مطبخ كايسيكي يُعد من أبرز رموز الطهي الياباني، ويحقق توازنًا دقيقًا بين طعم الطعام ومظهره. يستخدم مكونات يومية طازجة وطرق تحضير دقيقة، ويقدم أطباقًا متنوعة من الأسماك واللحوم والخضروات.
بدأ كايسيكي في العصور الإمبراطورية كوجبة بسيطة تُقدَّم مع مراسم الشاي. لاحقًا، تعرضت اليابان لتأثيرات خارجية من الصين وكوريا وتايلاند، فدخلت
إلى المطبخ نكهات وأساليب جديدة. تغيرت أدوات الطهي أيضًا، فأصبحت تجمع بين الدقة التقليدية والتقنيات الحديثة.
يستخدم الطهاة سكاكين يابانية مصنوعة يدويًا لتقطيع المكونات بشكل دقيق. يُطهى الطعام في أوانٍ مخصصة، ويُقدَّم في أطباق مصممة لتُظهر جمال الوجبة. الأدوات تساعد على إخراج نكهة المكونات وتقديم الطعام بشكل أنيق.
الأسماك والمأكولات البحرية تُشكّل الجزء الأكبر من وجبة كايسيكي. تبدأ الوجبة بأنواع السوشي مثل النيجيري والمكي، ثم تأتي أطباق الساشيمي المقطعة بعناية. يُحضَّر التونة والمحار والأسماك الأخرى مع إضافات بسيطة مثل الزنجبيل وصوص الصويا. يُقدَّم أيضًا المحار المقلي أو التونة المشوية بطريقة تُظهر أسلوب الطاهي.
يستخدم المطبخ طرقًا خاصة مثل لف السوشي بعناية، وطهي اللحوم أمام الضيف بطريقة الشابو، والقلي السريع للحفاظ على القرمشة، وتحضير الحساء بتوازن بين الطعم والقوام. الطرق تُبرز التقاليد اليابانية وتُضفي على الطبق مظهرًا جذابًا.
كايسيكي ليس مجرد وجبة، بل تجربة تُجمع فيها التقاليد القديمة مع أفكار جديدة. يُقدَّم الطعام بشكل يجعل الوجبة محفورة في الذاكرة، ويُعدّ رحلة حسية لمن يبحث عن الطعام الياباني الأصيل.
تُعد مدينة الرياض واحدة من أسرع المدن نموًا في العالم، ومن المتوقع أن تتصدر قائمة المدن العالمية بحلول عام 2033، بدعم من رؤية المملكة العربية السعودية 2030 التي تسعى إلى تنويع الاقتصاد وجذب الاستثمارات الأجنبية. وأكد تقرير مؤشر Savills Growth Hubs هذا الاتجاه، مع توقع نمو سكاني يصل إلى 26٪،
ما يعكس حركة المدينة وقدرتها على التوسع الاقتصادي والتحديث الحضري.
تدعم البنية التحتية المتطورة، والابتكار التكنولوجي، وتركيبة سكانية يغلب عليها الشباب - 67٪ منهم دون سن 35 عامًا - تحويل المدينة إلى مركز استثماري واقتصادي بارز. كما ساهمت رؤية 2030 في استقطاب 180 مقرًا إقليميًا لشركات عالمية، متجاوزة الهدف المحدد بـ160 مقرًا، في دلالة واضحة على نجاح جهود المملكة في ترسيخ الرياض كمركز استراتيجي للأعمال.
ارتفع صافي تدفقات الاستثمار الأجنبي المباشر بنسبة 5.6٪ في الربع الأول من 2024 ليبلغ 9.5 مليار ريال سعودي، بدعم من إعفاءات ضريبية لمدة 30 عامًا وفرص اقتصادية واسعة. كما انعكس النمو الاقتصادي في العاصمة على القطاع العقاري، مع ارتفاع الطلب على المكاتب والمرافق اللوجستية والمساكن، نتيجة تزايد القوة الشرائية وازدهار قطاعات الترفيه والتجزئة.
