هل يمكن للبالونات تبريد الكوكب؟ استكشاف حل المناخ المثير للجدل
ADVERTISEMENT
مع مواجهة الكوكب للتحديات المُلحّة المُتمثّلة في ارتفاع درجات الحرارة بسبب تغير المناخ، ظهرت مقترحات مُبتكرة للتخفيف من التأثيرات. تتضمّن إحدى هذه الأفكار استخدام البالونات لتبريد سطح الأرض عن طريق عكس ضوء الشمس إلى الفضاء. وفي حين أن بعض الشركات متفائلة بشأن هذا النهج، إلا أن العديد من العلماء لا
ADVERTISEMENT
يزالون متشككين في جدواه ومخاطره وفعاليته على المدى الطويل. تتعمق هذه المقالة في المفهوم، وتستكشف مبادئه وانتقاداته والحلول البديلة للتحكّم في درجات حرارة الكوكب.
1. تحدي الاحتباس الحراري العالمي.
صورة من unsplash
بسبب انبعاثات الغازات المُسبّبة للاحتباس الحراري العالمي من صنع الإنسان، ارتفعت درجات الحرارة العالمية بنحو 1,2 درجة مئوية (2,2 درجة فهرنهايت) منذ عصر ما قبل الصناعة. وتُحذّر الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ من أن درجات الحرارة قد ترتفع بمقدار 2,7 درجة مئوية (4,9 درجة فهرنهايت) بحلول نهاية القرن إذا لم يتم اتخاذ إجراءات حاسمة. يرتبط هذا الارتفاع بالفعل بزيادة حدوث موجات الحر، وحرائق الغابات، واضطرابات النظم الإيكولوجية، مما يُهدّد الأمن الغذائي العالمي وتوافر المياه. وقد أدّى إلحاح الموقف إلى استكشاف حلول غير تقليدية مثل تبريد الكوكب باستخدام البالونات.
ADVERTISEMENT
2. فكرة تبريد الكوكب.
يتضمن تبريد الكوكب تقنيات يشار إليها بشكل جماعي باسم الهندسة الجيولوجية. وهي تدخلات في الأنظمة الطبيعية للأرض مُصمّمة لمواجهة آثار تغير المناخ. والفرعان الرئيسيان هما:
أ. إزالة ثاني أكسيد الكربون (Carbon dioxide removal CDR): إزالة ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي.
ب. إدارة الإشعاع الشمسي (Solar radiation management SRM): عكس ضوء الشمس للحد من الاحتباس الحراري.
تندرج البالونات ضمن فئة إدارة الإشعاع الشمسي، والتي تستهدف تقليل الطاقة الشمسية التي تصل إلى سطح الأرض للتخفيف من ارتفاع درجة الحرارة. تكمن جاذبية إدارة الإشعاع الشمسي (SRM) في إمكاناتها للتبريد السريع مقارنة بالطرائق الأبطأ مثل احتجاز الكربون.
3. شركات تعمل على تطوير التبريد القائم على البالونات.
تقود شركات ناشئة مثل Make Sunsets وGeoengineering Technologies المُهمّة في الهندسة الجيولوجية القائمة على البالونات. تقترح هذه الشركات استخدام البالونات عالية الارتفاع لإطلاق الهباء (aerosol) الجوي العاكس، مثل ثاني أكسيد الكبريت (SO₂) أو كربونات الكالسيوم (CaCO₃)، في طبقة الستراتوسفير. وبمجرد انتشاره، يعمل هذا الهباء الجوي على تشتيت ضوء الشمس وخلق تأثير تبريد، على غرار عواقب الانفجارات البركانية مثل جبل بيناتوبو (Pinatubo) في عام 1991، والتي أدت إلى تبريد درجات الحرارة العالمية مؤقتاً بمقدار 0,5 درجة مئوية (0,9 درجة فهرنهايت).
