البرغل، المعروف أيضًا بالقمح المجروش، هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ الشرقي والمتوسطي. يتم تصنيعه من خلال سلق حبوب القمح وتجفيفها ثم طحنها. يتميز البرغل بنكهة خفيفة تشبه الجوز وبسهولة وسرعة تحضيره، مما يجعله خيارًا مفضلًا في العديد من الوصفات، بدءًا من السلطات وصولًا إلى الأطباق الرئيسية. إلى جانب استخداماته
المتنوعة في الطهي، يتمتع البرغل بفوائد صحية مذهلة، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي متوازن.
غني بالعناصر الغذائية
يُعتبر البرغل من الحبوب الكاملة، مما يعني أنه يحتفظ بالنخالة والبذور والسويداء، وهي غنية بالعناصر الغذائية. يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والحديد وفيتامينات "ب" الضرورية لإنتاج الطاقة وصحة الدماغ والرفاه العام.
إضافة البرغل إلى وجباتك تساعدك على تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص المهتمين بصحتهم.
غني بالألياف الغذائية
من أبرز ميزات البرغل هو محتواه العالي من الألياف. تلعب الألياف دورًا حيويًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتقليل نسبة الكوليسترول. كما تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يسهم في إدارة الوزن.
إضافة البرغل إلى وجباتك يضمن لك الحصول على الألياف الغذائية اللازمة لدعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
قليل السعرات الحرارية ومشبع
البرغل يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ولكنه مشبع بفضل احتوائه على الألياف والبروتين. هذا يجعله خيارًا ممتازًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على نمط حياة صحي. يمنحك البرغل طاقة مستدامة دون التسبب في ارتفاع مفاجئ بمستوى السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
يدعم صحة القلب
تُشير الأبحاث إلى أن الحبوب الكاملة مثل البرغل تُحسن صحة القلب. مستويات المغنيسيوم والبوتاسيوم العالية في البرغل تساعد في تنظيم ضغط الدم، بينما تساهم الألياف في تقليل مستويات الكوليسترول الضار. إدراج البرغل في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن صحة القلب بشكل عام.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
البرغل لطيف على الجهاز الهضمي ويساعد في تحسين حركة الأمعاء بفضل محتواه من الألياف. يُمكنه منع الإمساك، ودعم صحة الميكروبيوم المعوي، وتقليل خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم، يُعد البرغل خيارًا لطيفًا ومغذيًا.
1. سلطة التبولة الكلاسيكية
التبولة هي سلطة منعشة ومغذية من المطبخ الشرقي تُبرز تنوع استخدام البرغل.
المكونات:
1 كوب من البرغل الناعم
2 كوب من البقدونس الطازج المفروم
1/2 كوب من النعناع الطازج المفروم
4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
1 بصلة صغيرة مفرومة
عصير ليمونتين
1/4 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1.يُنقع البرغل في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يلين. يُصفى من الماء الزائد.
2.في وعاء كبير، يُمزج البرغل مع البقدونس والنعناع والطماطم والبصل.
3.يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون. يُتبل بالملح والفلفل.
4.تُترك السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
تُعد هذه السلطة خيارًا رائعًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة بحد ذاتها.
. برغل مع الخضار
رابط الصورة
هذا الطبق الدافئ واللذيذ يُعد بديلاً رائعًا للأطباق المعتمدة على الأرز.
المكونات:
1 كوب من البرغل الخشن
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل حلو مفروم
1 جزرة مفرومة
2 كوب مرق خضار
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1.يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يلين.
2.تُضاف الفلفل الحلو والجزر ويُطهى حتى يلين.
3.يُضاف البرغل والبابريكا ويُقلب مع الخضار.
4.يُسكب مرق الخضار ويُترك ليغلي. يُخفض النار، يُغطى، ويُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج البرغل.
5.يُقلب البرغل بالشوكة ويُقدم ساخنًا.
هذا الطبق يتناسب بشكل رائع مع المشاوي أو يُمكن تناوله كوجبة نباتية متكاملة.
3. برغل للإفطار
البرغل ليس فقط للأطباق المالحة، بل يمكن أن يكون وجبة إفطار مغذية!
المكونات:
1/2 كوب من البرغل الناعم
1 كوب من الحليب أو بديله النباتي
1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
فواكه طازجة (مثل التوت أو شرائح الموز)
مكسرات أو بذور للتزيين
طريقة التحضير:
1.يُطهى البرغل في الحليب على نار هادئة حتى يمتص السائل ويلين.
