إن فقدان الدهون بشكل آمن وفعال هو مسعى طويل الأمد. يقول فريدمان: "الأشخاص الذين يفقدون الوزن بسرعة باتباع أحدث حمية غذائية، أو تجويع أنفسهم أو الإفراط في ممارسة الرياضة في صالة الألعاب الرياضية عادة ما يستعيدون كل الوزن الذي فقدوه أو أكثر منه. ما لم تركز على الصورة الأكبر، ستكون
نتائج فقدان الوزن مؤقتة".
بدلاً من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون، ركز على تناول الدهون "الجيدة" المفيدة مثل الدهون غير المشبعة والحد من الدهون "السيئة" الضارة مثل الدهون المتحولة. يقول فريدمان: "إن تناول الدهون يساعدك في الواقع على فقدان الوزن لأنه يبطئ عملية الهضم ويساعدك على الشعور بمزيد من الرضا بعد تناول الوجبة". تناول الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة الصحية للقلب من خلال تناول الأسماك والأفوكادو والزيتون وزيت الزيتون والبيض والمكسرات وزبدة الجوز والبذور والشوكولاتة الداكنة. وفي الوقت نفسه، تجنب الدهون المتحولة، الموجودة في الأطعمة المقلية والسمن النباتي والسمن والمخبوزات والوجبات الخفيفة المصنعة.
وجدت دراسة حديثة أنه من سن الخامسة فصاعدًا، يتكون ما يقرب من 70% من النظام الغذائي للأمريكيين المتوسطين من الأطعمة شديدة المعالجة، وهو ما لا يعد خبرًا جيدًا للدهون في الجسم. يقول الدكتور فينستر: "المصادر الرئيسية للزيوت والدهون غير المرغوب فيها في النظام الغذائي الغربي الحديث ليست اللحوم والدواجن، بل الخبز والمخبوزات، جنبًا إلى جنب مع التوابل". "الأطعمة شديدة المعالجة مليئة بالدهون غير الصحية التي غالبًا ما تقترن بمجموعة مذهلة وكمية فاضحة من السكريات والملح، مما يجعلها لذيذة للغاية ومسببة للإدمان". يميل الناس أيضًا إلى الإفراط في تناول الأطعمة شديدة المعالجة ومنخفضة المغذيات والمعلبة مسبقًا مثل المعجنات والكعك ورقائق البطاطس والسمن. يأكل الأمريكي المتوسط 152 رطلاً من السكر المكرر كل عام، والذي يمكن أن يعبث حقًا بسكر الدم ويزيد من مستويات الأنسولين، مما يؤثر أيضًا على تخزين الدهون. يقول الدكتور فينستر: "السكريات المكررة، وهي عنصر أساسي في المنتجات شديدة المعالجة، هي سعرات حرارية فارغة". "إن تقليل تناول السعرات الحرارية يحفز الجسم على استخدام احتياطياته من الدهون، وبالتالي تقليل نسبة الدهون في الجسم.
يمكن أن تشكل المشروبات الغازية عالية السعرات الحرارية والكحول وغيرها من السوائل المحلاة للغاية ما يصل إلى 30٪ من السعرات الحرارية اليومية للشخص، وغالبًا ما تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز، والذي ارتبط بمرض الكبد الدهني وأمراض أخرى في جسم الإنسان، كما يقول الدكتور أليكسيس. بدلاً من ذلك، اشرب المزيد من الماء. يقول فريدمان: "أكثر من نصف البالغين في الولايات المتحدة لا يشربون كمية كافية من الماء لأنهم مشغولون للغاية أو ينسون أو لا يتتبعون ذلك". "شرب الماء ضروري لحرق الدهون من الطعام والشراب، وكذلك الدهون المخزنة." في الواقع، وجدت الأبحاث في Frontiers in Nutrition أن زيادة تناول الماء تؤدي إلى زيادة تحلل الدهون (تحلل الدهون) وتقليل نمو الدهون الجديدة. ما مقدار الماء الذي تحتاجه؟ يقول فريدمان: "القاعدة الأساسية هي شرب نصف وزن جسمك بالأونصات يوميًا". لذا، إذا كان وزنك 150 رطلاً، حاول أن تستهلك 75 أونصة من الماء يومياً.