ADVERTISEMENT
على سبيل المثال، أجرت Make Sunsets عمليات إطلاق تجريبية مُبكّرة، مُدّعية أن عمليات النشر على نطاق صغير يمكن أن تعوض الاحتباس الحراري عن طريق إطلاق بضعة كيلوغرامات من SO₂. وعلى الرغم من حماسها، فقد قوبلت هذه الجهود بالمقاومة بسبب الافتقار إلى الرقابة التنظيمية وتقييمات المخاطر الشاملة.
4. مبدأ تبريد الكوكب باستخدام البالونات.
صورة من unsplash
يعتمد المفهوم على نشر الهباء الجوي في طبقة الستراتوسفير (stratospheric aerosol injection SAI). تُطلِق البالونات عالية الارتفاع الهباء الجوي في طبقة الستراتوسفير (حوالي 20-30 كم فوق سطح الأرض)، لتُشكّل طبقة عاكسة تُقلّل من كمية الإشعاع الشمسي الذي يصل إلى الأرض. والتأثير المتوقع هو تأثير تبريد يتراوح بين 0,1 درجة مئوية و1,5 درجة مئوية اعتماداً على اتساع النشر ومدته.
تُستَلهم هذه التكنولوجيا من الظواهر الطبيعية. على سبيل المثال، نشر ثوران جبل بيناتوبو 20 مليون طن من ثاني أكسيد الكبريت في الغلاف الجوي، مما أدى إلى إنشاء طبقة عاكسة تعمل على تبريد الكوكب. ويزعم المؤيدون أنه يمكن عمداً تصميم عمليات مماثلة لمكافحة الاحتباس الحراري.
ADVERTISEMENT
5. جدوى التبريد باستخدام البالونات.
على الرغم من أن التنفيذ العملي سليم من الناحية النظرية، إلا أنه يواجه عقبات كبيرة:
أ. الحجم والمدة: يتطلب الحفاظ على طبقة الهباء الجوي العاكسة تجديداً مستمراً، حيث تَتبدّد الجسيمات في غضون عام إلى عامين.
ب. التكاليف: تشير التقديرات الأولية إلى أن التكاليف تتراوح من 10 مليارات دولار إلى 100 مليار دولار سنوياً، اعتماداً على اتساع النشر.
ت. التحديات الفنية: يُعدّ التحكم الدقيق في توزيع الهباء الجوي، وتجنُّب الآثار الجانبية المناخية غير المقصودة مهام شاقة.
ث. الحوكمة: يُعدّ الاتفاق العالمي على بروتوكولات النشر أمراً بالغ الأهمية، حيث أن هذه التكنولوجيا لها تأثيرات عبر الحدود.
6. شكوك العلماء وعدم اليقين.
يُعرِب منتقدو التبريد باستخدام البالونات عن مخاوفهم بشأن العواقب غير المقصودة:
ADVERTISEMENT
أ. الاضطرابات المناخية الإقليمية: قد يُغيّر الهباء الجوي أنماط هطول الأمطار، مما قد يؤدي إلى تكثيف الجفاف أو الفيضانات في المناطق المُعرّضة للخطر.
ب. تخريب طبقة الأوزون: يمكن للهباء الجوي القائم على الكبريت أن يؤدي إلى تفاقم استنفاد الأوزون، مما يزيد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية.
ت. الخطر الأخلاقي: يمكن أن يُقلّل التركيز على الهندسة الجيولوجية من الحوافز لخفض الانبعاثات.
ث. عدم كفاية البحوث: تجعل محدودية التجارب الميدانية من الصعب التنبؤ بالنتائج طويلة الأجل وحلقات التغذية الراجعة المحتملة.
وفقاً لدراسة نُشرت في مجلة تغير المناخ الطبيعي (Nature Climate Change)، في حين يمكن لطريقة نشر الهباء الجوي في طبقة الستراتوسفير (SAI) من الناحية النظرية الحد من الاحتباس الحراري، يعتقد 88٪ من علماء المناخ الذين شملهم الاستطلاع أنه لا ينبغي أن يَحُل محل تخفيضات الانبعاثات.
ADVERTISEMENT
7. حلول بديلة للتحكم في درجة حرارة الكوكب.
