فصل الصيف يمكن أن يكون ملوثًا بالجراثيم

لا يوجد شيء يضاهي رائحة الشواء الجيدة والأشياء الطازجة من حديقتك الخاصة. ولكي تتأكد من أن الأشخاص سيغادرون حفلتك بذكريات جيدة فقط، يجب أن تكون على دراية بالجراثيم المرتبطة عادة بالتسمم الغذائي، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإسهال والتشنجات والغثيان والقيء والحمى. غالبًا ما تحتوي اللحوم، بما في ذلك الأسماك والدواجن، على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا. ويمكن أن تلوث اللحوم النيئة أي شيء تلمسه، لذا تأكد من غسل يديك وتطهير الأسطح والأواني. لتجنب التلوث المتبادل، كذلك لا تحتفظ باللحوم غير المطبوخة بالقرب من الأطعمة الجاهزة. يجب طهي منتجات اللحوم في درجات حرارة مناسبة لضمان القضاء على الجراثيم الضارة قبل تناولها. بالإضافة إلى البكتيريا، يمكن لطفيلي يسمى التوكسوبلازما جوندي أن يسبب التسمم الغذائي الحاد. يتم عادة التخلص من طفيليات التوكسوبلازما على شكل بويضات مجهرية في براز القطط المصابة. وتستمر البويضات في البيئة لمدة عام أو أكثر، ويمكن للحيوانات الأخرى، بما في ذلك البشر، أن تبتلعها عن غير قصد.

الجراثيم في الفناء الخلفي

لا يوجد شيء يضاهي رائحة الشواء الجيدة والأشياء الطازجة من حديقتك الخاصة. ولكي تتأكد من أن الأشخاص سيغادرون حفلتك بذكريات جيدة فقط، يجب أن تكون على دراية بالجراثيم المرتبطة عادة بالتسمم الغذائي، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإسهال والتشنجات والغثيان والقيء والحمى. غالبًا ما تحتوي اللحوم، بما في ذلك الأسماك والدواجن، على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا. ويمكن أن تلوث اللحوم النيئة أي شيء تلمسه، لذا تأكد من غسل يديك وتطهير الأسطح والأواني. لتجنب التلوث المتبادل، كذلك لا تحتفظ باللحوم غير المطبوخة بالقرب من الأطعمة الجاهزة. يجب طهي منتجات اللحوم في درجات حرارة مناسبة لضمان القضاء على الجراثيم الضارة قبل تناولها. بالإضافة إلى البكتيريا، يمكن لطفيلي يسمى التوكسوبلازما جوندي أن يسبب التسمم الغذائي الحاد. يتم عادة التخلص من طفيليات التوكسوبلازما على شكل بويضات مجهرية في براز القطط المصابة. وتستمر البويضات في البيئة لمدة عام أو أكثر، ويمكن للحيوانات الأخرى، بما في ذلك البشر، أن تبتلعها عن غير قصد.

🧤

عوامل الخطر الأساسية في الحديقة والطعام

تجتمع هنا أخطار مرتبطة باللحوم النيئة والطفيليات البيئية، ما يجعل النظافة والطهي الجيد والوقاية أثناء البستنة خطوات أساسية.

اللحوم النيئة

قد تحمل السالمونيلا وجراثيم أخرى، كما يمكنها تلويث الأيدي والأسطح والأواني والأطعمة الجاهزة.

التوكسوبلازما

تُطرح بويضاتها في براز القطط، ويمكن أن تبقى في البيئة عامًا أو أكثر ثم تُبتلع عرضًا.

الحماية العملية

تشمل غسل اليدين، تطهير الأسطح، الفصل بين النيئ والجاهز، والطهي الجيد، وارتداء القفازات أثناء البستنة.