يمكن أن تساعدك الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات عالية الجودة على فقدان دهون الجسم من خلال تعزيز الشعور بالشبع (الشعور بالشبع)، ومساعدتك في الاحتفاظ بكتلة العضلات مع فقدان دهون الجسم وزيادة توليد الحرارة الناجم عن النظام الغذائي (حرق السعرات الحرارية من الهضم). يساعد تناول البروتين أيضًا في تقليل إنتاج هرمون الجوع جريلين، والذي يمكن أن يساعدك على الرغبة في تناول عدد أقل من الحلويات والكربوهيدرات. وجدت إحدى الدراسات أن زيادة استهلاك البروتين إلى 25% من السعرات الحرارية اليومية للشخص ساعدت في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام بنسبة 60% وخفض الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل إلى النصف. قد يساعد إضافة المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي أيضًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي بحيث يحرق جسمك المزيد من السعرات الحرارية طوال اليوم. يوصي فريدمان بالحصول على 15% إلى 25% من السعرات الحرارية اليومية من مصادر البروتين عالية الجودة للمساعدة في إنقاص الوزن، اعتمادًا على عمرك وجنسك ومستوى نشاطك.
تملأ الألياف جسمك وتستغرق وقتًا أطول للهضم من السكريات والبروتينات والكربوهيدرات. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ويستهلكون 30 جرامًا من الألياف يوميًا ولم يتناولوا أي معايير غذائية أخرى فقدوا كمية كبيرة من الوزن. تقول فريدمان، التي توصي بمصادر غذائية مثل الشوفان والبقوليات والفواكه والفاصوليا ونخالة القمح: "بالإضافة إلى فقدان الوزن، فإن الألياف مفيدة للقلب، ومفيدة لصحة الأمعاء ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وبعض أنواع السرطان". تشير الدراسات أيضًا إلى أن الألياف رائعة في تقليل دهون البطن العنيدة، وهو أمر مهم لأن الدهون الزائدة في البطن تحمل معها مجموعة من المشكلات الصحية الإضافية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
تقول الدكتورة فينستر: "إن ميكروبيوم الأمعاء الصحي هو رابط مهم في فقدان الدهون في الجسم بشكل صحي والحفاظ عليها". إن تناول الأطعمة المخمرة بشكل طبيعي مثل المخللات والملفوف المخلل والكيمتشي والكفير والزبادي يملأ الأمعاء بالبكتيريا الصحية ويوفر لها الركائز التي تحتاجها لتزدهر.
أفضل طريقة لاختبار القناة الكبرى في البندقية قرب ريالتو هي أن تكفّ عن محاولة الإحاطة بها كلها، وأن تقف على الامتداد المحاذي للقناة عند جسر ريالتو، وأن تفعل أقل مما تظن أنك بحاجة إلى فعله.
هذا هو الجزء الذي يمرّ به كثيرون على عجل لأنه مشهور. يعبرون الجسر، يلقون نظرة
واحدة، يلتقطون ما يثبت حضورهم، ثم يمضون. إذا أردتَ أن يبدو المكان حقيقيًا، فابقَ قرب جهة سان بولو أو على امتداد ريفا دل فين لعشر دقائق في آخر النهار، حين تكون حركة النهار لا تزال تؤدي عملها، ويبدأ الضوء في الانبساط بما يكفي لكي تبرز الحركة.
اختر موضعًا واحدًا على امتداد القناة الكبرى بمحاذاة ريالتو، لا في وسط الجسر حيث ينضغط الجميع داخل المشهد الضيق نفسه. واجه الشارع المائي، لا المباني وحدها. ثم امنح نفسك اختبارًا قصيرًا: انتظر خمس دقائق، وسجّل ثلاث تغيّرات قبل أن تتحرك.
يسهل التقاطها إذا توقفت عن الاستعجال. تمرّ حافلة مائية فتدفع الماء إلى ارتفاع متمهّل واسع. ويتقدّم قاربُ تسليمٍ نحو مرسى، فيعدّل شخص على اليابسة توقيته بنصف خطوة. ويتبدّل الصوت أيضًا، من أصوات الناس وحركة الأقدام إلى خضّة المحرّك تحت الجسر ثم العودة من جديد.
ذلك التوقف القصير يخبرك أكثر مما تخبرك به عبورٌ آخر للجسر. نعم، البندقية مدينة مبنية للنظر، لكن هذه القناة قرب ريالتو تكشف نفسها من خلال التوقيت.
القناة الكبرى هي الشريان المائي الرئيسي في البندقية، ويقع ريالتو عند أحد أكثر معابرها ازدحامًا وأقدمها. وهذا مهم، لأنك لا تراقب شريطًا مائيًا للزينة. أنت تراقب شارعًا عاملًا على الماء، حيث يتعيّن على القوارب العامة، وحركة الخدمة، والمراكب الخاصة، والجندولات أن تقرأ بعضها بعضًا في الزمن الحقيقي.