صورة من unsplash
إلى جانب الهندسة الجيولوجية، تكتسب أساليب أخرى زخماً مُتزايداً:
أ. التحول إلى الطاقة المتجددة: يمكن أن يؤدي توسيع طاقة الرياح والطاقة الشمسية والطاقة الكهرومائية إلى تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون العالمية بنسبة 70٪ بحلول عام 2050.
ب. تقنيات احتجاز الكربون: يمكن للابتكارات في أنظمة التقاط الهواء المباشر إزالة ما يصل إلى 10 جيجا طن من ثاني أكسيد الكربون سنوياً بحلول عام 2050.
ت. التشجير واستعادة النظم البيئية: يمكن لإعادة تشجير الأراضي المتدهورة حجز ما يصل إلى 3 جيجا طن من ثاني أكسيد الكربون سنوياً مع تعزيز التنوع البيولوجي.
ث. كفاءة الطاقة وتغييرات نمط الحياة: يمكن أن تؤدي التدابير البسيطة مثل تحسين العزل، والمركبات الكهربائية، وتقليل استهلاك اللحوم إلى خفض الانبعاثات بشكل كبير.
ADVERTISEMENT
8. التوقعات المستقبلية لدرجة حرارة الكوكب.
التغيرات المرصودة والمتوقعة في متوسط درجات الحرارة العالمية في ظل أربعة مسارات للانبعاثات. تُظهر الأشرطة الرأسية على اليمين النطاقات المحتملة لدرجات الحرارة بحلول نهاية القرن، بينما تُظهر الخطوط متوسط التوقعات عبر مجموعة من نماذج المناخ. التغييرات نسبية
يُعدّ تبريد الكوكب باستخدام البالونات اقتراحاً جريئاً وخيالياً يُسلّط الضوء على الحاجة المُلحّة لمعالجة تغير المناخ. في حين أن مفهوم نشر الهباء الجوي في طبقة الستراتوسفير واعد من الناحية النظرية، إلا أن جدواه العملية وسلامته لا يزالان محل نقاش كبير. يؤكد المنتقدون على أهمية التركيز على الحلول المستدامة مثل الطاقة المتجددة وإزالة الكربون، بدلاً من الاعتماد على أساليب الهندسة الجيولوجية المحفوفة بالمخاطر المحتملة. مع مواجهة العالم لارتفاع درجات الحرارة، فإن اتباع نهج متوازن يجمع بين الابتكار والتنظيم والتعاون العالمي سيكون أمراً حاسماً لضمان مستقبل صالح للعيش للجميع.
جمال المصري
ADVERTISEMENT
هل للقطط حقًا 7 أرواح؟ ما أصل هذه المقولة؟
ADVERTISEMENT
ترى القط يقفز من الدور الثاني في أحد العمائر، فيراه الناس قد هبط بدون أن يتعرض لأي ضرر، فيصيح الناس: حقًا إن للقطط سبعة أرواح!
يتكرر هذا المشهد كثيرًا في عالمنا العربي، بل وفي العديد من البلدان الأخرى، خصوصًا في جنوب أوروبا، ويُعتقد أنه جزء ممزوج بالثقافات
ADVERTISEMENT
المختلفة والمعتقدات لدى الشعوب تجاه الحيوانات.
فمع مرور الوقت انتشرت المقولة "القطط بسبع أرواح" عبر القصص والحكايات الشعبية، وترسخت في الثقافات المختلفة حول العالم. والعجيب حقًا أنه قد أصبحت المقولة تُستخدم مجازيًا لوصف الشخص الذي ينجو من مواقف خطيرة بشكل متكرر أو يتمتع بحظ استثنائي.
هل لدى القطط 7 أرواح؟
الصورة عبر pexels
لا تمتلك القطط في الواقع سبع أرواح، على الرغم من شيوع هذه المقولة. هي اعتقاد شعبي قديم لا أساس له من الصحة بيولوجيًا. فتمتلك القطط نفس القدرات الجسدية للحيوانات الأخرى، وعرضة للموت بنفس الطريقة. فما تفسير ذلك؟
ADVERTISEMENT
● تمتلك القطط قدرة رائعة على البقاء على قيد الحياة، وذلك بفضل رشاقتها ومرونتها وقدرتها على التوازن.