2.يُضاف العسل والقرفة ويُحرك جيدًا.
3.يُزين بالفواكه والمكسرات ويُقدم دافئًا.
هذه الوجبة تمنحك بداية يوم مليئة بالطاقة
4. فلفل محشي بالبرغل
الفلفل المحشي بالبرغل يُقدم وجبة مغذية وجذابة بصريًا.
المكونات:
4 حبات فلفل كبيرة، مفرغة من الداخل
1 كوب برغل مطبوخ
1/2 كوب حمص
1/2 كوب طماطم مفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1.يُسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
2.يُخلط البرغل مع الحمص والطماطم والبقدونس والكمون والملح والفلفل في وعاء.
3.تُحشى الفلفل بالخليط وتُوضع في صينية خبز.
4.تُغطى بورق الألمنيوم وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة. تُزال الورقة وتُخبز 10 دقائق إضافية.
هذه الوصفة تُقدم وجبة مشبعة غنية بالبروتين.
البرغل هو غذاء غني بالعناصر الغذائية، اقتصادي، ومتعدد الاستخدامات، يناسب العديد من الأنظمة الغذائية. سواء كنت تسعى لتحسين صحتك أو استكشاف خيارات طهي جديدة، فإن البرغل هو الخيار المثالي. مع فوائده الصحية المتنوعة و وصفاته الشهية، إضافة البرغل إلى نظامك الغذائي يعزز وجباتك وصحتك.
هل تتطلعين إلى تجميل عينَيك وجعلهما تبرزان؟ غالبًا ما تُعتبر العينان بمثابة نافذتَين للروح، ومع بعض نصائح الماكياج البسيطة، يمكنكِ لفتُ الانتباه إلى هذه الميزة الجميلة. سواء أكانت لديكِ عينان صغيرتان أم كبيرتان أو مستديرتان، هناك تقنيات يمكن أن تساعدَكِ في الحصول على مظهر ساحر للعينَين. فيما
يلي سبع نصائح بسيطة للماكياج لجعل عينيك تبرزان.
يؤطر الحاجبان المُحدَّدان وجهَكِ ويلفتان الانتباهَ إلى عينَيك. توصي أسطورةُ الماكياج بوبي براون بملءِ حاجبَيكِ بكريمٍ (أو بودرةٍ) لظلال العين يتناسب مع لون حاجبَيكِ، فتقول في مقطع فيديو على قناتها على موقع اليوتيوب: "أحب استخدام ضربات ريشية قصيرة لتمشيط الشعر للأعلى، ومن ثم نحو الذيل"، وتكمل قائلاً: "اتبعي القوس الطبيعي للحاجب". بالنسبة للنساء ذوات الحواجب القويّة، تقترح أيضًا استخدام جِلِّ الحواجب الشفّاف لتثبيت الحواجب بمجرد ملئِها. علاوة على ذلك، يمكنكِ أيضًا صَوْبنةُ الحواجب ورؤية كيف تبدو!
آخرُ شيء تريدينه هو أن يختفي ظلُّكِ أو يتجعد على عينيك. استخدمي بودرةً بدئيّةً أو قاعدةً لجعلِ جفنَكِ ناعمًا قدر الإمكان. بهذه الطريقة، سيبقى كريمُ (بودرة) ظلال العيون ثابتًا في مكانه طوال اليوم.
لجعل العيون تبدو كبيرة وجريئة، هناك حيلةٌ تكمن في خلق عمقٍ باستخدام ظلال العيون. أولاً، ضعي ظلاً فاتحَ اللون على كامل جفنكِ، ثم خذي ظلاً أكثرَ غمقةً وضعيه على ثنية عينِكِ فوق الجفن. سوف يؤدي هذا الأمرُ إلى إنشاء نوعٍ من البعد. لا تنسي مزجَ لون الغطاء مع لون التجعُّد من أجل إنشاء مظهر سلس.
ولعل الخطوة الأكثر أهمية هي اختيار ألوان ظلال العيون التي تُكمِل لونَكِ. تقول خبيرة التجميل لورين كيرتس في فيديو تعليمي على YouTube: "كلُّ ما عليكِ فعلُه هو اختيار الألوان التي تتعارض مع لون عينيك على عجلةِ دولابِ الألوان". بالنسبة للعيون الزرقاء، فهذا يعني الألوانَ البرونزية والنحاسية، بينما بالنسبة للعيون الخضراء والبندقية والبنّيّة، فمن الأفضل استخدام الألوان في النطاق الأرجواني والرمادي الداكن. من المهم أيضًا الانتباه إلى لون البشرة عند اختيار ألوان الظل، إذ كلّما كان لون بشرتك داكنًا، كانت ظِلالُ العيون أكثرَ دفئًا.