ويكون آخر النهار مفيدًا هنا على وجه الخصوص، لا لأنه أجمل، بل لأن سلوك القناة يصبح أسهل قراءة. غالبًا ما تخفّ الحرارة والوهج، وتحدّد الظلال على الجدران السفلية خط الماء بوضوح أكبر، ويمكنك أن ترى على نحو أفضل كيف تضرب الأمواجُ المتولدةُ عن المرور الدرجاتِ الحجرية، وأعمدةَ الرسو، وأبوابَ التحميل. والحشود موجودة بالطبع، لكن القناة تبدأ في الانفصال عن الحشد إذا تركت عينيك تهبطان إلى الأسفل.
انظر إلى الموضع الذي تلتقي فيه المباني بالماء. ذلك هو الجزء الصادق. فالواجهات قد تُبقيك على مسافة؛ أما خطوط الماء فلا تفعل. سترى آثار البقع، والنمو الأخضر، والزوايا البالية، والدرجات المرقّعة، والكدمات العملية الصغيرة التي خلّفها المدّ والحركة.
هذا هو الجزء الذي يبطئ الإيقاع، وهو مهم. ابقَ في موضع واحد وقتًا يكفي لمراقبة منطقة الرسو نفسها عبر عدة وصولات ومغادرات. لاحظ كيف لا يتحرك أحد عشوائيًا. تقترب حافلة مائية، وتبطئ، وتصطف، وتتلقى الارتطام، وتفتح، وتحمّل، ثم تنفكّ وتغادر. وبعدها تعيد القناة ترتيب نفسها مرة أخرى.
كثير من الزائرين يأتون إلى البندقية وهم يشعرون أن عليهم أن يواصلوا الحركة، وإلا فاتهم الشيء كله. أنا أتفهم هذا الدافع. لكن قرب ريالتو، ليست الحركة هي الشيء النادر. الانتباه هو النادر.
هل أنت هنا لتجمع الصورة، أم لتلاحظ كيف تتصرف القناة فعلًا؟
أصغِ إلى صفعة الماء على الحجر تحت الجسر وعلى حافة القناة. إنه ليس صوتًا واحدًا. فالقارب العام العريض يدفع دفعة أثقل ترتطم بالبناء ثم تعود في هيئة صدى منبسط. أما المركب الأصغر فيخلّف نمطًا أسرع، أشدّ تقاربًا وحدّة. وإذا وقفت ساكنًا، أمكنك أن تشعر بأن القناة يعاد خطّها كل بضع ثوانٍ بفعل الهياكل، والمدّ، والجدران العتيقة.
وحين تلتقط ذلك، استخدم الصوت دليلًا. إذا ارتفعت نبرة محرّك، فابحث عن قارب يعدّل زاويته داخل حركة المرور. وإذا تكررت طرقة جوفاء قرب عمود رسو، فذلك لأن موجة مرور وصلت إلى الممر الجانبي بعد ثانية أكثر مما توقعت. وإذا اختفت الأصوات البشرية لحظة، فالأرجح أن قاربًا أكبر يملأ المساحة تحت الجسر بضجيجه.
إليك الاختبار المباشر. إذا ظلّت القناة الكبرى قرب ريالتو تبدو لك خلفية ثابتة، فأنت على الأرجح لا تقرأ إلا النصف العلوي من المشهد. أنزل انتباهك إلى خط الماء، وإيقاع الرسو، والمسافات بين الجندولات وقوارب العمل، والطريقة التي تتبدّل بها الأصداء تحت الحجر.
ثم أسرع قليلًا في ملاحظتك. راقب كيف يلتقط الضوء أثر الموجة بعد مرور الحافلة المائية. راقب كيف يترك الجندوليون مساحة بدلًا من أن ينسابوا إلى بعضهم بعضًا. راقب حركة التسليم وهي تستخدم نقاط الوصول الجانبية التي بالكاد يلتفت إليها السياح. وأصغِ إلى وقع الأقدام على الجسر وهو يبتلعه صوت المحرك ثم يعود.
تلك هي اللحظة التي يشعر فيها كثيرون أخيرًا بأن المكان قد انفتح لهم: فالقناة الكبرى ليست مشهدًا ساكنًا أضيفت إليه القوارب من فوق. إنها نظام مرور حيّ، والدليل على ذلك سمعيّ وحركيّ في معظمه.
هذه الطريقة الأبطأ لن تناسب الجميع. فإذا كان لديك يوم واحد في البندقية وقائمة طويلة، أو وصلتَ في ساعات الذروة الخانقة من دون أي متّسع للتوقف، فقد لا تنال من الوقوف قرب ريالتو سوى ضغط الحشد.
