تحتوي اللبنة على بكتريا مفيدة لصحة الأمعاء وتشتهر بأنها تسهل عملية الهضم كما أنها مفيدة لمناعة الجسم وتقليل العدوى. اللبنة أيضا غنية بالكالسيوم الذي تحتاجه عظامنا وأسناننا أيضا.

لتحضير سلطة اللبنة والخضروات سوف تحتاجون للخضروات الأساسية التي لا يخلو منها منزل. ثمرة من الطماطم والخيار والفلفل الرومي مع أعواد ورق الخس وهو رائع للمناعة خاصة من أدوار البرد حيث إنه غني بفيتامين سي كما أنه مضاد للأكسدة وبالتالي يقلل خطر الإصابة بالالتهابات. بعد تقطيع الخضراوات نضيف ملعقتين من اللبنة والملح والكمون والشطة "حسب الرغبة" مع عصير نصف ليمونة. تعتبر من السلطات الخفيفة والمشبعة ومنخفضة التكلفة كما أنها مثالية لمتبعي حمية الكيتو.

التونة غنية بفيتامين ب12 الذي يحافظ علي صحة القلب كما أنها غنية بالماغنسيوم والحديد. تساعد التونة على خفض معدل الكوليسترول بالجسم وهي مصدر صحي للبروتين. يوجد العديد من الطرق لتحضير سلطة التونة سنذكر أحدها.

قم بتقطيع 4 ورقات من الخس والقليل من البقدونس و4 ثمرات من طماطم الشيري والقليل من الذرة الحلوة المسلوقة أو المعلبة ثم نضيف علبة تونة. أضف ملعقة من زيت الزيتون والقليل من الملح وعصير نصف ليمونة ويمكن إضافة القليل من الزيتون الأسود أو شرائح البصل "حسب الرغبة".

الصورة عبر wuzefe على pixabay

الفاصوليا الحمراء مصدر من المصادر الغنية للألياف وبالتالي فهي تقي من خطر الإصابة بأمراض القلب والضغط وتقلل الكوليسترول الضار والدهون كما أنها غنية بمضادات الأكسدة. الفاصوليا الحمراء أيضا غنية بالبروتين والبوتاسيوم والمغنسيوم لذا؛ فهي تزيد من مناعة الجسم.

لتحضير السلطة قم بتقطيع ثمرة خيار وبعض أوراق الخس ثم قم بإضافة الفاصوليا الحمراء المعلبة أو المسلوقة بعد تصفيتها مع 3 ملاعق من الذرة الحلوة أو المسلوقة وملعقتين من المايونيز وتوابل الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع عصير نصف ليمونة.

الصورة عبر stevepb على pixabay

يشتهر الأفوكادو بأنه من الفواكه التي تساعد على فقدان الوزن حتى أنه من الفواكه القليلة جدا المسموحة في حمية الكيتو مع الفراولة والتوت. الأفوكادو يدعم الجهاز الهضمي أيضا ويعزز المناعة حتى أن دراسة حديثة أثبتت أن تناول وجبتين منه أسبوعيا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل ل 15 %. يوجد العديد من طرق تحضير سلطة الأفوكادو سنذكر لك أحدهم.

قم بهرس الأفوكادو الناضج بعد تفريغه من القشر وإزالة البذرة ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود وكمون حسب الرغبة. يعتبر الأفوكادو غنيا بالدهون لذا؛ يفضل إضافة عصير ليمونة كاملة. نضيف ثمرة طماطم مقطعة دون بذر وثمرة خيار وفلفل رومي أو ألوان "حسب الرغبة" وثمرة بصل صغيرة مقطعة. نمزج الخليط جيدا، يفضل البعض إضافة زيت زيتون ولكنه غير ضروري.