● فتتمتع بمرونة جسدية عالية ومهارات توازن ممتازة، مما يُساعدها على النجاة من السقوط والهروب من المواقف الخطرة.
● كما أنها تتمتع بمهارات الصيد والبحث عن الطعام، مما يساعدها على تجنب المواقف الخطرة.
● ومع ذلك، لا تختلف القطط عن باقي الحيوانات في كونها معرضة للموت من الإصابات والأمراض.
● قد تكون هذه القدرات هي مصدر إلهام لاعتقاد الناس بأن القطط تمتلك أرواحًا إضافية تُساعدها على النجاة.
● في النهاية، قد تكون مقولة "القطط بسبع أرواح" مجرد مثل شعبي يُستخدم للتعبير عن قدرة القطط على النجاة من المواقف الصعبة.
الرأي العلمي - القطط والتجارب العلمية على مرونة جسدها
الصورة عبر unsplash
تُعرف القطط بمرونتها وخفة حركتها المذهلة، مما يسمح لها بتحريك أجسادها في أوضاع مختلفة وتناسب المساحات الضيقة. لقد انبهر العلماء بمرونة القطط وأجروا تجارب لدراسة آليات تحركاتها. تضمنت إحدى هذه التجارب قياس نطاق حركة المفاصل المختلفة في جسم القطة. وباستخدام الكاميرات عالية السرعة وتكنولوجيا تتبع الحركة، تمكن الباحثون من تتبع حركات القطة أثناء قيامها بتمارين التمدد والالتواءات المختلفة. ووجدوا أن القطط لديها نطاق غير عادي من الحركة في عمودها الفقري، مما يسمح لها بالالتواء وتحويل أجسادها بطرق مستحيلة بالنسبة للبشر.
ADVERTISEMENT
ركزت تجربة أخرى على مرونة عضلات وأربطة القطة. من خلال التمدد والضغط على أجزاء مختلفة من جسم القطة، تمكن الباحثون من قياس مرونة ومرونة عضلاتها ومفاصلها. ووجدوا أن القطط لديها عضلات وأربطة مرنة للغاية، مما يسمح لها بالتعافي بسرعة من الأنشطة الشاقة والحفاظ على رشاقتها.
بشكل عام، سلطت هذه التجارب الضوء على المرونة الرائعة للقطط وقدمت نظرة ثاقبة لآليات تحركاتها. إن فهم القدرات البدنية للقطط لا يساعدنا فقط في تقدير رشاقتها وخفة حركتها، بل يلهم أيضًا ابتكارات جديدة في مجال الروبوتات والميكانيكا الحيوية.
ما أصل هذه الأسطورة؟
الصورة عبر pexels
يعود أصل هذه الأسطورة إلى عدة احتمالات:
1. الحضارة المصرية القديمة:
في مصر القديمة كان المصريون القدماء يعبدون القطط واعتبروها كائنات مقدسة. ارتبطت الإلهة "باستيت" برأس قطة، وكانت تمثل الحماية والحظ الجيد. ربما ساهم هذا التقديس في ربط القطط بصفات خارقة مثل امتلاك أرواح متعددة.
ADVERTISEMENT
● لعبت القطط دورًا هامًا في الحضارة المصرية القديمة، حيث كانت تُعبد كإلهة تُدعى "باستيت".
● كانت الإلهة باستيت إلهة القطط في مصر القديمة، وكانت تُصور برأس قطة. اعتقد المصريون القدماء أن باستيت تمتلك قوى خارقة، بما في ذلك القدرة على إحياء القطط بعد الموت.
● ارتبطت باستيت بالحياة والتجدد، مما قد يكون مصدرًا لربطها بعدة أرواح.