ضعي جِلًّا أو خطَّ قلمِ رصاصٍ أو خطَّ قلمٍ سائلٍ على خط رموشِكِ العلوي. إذا كانت عيونُكِ فاتحةً، فاختاري كحلاً بنيَّ اللون، بينما العيون البنّيّة ستبرز باستخدام خطِّ قلمٍ أسود. ضعي الكحلَ على خط الرموش بالقرب من رموشِكِ قدر الإمكان. للحصول على مظهرٍ أكثرَ دخانيّةً، ضعي ظلَّ عيونٍ بنيَّ أو أسودَ اللون على خط رموشكِ السفلي باستخدام فرشاةِ ظلالِ عيونٍ صغيرة. فقط تأكّدي من أن كحلَي العينَين العلويَّ والسفليَّ يلتقيان عند الزاوية الخارجية لعينِكِ. لا تنسي إزالةَ كحلِ العيون ليلاً، واستخدامُ مُزيل المكياج سيفي بالغرض.
ضعي ظلَّ عيونٍ خفيفاً ولامعاً أسفلَ الحاجب وفي القناة الدمعية. ستجعلك هذه الخدعةُ تبدين وكأن الضوءَ يرتد عن عينَيك!
قومي أولاً بحنْيِ وتجعيدِ رموشِكِ. امسكي التجعيدةَ لبضع ثوان، ثم اتركيها. ثم ضعي طبقتَين أو ثلاث طبقات من المسكرة من القاعدة إلى طرف رموشكِ العلويّة والسفليّة. تقول بوبي براون على قناتها على اليوتيوب: "أحب وضعَ طبقات مختلفة من المسكرة للحصول على مظهرٍ ملائمٍ حسب الطلب"، وتُكمل قائلةً: "أنتِ تريدين أن تظهرَ رموشُك طويلةً للغاية، وسميكةً للغاية، وسوداء للغاية".
تتألق مدينة سالزبورغ كجوهرة مشعة في قلب جبال الألب النمساوية، حيث تمتزج الموسيقى العذبة بجمال الطبيعة الخلابة لتخلق لوحة فنية فريدة تأسر القلوب. تشتهر سالزبورغ بأنها مسقط رأس العبقري الموسيقي فولفغانغ أماديوس موزارت، وتعد مركزًا ثقافيًا يعج بالحياة والتاريخ. تجذب المدينة الزوار من جميع أنحاء العالم بفضل
مزيجها الرائع من الهندسة المعمارية الباروكية، والمناظر الطبيعية الساحرة، والمهرجانات الموسيقية العالمية.
سواء كنت من عشاق الموسيقى الكلاسيكية، أو من محبي الطبيعة والمغامرات الخارجية، أو باحثًا عن تجربة ثقافية غنية، فإن سالزبورغ تقدم لك كل ذلك وأكثر. في هذا المقال، سنأخذك في جولة شاملة لاستكشاف تاريخ المدينة، ومعالمها السياحية البارزة، وثقافتها الفريدة، مما يجعلك تدرك لماذا تعتبر سالزبورغ واحدة من أجمل الوجهات السياحية في أوروبا.
تأسيس المدينة
تقع سالزبورغ في موقع استراتيجي على ضفاف نهر سالزاخ، وقد تأسست كمدينة رومانية في القرن الأول الميلادي تحت اسم "يوبافوم" (Juvavum). بعد انهيار الإمبراطورية الرومانية الغربية، تعرضت المدينة لسلسلة من الغزوات والتدمير، لكنها استعادت مكانتها في القرون الوسطى عندما أصبحت مركزًا دينيًا واقتصاديًا مهمًا في المنطقة.
تطور المدينة
في العصر الحديث، واصلت سالزبورغ تطوير بنيتها التحتية وتعزيز مكانتها كوجهة سياحية رئيسية. تعد المدينة اليوم مركزًا ثقافيًا رئيسيًا، حيث تستضيف العديد من الفعاليات الثقافية والموسيقية على مدار العام. بالإضافة إلى ذلك، تسعى سالزبورغ للحفاظ على تراثها التاريخي والمعماري من خلال جهود مستمرة للحفاظ على المباني التاريخية وتعزيز السياحة المستدامة.