شهدت الرياض تحولًا اقتصاديًا كبيرًا منذ السبعينيات، وواصلت تعزيز قدرتها على التكيف مع التحديات من خلال مشاريع تنموية ضخمة وسياسات تنويع الاقتصاد. ورغم مناخها الصحراوي الحاد، تقدم فرصًا جاذبة للزوار والمستثمرين، خاصة في فصل الشتاء حين تكون الأجواء أكثر اعتدالًا. تتجه الرياض بقوة لتصبح مركزًا عالميًا للابتكار والأعمال والسياحة.
في عام 2023، خسرت شركة في هونغ كونغ 200 مليون دولار هونغ كونغي بسبب استخدام تقنية التزييف العميق. استدرج محتالون موظفًا لتحويل الأموال خلال مكالمة فيديو جماعية أوهموه فيها أنهم كبار مسؤولي الشركة. سمحت أدوات الذكاء الاصطناعي التوليدية بإنشاء صور وفيديوهات مزيفة لأشخاص حقيقيين، مما يصعّب اكتشاف الاحتيال ويثير مشكلات
قانونية.
في معظم الحالات، لا يُخدع النظام المصرفي بل يُستخدم خداع "الدفع الفوري" لإقناع الضحية بتحويل الأموال. عند البحث عن المسؤول، يُنظر إلى أربع جهات: المحتال، منصة التواصل الاجتماعي، البنك، ومزود أدوات الذكاء الاصطناعي.
غالبًا لا يُعثَر على المحتال، فتلجأ الضحايا إلى مقاضاة منصات التواصل. تلك المنصات ترى نفسها قنوات محايدة للمحتوى، وتتمتع بحماية قانونية في دول مثل الولايات المتحدة، بينما تغيب الحماية في دول مثل أستراليا. رفعت لجنة المنافسة والمستهلك الأسترالية دعوى ضد Meta لإثبات مسؤوليتها عن إعلانات احتيالية، وتطالب بأن تزيل المنصات المحتوى الاحتيالي فور إخطارها.
الإطار القانوني للبنوك في أستراليا غير واضح حاليًا بشأن تعويض ضحايا التزييف العميق، بينما طبقت المملكة المتحدة نظامًا يلزم البنوك بتعويض العملاء في حالات محددة. يُطرح تطبيق نظام مشابه في أستراليا.
لا يُلزم القانون حاليًا مزودي أدوات الذكاء الاصطناعي بالحد من استخدام أدواتهم في الاحتيال. لكن تشريعات مثل قانون الذكاء الاصطناعي الأوروبي قد تفرض قريبًا متطلبات مثل تضمين علامات رقمية تساعد في اكتشاف المحتوى المزيف، إلى جانب تدابير مثل المصادقة الرقمية والتوعية العامة.
رغم صعوبات التنظيم وسرعة تطور تقنيات التزييف العميق، فإن إلزام البنوك والمنصات ومزودي التكنولوجيا باتخاذ إجراءات وقائية يقلل الخسائر. ومع تطور الأطر القانونية، يصبح أمام الضحايا سبيل للمطالبة بتعويضات قريبة.
انتشرت تقنيات الواقع الافتراضي بسرعة، فزاد القلق من تأثيرها على جودة التواصل بين البشر، خصوصًا بعد دخول أجهزة مثل Oculus Quest2 من شركة ميتا وSony PlayStation VR إلى عالم الألعاب والتواصل الاجتماعي. تلك الأجهزة تنقل المستخدم إلى بيئة مختلفة تمامًا عن الواقع، مما يدفع الناس للتساؤل: هل هي مفيدة أم
ضارة لنا ولأطفالنا؟
الواقع الافتراضي له تأثيران متعارضان؛ أحدهما إيجابي والآخر سلبي. الجانب الإيجابي يظهر في دعمه لأنماط حياة صحية ونشطة، إذ تُستخدم تلك الأجهزة لتحفيز الأفراد على ممارسة الرياضة داخل المنازل، مثل الجري أمام مشاهد طبيعية افتراضية، كما تتيح لعشاق الرياضة متابعة المباريات افتراضيًا دون الحاجة للتنقل، خاصة كبار السن.