● كان المصريون القدماء يؤمنون بالتناسخ، أي عودة الروح إلى الحياة في جسد جديد بعد الموت. اعتقدوا أن القطط، بسبب ارتباطها بالإلهة باستيت، تتمتع بقدرة خاصة على التناسخ أكثر من الحيوانات الأخرى، مما أدى إلى ربطها بعدة أرواح.
● تميزت القطط بقدرتها على النجاة من المواقف الصعبة، مما عزز من فكرة امتلاكها لعدة أرواح.
2. الثقافات الأخرى - تحديدًا في أوروبا:
ربط بعض الناس القطط بالسحر والشعوذة. اعتقد البعض أن القطط يمكنها التحول إلى أشكال أخرى والتواصل مع الأرواح الشريرة. ربما أدى هذا الاعتقاد إلى ربط القطط بقدرة خارقة، كأنها تمتلك أرواحًا متعددة تخسرها كل مرة تتعرض فيها للخطر.
ADVERTISEMENT
● ارتبطت القطط السوداء بالسحر والشيطان في أوروبا خلال العصور الوسطى. اعتقد البعض أن هذه القطط تمتلك قوى خارقة، بما في ذلك القدرة على النجاة من الموت.
● لاحظ الناس قدرة القطط على الهبوط من أماكن مرتفعة والنجاة من المواقف الصعبة دون إصابات. أدى ذلك إلى الاعتقاد بأنها تمتلك أرواحًا متعددة تعطيها قدرة إضافية على البقاء.
● في بعض الثقافات، كانت القطط تُرى كرمز للحظ السيئ، بينما في ثقافات أخرى كانت تُرى كرمز للحظ الجيد.
● قد يكون ربط القطط بعدة أرواح محاولة لشرح تناقضاتها في جلب الحظ أو سوء الحظ.
أحمد محمد
ADVERTISEMENT
هل ترغب في جمع طعامك؟ انضمّ إلى المحترفين في هذه المواقع الخمسة
ADVERTISEMENT
لقد أثار الوباء الاهتمام بالكثير من الهوايات، من طهي الخبز إلى جمع البطاقات إلى صنع الألغاز. ولكن عندما بدأ النقص في سلسلة التوريد في إحداث فوضى على ما يمكن العثور عليه في متجر البقالة، تعزّزت هواية مفاجئة من هذه الهوايات: جمع الطعام.
بعد أشهر قليلة من انتشار جائحة كوفيد-19، أبلغ
ADVERTISEMENT
معلّمو وخبراء جمع الطعام عن زيادات تتراوح بين 25 و500 بالمئة، في عدد الأشخاص الذين يزورون مواقعهم الإلكترونيّة ويسجّلون في الصفوف الافتراضيّة. وبازدياد الاهتمام بهذه الهواية، ازدادت بدورها الوجهات التي ينطلق فيها الناس إلى الغابات أو غيرها من المواقع الطبيعيّة للعثور على طعامهم الخاصّ مثل الفطر أو الأعشاب البحريّة وجمعه أيضاً، مع إطلاق العديد من الرحلات الاستكشافيّة الجديدة للضيوف والزوار.