عند الإصابة بالعدوى، تشكل التوكسوبلازما أكياسًا نسيجية في لحم الحيوانات التي تتغذى على الطعام الملوث وهو سبب آخر كي نطهي اللحوم جيدًا. يجب على النساء الحوامل توخي الحذر بشكل خاص لتجنب عدوى التوكسوبلازما، حيث أن الطفيلي يمكن أن يعبر المشيمة ويسبب الإجهاض أو العيوب الخلقية. لتجنب الإصابة بداء المقوسات من البويضات، يجب على الأشخاص ارتداء القفازات أثناء أعمال البستنة، وغسل الفواكه والخضروات، والتأكد من خلو صندوق الرمل من فضلات القطط وتغطيته عند عدم الاستخدام.

الجراثيم في الماء

تعتبر مرافق المياه الترفيهية، مثل حمامات السباحة والحدائق المائية والنوافير، وسيلة رائعة للتغلب على حرارة الصيف. يمكن أن يساعد الكلور في معالجة المياه لقتل العديد من أنواع الجراثيم، لكن رائحته ليست علامة موثوقة على أن المياه مُعالجة جيدًا. لكن لسوء الحظ، يمكن أن تظل بعض الجراثيم معدية في الكلور لعدة دقائق أو أيام، وهو وقت كافٍ للانتشار من شخص إلى آخر. وتشمل هذه الفيروسات مثل النوروفيروس، والبكتيريا والطفيليات مثل كريبتوسبوريديوم وغيرها. يمكن أن يسبب ابتلاع هذه الجراثيم عن طريق الخطأ مشاكل في المعدة، بما في ذلك الإسهال، والذي يمكن أن يصبح خطيرًا إذا أدى إلى التجفاف. ولتجنب الإصابة بالعدوى، اسبح في مرافق جيدة الصيانة وتجنب ابتلاع الماء. ولتجنب نقل العدوى للآخرين، ابتعد عن المياه العامة لمدة أسبوع على الأقل إذا كنت تعاني من الإسهال. يمكن أن تؤدي البكتيريا الموجودة في الماء والتي تحبس في الأذن إلى الإصابة بعدوى مؤلمة تعرف باسم أذن السباح، والتي يمكن الوقاية منها عن طريق ارتداء سدادات الأذن في الماء. ويمكن أيضًا أن تكون البرك والأنهار والبحيرات موطنًا لهذه الجراثيم المسببة للإسهال. قد تحتوي المياه العذبة الدافئة أيضًا على نيغليريا فاولري، والتي تُسمى "الأميبا الآكلة للدماغ".

أبرز أخطار المياه وطرق الوقاية

المصدر	الخطر	الوقاية
المسابح والحدائق المائية	جراثيم قد تبقى معدية رغم وجود الكلور وتسبب الإسهال	السباحة في مرافق جيدة الصيانة وتجنب ابتلاع الماء
الماء المحبوس في الأذن	أذن السباح المؤلمة	ارتداء سدادات الأذن
المياه العذبة الدافئة	نيغليريا فاولري قد تسبب عدوى شديدة الخطورة عند دخول الماء إلى الأنف	ارتداء سدادات الأنف
البحر والجروح المفتوحة	التهابات خطيرة مثل التهاب اللفافة الناخر	استخدام ضمادات مقاومة للماء
المحار النيئ	تسمم غذائي خطير بسبب البكتيريا أو بويضات التوكسوبلازما	تجنب استهلاكه نيئًا

وعلى الرغم من أن ذلك نادر للغاية، فإن دخول ماء يحتوي على نيغليريا فاولري إلى الأنف يسبب عدوى تكاد تكون دائمًا مميتة. ويمكن أن يساعد ارتداء سدادات الأنف في الوقاية من العدوى. إذا كنت ستذهب إلى الشاطئ، فتأكد من استخدام الضمادات المقاومة للماء إذا كان لديك جرح مفتوح أو ثقب أو وشم وقد أدى الاحتباس الحراري إلى ارتفاع ما يسمى بـ "البكتيريا الآكلة للحوم" التي تسبب حالة خطيرة تسمى التهاب اللفافة الناخر. إن علاج هذه الالتهابات قد يكون صعبا جدا وقد تؤدي إلى الاستئصال الجراحي للأنسجة أو الأطراف المصابة. تقوم المحار بأنواعها المختلفة مثل بلح البحر وغيرها بتصفية مياه المحيط أثناء تناولها طعامها مما يتسبب في دخول الجراثيم داخل أجسامها لذلك يمكن أن يؤدي استهلاك المحار النيئ إلى تسمم غذائي خطير بسبب الإصابة بالبكتيريا أو بويضات التوكسوبلازما.