تعتبر سالزبورغ مسقط رأس أحد أعظم الموسيقيين في التاريخ، فولفغانغ أماديوس موزارت. وُلد موزارت في 27 يناير 1756 في منزل موجود في شارع جيتريديغاسه (Getreidegasse)، والذي أصبح الآن متحفًا مكرسًا لحياته وأعماله. يتميز المتحف بمعروضات تشمل الآلات الموسيقية الأصلية والمخطوطات والصور التي توثق حياة موزارت وإبداعاته.
منزل موزارت
يعتبر هذا المنزل أحد أشهر المعالم في سالزبورغ، ويستقطب آلاف الزوار سنويًا الذين يأتون للتعرف على حياة هذا الموسيقار العظيم ومشاهدة الأماكن التي قضى فيها طفولته وشبابه.
يعد مهرجان سالزبورغ واحدًا من أبرز المهرجانات الموسيقية في العالم، ويقام سنويًا في شهري يوليو وأغسطس. تأسس المهرجان في عام 1920 ويستمر في جذب عشاق الموسيقى الكلاسيكية من جميع أنحاء العالم بفضل برامجه المتنوعة التي تشمل الأوبرا والحفلات الموسيقية والمسرحيات.
• أهمية المهرجان: يعزز المهرجان مكانة سالزبورغ كعاصمة عالمية للموسيقى الكلاسيكية، حيث يشارك فيه كبار الفنانين والأوركسترات من جميع أنحاء العالم. يوفر المهرجان منصة للقاء بين عشاق الموسيقى والفنانين، مما يسهم في تبادل ثقافي غني.
• الفعاليات والأنشطة: يتضمن المهرجان مجموعة واسعة من الفعاليات مثل عروض الأوبرا، الحفلات الموسيقية، والندوات الثقافية. تُقام العروض في أماكن مختلفة من المدينة، بما في ذلك القاعات التاريخية والمسارح الحديثة.
تضم سالزبورغ العديد من المسارح والقاعات الموسيقية التي تستضيف الفعاليات الموسيقية على مدار العام، مما يعزز مكانة المدينة كمركز للموسيقى والفنون.
• بيت المهرجانات (Festspielhaus): يعد بيت المهرجانات مكانًا رئيسيًا لمهرجان سالزبورغ، ويعتبر واحدًا من أهم مسارح الأوبرا في العالم. يتميز بتصميمه الفريد وأكوستيكاته الممتازة التي تجعل من كل عرض تجربة لا تُنسى.
• مسرح موزارتيوم (Mozarteum): يشمل مؤسسة موزارتيوم جامعة ومعهدًا موسيقيًا بالإضافة إلى مسرح يقدم حفلات موسيقية منتظمة. تأسس هذا المعهد في عام 1841 ويعتبر مركزًا رئيسيًا لتعليم الموسيقى وأبحاثها.
• مسرح لاندستياتر (Landestheater): يُعد مسرح لاندستياتر من أقدم المسارح في سالزبورغ، ويقدم مجموعة متنوعة من العروض بما في ذلك الأوبرا والمسرحيات والباليه.
بالإضافة إلى المسارح والقاعات الموسيقية، توجد العديد من المواقع في سالزبورغ التي تحمل أهمية موسيقية خاصة وتستحق الزيارة.
• كنيسة سانت بيتر: تُعرف هذه الكنيسة بكونها المكان الذي قام فيه موزارت بتقديم العديد من أعماله الموسيقية. تعتبر الكنيسة أيضًا موقعًا للعديد من الحفلات الموسيقية التي تُعقد بانتظام.
• ساحة ريزيدينس (Residenzplatz): تُعد هذه الساحة التاريخية مكانًا للعديد من الفعاليات الموسيقية المفتوحة في الهواء الطلق، خاصة خلال مهرجان سالزبورغ وموسم الأعياد.
• متحف موزارت في سالزبورغ: يعرض هذا المتحف مجموعة من المقتنيات الشخصية لموزارت، بما في ذلك الرسائل والمخطوطات الموسيقية، ويقدم نظرة شاملة على حياته وإرثه الموسيقي.
تجمع سالزبورغ بين التراث الموسيقي الغني والتقاليد الفنية الراقية، مما يجعلها وجهة لا غنى عنها لعشاق الموسيقى. بفضل ارتباطها العميق بموزارت ومهرجانها الشهير ومسارحها وقاعاتها الموسيقية الرائعة، تظل سالزبورغ مركزًا نابضًا بالحياة الموسيقية والثقافية، مما يضيف بُعدًا فريدًا لجمالها وسحرها الطبيعي.
