادي الجبلي بإحساس بالهدف. عند الاستكشاف، يبدو أن نهر إلك قد تم تصميمه لتوفير الموطن المثالي لكل من سمك السلمون المرقط وصياد الذباب على حد سواء. مدن
تعدين الفحم التاريخية والدببة الرمادية والبرية الكندية الوعرة هي البيئة التي يتدفق من خلالها هذا النهر الحجري الكلاسيكي. بطول 220 كيلومترًا (140 ميلاً)، يتغير نهر إلك شخصيته عدة مرات على طول رحلته إلى بحيرة كوكانوسا ويلتقي بعدة روافد بنفس السحر والقيمة. اكتسب نهر إلك سمعة باعتباره أحد أفضل أنهار صيد الذباب الجاف في أمريكا الشمالية وأصبح الكثيرون مفتونين تمامًا بجمال محيطه. إذا كنت تحلم بسمك ويست سلوب كاتثروت المدمن على الذباب الجاف وسمك السلمون المرقط الضخم في موطنه الجبلي الأصلي - فهذا هو المكان المناسب لك.
يقع نهر بيتان الجليدي على الحدود بين كولومبيا البريطانية وألبرتا، ويحتل مكانة ملكية على التقسيم القاري بجانب جبل جوفري الشهير. يوفر تراكم الجليد القديم والثلوج الشتوية في النهر الجليدي المياه الأساسية التي تغذي بحيرات إلك. تبدو البحيرات بدورها وكأنها توفر نوعًا من التطهير من الرواسب الجليدية النموذجية التي تجعل العديد من الأنهار التي تتغذى على الجليد عكرة وزرقاء اللون، مما يؤدي إلى أن يصبح نهر إلك صافيًا وجاهزًا لصيد سمك السلمون المرقط. من بلدة سباروود إلى الأسفل، يدخل النهر الوادي الرئيسي، ويلتقي بخور ميشيل ويكتسب بعض الزخم والحجم. توفر عدة أقسام متتالية كل منها يومًا جيدًا للطفو والعديد من فرص المشي والخوض. يتمتع كل قسم بطابعه المختلف قليلاً والعديد من ثقوب العسل. أول هذه الطرق هي من Sparwood إلى "Gerrits" (محجر صخور وعملية أسمنت)، والمعروفة بـ Cutthroat الجشعة الكبيرة، وأقسام الصخور الطويلة، والمنحدرات التي لا تعد ولا تحصى وبعض الثقوب العميقة في الزوايا. لقد قضيت بعض الأيام المتفجرة في هذا القسم وأحيانًا أحلم به ... التالي في قائمة الأهداف هو Gerrits إلى قرية Hosmer. طفو يوم جيد آخر، هذا القسم هو ببساطة جنة قوارب الانجراف. ضفاف عشبية متدلية، وممرات عميقة طويلة، ودلاء، وصخور وثقوب في الزوايا. اعتمد على بعض المواقع الرائعة للتوقف وتناول الغداء على شاطئ رملي أو بجانب مخرج خور. يوجد في Hosmer إطلاق قارب جديد بعد فيضان الربيع في عام 2013 وهو مكان جيد لبدء أو إنهاء يوم. Hosmer إلى Fernie هو القسم التالي وهو مثير بنفس القدر. استعد لبعض الأقسام المضفرة والاختناقات الكبيرة في جذوع الأشجار. تضيف مناظر Lizard Range إلى الصفات السحرية لنهر Elk. لا تتوقف عند دخولك بلدة فرني، فالدلاء والثقوب جاهزة للصيد. ستمر تحت جسرين وتصل إلى منصة إطلاق قوارب جديدة أخرى بها مساحة للانتظار إذا كان هناك شخص أمامك. تجعل مواقف السيارات الواسعة والمراحيض العامة هذا أفضل منصة إطلاق على النهر. كما أنها تقع في المدينة وقريبة من جميع وسائل الراحة في فرني.