الجراثيم على الطريق

أثناء التنزه سيرًا على الأقدام أو التخييم، قد تصادف مياهًا تبدو نظيفة بما يكفي للشرب، لكن لا تستسلم للإغراء. تأكد من غلي الماء الذي تشربه أو تصفيته بشكل صحيح لتجنب البكتيريا مثلا والطفيليات مثل الكريبتوسبوريديوم إذ ستؤدي مسببات الأمراض المعوية هذه إلى تشنجات وغثيان وإسهال - وخاصة أن هذه الأعراض اتكون مزعجة للغاية عندما لا تتمكن من الوصول إلى دورات المياه المناسبة. بعد شتاء معتدل للغاية، يمكنك أن تتوقع الكثير من القراد والبعوض في الصيف، وكلاهما ناقل لأمراض خطيرة. نظرًا لأن القراد يتغذى على الدم، فيمكنه حقن البكتيريا التي تسبب مرض لايم أو حمى روكي ماونتن المبقعة. ويمكنهم أيضًا نقل الطفيلي الذي يسبب داء البابيزيا. يجب تقييم أعراض المرض بعد لدغة القراد على الفور من قبل الطبيب. يمكن أن يحمل البعوض العديد من الفيروسات التي يتم حقنها في مجرى الدم أثناء تناوله وجبة الدم. هناك أنواع عديدة من الفيروسات المنقولة بهذا الطريق مثل فيروس غرب النيل والتهاب الدماغ الخيلي الشرقي وزيكا.

خطوات الوقاية أثناء التنزه والتخييم

1

أمّن ماء الشرب

اغلِ الماء أو صفّه جيدًا قبل الشرب لتجنب البكتيريا والطفيليات المعوية.

2

احمِ الجلد من اللدغات

استخدم طارد الحشرات، وغطِّ بشرتك قدر الإمكان، وارتدِ ألوانًا فاتحة لتسهيل رؤية الحشرات.

3

قلّل بيئات القراد

قص العشب بانتظام لأن القراد يفضل الظل والعشب العالي.

4

افحص جسمك وتابع التنبيهات

افحص الجسم وفروة الرأس بعد الخروج، وراقب الأخبار المحلية عن تفشي العوامل المعدية.

وفي معظم الحالات، تنتج هذه الفيروسات أعراضًا تشبه أعراض الأنفلونزا والتي عادةً ما تختفي من تلقاء نفسها. ومع ذلك، يمكن أن تؤدي الإصابة بفيروس زيكا أثناء الحمل إلى تشوهات خلقية، كما يمكن أن يسبب فيروس غرب النيل حمى حادة وآثارًا عصبية لدى بعض الأشخاص.

لتجنب لدغات القراد والبعوض، استخدم طارد الحشرات وحافظ على تغطية بشرتك كلما أمكن ذلك. ارتدي الألوان الفاتحة حتى تكون الحشرات مرئية لك أكثر. وبما أن القراد يحب الظل والعشب العالي، قم بقص حديقتك بانتظام. وتأكد من فحص جسمك وفروة رأسك بحثًا عن القراد بعد الخروج. من المهم الانتباه إلى التقارير الإخبارية المحلية عن تفشي العوامل المعدية في منطقتك أو وجهة سفرك. ومع وضع هذه الاحتياطات في الاعتبار، فمن المؤكد أنك ستقضي وقتًا رائعًا دون أن تعرقلك جراثيم الصيف.