انضم اللحم المقدد وغيره من اللحوم المصنعة إلى قائمة المواد المسببة للسرطان المعروفة إلى جانب التبغ والكحول والأسبستوس والبلوتونيوم. ولكن ما مدى خطورتها؟ تعتبر قائمة المواد المسببة للسرطان جزءًا من "المجموعة 1". وقد جمعتها الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC). وقد أضافت الوكالة، وهي جزء من منظمة الصحة العالمية (WHO)، اللحم
المقدد واللحوم المصنعة في أكتوبر 2015، استنادًا إلى أكثر من 800 دراسة مختلفة عن السرطان لدى البشر. لا تحمل كل الأشياء في المجموعة 1 نفس مستوى المخاطر. على سبيل المثال، أشعة الشمس أيضًا في المجموعة 1، لأنها سبب مثبت لسرطان الجلد. ولكن المخاطر التي تشكلها تختلف وفقًا لسلوكك وظروفك وتعرضك لأشعة الشمس. ومع ذلك، قد تفاجأ عندما تعلم أن المخاطر الناجمة عن تناول اللحوم المصنعة والحمراء ليست ضئيلة. تقول منظمة الصحة العالمية إن تناول 50 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء من 6% إلى 7%. وهذا يعني أن الخطر قد زاد بشكل كبير بالفعل. لذا فإن تناول اللحوم المصنعة كل يوم يزيد من احتمالية إصابتك بسرطان الأمعاء.
يتكون تعريف منظمة الصحة العالمية للحوم المصنعة من اللحم المقدد والنقانق والسلامي والهوت دوج ولحم البقر المملح وأي لحوم أو دواجن تمت معالجتها لتحسين الحفظ. يمكن أن يكون ذلك عن طريق التمليح أو المعالجة أو التدخين أو التخمير.اللحوم المصنعة مريحة وبأسعار معقولة ومضمنة في النظام الغذائي الجماعي لكثير من المجتمعات لسوء الحظ، عندما يتم حفظ هذه اللحوم المصنعة، تتكون مواد مسببة للسرطان. "تظهر الأبحاث أن تناول اللحوم المصنعة مثل اللحم المقدد واللحوم الباردة يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بسرطان المعدة وسرطان القولون والمستقيم" إذن، ما هي الكمية التي تعتبر أكثر من اللازم؟ هل تسبب لي شطيرة الديك الرومي اليومية السرطان؟ لا توجد طريقة للقضاء تمامًا على خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، يوصي المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان بتجنب اللحوم المصنعة. وهذا يعني تناول أقل قدر ممكن من اللحوم المصنعة. فهي تعتبر مسببات للسرطان وتناولها يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
لقد تراكمت الأدلة على مر السنين على أن اللحوم المصنعة تسبب السرطان. هناك ثلاث مواد كيميائية على وجه الخصوص مرتبطة بسرطان القولون والمستقيم. توجد إحدى هذه المواد الكيميائية بشكل طبيعي في اللحوم. تتطور المواد الكيميائية الأخرى أو تضاف كجزء من عملية إنتاج هذه اللحوم. الهيم هو صبغة توجد في الغالب في اللحوم الحمراء. يتم إضافة النترات والنتريت للحفاظ على اللحوم المصنعة طازجة لفترة أطول. يتم إنتاج الأمينات غير المتجانسة والأمينات متعددة الحلقات عند طهي اللحوم في درجات حرارة عالية. يمكن لجميع هذه المواد الكيميائية أن تلحق الضرر بالخلايا في القولون والمستقيم.و مع تراكم الضرر بمرور الوقت يزداد خطر الإصابة بالسرطان بشكل كبير.
إذا كانت منتجات اللحوم المصنعة جزءًا من نظامك الغذائي، فيمكنك اتخاذ خطوات لتقليلها أو التخلص منها.
اقرأ الملصق. تحقق من قائمة المكونات بحثًا عن كلمات مثل النترات أو النتريت أو المعالجة أو المملحة. إذا لاحظت هذه الكلمات، فهذا لحم مصنع ويجب تجنبه.
كن مشتريًا متعلمًا. حتى اللحوم التي تحمل علامة "غير معالجة" لا تزال تحتوي على النترات والنتريت.
قلل من أحجام حصص اللحوم المصنعة وتناولها بشكل أقل تكرارًا.
