يحتوي الليمون على عناصر غذائية قد تساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية والحماية من حصى الكليتين وفقر الدم، من بين فوائد أخرى. يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين C والألياف والعديد من المركبات النباتية المفيدة. هذه العناصر الغذائية مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية.

في الواقع، قد يدعم الليمون صحة القلب، والتحكم في الوزن، وصحة الجهاز الهضمي.

فيما يلي 6 فوائد صحية مبنية على الأدلة للليمون:

الليمون مصدر جيد لفيتامين C. توفر حبة ليمون واحدة حوالي 31 ملغ من فيتامين C، وهو ما يمثل 51% من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI). تظهر الأبحاث أن تناول الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومع ذلك، فليس فيتامين C فقط هو الذي يُعتقد أنه مفيد لقلبك. إذ يمكن للألياف والمركبات النباتية الموجودة في الليمون أيضًا أن تقلل بشكل كبير من بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب على سبيل المثال، كشفت إحدى الدراسات أن تناول 24 جرامًا من مستخلص ألياف الحمضيات يوميًا لمدة شهر يخفض إجمالي مستويات الكوليسترول في الدم. كما تم العثور على المركبات النباتية الموجودة في الليمون – وهي الهسبيريدين والديوسمين –وهذه المواد تعمل على خفض نسبة الكوليسترول إذا كخلاصة نستطيع القول أن الليمون يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C الصحي للقلب والعديد من المركبات النباتية المفيدة التي قد تخفض نسبة الكوليسترول.

الصورة عبر unsplash

غالبًا ما يتم الترويج للليمون كغذاء لإنقاص الوزن، وهناك بعض النظريات حول سبب ذلك. إن إحدى النظريات الشائعة هي أن ألياف البكتين القابلة للذوبان الموجودة فيها تتوسع في المعدة، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. ومع ذلك، لا يأكل الكثير من الناس الليمون كاملاً. ولأن عصير الليمون لا يحتوي على البكتين، فإن مشروبات عصير الليمون لن تعزز الشبع بنفس الطريقة. وتشير نظرية أخرى إلى أن شرب الماء الساخن مع الليمون سيساعد على إنقاص الوزن. ومع ذلك، من المعروف أن مياه الشرب تزيد مؤقتًا من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها، لذلك قد يكون الماء نفسه هو الذي يساعد في إنقاص الوزن – وليس الليمون تشير نظريات أخرى إلى أن المركبات النباتية الموجودة في الليمون قد تساعد في إنقاص الوزن. إذ تظهر الأبحاث أن المركبات النباتية الموجودة في مستخلصات الليمون يمكن أن تساعد في منع أو تقليل زيادة الوزن بعدة طرق في إحدى الدراسات، تم إعطاء الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا للتسمين مادة البوليفينول الليمونية المستخرجة من قشرها. وبعد ذلك لوحظ أنهم اكتسبوا وزنًا ودهونًا أقل في الجسم مقارنة بالفئران الأخرى ومع ذلك، لا توجد دراسات تؤكد آثار فقدان الوزن لمركبات الليمون لدى البشر. تظهر الدراسات على الحيوانات أن مستخلص الليمون والمركبات النباتية قد تعزز فقدان الوزن، لكن تأثيراتها على البشر غير معروفة.

الصورة عبر webmd

إن الحصيات الكلوية هي كتل صغيرة تتشكل عندما تتبلور النفايات وتتراكم في الكليتين. إنها شائعة جدًا، وغالبًا ما يصاب بها الأشخاص بشكل متكرر. قد يساعد حامض الستريك في منع تشكل حصيات الكليتين عن طريق زيادة حجم البول وزيادة درجة حموضة البول، مما يخلق بيئة أقل ملاءمة لتكوين هذه الحصيات. إن مجرد نصف كوب (4 أونصات أو 125 مل) من عصير الليمون يوميًا قد يوفر ما يكفي من حامض الستريك للمساعدة في منع تكون الحصيات لدى الأشخاص الذين أصيبوا بها بالفعل. كما وجدت بعض الدراسات أن عصير الليمون يمنع بشكل فعال تشكل الحصيات الكلوية، لكن النتائج كانت مختلطة. إذ أن دراسات أخرى لم تظهر أي تأثير لذلك، نحتاج للمزيد من الدراسات التي يجب ان تجرى بشكل جيد لتبيان ما إذا كان عصير الليمون يؤثر على تكوين الحصيات الكلوية. إذا نستطيع القول أن عصير الليمون يمكن أن يساعد في منع تشكل حصيات الكليتين . ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث ذات الجودة. لتأكيد ذلك