وفي هذه الحال، لا تُكره المكان على أن يمنحك درسًا عظيمًا. ابتعد قليلًا عن اختناق الجسر، واستعد شيئًا من المساحة عند الحافة، واختصر التمرين. حتى ثلاث دقائق من الانتباه خير من العبور على عجل من دون أن ترى شيئًا سوى الأكتاف، والنوافذ، وجدولك أنت.
ونعم، ثمة ضغط في البندقية يدفع إلى تعظيم كل ساعة. يتعامل الناس مع المدينة بوصفها قائمة مراجعة لأنها مكلفة، ومزدحمة، وممتلئة بأسماء يعرفونها مسبقًا. لكن إضافة منعطف آخر نادرًا ما تمنحك ذكرى أشد تميزًا من وقفة واحدة ثابتة عند ريالتو يمكنك أن تتحقق منها بأذنيك.
قف على امتداد ريالتو في آخر النهار، وأبقِ عينيك عند خط الماء خمس دقائق، ولا تمضِ قبل أن تلتقط موجةً واحدة، وإيقاعَ رسوٍ واحدًا، وصدىً واحدًا على الحجر.
مدينة الغردقة هي عاصمة محافظة البحر الأحمر، وهي من أهم وجهات سياحة الغوص حول العالم. تقع الغردقة على الساحل الغربي للبحر الأحمر، على بُعد 500 كيلومتر جنوب شرق القاهرة، وتمتد لمسافة 36 كيلومترًا تقريبًا على طول شاطئ البحر، ولا تمتد بعيدًا في الصحراء المحيطة. يحدها من الشمال رأس غارب، ومن
الجنوب سفاجا، ومن الشرق ساحل البحر الأحمر، ومن الغرب محافظتا سوهاج وأسيوط.
بدأت الغردقة عام 1909 على يد مهندسين بريطانيين يعملون في التنقيب عن النفط. وبحلول عشرينيات القرن الماضي، نشأت قرية صغيرة، ولكن سرعان ما بدأ التطوير للمدينة كوجهة سياحية لرياضة الغوص.
منذ ثمانينيات القرن الماضي، تطورت الغردقة من قرية صيد صغيرة إلى منتجع سياحي عالمي ذائع الصيت في محافظة البحر الأحمر. وأصبحت مركزًا دوليًا للرياضات المائية، مثل ركوب الأمواج الشراعية والإبحار وصيد الأسماك في أعماق البحار والسباحة، والأهم من ذلك كله الغطس والغوص. تُعد حدائقها المائية الفريدة من نوعها قبالة سواحلها من بين أروع الحدائق في العالم. تجمع الغردقة بين القديم والحديث، وتفخر بمجموعة من أرقى سلاسل الفنادق في طريق القرى والمناطق السياحية المحيطة بها، مثل ساحل حشيش جنوبها والجونة شمالًا. يخدم المدينة مطار الغردقة الدولي، الذي يربطها مباشرة بالعديد من المدن الأوروبية.
يعتمد معظم سكان الغردقة على السياحة، ويعمل بعضهم في صيد الأسماك.
تتميز بشواطئها الرملية الخلابة، ومياهها الصافية.
جزيرة كأنها في الفردوس. حيث الشاطئ الرملي أبيض بمياه صافية. تقع على شاطئ جزيرة الجفتون الكبير. وتتميز جزيرة الفردوس بمظلات ضخمة، ومقاعد مريحة، ومقاعد للاستلقاء، ومطعم وبار حيث يمكنك الاستمتاع بالرقص الشرقي وعروض الدراويش. يمكنك الاستلقاءوالحصول على سمرة مميزة ويمكن الانطلاق في رحلة قصيرة بالقارب إلى الشعاب المرجانية للغطس وتجربة الحياة البحرية الزاهية
تضم منطقة بيت الدلافين عددًا كبيرًا من الدلافين، وإذا كان الطقس مناسبًا، يمكنك القفز واللعب معها! والاستمتاع بمشاهدة الدلافين في بيئتها الطبيعية، بعيدًا عن قيود المسبح الاصطناعي والبيئة المُراقبة.
شاطئ رائع للغطس. يقع على مسافة 56.6 كم جنوب الغردقة، والشعاب مرجانية تمتد على الشاطئ. مع أسماكٌ كثيرة بألوانٍ متنوعة. الشاطئ رملي، والبحر والشعاب المرجانية خلابة، حيث تسبح الأسماك على بُعد مترين تقريبًا من الشاطئ، مع مظلات وكراسي استلقاء للتشمس من سعف النخيل تكفي الجميع. إنه مكانٌ رائعٌ للغطس وقضاء يومٍ ممتع.
