مؤخرا اتجهت الكثير من الأنظمة الغذائية للتشجيع على استخدام ملح الهيمالايا بديلا عن الملح العادي، كما أن الكثير من المهتمين بتقديم نصائح العناية بالبشرة يشجعون على استخدام ملح الهيمالايا في الاستحمام. ولكن ليس الكثير منا يعلم مع هو ملح الهيمالايا وما هو السبب في لونه الوردي. هل
ملح الهيمالايا صحي فعلا؟ هل له فوائد للجسم والبشرة؟ اصحبونا في سطور هذا المقال لنتعرف سويا على هوية ملح الهيمالايا وفوائده التي ربما لا نعرفها.
98% من ملح الهيمالايا عبارة عن مركبات كلوريد الصوديوم أما النسبة المتبقية فهي معادن نادرة وهي المسؤولة عن لونه الوردي. تلك المعادن هي المغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد بينما الملح العادي يتكون من الصوديوم والكلور فقط. ملح الهيمالايا له لون وردى وقوامه خشن بعكس الملح العادي ذي اللون الأبيض والقوام الناعم. ويستخرج ملح الهيمالايا من الصخور ويصنف كنوع من أملاح البحر. ويستخرج ملح الهيمالايا من واحد من أقدم مناجم الملح بالعالم في باكستان بجوار جبال الهيمالايا ويتم تصديره للعالم كله. لا تنخدع باستخدام نسب أكبر منه في غذائك لأنه يحتوي على نفس نسبة الصوديوم الموجودة في الملح العادي وقد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم إذا بالغت في استعماله مثل الملح العادي.
ينصح الكثير باستخدام ملح الهيمالايا في الاستحمام، لا بد أنكم تتسألون ما السبب؟ في الحقيقة لم يثبت علميا فوائد ملح الهيمالايا في الاستحمام إلا أن هؤلاء الذين اختبروا استخدامه شاركوا خبراتهم العديدة في ذلك. لاحظ المستخدمون أنه يهدئ لدغات الحشرات، عن طريق النوم في الماء الممزوج بملح الهيمالايا لاحظ المستخدمون تهدئة الشعور بالحكة الناتج عن لدغ الحشرات مثل البعوض والنحل والبراغيث، كما أنه يعمل على تهدئة التورم والطفح الجلدي.
لاحظ مستخدمو ملح الهيمالايا بالاستحمام فيه ممزوج بالماء الدافئ أنه يساعد على الاسترخاء وتقليل الشعور بالتعب والإجهاد بعد يوم عمل شاق حتى أنهم أكدوا أن استحمامهم فيه لمدة عشر دقائق قد عزز لديهم الشعور بالرضا والصحة العاطفية. يري بعض المهتمين بالعلاجات التقليدية أو ما يسمى بالطب البديل أن ملح الهيمالايا لديه القدرة على توليد أيونات سالبة في الهواء من حولك تساعد على الاسترخاء حتى أنهم شبهوا هذا الإحساس بإحساس النوم على شاطئ البحر مسترخيا.
تحتاج لغسل جسمك بالماء أولا ثم إضافة كوب من ملح الهيمالايا إلى حوض الاستحمام المملوء بالماء والنوم فيه لمدة بين 10 دقائق وحتى 30 دقيقة على الأكثر. يمكن تكرار هذا الحمام أكثر من مرة أسبوعيا. ترطيب البشرة بالمرطبات بعد هذا الحمام تزيد من ترطيب البشرة وتعزز الاسترخاء.
يجب أن تعرف أن البشرة الحساسة تتأثر بشكل سلبي من ملح الهيمالايا لذا؛ إذا جربتم الاستحمام بماء به ملح الهيمالايا وشعرتم بالحكة يفضل شطف الجسم سريعا بماء فاتر واستشارة متخصص إذا استمرت الأعراض.
النوم في الماء الدافئ وملح الهيمالايا يساعد جسمك على امتصاص الحديد من الملح وهو يسهم بشكل فعال في تجديد خلايا البشرة. كما تمتص خلايا جسمك بعض العناصر الأخرى من ملح الهيمالايا والتي تساعد على تقليل حب الشباب وأثار الندوب وزيادة نعومة البشرة وترطيبها. إنه كروتين متكامل للبشرة من مكونين فقط.
يوازن ملح الهيمالايا الماء والكهرباء في الجسم مما يساعد على توصيل النبضات الكهربائية لجسمك لرعاية تقلصات العضلات وتوصيل النبضات العصبية المطلوبة للخلايا الأخرى في جسمك. كما أن الماغنسيوم بملح الهيمالايا يعزز صحة عضلاتك ويحفز امتصاص جسمك للكالسيوم المهم لبناء العضلات وتقويتها. كما يساعد البوتاسيوم بملح الهيمالايا عضلات جسمك على القيام بعملها.
