كثرة وصفات الحلويات وتباينها يجعل إعدادها أمرًا صعبًا، لأنها تتطلب مكونات دقيقة وخطوات محددة، ويحتاج الطهاة إلى مهارة خاصة في هذا المجال. لذلك، تُقدم وصفات حلويات مشهورة تُحضر في المقاهي وتُعد في البيت بسهولة وبمكونات موجودة في الأسواق.
التيراميسو الإيطالي من أشهر الحلويات في العالم، ويتكوّن من طبقات بسكويت
مغموسة في قهوة الإسبريسو، تُغطى بكريمة مُعدّة من جبن الماسكاربوني والبيض والسكر والفانيليا، ويُزيّن بكاكاو بودرة. لتحضيره، تُخبز أصابع البسكويت بعد خلط بياض البيض وصفاره مع السكر على حدة، ثم دمجهما برفق مع الدقيق المنخول والملح. بعد الخبز، يُحضّر الكريم بخلط صفار البيض مع السكر ثم مع الماسكاربوني، تُرتب طبقات البسكويت بعد نقعها في القهوة، تُغطى بالكريمة وتُرش بالكاكاو.
الكريب الفرنسي من الحلويات السريعة التي تُحضر في البيت. يُخلط الحليب والبيض والفانيليا، تُضاف إلى الدقيق والسكر والملح والزبدة حتى يصبح الخليط سائلًا ناعمًا، يُترك ليبرد قليلًا. يُسكب الخليط في مقلاة مدهونة بالزيت ويُطهى على شكل قرص رقيق. بعد الطهي، يُحشى بالنوتيلا ويُلف ويُقدّم.
التشيز كيك يتميز بقوامه الكريمي وطعمه المميز، ويتكوّن من طبقتين: الأولى من البسكويت المطحون المُخلوط بالزبدة والسكر ويُخبز في القاع، والثانية من الجبن الكريمي المُخلوط بالكريمة والسكر والفانيليا حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الخليط فوق البسكويت ويُبرّد في الثلاجة، ثم يُزيّن بالفواكه أو الشوكولاتة ويُقدّم بارداً.
تيراميسو، كريب نوتيلا وتشيز كيك من الحلويات السهلة التي تُحضر في البيت وتُبهج الضيوف، لطعمها اللذيذ وتنوع مكوناتها وطرق تقديمها.
وصل مشروع بناء أكبر مصنع للهيدروجين الأخضر في العالم، الواقع في صحراء نيوم بالسعودية، إلى مرحلة متقدمة بنسبة 80 %. المصنع تبلغ تكلفته 8.4 مليار دولار أمريكي، ويشمل تحالفًا بين شركة نيوم، إير برودكتس، وأكوا باور، ويُخطط لبدء العمليات في عام 2026. يُعد المشروع جزءًا من رؤية السعودية 2030، ويهدف
إلى إنتاج 600 طن من الهيدروجين الأخضر يوميًا باستخدام الطاقة الشمسية وطاقة الرياح، عبر عملية تحليل كهربائي لا تُطلق انبعاثات كربونية. سيتم تحويل الهيدروجين إلى أمونيا لتسهيل تصديره إلى الأسواق العالمية.
الهيدروجين الأخضر يُعد مصدرًا للطاقة لا يُنتج كربونًا، بخلاف الهيدروجين الرمادي الناتج عن الوقود الأحفوري. مع صعوبة استخدام البطاريات في قطاعات مثل الشحن والطيران والصناعات الثقيلة، يبرز دور الهيدروجين الأخضر في توفير طاقة عالية الكثافة وقابلة للتخزين لفترات طويلة. مشروع نيوم يقدم نموذجًا اقتصاديًا قابلًا للتوسع في إنتاج الهيدروجين الأخضر، ويُسهم في خفض التكاليف عالميًا، وتطوير ممرات تصدير، وتعزيز التحول نحو وقود نظيف. كما يُقلل المشروع أكثر من 5 ملايين طن من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون سنويًا.
في قلب منطقة أوكساغون الصناعية، يُدار المشروع باستخدام 4 جيجاواط من الطاقة الشمسية وطاقة الرياح لتشغيل وحدات تحليل كهربائي من تيسنكروب نوسيرا، في بيئة صحراوية تُواجه تحديات مناخية. استُخدمت تقنيات أتمتة حديثة، وبنية تحتية تتحمل ظروف الطقس القاسية، إلى جانب نظام لتحلية المياه يعمل بالطاقة المتجددة. تُدمج مراحل الإنتاج والتحويل والتصدير في منشأة واحدة، وتُنقل الأمونيا المنتجة إلى الأسواق الدولية عبر ميناء بحري مخصص.