اختر نظامًا غذائيًا قائمًا على النباتات في أغلب الأحيان وتمتع ببعض الأيام الخالية من اللحوم.
إن تناول كميات أقل من اللحوم المصنعة أسهل مما تعتقد. إليك بعض نصائح المبادلة الصحية للبدء.
أضف الدجاج المشوي أو البيض المسلوق أو الفاصوليا أو التوفو أو التونة المقطعة إلى سلطتك بدلاً من مكعبات اللحوم الباردة.
اطلب شطيرة دجاج أو سمك مشوي بدلاً من شطيرة اللحوم الباردة.
أضف الخضروات إلى عجة البيض بدلاً من اللحم المقدد أو النقانق.
إن الاحتفاظ بسجل للطعام يمكن أن يساعدك على أن تكون أكثر وعياً بكمية اللحوم المصنعة التي تتناولها. تأكد من حمل بدائل صحية مثل الحمص والخضروات التي يمكن أن تحل محل شطيرة الديلي. بمجرد أن تصبح على دراية بعاداتك الغذائية وتبدأ في اختيار الأطعمة الصحية، فإن تقليل اللحوم المصنعة وحتى إزالتها من نظامك الغذائي سيصبح أسهل.
وفقًا للوكالة الدولية لبحوث السرطان، هناك أدلة، وإن كانت أقل حسمًا، على أن تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة، بما في ذلك لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن ولحم ااماعز، يحمل مخاطر مماثلة للإصابة بسرطان الأمعاء. وهناك أيضًا أدلة على زيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس والبروستات للأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء والمصنعة. توصي حكومة المملكة المتحدة بألا يتناول البالغون أكثر من 70 جرامًا (الوزن المطبوخ) من اللحوم الحمراء والمصنعة يوميًا. وهذا يوازن بين الفوائد الغذائية والمخاطر. إنه متوسط، لذا إذا تناولت المزيد في يوم واحد، فيمكنك تناول كمية أقل في اليوم التالي لتحقيق التوازن. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه يمكنك تناول 70 جرامًا من اللحوم يوميًا دون التعرض لمخاطر.
هناك مخاوف صحية أخرى مرتبطة بتناول اللحوم، وإن لم يتم أخذها في الاعتبار في توصية ال 70 جرامًا. إذ يؤدي تناول الكثير من الدهون المشبعة إلى رفع نسبة الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. كما تحتوي اللحوم المصنعة على نسبة عالية من الملح، ويرتبط الإفراط في تناول الملح أيضًا بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
الجزائر، أكبر دولة في أفريقيا والعاشرة في العالم، هي كنز من المناظر الطبيعية الجميلة والتاريخ الغني والثقافة النابضة بالحياة. من ساحل البحر الأبيض المتوسط إلى الصحراء الكبرى، يتنوع الجمال الطبيعي للجزائر بقدر ما هو مذهل.
• ساحل البحر الأبيض المتوسط
يعد ساحل
البحر الأبيض المتوسط في الجزائر جنة لمحبي الشاطئ وعشاق الطبيعة. يمتد الخط الساحلي لأكثر من 1000 كيلومتر، ويقدم مجموعة متنوعة من المناظر الطبيعية. من الشواطئ الرملية الجميلة في وهران إلى المنحدرات الصخرية في بجاية، يعد الخط الساحلي متعة بصرية. توفر المياه الفيروزية للبحر الأبيض المتوسط فرصًا لممارسة الرياضات المائية المختلفة مثل السباحة وركوب القوارب وصيد الأسماك. تعد المنطقة الساحلية أيضًا موطنًا للعديد من أنواع الحياة البحرية، مما يجعلها مكانًا رائعًا للغطس والغوص.
بالتوازي مع ساحل البحر الأبيض المتوسط توجد جبال تل أطلس، وهي جزء من سلسلة جبال الأطلس الأكبر التي تمتد عبر شمال أفريقيا. وتغطي هذه الجبال غابات خضراء مورقة، مما يوفر موطنًا لمجموعة متنوعة من النباتات والحيوانات. تعتبر المنطقة مثالية للمشي لمسافات طويلة، حيث توفر العديد من المسارات إطلالات خلابة على المناظر الطبيعية المحيطة. في فصل الشتاء، تغطى الجبال بالثلوج، مما يوفر فرصًا للتزلج والرياضات الشتوية الأخرى.