قلعة درومولاند، أيرلندا - أفضل وقت للزيارة: من الربيع إلى الخريف
ADVERTISEMENT
الصورة عبر Rachel Davis على unsplash
في مقاطعة كلير، تشمل قلعة درومولاند التي تبلغ مساحتها 450 فدّاناً طرقاً ريفيّة ومساحات خضراء وشاطئاً. يقود خبير جمع الطعام المحليّ Oonagh O'Dwyer ضيوف القلعة القوطيّة ذات الـ 99 غرفة، والتي تعود إلى القرن التاسع عشر، والتي تكتمل بأبراجها الصغيرة والكبيرة، في رحلة استكشافيّة في جميع أنحاء مكان إقامتهم، الذي ظلّ منزل أجداد عائلة أوبراين منذ القرن السادس عشر. أوّلاً، توجّه إلى الممرّات الريفيّة القديمة لاقتلاع الجذور، وقطف الزهور والفواكه والأعشاب والمكسّرات، مثل زهرة البيلسان وجوز الحقّور ونبتة سانت جون. ينتهي هذا الجزء من الرحلة بنزهة لتذوّق جميع هذه الأشياء البرّيّة في المرج. بعد ذلك، على الشاطئ، يمكنك أخذ "نزهة أعشاب بحريّة" جنباً إلى جنب مع الفقمات والطيور البحريّة وتعلّم كيفيّة حصاد الأعشاب البحريّة والشمرة الصخريّة وفلفل الدلسي. بالعودة إلى قلعة درومولاند، ينظّم أودواير صفّاً للطهي لا يقوم فيه فقط بإعداد جميع الأطعمة التي تمّ جمعها (مثل فطائر التوت الأسود وحبق القرّاص)، ولكنّه يعلّم المشاركين أيضاً كيفيّة حفظها (هل يرغب أحد بمشروب التوت؟). يعود جامعو الطعام الناشئون إلى المنزل ومعهم الوصفات ونصائح للتعرّف على الأطعمة البرّيّة.
ADVERTISEMENT
بيوت أوشوا التقليديّة، البرازيل - أفضل وقت للذهاب: على مدار السنة
الصورة عبر Nathalia Segato على unsplash
جوليان هاماموتو، خبير التغذية والطبيب المداوم في أحد بيوت أوشوا التقليديّة المكوّن من 13 غرفة في ترانكوسو، البرازيل، يقود الضيوف عبر المناطق الحيويّة الأربعة المختلفة في ولاية باهيا الساحليّة. في تجارب جمع الطعام القابلة بأكملها للتخصيص وفقاً للعميل، يمكن لجامعي الطعام البحث عن الفاكهة - مثل الأناناس البرّيّ أو فاكهة الجينيبابو - لتحويلها إلى عصير في صفّ يدرّس مزج العصائر، أو البحث عن النباتات التي سيقوم هاماموتو بعد ذلك بتقطيرها إلى زيوت أساسيّة للعلاج في المنتجع الصحّيّ. توجد رحلة لجمع الطعام تركّز على المثلّجات يبحث الزائرون فيها عن جذور ومكوّنات محدّدة، مثل لوز البحر، لتعزيز المذاق عندما يبدؤون بتحضير نكهاتهم الخاصّة. يعتمد هاماموتو على معرفته الطبّيّة والغذائيّة الخاصّة في هذه الرحلات، بالإضافة إلى المعلومات التي يشاركها معه السكّان الأصليّون المحلّيّون في باتاكسو.
ADVERTISEMENT
واوينِت، الولايات المتّحدة الأمريكيّة - أفضل وقت للذهاب: الصيف
الصورة عبر Michael Schofield على unsplash
لا يكتمل يومك في نانتوكيت دون القيام برحلة إلى الخليج. في واوينِت، وهو نزل للبالغين فقط مكوّن من 32 غرفة بُني عام 1860، يمكن للضيوف المشاركة في رحلة جمع الطعام في الماء بدلاً من الأرض. يأخذ الكابتن روب ماكمولن ـــــــ وهو قبطان قارب مرخّص من قِبل خفر السواحل ـــــــ المجموعات إلى خليج نانتوكيت على متن قارب "سيّدة واوينِت"، وهو قارب بمحرّك يتّسع لـ 21 راكباً. تجمع هذه النزهة العمليّة بين مشاهدة المعالم السياحيّة، وتفريغ مصائد جراد البحر، واصطياد الأسماك من على الشاطئ، والحفر بحثاً عن محار Retsyo في مزرعة محار على بعد 900 قدم فقط من الفندق. وبعد درس سريع حول تقشير المحار وتناوله، تلي وجبة يعدّها الطاهي في مطعم Topper الموجود في الموقع، من حصيلة صيد اليوم الطازج.
ADVERTISEMENT
المحار هو النجم، ولكنّ خيارات عشاء أخرى موجودة، وتشمل حفلة شواء مأكولات بحريّة صيفيّة، ولفائف جراد البحر.