الصورة عبر unsplash

إن فقر الدم بسبب نقص الحديد شائع جدًا. ويحدث ذلك عندك عندما لا تحصل على ما يكفي من الحديد من الأطعمة التي تتناولها. يحتوي الليمون على بعض الحديد، لكنه يمنع فقر الدم في المقام الأول عن طريق تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية تمتص أمعاؤك الحديد من اللحوم والدجاج والأسماك (المعروف باسم حديد الهيم) بسهولة شديدة، في حين أن الحديد من المصادر النباتية (الحديد غير الهيم) لايكون امتصاصه بهذه السهولة. ومع ذلك، يمكن تحسين هذا الامتصاص عن طريق تناول فيتامين C وحمض الستريك. ونظرًا لأن الليمون يحتوي على فيتامين C وحمض الستريك، فقد يحمي من فقر الدم عن طريق ضمان امتصاص أكبر قدر ممكن من الحديد من نظامك الغذائي. وكخلاصة : إن الليمون يحتوي على فيتامين C و حامض الستريك، الذي يساعدك على امتصاص الحديد غير الهيم من النباتات. وهذا قد يمنع فقر الدم.

الصورة عبر eatingwell

قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات في الوقاية من بعض أنواع السرطان وقد وجدت بعض الدراسات الرصدية أن الأشخاص الذين يتناولون الحمضيات لديهم خطر أقل للإصابة بالسرطان، بينما لم تجد دراسات أخرى أي آثار في دراسات أنبوبة الاختبار، تبين أن العديد من المركبات الموجودة في الليمون قتلت الخلايا السرطانية. ومع ذلك، قد لا يكون لها نفس التأثير على جسم الإنسان . ويعتقد بعض الباحثين أن المركبات النباتية الموجودة في الليمون – مثل الليمونين والنارينجينين – يمكن أن يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان، لكن هذه الفرضية تحتاج إلى مزيد من البحث. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مركب D-limonene، الموجود في زيت الليمون، له خصائص مضادة للسرطان. استخدمت دراسة أخرى لب اليوسفي الذي يحتوي على مركبات نباتية بيتا كريبتوكسانثين وهيسبيريدين، والتي توجد أيضًا في الليمون. واكتشفت هذه الدراسة أن هذه المركبات تمنع الأورام الخبيثة من التطور في اللسان والرئتين والقولون لدى القوارض ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن فريق البحث استخدم جرعة عالية جدًا من المواد الكيميائية، أكثر بكثير مما قد تحصل عليه عن طريق تناول الليمون أو البرتقال. وفي حين أن بعض المركبات النباتية من الليمون والحمضيات الأخرى قد يكون لها إمكانات مضادة للسرطان، إلا أنه لا يوجد دليل جيد يشير إلى أن الليمون يمكن أن يحارب السرطان لدى البشر. إذا بعض المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الليمون ثبت أنها تمنع السرطان في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. ومع ذلك، فأن تأثيرها المماثل على الإنسان بحاجة لدراسات أكثر.

الصورة عبر unsplash

يتكون الليمون من حوالي 10% من الكربوهيدرات، معظمها على شكل ألياف قابلة للذوبان وسكريات بسيطة. فالألياف الرئيسية في الليمون هي البكتين، وهو شكل من الألياف القابلة للذوبان المرتبطة بفوائد صحية متعددة. يمكن للألياف القابلة للذوبان أن تحسن صحة الأمعاء وتبطئ عملية هضم السكريات والنشويات. وقد تؤدي هذه التأثيرات إلى انخفاض مستويات السكر في الدم ومع ذلك، فللحصول على فوائد الألياف من الليمون، عليك أن تأكل اللب. إن الأشخاص الذين يشربون عصير الليمون، دون الألياف الموجودة في اللب، سوف يخسرون فوائد الألياف. الخلاصة : الألياف القابلة للذوبان في الليمون يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم.و لكن، عليك أن تأكل لب الليمون، وليس عصيره فقط.

يحتوي الليمون على كمية عالية من فيتامين C والألياف القابلة للذوبان والمركبات النباتية التي تمنحه عددًا من الفوائد الصحية. قد يساعد الليمون في إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وفقر الدم وحصيات الكلى ومشاكل الجهاز الهضمي والسرطان. لا يعتبر الليمون فاكهة صحية للغاية فحسب، بل يتمتع أيضًا بطعم ورائحة مميزة وممتعة تجعله إضافة رائعة للأطعمة والمشروبات.