تغطي الصحراء الكبرى جزءًا كبيرًا من الجزائر، وتوفر مناظر طبيعية مختلفة تمامًا عن المناطق الشمالية. الصحراء ليست مجرد مساحة شاسعة من الرمال، بل هي مناظر طبيعية مليئة بالمفاجآت. العرق الشرقي الكبير والعرق الغربي الكبير عبارة عن بحار من الكثبان الرملية التي تغير أشكالها مع الريح. تعتبر هذه الكثبان الذهبية، خاصة أثناء شروق الشمس أو غروبها، مشهدًا رائعًا.
تعتبر حديقة طاسيلي ناجر الوطنية، الواقعة في الصحراء، هضبة واسعة تشتهر بفنونها الصخرية وتكويناتها من الحجر الرملي. تضم الحديقة آلاف اللوحات الكهفية التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ، والتي يعود تاريخ بعضها إلى عام 6000 قبل الميلاد.
في قلب الصحراء الكبرى تقع جبال الهجار، المعروفة أيضًا باسم الهقار. تعد هذه الجبال موطنًا لمجموعة متنوعة من الحيوانات البرية الفريدة، بما في ذلك الفهد الصحراوي المهدد بالانقراض. وعلى الرغم من الظروف الصحراوية القاسية، تتمتع المنطقة بنظام بيئي متنوع يضم العديد من الأنواع المستوطنة. ويعتبر منتزه أهاجار الوطني، الذي يقع في هذه المنطقة، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، ويوفر إطلالات خلابة على المناظر الطبيعية البركانية.
• قصبة الجزائر
قصبة الجزائر، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، هي قلعة تاريخية تقع في قلب الجزائر العاصمة. هذه المدينة القديمة، والمعروفة أيضًا باسم "مدينة الجزائر القديمة"، هي شهادة على تاريخ الجزائر الغني. القصبة عبارة عن متاهة من الأزقة الضيقة والمساجد والقصور العثمانية والبيوت التقليدية التي يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر. إن المشي عبر القصبة يشبه الرجوع بالزمن إلى الوراء، حيث يقدم لمحة عن حياة الفترة العثمانية.
تعد تيمقاد وجميلة من بين أفضل الآثار الرومانية المحفوظة في شمال إفريقيا، وكلاهما معترف بهما كمواقع للتراث العالمي لليونسكو. كانت تيمقاد، التي تقع بالقرب من مدينة باتنة الحديثة، في يوم من الأيام مستعمرة عسكرية رومانية قديمة أسسها الإمبراطور تراجان حوالي عام 100 بعد الميلاد. وتشمل الآثار مسرحًا رومانيًا محفوظًا جيدًا، وكنيسة، وأقواس، وشوارع، ومنازل، وكلها تقع على خلفية جبال الأوراس. جميلة، ترقى إلى مستوى اسمها. تقع جميلة في المنطقة الجبلية شمال شرق الجزائر العاصمة، وهي موطن لبعض الآثار الرومانية الأكثر إثارة للإعجاب في البلاد. يشتمل الموقع على معابد وبازيليكا وأقواس وشوارع ومنازل تعرض عظمة العمارة الرومانية والتخطيط الحضري.
يعد وادي مزاب، وهو أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، موطنًا بشريًا تقليديًا تم إنشاؤه في القرن العاشر على يد الإباضيين، وهم طائفة مبكرة من الإسلام. يضم الوادي خمس مدن محصنة تعرف باسم بنتابوليس. تعرض هذه المدن، المصممة للحياة المجتمعية، شكلاً تقليديًا من الهندسة المعمارية التي تتسم بالبساطة ولكنها عملية. تعتبر مئذنة الجامع الكبير بغرداية، الواقعة بإحدى المدن الخمس، تحفة من روائع العمارة الإسلامية.
تعتبر الثقافة الجزائرية بوتقة تنصهر فيها تأثيرات الحضارات المختلفة التي حكمت المنطقة عبر التاريخ. وينعكس هذا التراث الثقافي الغني في الموسيقى والمطبخ والفن والأدب والمهرجانات.