القسم التالي أقصر قليلاً ومثالي للطفو في وقت متأخر من اليوم. يمر الطريق من فرني إلى موريسي عبر مياه التراوت المثالية ويتضمن بعض الجريان العميقة الطويلة والمنحدرات والدرزات. كما تم إجراء بعض الأعمال مؤخرًا على مخرج جسر موريسي وهناك موقف سيارات على طول الطريق هناك. يعد الطريق من موريسي إلى إلكو هو الرحلة التالية ويجب أن يتم تخصيص يوم كامل له. إذا كنت تحب صيد الأخشاب المزدحمة - فهذا الامتداد مناسب لك. توفر بعض المساحات الكبيرة من الخشب موطنًا مثاليًا لتكدس الأسماك الصغيرة تحتها وعلى طولها. قد تفقد بعض الذباب، ولكن مع الصيد الدقيق والانجرافات الطبيعية على طول الحطام، ستجد بعض الحركة الرائعة.
عندما تجد نفسك بعيدًا عن المدينة وفي أعماق الجبال - ستجد غالبًا سمك السلمون المرقط ويست سلوب ثروت يكافح من أجل العيش في الجداول الصغيرة والأماكن الهادئة. أعتقد أن الموطن بقدر ما هو النوع الذي يجده بعضنا جذابًا في سمك السلمون المرقط. ثم هناك شهيتهم الشرهة للتغذية على السطح. لا يقضي أي سمك سلمون مرقط آخر مثل هذا الوقت في البحث عن الحشرات الطائرة. لن يقضي أي سمك آخر مثل هذا الوقت في اليوم أو أي موسم تقريبًا في مهاجمة سطح الماء بتهور. إذا كنت تحب الذباب الجاف وتحب الجبال، فربما يكون هذا هو سمك السلمون المرقط الذي تختاره.
إذا كان الحجم مهمًا بالنسبة لك حقًا - فإن سمك الأيل لديه شيء خاص. كما يعتبر سمك السلمون المرقط العملاق هذه المياه موطنًا له وهو مشارك طوعي في لعبة صيد الذباب. يدرك معظم الناس أن سمك السلمون المرقط العملاق أقرب إلى عائلة سمك الشار، لكن لا نلومه على ذلك. تمثل هذه الأسماك قمة السلسلة الغذائية المائية وتحب أن ترمي بثقلها في كل مكان. ويبدو أن أسماك القرش النهرية الصحية من سمك السلمون المرقط تظهر نفسها في لحظات مفاجئة. فليس من غير المألوف أن تجد فجأة سمكة مرتبطة بسمكة كاتي وتحاول ابتلاعها. قد يكون قتال سمكتين، إحداهما ضخمة، باستخدام ذبابة جافة صغيرة أمرًا مجنونًا بعض الشيء. تميل أسماك القرش النهرية هذه إلى الخروج من الأعماق المظلمة في لحظات غير متوقعة مما يذهل الصياد ويوفر لحظات من الأدرينالين.
جاء ورحل الكثير من الشعراء ولكن يبقى محمود درويش ببصمته الفريدة في عالم الشعر العربي المعاصر. في الحرب، عادة ما يتسلح الناس بالأسلحة والقنابل إنما نجد أن محمود درويش، على الصعيد الآخر، كان متسلحا بقلمه وأوراقه. كان رجل ذو أفعال شعرية، حيث أن شعره جمع بين الحب والكفاح وإيصال الصوت
والهوية الفلسطينية للعالم حيث ترجمت أعماله إلى لغات عديدة، فتعال لنتعرف عليه أكثر.
ولد محمود درويش في 13 مارس عام 1941 في قرية البروة في الجليل شرق ساحل عكا بفلسطين. كان محمود درويش الابن الثاني من أصل ثمانية وكان للابن الأكبر للعائلة "أحمد" أثرا على درويش في بداياته الأدبيّة لأنّه كان يُعنى بالأدب ويُبدي اهتمامه به، وكان أخاه زكي كاتبا في المجال القصصي.
نزح محمود درويش مع عائلته إلى لبنان في نكبة 1948 كلاجئين. كانوا كثيري التنقل في لبنان حتى استقر أهله في قرية الجديدة، واستقر درويش في حيفا في فلسطين، والتي كانت إقامته فيها جبرية لمدة عشر سنوات، بسبب انضمامه إلى الحزب الشيوعي الإسرائيلي، والذي كان فيه محررا ومترجما في صحيفة الاتحاد ومجلة الجديد التابعتين للحزب، وأصبح فيما بعد مشرفا على تحرير المجلة، مما تسبب في القبض عليه عدة مرات في الستينات.
