صيدا، التي تقع على الساحل الجنوبي للبنان، تُعد من أقدم المدن المأهولة في العالم، وواحدة من أبرز المدن التاريخية في لبنان. كانت مركزاً للحضارة الفينيقية التي ازدهرت في منطقة البحر المتوسط، وبرزت كمركز للتجارة البحرية والحرف اليدوية مثل صناعة الزجاج والأصباغ الأرجوانية التي دلت على الثراء والنفوذ. ساهم موقعها الاستراتيجي
في تحويلها إلى نقطة انطلاق للمستكشفين الفينيقيين ونشر ثقافتهم في العالم القديم.
تتميز صيدا اليوم بعراقتها الثقافية وموقعها التراثي الذي لا يزال ينبض بالحياة، حيث تقف معالمها التاريخية شاهدة على مجدها القديم. من أبرز المعالم قلعة صيدا البحرية، التي تعود للقرن الثالث عشر وتقع على جزيرة صغيرة قبالة الساحل، مربوطة بجسر حجري يربطها بالمدينة، إضافة إلى معبد أشمون والأسواق التقليدية التي تعكس تفاصيل الحياة اليومية.
تبرز أسواق صيدا التقليدية كمركز للثقافة والحرف اليدوية اللبنانية، حيث ما زال الحرفيون المحليون يمارسون صناعاتهم مثل الفخار، الصابون البلدي، والنسيج. تشكل الأسواق تجربة تراثية مميزة للسياح والمهتمين بالفنون، وتُظهر كيف حافظت المدينة على تراثها الثقافي العريق.
في العصر الحديث، استطاعت صيدا الموازنة بين الحفاظ على إرثها الثقافي والتطور الحضري، فأصبحت مدينة نابضة بالحياة تجمع بين السياحة الثقافية والحياة الاقتصادية النشطة في الجنوب اللبناني. تتميز المدينة ببنيتها التحتية المتطورة ومرافقها الحديثة، ما يجعلها وجهة جذابة للزوار من شتى أنحاء العالم.
صيدا ليست فقط موقعاً أثرياً أو شاهداً على ماضٍ عريق، بل هي مدينة حية تعبر عن روح التعايش بين الماضي والحاضر. إنها مثال حي للحضارة الفينيقية وتأثيرها المستمر، ومقصد مثالي لمحبي التاريخ والفن والثقافة اللبنانية الأصيلة.
يُعد التسويف سلوكاً شائعاً يعاني منه معظم الناس، إذ يظهر في تأجيل المهام رغم معرفة النتائج السلبية لهذا التأخير. يرتبط السلوك بضعف التنظيم الذاتي، إذ يختار الدماغ المكافأة السريعة بدل الإنجاز البعيد، ويعود ذلك إلى تركيبة تطورية تركز على البقاء في اللحظة.
تظهر الأضرار الناتجة عن التسويف في مستويات متعددة.
على الصعيد الشخصي، يولّد توتراً وشعوراً بالذنب ويخفض تقدير الإنسان لنفسه، ويمنح الإحساس بأنه أضاع قدراته أو فاتته فرص مهمة. في البيت، يزيد التأخير الأعباء ويضغط على العلاقات بين أفراد الأسرة. في مكان العمل، يخفض الإنتاجية ويؤذي العلاقات المهنية ويعيق الترقي الوظيفي.
رغم الأضرار الواضحة، يظهر التسويف بصورة نافعة أحياناً، مثل التأجيل المقصود الذي يساعد على التوصل إلى حلول مبتكرة. لكن لا بد من التفريق بين هذا النوع المحسوب والتسويف العشوائي غير المجدي.
للتخلص من التسويف، يُنصح بتطبيق ثماني خطوات عملية:
1. تقسيم المهام إلى خطوات صغيرة واضحة لتسهيل البدء بها.
2. العمل بقاعدة الدقيقتين: تنفيذ المهام القصيرة فور ظهورها.
3. استخدام تقنيات إدارة الوقت مثل «بومودورو» لتقوية التركيز.
4. تحديد المحفّزات التي تؤدي إلى المماطلة والحد منها.
5. ترتيب الأولويات بمصفوفة أيزنهاور لمعرفة المهام المهمة والعاجلة.
6. ربط إنهاء المهمة بمكافأة بسيطة لتعزيز الإنجاز.
7. إعلام شخص آخر بالأهداف لتعزيز الشعور بالمسؤولية.
8. التخلي عن الكمال والإيمان بأن التقدم يتفوق على المثالية المطلقة.
التسويف سلوك إنساني معقّد، لكن الوعي والخطوات العملية تُساعد على التعامل معه، فتفتح الطريق إلى حياة أكثر توازناً وإنتاجاً. يبقى تطبيق الخطوات السابقة وسيلة فعالة لمواجهة المماطلة والمضي نحو تحقيق الأهداف.
المطبخ العماني جزء من ثقافة السلطنة. يتنوع حسب مناخ البلاد وبيئتها. الأطباق الأساسية: المندي، المصلي، الشواية، الكبسة، المقلوبة، المنسف. تُطهى بالأرز واللحم المُتبل والزعفران، الهيل، الكمون. المنقوشة والخبز المحشي طعام يومي.
يُشوى اللحم على الجمر أو يُدفن تحت التراب. تُخبز الخبز في أفران طينية تمنح الطعام نكهة مميزة. التوابل أساس
النكهة؛ تُستخدم لتعطي طعماً قديماً.
حلوى الشارع: لقيمات، شوفان، بطاطس بالشوكولاتة، كنافة، هيلوا. تُباع بسيطة في الأسواق والأعياد.
الفصول تغيّر الطعام. الشتاء: المنسف والمرق. الصيف: مشاوي وسطات. يتغير حسب الجو وتوافر السمك والخضار.
أتى المطبخ الهندي مع التجار والمقيمين. الكاري، البرياني، السمبوسة، الدال، الجلاب جامون دخلت المائدة العمانية مع البهارات الهندية.
ظهرت أدوات جديدة: فرن كهربائي، ميكروويف. أُدخل التمر في الأطباق المالحة. تغيّرت تزيين الأطباق والمطاعم مع الحفاظ على الطابع التراثي.
المطبخ العماني القديم والجديد يعكس ثقافة البلاد وتاريخها؛ طعمه وتقنيته يجعلانه من أرقى المطابخ في المنطقة.