الموسيقى الجزائرية هي مزيج من التأثيرات المختلفة، بما في ذلك الإيقاعات البربرية والعربية والفرنسية والأفريقية. تعتبر موسيقى الراي، التي نشأت في مدينة وهران، من أكثر الأنواع شعبية. فهو يجمع بين الموسيقى البدوية التقليدية والعناصر الحديثة من موسيقى البوب والروك. تتميز موسيقى منطقة القبائل، وهي نوع آخر مهم، باستخدام المندول، وهو نوع من العود. الشعبي، أسلوب موسيقي نشأ في الجزائر العاصمة، يتميز باستخدام البيانو والكمان إلى جانب الآلات التقليدية.
المطبخ الجزائري هو مزيج لذيذ من التأثيرات البربرية والمتوسطية والشرق أوسطية. غالبًا ما يتم تقديم الكسكس، وهو طعام أساسي، مع اللحوم والخضروات ومجموعة متنوعة من التوابل. الطاجين، وهو يخنة لذيذة مطهية ببطء، هو طبق شعبي آخر. يتميز المطبخ الجزائري أيضًا بمجموعة متنوعة من الخبز، بما في ذلك الكسرة (نوع من الخبز المسطح) والخبز (خبز مستدير). تشتهر البلاد أيضًا بحلوياتها، مثل المكرود (كعك السميد المحشو بالتمر) وقلب اللوز (كعكة اللوز والسميد).
تأثر الفن والأدب الجزائري بالسياق التاريخي والاجتماعي والسياسي للبلاد. أنتجت البلاد العديد من المؤلفين المشهورين، بما في ذلك ألبير كامو، وهو فرنسي جزائري فاز بجائزة نوبل في الأدب، وآسيا جبار، أحد أشهر المؤلفين في شمال إفريقيا. وفي مجال الفنون البصرية، تشتهر البلاد بصناعة الفخار والمجوهرات وتقنيات صناعة السجاد التقليدية.
الجزائر بلد التناقضات والتنوع. إن مناظرها الطبيعية الخلابة وتاريخها الغني وثقافتها النابضة بالحياة تجعلها وجهة لا بد من زيارتها. سواء كنت من محبي الطبيعة، أو من هواة التاريخ، أو من عشاق الثقافة، فإن الجزائر لديها ما تقدمه للجميع. جمال الجزائر لا يكمن فقط في مناظرها الطبيعية، بل أيضاً في شعبها وتقاليدها وكرم ضيافتها. إنها حقا جوهرة في شمال أفريقيا.
يمكن أن يشكَّل التمتعُ بصحة أفضل تحديًا كبيرًا، خاصة إذا لم يكن لديك الوقت أو الطاقة. ولكن هناك تغييرات صغيرة يمكنك إجراؤها على حياتك بحيث يمكنك تحسينُ صحتك وتظل كسولًا. تناول طعامًا مختلفًا، ومارس التمارين الرياضية قليلًا، وقم بإجراء بعض التغييرات الصغيرة الأخرى على حياتك لتحسين صحتك دون إجراء تغييرات
كبيرة على حياتك اليومية.
فيما يلي دليل للبقاء بصحة جيدة أثناء قضاء أيام الكسل.
1. تناول وجباتك بيدك غير المسيطرة. إذا كنت تستخدم يدَك اليمنى، ضع الشوكة في يدك اليسرى أثناء تناول الطعام. استخدامُ يدك غير المسيطرة لحمل الشوكة يجعلك تأكل بشكل أبطأ. توقف عن الأكل عندما تشعر بالشبع، ولكن ليس عند الانتفاخ. سوف تأكل ببطء أكبر وربما تستهلك كمية أقل من الطعام.
2. أضف الطعام الصحي. اشترِ قطعَ بسكويت من ماركة ميلانو مثلاً، ولكن ابذل كذلك جهدًا لشراء الفواكه المجمَّدة من أجل مشروبات الكريم ورقائق البازلاء لتناولها كوجبة خفيفة أيضًا. مع مرور الوقت، حاول تناول كميات أقل من قطع البسكويت والمزيد من الوجبات الخفيفة الصحية المتوفرة لديك.
3. شرب كوب من الماء قبل كل وجبة. سوف يملؤك الماء قليلاً، لذا لن تفرط في تناول الطعام في وجبتك التالية. اجعل من عاداتك الاحتفاظَ بزجاجة ماء بالقرب منك في جميع الأوقات، سواء أكنت في منزلك أم أثناء التنقل.