رفعت عنه الإقامة الجبرية في عام 1970، ومن بعدها توجه إلى موسكو لإكمال دراسته، ثم القاهرة، ثم انتقل بعدها إلى لبنان حيث ترأس مركز الأبحاث الفلسطينية وكان رئيس تحرير مجلة شؤون فلسطينية، بالإضافة إلى رئاسته لرابطة الكتاب والصحفيين الفلسطينيين، وتأسيس مجلة الكرمل الثقافية في بيروت في عام 1981.
انتخب درويش عضوا في اللجنة التنفيذية لمنظمة التحرير الفلسطينية في عام 1988، ثم مستشارا للرئيس الراحل ياسر عرفات، كما أنه كتب إعلان الاستقلال الفلسطيني الذي أعلن في الجزائر كذلك في عام 1988، واستقال من اللجنة التنفيذية بعد خمس سنوات احتجاجا على توقيع اتفاق أوسلو. عاد درويش عام 1994 إلى فلسطين ليقيم في رام الله، بعد أن تنقل في عدة أماكن كبيروت والقاهرة وتونس وباريس.
يعد الشاعر محمود درويش أحد شعراء قصيدة الشعر المعاصر، ويعد من أصحاب الجيل الثاني، وهو جيل الخمسينيات، إذ قام الشعراء بمحاولاتهم في مجال التصوير الموسيقي للقصيدة العربية في تجاربهم المختلفة، وذلك تحت مظلة الفلسفة الجمالية، التي تربط الجانب النفسي بالفن والحياة. كما أن القصيدة العربيّة المعاصرة نجدها معلقة بالجانب السياسي، والاجتماعي، والاقتصادي، والثقافي، وغيرها من الجوانب الأخرى. أبرز مثال لذلك هو ارتباط الشعر المعاصر بفلسطين كأداة للتعبيرعن قضيتها، فكان درويش ممن كتبوا فيها وغيره من الشعراء.
كانت سمات التجربة الشعرية لدى محمود درويش على مراحل تدريجية، فكانت بدايته الشعرية مصحوبة بالبساطة، بالإضافة إلى التّصوير الشعري التقليدي، ثم انتقل إلى مرحلة ناضجة فنيا، إذ أصبحت أشعاره تميل إلى كونها أكثر رِقة؛ وذلك إثر تأثره بشعراء الحركة الرومانسية. وفي آخر سنواته كان له تحول آخر في شِعره، فعمد إلى الجمال الأخاذ والإبداع في شعره، علاوة على ظهور الحب بصورة كبيرة في شعره، حيث ربطه ربطا وثيقا بقضية وطنه.
من الأمور التي ساهمت في نمو شعره قضية وطنه علاوة على ما يواجهه العصر من اختلافات في القيم، والأنظمة، والموازين، بالإضافة إلى حال الإنسان الجديد الذي لا يدرك قيم العدل، والحرية، والحق، والاستقرار، وإضاعته طريقه الصحيح وفقدانه لقيمه، فله ما يزيد على ثلاثين ديوانا من الشعر والنثر بالإضافة إلى ثمانية كتب، ومنها ما أثار الجدل ومنها ما كان سببا لحصوله على جوائز عديدة.
توفي الشاعر محمود درويش في الولايات المتحدة الأمريكية في يوم السبت في التاسع من أغسطس عام 2008 إثر خضوعه لعملية القلب المفتوح. ودفن بعد نقل جثمانه في رام الله تحديدا في قصرها الثقافي، حيث سمي القصر باسمه لاحقا تخليدا لذكراه. فأصبح "قصر محمود درويش للثقافة"، وبعد وفاته أعلن رئيس السلطة الفلسطينية محمود عباس الحداد عليه لمدة ثلاثة أيام في جميع الأراضي الفلسطينية، وكان قد أشار حينها إلى أن محمود درويش هو "شاعر فلسطين".
لقد أثار الوباء الاهتمام بالكثير من الهوايات، من طهي الخبز إلى جمع البطاقات إلى صنع الألغاز. ولكن عندما بدأ النقص في سلسلة التوريد في إحداث فوضى على ما يمكن العثور عليه في متجر البقالة، تعزّزت هواية مفاجئة من هذه الهوايات: جمع الطعام.
