إذا أخذنا المقياس حسب علبة ستارباكس الكبيرة، فإن القهوة العادية من ستار باكس المحمصة على الطريقة التقليدية الغامقة، تحتوي على 130 مليجرام من الكافيين، في حين أن نفس الكمية من البن الفاتح تحتوي على أكثر من 180 مليجرام من القهوة وهذه بالطبع كمية أكبر من الكافيين، ولكن بالنسبة للقهوة الفاتحة فكمية الكافيين فيها هي التي تجعلها مشهورة نوعًا ما وليس طعمها، لأن القهوة الغامقة تنال شهرة أكبر بسبب طعمها ونكهاتها المتنوعة.

سبب احتوائه على نسبة أعلى من الكافيين يرجع إلى المزيج الفريد من الحبوب المستخدمة في تحميص البن. التحميص الأصلي والمتعارف عليه كان يحتوي على حبوب محمصة داكنة مصدرها أمريكا اللاتينية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ. أما التحميص الفاتح يحتوي على حبوب تزرع في أمريكا اللاتينية وشرق إفريقيا. إن اختلاف أنواع الحبوب هو ما يجعل هذه القهوة أقوى، وليس تقنية التحميص. لذلك فإن تقنية التحميص نفسها لا تؤثر على كمية الكافيين بل نوع القهوة هو الذي يجعل التحميص فاتح أو غامق.

صورة من pexels

الآن وبعد أن عرفت من أين يأتي البن المستخدم في التحميص الفاتح، فقد تتساءل من أين أتى هذا الاسم للتحميص الفاتح نفسه. الحقيقة إنه مجرد اسم تسويقي جيد حقًا أكثر من أي شيء آخر. عند الحديث عن القهوة، تشير كلمة "التحميص الفاتح" بوضوح إلى البن المحمص بصورة خفيفة. تحب ستاربكس الإعلان عن تحميصها الفاتح على أنه "تحميص خفيف". في الواقع إنه يشبه إلى حد بعيد التحميص المتوسط عند مقارنته بأنواع القهوة الأخرى. السبب الذي يجعل من المنطقي بالنسبة لستاربكس تسمية تحميصها المتوسط بأنه "خفيف" هو أن معظم حبوب البن لديهم هي تحميص داكن وهو الأكثر انتشارًا ما جعل اللون الفاتح لحبوب القهوة الفاتحة كناية عن فكرة التحميص الخفيف.

صورة من pexels

تختلف تجربة كل شخص عند شرب البن الفاتح المعروفة باسم (بِلوند روست) في متاجر ستارباكس، خاصةً إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تتناولها. ولكن بشكل عام طعمها حامضي منعش يعطي نكهة من الحمضيات تبقى في الفم بعد الانتهاء. بالمقارنة مع القهوة المحمصة الداكنة الأصلية فالقهوة الداكنة لها نكهة أقوى وأكثر جرأة. كما تميل إلى أن تكون أكثر مرارة من القهوة، بالطبع يمكننا الحديث أكثر عن طعم ومذاق البن الفاتح، ولكن تجربتها تعطي شعور أكثر واقعية، لذلك ننصح بتجربتها ومشاركة أرائكم معنا.

صورة من pexels

تتميز البن الفاتح دائمًا بحموضة أعلى من قهوة التحميص المتوسط أو الداكن. أثناء تحميص البن تتحلل منه عصائر وأحماض معينة. وكلما زاد تحميص القهوة، زادت كمية هذه الأحماض التي تتطاير من حبة البن. بما أن قهوة التحميص الفاتح هي تحميصة خفيفة أو متوسطة، فإنها ستكون دائمًا أكثر حموضة من التحميصات الداكنة المتوفرة في ستاربكس. كما يؤثر مستوى حموضة مشروب القهوة على طعمه وجودته. وفي في حالة البن الفاتح، يمكن وصف هذه النكهة بأنها حمضية تشبه الحمضيات. والمشكلة هي أن يمكن أن يؤدي الحمض الزائد إلى عدم الراحة للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة أو القولون العصبي.

صورة من pexels

ببساطة، الإجابة نعم، قهوة "الروست الفاتح" وقهوة "الاسبريسو الفاتحة" هما نوعان متماثلان من القهوة. الفرق الوحيد يكمن في الطريقة التي يتم طحنهما وتغليفهما. قهوة "Veranda Blend Blonde Roast" هي العبوة الكريمية ذات اللون الفاتح التي تبرز على رف منتجات القهوة في ستاربكس. أما قهوة "Starbucks Blonde Espresso Roast" هي نفس القهوة ولكن معبأة خصيصًا لصناعة فناجين القهوة ذات الاستخدام الواحد من شركة ستارباكس.

صورة من unsplash

إذا كنت في ستارباكس وتريد تجربة القهوة الفاتحة فيمكنك أن تختار أحد هذه الأنواع التالية للتجربة:

الإسبريسو ذو التحميص الفاتح - Blonde Roast Espresso

قهوة الإسبريسو ذات التحميص الفاتح والمعروفة باسم " بلوند روست إسربيسو" هي قهوة تتميز بحلاوتها، فهي ليست مرة مثل القهوة العادية، كما أنها تمتلك قوام كريمي وناعم أكثر من القهوة أو الإسبريسو العادي.

كافيه لاتيه فاتح - Blonde Caffè Latte

الكافيه لاتيه المصنوعة من حبوب البن المحمصة تحميص خفيف يمكن أن تتمتع بنكهة وكافيين إضافيين. أنصح بتجربة الكافيه لاتيه مع شراب الفانيليا. حيث تختلط النكهات الحمضية لحبوب البن المحمصة الخفيفة بشكل رائع مع نكهات الفانيليا.

الكابتشينو الفاتح - Blonde Cappuccino

جرب هذا المشروب اللذيذ في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى ستاربكس. خاصة إذا كنت تستمتع بشرب الكابتشينو بشكل يومي. عند تحضيره باستخدام تحميص خفيف لحبوب القهوة الفاتحة حيث يكتسب هذا المشروب شخصيته مميزة.