4. اشرب القهوة. الأشخاص الذين يشربون من ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا هم أقل عرضةً لإظهار الأعراض المبكرة لأمراض القلب. لا تتخطَّ فنجانَ قهوتك الصباحي أو لا تُلغِ اصطحابي معك لتناوله بعد الظهيرة.
5. تناولِ الطعام في أطباق أصغر. الأشخاص الذين يأكلون في أطباق أصغر ينتهي بهم الأمر إلى تناول كميات أقل من الطعام. قمْ بشراء عدد قليل من الأطباق والأوعية غيرِ المُكلِفة إذا كانت أطباقُك الحاليّة كبيرةَ الحجم. ستعتقد أنك أكلتَ أكثر مما فعلت.
6. تناول الأطعمة الحارة. الأطعمة الحارة قد تساعد على تقليل شهيتك. اخترِ المزيد من الصلصة الحارة أو بعض الفلفل الحار أو الفلفل الحريف الأحمر. أضف ذلك إلى طعامِك للحصول على نكهة إضافية وتعزيز الصحة!
1. المشي لمدة دقيقتين كل ساعة، دقيقتين فقط... يمكنك فعلُ ذلك! يمكنك أيضًا المشي في دوائر حول أريكتك أثناء مشاهدة التلفزيون. سيساعدك المشي على حرق السعرات الحرارية الزائدة التي كان من الممكن تخزينها على شكل دهون لو بقيت جالسًا.
2. المشي إلى الوراء. تأكد من النظر خلفك. قد يكون للمشي إلى الوراء، حتى في فترات قصيرة، فوائد صحية هائلة. سيعمل المشيُ للخلف أيضًا على تمرين عضلاتٍ مختلفة عن تلك الخاصّة بالمشي للأمام.
3. ابدأ عملية الاستقلاب (الأيض) الغذائي في وقت مبكر. إذا كانت لديك أشياءُ للقيام بها، مثل غسيل الملابس أو إخراج القمامة أو غيرها من المهام، فقم بها مبكرًا وليس آجلًا. وهذا سوف يشرع في عملية الاستقلاب الغذائي الخاص بك.
4. قف بدلاً من الجلوس. لا يزال بإمكانك واقفاً ممارسة ألعاب الفيديو أو مشاهدة التلفاز، لكن حاول الوقوف لمدة نصف الوقت على الأقل أثناء القيام بذلك. يمكنك حرقُ ما يصل إلى 750 سعرة حرارية إضافية كل أسبوع إذا وقفت لمدة 3 ساعات في اليوم!
1. اضغط على زر الغفوة. يعزِّز الحصولُ على قسط وافر من النوم جهازَ المناعة لديك، ويقلِّل من خطر الإصابة بالالتهابات والاكتئاب والتوتر. يساعد النومُ الكثيرُ أيضًا على الحفاظ على وزنك منخفضًا، كما أنه يحسِّن مزاجَك اليومي، ويضمن أنك تهتم بصحتك العقلية أيضًا.
2. اخرج مع أصدقائك. يقلِّل قضاءُ الوقت مع الأصدقاء من مستوى التوتر لديك ويمكن أن يساعدَك على منع الالتهاب وعلى الحفاظ على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب منخفضَين. ابحثْ عن وقت للخروج مع صديق في عطلات نهاية الأسبوع أيضًا، حتى لو كنت مرهقًا من العمل أو المدرسة. إنه صحي!
3. قم بمداعبة كلبك أو قطتك. تحصل على "هرمون الحب"، الأوكسيتوسين، بمجرد النظر إلى وجه حيوانك. اقضِ بعض الوقت الممتع مع حيوانك الأليف واحصل على دفعةٍ من السعادة في المقابل.
4. أوقِف سيّارتَك بعيدًا. حتى إذا ذهبت لشراء الوجبات السريعة، قم بإيقاف سيارتك في أقصى نهاية موقف السيارات بحيث يتعيّن عليك السيرُ على الأقدام. سوف يحرق المشيُ المزيدَ من السعرات الحرارية ويساعدك على ممارسة الرياضة ولو قليلاً.
5. العب المزيد من الألعاب النشطة. بدلًا من ممارسة الألعاب التي تتطلب الجلوس، مثل Xbox أو PlayStation، حاول ممارسة لعبة أكثر نشاطًا، مثل Wii Tennis أو Dance Dance Revolution. يمكنك أيضًا الخروج من المنزل لِلَعب لعبة كرة الطلاء أو لعبة علامة الليزر