بعد أشهر قليلة من انتشار جائحة كوفيد-19، أبلغ
معلّمو وخبراء جمع الطعام عن زيادات تتراوح بين 25 و500 بالمئة، في عدد الأشخاص الذين يزورون مواقعهم الإلكترونيّة ويسجّلون في الصفوف الافتراضيّة. وبازدياد الاهتمام بهذه الهواية، ازدادت بدورها الوجهات التي ينطلق فيها الناس إلى الغابات أو غيرها من المواقع الطبيعيّة للعثور على طعامهم الخاصّ مثل الفطر أو الأعشاب البحريّة وجمعه أيضاً، مع إطلاق العديد من الرحلات الاستكشافيّة الجديدة للضيوف والزوار.
في مقاطعة كلير، تشمل قلعة درومولاند التي تبلغ مساحتها 450 فدّاناً طرقاً ريفيّة ومساحات خضراء وشاطئاً. يقود خبير جمع الطعام المحليّ Oonagh O'Dwyer ضيوف القلعة القوطيّة ذات الـ 99 غرفة، والتي تعود إلى القرن التاسع عشر، والتي تكتمل بأبراجها الصغيرة والكبيرة، في رحلة استكشافيّة في جميع أنحاء مكان إقامتهم، الذي ظلّ منزل أجداد عائلة أوبراين منذ القرن السادس عشر. أوّلاً، توجّه إلى الممرّات الريفيّة القديمة لاقتلاع الجذور، وقطف الزهور والفواكه والأعشاب والمكسّرات، مثل زهرة البيلسان وجوز الحقّور ونبتة سانت جون. ينتهي هذا الجزء من الرحلة بنزهة لتذوّق جميع هذه الأشياء البرّيّة في المرج. بعد ذلك، على الشاطئ، يمكنك أخذ "نزهة أعشاب بحريّة" جنباً إلى جنب مع الفقمات والطيور البحريّة وتعلّم كيفيّة حصاد الأعشاب البحريّة والشمرة الصخريّة وفلفل الدلسي. بالعودة إلى قلعة درومولاند، ينظّم أودواير صفّاً للطهي لا يقوم فيه فقط بإعداد جميع الأطعمة التي تمّ جمعها (مثل فطائر التوت الأسود وحبق القرّاص)، ولكنّه يعلّم المشاركين أيضاً كيفيّة حفظها (هل يرغب أحد بمشروب التوت؟). يعود جامعو الطعام الناشئون إلى المنزل ومعهم الوصفات ونصائح للتعرّف على الأطعمة البرّيّة.
جوليان هاماموتو، خبير التغذية والطبيب المداوم في أحد بيوت أوشوا التقليديّة المكوّن من 13 غرفة في ترانكوسو، البرازيل، يقود الضيوف عبر المناطق الحيويّة الأربعة المختلفة في ولاية باهيا الساحليّة. في تجارب جمع الطعام القابلة بأكملها للتخصيص وفقاً للعميل، يمكن لجامعي الطعام البحث عن الفاكهة - مثل الأناناس البرّيّ أو فاكهة الجينيبابو - لتحويلها إلى عصير في صفّ يدرّس مزج العصائر، أو البحث عن النباتات التي سيقوم هاماموتو بعد ذلك بتقطيرها إلى زيوت أساسيّة للعلاج في المنتجع الصحّيّ. توجد رحلة لجمع الطعام تركّز على المثلّجات يبحث الزائرون فيها عن جذور ومكوّنات محدّدة، مثل لوز البحر، لتعزيز المذاق عندما يبدؤون بتحضير نكهاتهم الخاصّة. يعتمد هاماموتو على معرفته الطبّيّة والغذائيّة الخاصّة في هذه الرحلات، بالإضافة إلى المعلومات التي يشاركها معه السكّان الأصليّون المحلّيّون في باتاكسو.