ساهمت التكنولوجيا أيضًا في تطوير مجال الهندسة المعمارية، حيث تسمح للمهندسين والعملاء بمحاكاة التصاميم واختبارها بشكل واقعي عبر نظارات الواقع الافتراضي، مما يغني عن النماذج المصغرة ويوفر وقتًا وجهدًا كبيرين. أما في قطاع الترفيه، فقد جعلت التقنية تجربة الألعاب أكثر انغماسًا من خلال الرؤية بزاوية 360 درجة، مما زاد الإثارة والتفاعل بين اللاعبين.
على الجانب الآخر، هناك تأثيرات سلبية واضحة. أظهرت دراسات أن الأطفال الذين يستخدمون نظارات الواقع الافتراضي يعانون من عزلة اجتماعية وابتعاد عن التفاعل مع العالم الواقعي، مما يقلل من فرصهم في اكتساب المهارات الاجتماعية والخبرات اليومية.
من الناحية الصحية، تسبب النظارات جفاف العين والصداع بسبب قرب الشاشات وإشعاعاتها، كما قد تؤدي إلى الغثيان أو الدوخة نتيجة تباين الإحساس الحركي بين الجسم والعقل. الاستخدام المفرط للواقع الافتراضي يضعف القدرة على التفاعل مع الواقع، ويزيد من الانطواء والعزلة.
في النهاية، ورغم أن الواقع الافتراضي أصبح جزءًا من حياتنا وليس مجرد خيال، فإن تأثيره على الفرد - سواء بالإيجاب أو السلب - يعتمد بشكل كبير على طريقة الاستخدام وعلى التوازن بين العالم الحقيقي والافتراضي.
اتبع الكاتب نصيحة عالم الأعصاب أندرو هوبرمان لتحسين التركيز اليومي، خصوصًا لمن يعانون من اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه الناتج عن نقص الدوبامين، ما يجعل المهام الروتينية ثقيلة ويدفع صاحبها للبحث عن تحفيز فوري.
أولى الخطوات لرفع التركيز: بدء اليوم بصباح خالٍ من منبهات الدوبامين، أي الابتعاد عن الهاتف والكافيين،
شرب الماء، الإفطار خفيفًا، ثم قراءة فصل من كتاب.
الخطوة التالية التأمل، إذ يقوي قشرة الفص الجبهي المسؤولة عن التركيز، ويكفي أن يُمارس لدقائق يوميًا بإغماض العينين أو ترديد كلمة واحدة في مكان هادئ.
يوصي الكاتب أيضًا بكتابة كل شيء، إذ تُظهر الأفكار على الورق، تُثبت التركيز وتُقوي الذاكرة، وهي عادة ورثها عن والده.
الرياضة تُحسن الانتباه لدى المصابين باضطراب فرط الحركة، إذ تزيد تدفق الدم إلى المخ وتضبط مستوى الدوبامين، سواء بالجري أو المشي أو التمارين الخفيفة.
يُفضل تقليل استخدام التطبيقات ووسائل التواصل المصممة لمنح دفعات دوبامينية سريعة، لأنها تُضعف التركيز، فأزلها من الشاشة الرئيسية أو اخرج منها.
المكمل الغذائي "بيروكا" يدعم التركيز لساعات قليلة، لأنه يحتوي على فيتامينات ب وفيتامين سي التي تغذي الدماغ وتُحسن المزاج.
الابتعاد عن السكر والكافيين ضروري لاستقرار الدماغ، خصوصًا لدى من يعانون قلة الانتباه، لأنها تُغير الناقلات العصبية وتُخل بالتوازن.
في الختام، يُرجى عدم الضغط على النفس لتطبيق كل النصائح دفعة واحدة، بل اختر ما يناسبك وابدأ به خطوة بخطوة، ثم عدّل القائمة حسب هدفك.