مع اقتراب بدء الإنتاج، يُتوقع أن يؤثر مشروع الهيدروجين في نيوم على سياسات تسعير الهيدروجين وتوجهات الطاقة النظيفة عالميًا. يُرجح أن تنخفض التكلفة إلى 1.50 دولارًا للكيلوغرام، مما يدفع دولًا مثل ألمانيا، اليابان، وكوريا الجنوبية إلى توقيع اتفاقيات استيراد. يُعد المشروع خطوة محورية في مساعي السعودية للتحول من دولة نفطية إلى رائدة في تصدير الهيدروجين الأخضر، ضمن جهود تقليل الاعتماد على الوقود الأحفوري وتحقيق أهداف المناخ العالمية.
لم تعد السيارة وسيلة نقل تقليدية، بل تحوّلت إلى فضاء ذكي يتفاعل مع السائق بفضل تطبيقات السيارات المعتمدة على الذكاء الاصطناعي والاتصال. لم تَعُد هذه التطبيقات مقصورة على الملاحة، بل توسعت لتشمل مراقبة أداء السيارة، تعزيز الأمان، تقليل استهلاك الوقود، وتقديم تجربة قيادة مخصصة.
أصبحت القيادة الذكية واقعًا ملموسًا بفضل
تقنيات تربط السيارة بالإنترنت وتُمكّن من التواصل الفوري مع البيئة المحيطة. لم تعد هذه المزايا حكرًا على السيارات الفاخرة، بل بدأت تنتشر في الأسواق العربية بدعم حكومي وتوجّه نحو النقل المستدام.
أنظمة الملاحة الذكية تُعد من أبرز تطبيقات السيارات، حيث تقدّم تحليلاً فوريًا لحركة السير، اقتراح طرق بديلة، تنبيهات عن الحوادث، ودعم الأوامر الصوتية؛ ما يجعل التنقل أسهل وأقل توترًا.
السلامة الرقمية هي من أولويات القيادة الذكية، إذ تتيح مراقبة انتباه السائق، اتصال تلقائي بالطوارئ في حالات الحوادث، وتنبيه في حال الخروج عن المسار أو وجود مشكلات تقنية، مما يجعل السيارة حارسًا شخصيًا على الطريق.
الراحة أيضاً لم تعد تقتصر على الأمور الفيزيائية، إذ تُوفر تطبيقات السيارات القدرة على تخصيص الإعدادات مثل درجة الحرارة، التحكم بالموسيقى، ومراقبة حالة الوقود أو الشحن، وكل ذلك عن بُعد.
تتكامل السيارات الذكية مع المدن الذكية من خلال التفاعل مع إشارات المرور الذكية ومنظومات مواقف السيارات، ما يساهم في تقليل الازدحام وتحقيق فعالية في التنقل.
التكنولوجيا تدعم كذلك الاتجاه البيئي، حيث تساعد التطبيقات على خفض الانبعاثات وتحسين كفاءة القيادة، مما يجعلها جزءًا من استراتيجية الدول العربية لتحقيق الاستدامة.
وفي محور الترفيه، أصبحت السيارة بيئة تفاعلية تتيح ربط الهاتف، الاستماع للموسيقى، والوصول إلى محتوى رقمي متنوع، لتتحول الرحلات إلى تجربة ممتعة.
ورغم مزاياها، تواجه قيادة السيارات الذكية في العالم العربي تحديات كبنية الإنترنت، ارتفاع التكاليف، والوعي التقني، إلا أن التوجه الحكومي نحو التحول الرقمي ينذر بمستقبل مشرق لهذه التقنية.
مع استمرار تطور smart car apps، وتحسن البنية التحتية، فإن تطبيقات السيارات الذكية تبدو مهيأة لتكون جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية في الدول العربية.
يعاني أكثر من 460 مليون شخص في العالم من مرض السكري، 90 % منهم مصابون بالنوع الثاني. المنطقة العربية من أكثر المناطق تضررًا، إذ تتصدر ست دول عربية قائمة أعلى معدلات الإصابة عالميًا، منها السعودية، الكويت، والإمارات. هذا يُطلق تحذيرًا واضحًا حول أهمية التوعية والتثقيف حول المرض.