لا يكتمل يومك في نانتوكيت دون القيام برحلة إلى الخليج. في واوينِت، وهو نزل للبالغين فقط مكوّن من 32 غرفة بُني عام 1860، يمكن للضيوف المشاركة في رحلة جمع الطعام في الماء بدلاً من الأرض. يأخذ الكابتن روب ماكمولن ـــــــ وهو قبطان قارب مرخّص من قِبل خفر السواحل ـــــــ المجموعات إلى خليج نانتوكيت على متن قارب "سيّدة واوينِت"، وهو قارب بمحرّك يتّسع لـ 21 راكباً. تجمع هذه النزهة العمليّة بين مشاهدة المعالم السياحيّة، وتفريغ مصائد جراد البحر، واصطياد الأسماك من على الشاطئ، والحفر بحثاً عن محار Retsyo في مزرعة محار على بعد 900 قدم فقط من الفندق. وبعد درس سريع حول تقشير المحار وتناوله، تلي وجبة يعدّها الطاهي في مطعم Topper الموجود في الموقع، من حصيلة صيد اليوم الطازج.
المحار هو النجم، ولكنّ خيارات عشاء أخرى موجودة، وتشمل حفلة شواء مأكولات بحريّة صيفيّة، ولفائف جراد البحر.
في ذا فايف آرمز في اسكتلندا، تتغيّر تجربة جمع الطعام مع تغيّر المواسم. تقود ناتاشا لويد، جامعة الطعام المحلّيّة، المشاركين إلى خارج الباب الأماميّ للفندق، عبر قرية برايمار في المرتفعات، إلى نهر كلوني، وإلى غابة مشتركة، مع أخذ فترات راحة لاستكشاف النباتات والفطور الموجودة على طول الطريق. يتمّ تحويل ما جمعته المجموعة لاحقاً إلى شاي، أو توابل، أو صبغات، أو مستحضرات تجميل. تقوم لويد بشكل روتينيّ بجمع زهرة البيلسان، وأوراق لسان الحمل، والقرّاص، والبقدونس المسكيّ، وحشيشة الهرّ، لكنّ هناك اكتشافات أخرى تختلف بحسب الوقت من السنة. القيصوم، على سبيل المثال، يبدأ في الإزهار في يوليو/تمّوز. أمّا شهر يناير/كانون الثاني فهو الأفضل للمكسّرات، وشهر سبتمبر/أيلول فيه كمّيّات وفيرة من التوت.
تقول لويد: "إنّ أروع جزء هو رؤية الناس يبطّؤون سرعتهم ويبدؤون بالشعور بالارتباط مع النباتات والفطور والبيئة المحلّيّة، ومن ثمّ يشعرون بارتباط أكثر تجذّراً وثباتاً مع أنفسهم". "أحبّ أن أكون جزءاً من تقليد قديم لا يزال يتردّد صداه في عالمنا الحديث".
كاسا دي لانجا وكاستيلو دي كاسولي، إيطاليا - أفضل وقت للذهاب: سبتمبر/أيلول وأكتوبر/تشرين الأوّل
تعدّ الكمأة الإيطاليّة، المعروفة بمذاقها الأرضيّ القويّ مع نكهة خفيفة من الثوم، من الأطعمة الشهيّة. يمكن لضيوف كاسا دي لانجا في بيدمونت وكاستيلو دي كاسولي في توسكانا ليس فقط جمع كمأتهم الخاصّة، بل والاستمتاع بتناولها أيضاً. في كاسا دي لانجا، يقود الطريقَ صيادو الكمأة المحلّيّون وكلابهم من سلالة لاجوتو - وهي سلالة معروفة بقدرتها على العثور على الكمأة. أثناء الصيد، يتعرّف الضيوف على تاريخ مزرعة الكمأة والتقاليد المحيطة بصيد الكمأة. بعد ذلك، يقوم موظّفو المطبخ بإرشاد الحضور حول كيفيّة تنظيف الكمأة الخاصّة بهم، ثم يقومون بإعداد وجبة تذوّق من ثلاثة أطباق تصفّف الكمأة في أعلاها. تمّ تصميم الرحلة الاستكشافيّة برمّتها من قِبل رئيس الطهاة في كاسا دي لانجا، مانويل بوشارد، الذي يقوم بكلّ خبرة، بتقديم نبيذ ألتا لانجا المناسب للوجبة.
في كاستيلو دي كاسولي، يتبع الضيوف صائد الكمأة ماورو نيسي وكلاب لاجوتو عبر ريف مقاطعة توسكانا للعثور على الكمأة، والتي يتمّ استخدامها بعد ذلك لإعداد قائمة تذوّق من معكرونة تاجلياريني وفيليه توسكا (شريحة لحم من مصادر محلّيّة) وفطائر الكمأة السوداء.