تقع سالزبورغ في منطقة جبلية خلابة على ضفاف نهر سالزاخ، وتحاط بسلاسل جبال الألب التي توفر مشاهد طبيعية خلابة وفرصًا لاستكشاف الطبيعة والمغامرات الخارجية.
• نهر سالزاخ: يعتبر نهر سالزاخ من العناصر الطبيعية المميزة في المدينة، حيث يجري عبر وسط المدينة مما يضفي جمالًا خاصًا على المشاهد الحضرية.
• جبال الألب: تحيط سالزبورغ بسلاسل جبال الألب مما يوفر للزوار إمكانية القيام بالمشي لمسافات طويلة والتسلق والتزلج على الجليد خلال فصل الشتاء. يمكن للزوار الاستمتاع بمناظر الطبيعة الخلابة والهواء النقي في هذه المناطق الجبلية الساحرة.
تضم سالزبورغ العديد من الحدائق والمنتزهات الجميلة التي تُعد ملاذًا للسكان المحليين والزوار للاسترخاء والاستمتاع بالطبيعة.
• حديقة ميرابيل (Mirabellgarten): تُعد حديقة ميرابيل واحدة من أجمل الحدائق في سالزبورغ، حيث تقع خلف قصر ميرابيل الباروكي. تتميز الحديقة بمساراتها الرملية ونوافيرها النحتية وأشجار الزينة، مما يجعلها موقعًا مثاليًا للتجول والتصوير.
• حديقة هيلبرون (Hellbrunn Palace Park): تقع هذه الحديقة في محيط قصر هيلبرون الجميل، وتضم أشجارًا ضخمة وأنهارًا صناعية ونوافير تعمل بالضغط المائي. يمكن للزوار استكشاف الحديقة والاستمتاع بالمناظر الطبيعية الرائعة التي تُحيط بالقصر التاريخي.
توفر سالزبورغ مجموعة واسعة من الأنشطة الخارجية التي تناسب جميع الأذواق والأعمار، مما يجعلها وجهة مثالية لعشاق الطبيعة والمغامرات.
• المشي لمسافات طويلة والتسلق: يمكن للزوار استكشاف مسارات المشي لمسافات طويلة المتوفرة في جبال الألب المحيطة بسالزبورغ، حيث يمكنهم الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الخلابة والحياة البرية المحلية.
• رياضة التزلج والتزلج على الجليد: تُعد جبال الألب موطنًا لعدد من مرافق التزلج والتزلج على الجليد الرائعة، مما يوفر للزوار فرصة للتمتع بالأنشطة الشتوية والرياضات المثيرة.
• الرحلات البحرية على نهر سالزاخ: يمكن للزوار الاستمتاع برحلات بحرية على نهر سالزاخ لاستكشاف المدينة من منظور جديد، والتمتع بالمناظر الطبيعية الخلابة لسالزبورغ من الماء.
تحتضن سالزبورغ العديد من المناطق الطبيعية المحمية التي توفر مأوى للحياة البرية وتعزز التنوع البيولوجي في المنطقة.
• محمية والرسيمر (Wildpark and Resslirytti): تعد هذه المحمية موطنًا لمجموعة متنوعة من الحيوانات البرية، بما في ذلك الغزلان والظباء والأرانب، مما يجعلها وجهة شائعة للزوار للاستمتاع بالمشاهدة والتعلم عن الحياة البرية.
في ختام هذا المقال، يظهر لنا سالزبورغ بوصفها لوحة فنية متكاملة تجمع بين الأبدية الثقافية وجمال الطبيعة الساحرة. من موزارت إلى مهرجاناتها الموسيقية العالمية، ومن جبال الألب المحيطة إلى المسارح التاريخية، تعكس سالزبورغ تراثًا غنيًا وتنوعًا يستمد قوته من مزيجه الفريد بين الفنون والطبيعة.
بفضل تاريخها العريق والثقافة الغنية، تستمر سالزبورغ في جذب الزوار من جميع أنحاء العالم، الذين يبحثون عن تجربة تفاعلية مع الموسيقى الكلاسيكية وجماليات الطبيعة البكر. إن زيارة سالزبورغ لا تقتصر فقط على استكشاف التاريخ والفن، بل تمثل أيضًا رحلة تعليمية وروحية تعيد تعريف معاني الإبداع والجمال في عالمنا المعاصر.
بهذه الطريقة، يبقى سالزبورغ مدينة فريدة بكل ما تحمله من تراث وجمال، تقدم لزوارها تجربة لا تُنسى تترك انطباعًا عميقًا في قلوبهم وذاكرتهم.
