أيهما يحتوي نسبة أعلى من الكافيين: البُن الفاتح أم البُن الغامق؟

يسأل البعض إن كانت القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا في ستاربكس أقوى من القهوة الداكنة. من حيث الكافيين، القهوة الفاتحة تحتوي على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بالداكنة، إذ يحتوي الكوب الكبير منها على أكثر من 180 ملغ، مقابل 130 ملغ فقط في التحميص العادي. لكنها تتميز بطعم أقل جرأة من القهوة الغامقة، التي تحظى بشعبية واسعة بفضل نكهتها القوية والمتنوعة.

سر قوة الكافيين في قهوة ستاربكس الفاتحة لا يعود لطريقة التحميص بل لاختلاف نوع حبوب البن المستخدمة. القهوة الفاتحة تعتمد على حبوب من أمريكا اللاتينية وشرق إفريقيا، بينما تستخدم التحميصات الداكنة حبوبًا من أمريكا اللاتينية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ.

مصطلح "التحميص الفاتح" هو اسم تسويقي يُطلق على بن محمص بطريقة خفيفة، وغالبًا ما يكون بدرجة أقرب إلى التحميص المتوسط، لكن مقارنة بتحميص ستاربكس الداكن السائد، يظهر مظهره الفاتح كتحميص أخف.

طعم البن الفاتح، المعروف باسم "بلوند روست"، يميل إلى النكهة الحمضية والمنعشة، أقرب إلى طعم الحمضيات، ورغم أنه أقل مرارة من القهوة الداكنة إلا أنه يحتوي على حموضة أعلى. الحموضة ناتجة عن قلة التحميص، ما يترك مزيدًا من الأحماض في الحبوب. هذه الخاصية تكون غير مريحة لبعض الأشخاص، خصوصًا من يعانون من الحموضة أو مشاكل في الجهاز الهضمي.

قهوة "بلوند" هي نفسها التي تُستخدم لإعداد الإسبريسو الفاتح في ستاربكس، والفرق فقط في طريقة التعبئة والطحن. أبرز أصناف القهوة الفاتحة المتوفرة في ستاربكس تشمل: "Blonde Roast Espresso" ذات القوام الكريمي الحلو، و"Blonde Caffè Latte" التي تمتزج بنعومة مع نكهات الفانيليا، و"Blonde Cappuccino" الذي يضفي لمسة فريدة على مشروب الكابتشينو المعتاد.