ذا فايف آرمز، اسكتلندا - أفضل وقت للزيارة: طوال العام
الصورة عبر Gary Ellis على unsplash
في ذا فايف آرمز في اسكتلندا، تتغيّر تجربة جمع الطعام مع تغيّر المواسم. تقود ناتاشا لويد، جامعة الطعام المحلّيّة، المشاركين إلى خارج الباب الأماميّ للفندق، عبر قرية برايمار في المرتفعات، إلى نهر كلوني، وإلى غابة مشتركة، مع أخذ فترات راحة لاستكشاف النباتات والفطور الموجودة على طول الطريق. يتمّ تحويل ما جمعته المجموعة لاحقاً إلى شاي، أو توابل، أو صبغات، أو مستحضرات تجميل. تقوم لويد بشكل روتينيّ بجمع زهرة البيلسان، وأوراق لسان الحمل، والقرّاص، والبقدونس المسكيّ، وحشيشة الهرّ، لكنّ هناك اكتشافات أخرى تختلف بحسب الوقت من السنة. القيصوم، على سبيل المثال، يبدأ في الإزهار في يوليو/تمّوز. أمّا شهر يناير/كانون الثاني فهو الأفضل للمكسّرات، وشهر سبتمبر/أيلول فيه كمّيّات وفيرة من التوت.
ADVERTISEMENT
تقول لويد: "إنّ أروع جزء هو رؤية الناس يبطّؤون سرعتهم ويبدؤون بالشعور بالارتباط مع النباتات والفطور والبيئة المحلّيّة، ومن ثمّ يشعرون بارتباط أكثر تجذّراً وثباتاً مع أنفسهم". "أحبّ أن أكون جزءاً من تقليد قديم لا يزال يتردّد صداه في عالمنا الحديث".
كاسا دي لانجا وكاستيلو دي كاسولي، إيطاليا - أفضل وقت للذهاب: سبتمبر/أيلول وأكتوبر/تشرين الأوّل
الصورة عبر Big Dodzy على unsplash
كاسا دي لانجا وكاستيلو دي كاسولي، إيطاليا - أفضل وقت للذهاب: سبتمبر/أيلول وأكتوبر/تشرين الأوّل
تعدّ الكمأة الإيطاليّة، المعروفة بمذاقها الأرضيّ القويّ مع نكهة خفيفة من الثوم، من الأطعمة الشهيّة. يمكن لضيوف كاسا دي لانجا في بيدمونت وكاستيلو دي كاسولي في توسكانا ليس فقط جمع كمأتهم الخاصّة، بل والاستمتاع بتناولها أيضاً. في كاسا دي لانجا، يقود الطريقَ صيادو الكمأة المحلّيّون وكلابهم من سلالة لاجوتو - وهي سلالة معروفة بقدرتها على العثور على الكمأة. أثناء الصيد، يتعرّف الضيوف على تاريخ مزرعة الكمأة والتقاليد المحيطة بصيد الكمأة. بعد ذلك، يقوم موظّفو المطبخ بإرشاد الحضور حول كيفيّة تنظيف الكمأة الخاصّة بهم، ثم يقومون بإعداد وجبة تذوّق من ثلاثة أطباق تصفّف الكمأة في أعلاها. تمّ تصميم الرحلة الاستكشافيّة برمّتها من قِبل رئيس الطهاة في كاسا دي لانجا، مانويل بوشارد، الذي يقوم بكلّ خبرة، بتقديم نبيذ ألتا لانجا المناسب للوجبة.
ADVERTISEMENT
في كاستيلو دي كاسولي، يتبع الضيوف صائد الكمأة ماورو نيسي وكلاب لاجوتو عبر ريف مقاطعة توسكانا للعثور على الكمأة، والتي يتمّ استخدامها بعد ذلك لإعداد قائمة تذوّق من معكرونة تاجلياريني وفيليه توسكا (شريحة لحم من مصادر محلّيّة) وفطائر الكمأة السوداء.