مرض السكري حالة
مزمنة تحدث عندما لا ينتج البنكرياس كمية كافية من الأنسولين، أو عندما لا يستجيب الجسم له، فيرتفع مستوى السكر في الدم. الأنسولين هو الهرمون الذي ينظم امتصاص السكر في الجسم.
أنواع السكري تشمل: النوع الأول، الذي يصيب الأطفال والشباب بسبب خلل مناعي، ولا يُجنَّب، ويحتاج إلى علاج دائم بالأنسولين. النوع الثاني، المرتبط بالسمنة وقلة الحركة وسوء التغذية، يُخفَّض خطره بفقدان الوزن وممارسة الرياضة وتعديل الغذاء. سكري الحمل يظهر في الحمل مؤقتًا، ويُشخَّص في نحو 50 % من الحالات. السكري الثانوي يحدث بسبب أدوية معينة أو أمراض أخرى.
أعراض السكري تتضمن: ضبابية الرؤية، العطش الشديد، الجوع الزائد، فقدان الوزن، كثرة التبول، التهابات جلدية متكررة، ألم أو تنميل في الأطراف، بطء التئام الجروح، والإرهاق العام. عند ظهور أي من هذه العلامات، يُفضَّل مراجعة طبيب مختص.
الغذاء الصحي عامل رئيسي للوقاية من السكري والسيطرة عليه، وتجنب الأطعمة المعالجة خطوة أساسية. هذه الأطعمة تشمل البرجر، السجق، الناجتس، المشروبات الغازية، رقائق البطاطس، الخبز الجاهز، الصلصات، التونة، والأجبان المعالجة.
الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات الجاهزة، اللحوم المصنعة، الحلويات، وحبوب الإفطار، تحتوي عادةً على مكونات صناعية متعددة، وتُشكّل أحيانًا أكثر من 50 % من الغذاء اليومي. دراسات حديثة أظهرت أن تناولها يزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 17 % مع كل زيادة بنسبة 10 % في استهلاكها. تقليلها يُخفّض خطر الإصابة ويُحسّن الصحة العامة.
العصائر الطبيعية طريقة مباشرة لتنظيف الجسم ورفع المناعة، لأنها تحتوي على فيتامينات، معادن، ومضادات أكسدة. لكن يُفضل شرب كميات معتدلة، لأن بعض الفواكه تحمل سكراً كثيفاً. يُنصح باختيار العصائر الخالية من السكر المضاف أو المنخفضة فيه، والاعتماد على الفاكهة كاملة كلما أمكن.
يتصدر قائمة العصائر المسموح بها في حمية الكيتو.
الأفوكادو لا يحتوي على سكر، ويحمل دهوناً مفيدة، وفيتامينات، وأليافاً، ومعادن. يدعم صحة القلب، ويُفيد مرضى الضغط والسكر، ويُحسّن النظر، ويقوي المناعة. يُعدّ بخفق الأفوكادو مع حليب جوز الهند، ويُضاف إليه عسل أو مكسرات حسب نوع الحمية.
يحتوي على مضادات أكسدة، وكالسيوم، وفيتامين C، ويملك خصائص تُقلل الالتهاب وتُقاوم الخلايا السرطانية. يناسب الحميات منخفضة السكر، ويُحضّر بخفق الفراولة مع الماء، مع إمكانية إضافة محلي طبيعي.
ديل منعش وصحي لمشروبات الموهيتو. الليمون يمد الجسم بفيتامين C الذي يدعم المناعة والقلب، ويمنع تكوّن حصى الكلى، ويساعد في تقليل الوزن. يُحضّر بوضع شرائح الليمون وأوراق النعناع في ماء غازي مع مكعبات ثلج.
في يجتمع فيتامين A من الجزر مع مضادات أكسدة الزنجبيل التي تهدئ المعدة وتُقلل الدهون، وتُقوي المناعة وتُقاوم الالتهابات. يُحلى بالعسل الطبيعي، ويُضاف إليه شريحة ليمون لزيادة النكهة.
عد من أبرز العصائر التي تُحسن الذاكرة، وتُقي من ألزهايمر، وتُعزز صحة القلب والكبد. التوت يحمل فيتامينات C وA. يُغلى بعد الخفق، ثم يُصفى ويُحلى بستيفيا. يُضاف إليه عصير ليمون لتوازن النكهة، ويُخفف بالماء البارد أو الثلج قبل التقديم.
