تنبيه مهم للمبتدئين: يُنصح بتناول هذه القهوة في الصباح لمن يرغب بالحصول على نوم هادئ ليلاً. لأنك ستتفاجئ حقًا بمذاقها اللذيذ والمكثف عند أول تجربة، لكنك لن تتوقع مفعولها القوي الذي يؤرق الإنسان المواظب على شرب القهوة الطبيعية طوال الليل فما بالك إذا لم يكن من شاربي القهوة من الأساس وجسمه لم يعتاد على كميات الكافيين الكبيرة. بالتأكيد تدفعك الرغبة لمعرفة سر قوة القهوة الفيتنامية، لذلك قررنا أن نعمل على مقارنتها بمشروبات أخرى منشطة ونرى مدى قوتها على الجهاز العصبي.

إذا كنا نتحدث عن مستويات الكافيين لكل فنجان، فإن الاسبريسو يتصدر القائمة دائمًا. ومع ذلك، نحن لا نشرب جرعة واحدة فقط من الاسبريسو، يمكن أن نتناول أحيانًا كوبان في اليوم، لذلك دعونا نلقي نظرة على الأرقام لنرى الصورة كاملة بصورة علمية. يحتوي الاسبريسو على حوالي 64 ملجم من الكافيين لكل 127 جم. في حين يحتوي كوب واحد من القهوة سريعة التحضير، على سبيل المثال قهوة من نوع فولجرز تحتوي على 57 ملجم من الكافيين لكل حصة 226 جم. في المقابل يحتوي نفس كوب القهوة الفيتنامية سعة 226 جم على 265 ملجم من الكافيين. وهو ما يعادل 4 جرعات من الكافيين في الموجود في فنجان الاسبريسو. وهذا يوضح مدى تأثير فنجان واحد من القهوة الفيتنامية من نوع روبوستا.

صورة من unsplash

إذا أحضرنا أي مشروب طاقة حجمه ما بين 250 إلى 300 ملي، يمكننا أن نجد من خلف العلبة قيمة الكافيين الموجودة في هذا المشروب، وبعد الكثير من البحث، وجدنا أن أكثر مشروب طاقة يحتوي على كافيين بنسبة 77 ملجم، في وهذا الرقم يساوي ربع قيمة الكافيين الموجودة في نفس الكمية من القهوة الفيتنامية، أي أن فنجان من القهوة الفيتنامية يكافئ أربع علب من مشروبات الطاقة التجارية المعروفة.

صورة من unsplash

الكثير من الرياضيين يعملون على تناول المنشطات الطبيعية قبل التمارين الرياضة الخاصة بهم، لأن هذا يعطيهم الكثير من الطاقة، ولكن بالنسبة للقهوة الفيتنامية الأمر يختلف قليلًا، لأن كمية الكافيين الموجودة فيها كبيرة جدًا، والكافيين مادة تعمل على تحفيز الجهاز العصبي بشكل مكثف وتعمل على زيادة معدل ضخ الدم للقلب، وبالتالي الأمر قد يكون خطير في الأحيان. حيث يحدث لبعض الأشخاص رجفان في ضربات القلب، فلا يتحكموا في سرعة ضربات القلب لديهم. ومن الممكن هذا أن يتسبب لهم في سكتة قلبية مع زيادة المجهود بشكل مفرط. لذلك شرب القهوة الفيتنامية غير مصممة لأن يكون قبل مجهود جسدي كبير.

صورة من unsplash

نعم، القهوة الفيتنامية آمنة للشرب ولكن فلتكن حذرًا للوقت الذي تتناول فيه هذا المشروب. يلتزم بعض الناس بالقهوة الفيتنامية ويشربونها كل يوم. إنها فقط قوية جدًا، وقد يكون التعامل معها صعبًا على شاربي القهوة الجدد. نظرًا لأنها تحتوي على مستويات من الكافيين ضعف مستويات القهوة في أمريكا الشمالية أو حبوب أرابيكا، فقد تجد صعوبة في النوم بعد تناول كوب كامل من هذا المشروب. ولكن لا أنصح بشربها بصورة يومية لأنها كمية كبيرة جدًا من الكافيين التي تجعل الجسم في حالة تحفيز باستمرار، فتخيل أن يكون جسدك في حاجة إلى الراحة ولكن جهازك العصبي يدفعك للحركة وعدم النوم.

صورة من unsplash

تشتهر القهوة الفيتنامية بنكهتها الغنية التي تذكرنا بالشوكولاتة، ويعزى ذلك إلى عملية التحميص الفريدة. لتحقيق هذه النكهة، تُستخدم حبوب الروبستا المعروفة بمرارتها الطبيعية. ولأجل التخفيف من هذه المرارة، تُضاف إليها مواد تحسين النكهة مثل الكاكاو خلال عملية التحميص. يتناغم الكاكاو بشكل جيد مع الروبستا لأن حبوب الروبستا لها نكهة طبيعية تشبه زبدة الفول السوداني. وغالبًا ما يتم تحميص القهوة الفيتنامية أيضًا بجذر الهندباء. يُعتقد أن الفرنسيين هم الذين جلبوا القهوة إلى فيتنام في أواخر القرن التاسع عشر. وكانوا هم أول من أضافوا جذر الهندباء كجزء من عملية التحميص، وذلك لأنهم كانوا يعتقدون أن هذه الجذور لها خصائص علاجية.

صورة من unsplash

تشتهر القهوة الفيتنامية بطعمها اللاذع والمكثف. فهي تمنح جرعة قوية من الطاقة تفوق العديد من المشروبات الأخرى. سواء كنت تبحث عن بداية قوية ليومك أو تحسين مستوى التركيز بعد الظهر ، فإن القهوة الفيتنامية خيار ممتاز. ولكن بسبب قوتها، نوصي باستهلاكها باعتدال واختيار الوقت المناسب لها لتجنب الأرق.