متحف الغردقة ليس أول متحفٍ للآثار في محافظة البحر الأحمر فحسب، بل هو أيضًا أول متحفٍ نتج عن مشروعٍ مشتركٍ بين وزارة السياحة والآثار ومحافظة البحر الأحمر والقطاع الخاص. يقع المتحف جنوب الغردقة، بالقرب من ممشى السياح ومطار الغردقة الدولي. ويشغل مساحة ثلاثة آلاف متر مربع على أرضٍ مساحتها عشرة آلاف متر مربع.
منذ شهر يونيو 2008 ، ومارينا الغردقة تضفي على مدينة الغردقة مظهرًا جديدًا، مكانًا يُتيح للسائحين والمقيمين على حد سواء التنزه في فترة ما بعد الظهر واستنشاق هواء البحر المنعش ليلًا بعيدًا عن ضجيج السقالة دون إزعاج، كلما رغبتم في الاسترخاء على شاطئ البحر في مطعم مريح، والاستمتاع بمناظر اليخوت والقوارب الفاخرة.
مع كل هذه الأنشطة المائية، ينسى بعض المسافرين أن هناك عالمًا صحراويًا كاملًا ينتظرهم لاستكشافه على الشاطئ. من بين أشهر الأنشطة البرية في الغردقة ركوب الدراجات الرباعية، ورحلات سيارات الجيب، ورحلات عربات الكثبان الرملية في المناطق النائية. لن تحتاجوا إلى قطع مسافات طويلة عن المدينة السياحية لاستكشاف الوديان المليئة بأشجار الأكاسيا، المحاطة بالجبال الحمراء، والتي تُشكل معظم المناظر الطبيعية في الصحراء الشرقية.
مكان رائع وهندسة معمارية مبهرة. مفتوح لجميع السياح، ولكن يجب إظهار الاحترام لأنه مكان ديني. مسجد ضخم بهندسة معمارية رائعة، ومآذن شاهقة رائعة، قريب جدًا من المارينا، يُنصح بارتداء ملابس محتشمة عند زيارته كما هو الحال في معظم الأماكن الدينية. كما أنه جميل جدًا في الليل مع الإضاءة، والزيارة والدخول مجانيان.
سوق الخضار والفواكه، مكان لا بد من زيارته، يقع بالقرب من ميدان الدهار، وهو محاط بسور، وهناك لوحة إعلانية رقمية كبيرة توضح عدد الزوار، ويقع مدخل السوق أسفل هذه اللوحة. ستجد البائعين ودودين للغاية ويتحدثون لغات مختلفة.
كنيسة كبيرة وجميلة، بحالة ممتازة. من الجميل رؤية هذا التراث المسيحي الجميل. في الغردقة يمكنك الدخول إلى جراند أكواريوم الغردقة، وستستمتع بالحياة البحرية الرائعة في أحد أحدث معالم الجذب السياحي في مصر. وتستمتع بمشاهدة مخلوقات حوض الأسماك العذب وحديقة الحيوانات المكشوفة...
ستتاح لك فرصة الغوص في أعماق البحر الأحمر، مستكشفًا شعابه المرجانية الخلابة وأسماكه الملونة المذهلة. فالغردقة وجهة رائعة للغواصين المتمرسين.
يمكن الذهاب برحلة الطيران الشراعي في الغردقة من ساحل حشيش، ولن تكون مجرد جولة، بل تجربة حياة لا تُنسى. ستستمتع بمناظر خلابة للشواطئ ومياه البحر الأحمر، وصحراء الغردقة، والجبال من الأعلى. على ارتفاع يصل إلى 500 قدم في الهواء، ومدة طيران كاملة تتراوح بين 12 و15 دقيقة. - ولا حاجة للتدريب. سيبذل قبطان وطاقم خاص ودودون وذوو خبرة قصارى جهدهم لضمان راحتك وسلامتك. وتستطيع السفر في رحلة فردية أو مزدوجة أو ثلاثية. حتى ثلاثة أشخاص في المرة الواحدة. سترتدي سترة نجاة وحزام أمان. ستغادر من مؤخرة القارب وتعود إلى سطحه. السلامة مضمونة ، فكل من القبطان والطاقم حاصل على شهادة الإنعاش القلبي الرئوي والإسعافات الأولية المتقدمة. وجميع معدات الطيران الشراعي تخضع للفحص والتصديق بانتظام.
