هي شوربة صحية تُطهى في الشتاء لما تسببه من إحساس بالحرارة والدفء منتشرة بين أهل إدلب في سوريا حيث تُضفي نكهة الكمون لمسةً دافئةً على مزيج النكهات اللذيذة من العدس، الجزر، الكرفس، والبصل، مع لمسة من عصير الليمون المنعشة حيث تُسلق جميع المكونات ثم تُضرب في الخلاط.

تُعدّ شوربة اليقطين حكايةً صحية دافئةً تُروى في فصل الشتاء ، حيث يتم تقطيع اليقطين مع البصل وسلقه ومن ثم خلط هذه النكهات مع الكريمة المخفوقة في محضر الطعام مع كريمة الطهي ويُقدم مزيج النكهات الذي يُدفء القلوب مُزين ببذور اليقطين المحمصة

صورة من pixabay

تُعدّ شوربة الفطر وصفة صحية ودافئة بنكهات الفطر، حيث تُخفي نكهات الفطر، البصل، والكريمة المخفوقة أسرارًا غامضةً تُثير فضول الحواس حيث يتم سلق الفطرمع البصل وضربه في الخلاط مع كريمة الطهي ويُزين الطبق ببعض الفطر المقلي أو حتى أي خضراوات مسلوقة مفضلة.

صورة من pixabay

هي شوربة مشهورة في عالم الوصفات الصحية تُحضّر بنكهات الطماطم،و البصل، والريحان، يتم مزج المكونات جميعها في الخلاط بعد السلق مع لمسة من الكريمة المخفوقة لتعزيزالنكهة اللذيذة الدافئة ويمكن تزيين الطبق ببعض أعواد النعناع.

صورة من pixabay

أما شوربة الملفوف فصحية دافئة لمحبي الرشاقة والحميات الصحية بين نكهات الملفوف، البصل، الجزر، والطماطم، حيث تُسلق المكونات السابقة مع ضربها في الخلاط لقوام ناعم مع إضافة لمسة من الكمون والملح ويمكن تزيينها بأصناف الخضراوات المسلوقة المختلفة لتعزيز هذا المزيج المحبب من النكهات.

صورة من pixabay

تُعدّ شوربة البروكلي من أشهى أطباق الشوربات الصحية الدافئة بين أطباق الخضروات، حيث يَخلط ويُسلق البروكلي مع مزيج الجزر،و البصل، والكريمة المخفوقة مع التقليب حتى تمتزج النكهات ويُصبح القوام ناعمُا ولذيذًا ويُقدم مع الخبز أو التوست المًحمص.

صورة من pixabay

ثم نأتي لشوربة الفاصولياء البيضاء تلك المتعة ذات الطبيعة الصحية والدافئة في عالم نكهات الفاصولياء البيضاء الغنية، حيث تُقدم مزيجًا فريدًا من الفاصولياء البيضاء، الجزر، الكرفس، البصل، والزعترالمسلوقين في قوام ناعم وغني بالألياف والفيتامينات.

صورة من pixabay

شوربة اللفت حكايةً تراثيةً صحية دافئة تُروى عبر الأجيال فهي منتشرة بين دول الشام مثل سوريا ولبنان والأردن والتي وصلت إليهم من اليونان حيث يعود تاريخها إلى آلاف السنين من وقت الحضارة الإغريقية، و تُحضر من اللفت، الجزر، البصل، والزعترحيث يتم سلق المكونات السابقة في مرق اللحم مع التقليب أو ضربهم في محضر الطعام مع لمسة من الكريمة المخفوقة لتعزيزمزيج النكهات اللذيذ.

صورة من pixabay

ونختتم رحلتنا بختام حريف حيث شوربة الفلفل الحار الصحية فهي من الشوربات الدافئة الغنية بالنكهات الحارة لتبعث الدفء في الأجساد في الليالي الباردة وتمد محبيها بالطاقة والحيوية، ولتحضيرها يتم شوي الفلفل الحاروثم تقشيره ووضعه في إناء مع، البصل، والطماطم والثوم ، والكريمة المخفوقة ويتم تسوية المكونات جميعًا على نار هادئة مع وضع بعضٍ من الملح والشطة ومسحوق الفلفل الحلو(البابريكا) والفلفل الأسود ويتم تزيين الطبق ببعض من الكريمة المخفوقة والخبز المحمص.