تنتقل الشحنة الكهربية لملح الهيمالايا ومعادنه إلى الماء مما يعمل على إخراج السموم من الخلايا السليمة إلى مجرى الدم ثم إلى خارج الجسم. يساعد ذلك على تجديد حيوية خلايا جسمك وتخليصك من السموم الضارة به. كما يصنع البعض منه ما يسمى بمصابيح الملح والتي يعتقد أنها تنقى الهواء من حولك من السموم.
معالجة ملح الهيمالايا قبل استخدامه في الطهي تقلل من قيمة المعادن به لذا؛ فأنه لا يختلف كثيرا عن ملح الطعام العادي إذا تمت معالجته. إذا فما الفائدة من استخدامه عند تحضير الطعام؟ درجة ملوحة ملح الهيمالايا ذات طعم أقوى لذا فإنك عادا تستخدم كمية أقل عند تمليح الطعام باستخدام ملح الهيمالايا وبالتالي، تقلل مستوى الصوديوم في طعامك وهي إحدى الميزات. يعزز ملح الهيمالايا إفراز إنزيمات تساعدك في عملية الهضم بصفة خاصة هضم البروتينات.
ينصح باستخدام ملح الهيمالايا عند طهي الدجاج والسلمون ولحم البقر والضأن والمأكولات البحرية لكن بعد تسخينه. كما يتم استخدامه في الصلصات والمخللات. لا تنس الاعتدال في استخدامه كما ذكرنا لأنه ذو طعم أكثر ملوحة من الملح العادي ومقارب له غذائيا. تذكر أنك سوف تحتاج لليود إذا كنت دائما لاستخدام ملح الهيمالايا بديلا عن الملح العادي ويمكنك الحصول عليه من بدائل أخرى مثل الأكلات البحرية والبيض.
ينصح البعض هؤلاء المهتمين بخسارة الوزن بمزج ملعقة صغيرة منه مع كوب ماء يوميا صباحا وشربها ظانين أنه يعزز خسارة الوزن. تعمل المعادن الموجودة بملح الهيمالايا على مساعدة الجسم على خسارة الوزن بشكل طبيعي.
تُعد قبرص جوهرة البحر الأبيض المتوسط، بجمالها الطبيعي المذهل وتاريخها العريق الذي يمتد لآلاف السنين. تتميز هذه الجزيرة الواقعة في شرق البحر الأبيض المتوسط بمزيج فريد يجمع بين الثقافات اليونانية والتركية والعالمية، مما يجعلها وجهة مثالية للسياح الباحثين عن التنوع والجمال.
قبرص ليست مجرد جزيرة للاسترخاء على الشواطئ، بل هي
مكان يزخر بالمعالم التاريخية، المدن الحيوية، والمأكولات اللذيذة التي تعكس تأثير الحضارات المختلفة عليها. كما تُعد الجزيرة وجهة مثالية لمحبي الطبيعة، حيث تضم جبالًا خضراء، قُرى تقليدية، وشواطئ ساحرة تُحيط بها المياه الزرقاء الصافية.
في هذه المقالة، سنستعرض الأسباب التي تجعل قبرص واحدة من أفضل الوجهات السياحية في العالم، بدءًا من معالمها التاريخية وثقافتها الغنية، وصولًا إلى شواطئها الخلابة وتجاربها الفريدة. قبرص ليست مجرد جزيرة، إنها تجربة تعيد إحياء شغفك بالسفر والاستكشاف.
قبرص غنية بالمعالم التاريخية التي تعود إلى العصور القديمة، حيث كانت موطنًا للعديد من الحضارات مثل الإغريق، الرومان، والبيزنطيين. يُعد موقع "كوريون" الأثري أحد أبرز المعالم التاريخية في قبرص، وهو مدينة قديمة تضم مسرحًا رومانيًا مذهلًا ومنازل مزينة بالفسيفساء.
بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر قلعة "سانت هيلاريون" واحدة من أجمل القلاع في البحر الأبيض المتوسط، حيث تقدم إطلالات ساحرة على المناظر الطبيعية المحيطة. كما يمكن للزوار استكشاف كنائس ومعابد قديمة مدرجة ضمن قائمة التراث العالمي لليونسكو، مثل كنيسة "باناجيا تو أراس" التي تعكس روعة الفن البيزنطي.
زيارة هذه المعالم تمنح الزوار فرصة لاستكشاف التاريخ القبرصي والتعرف على تأثير الحضارات المختلفة التي ازدهرت على هذه الجزيرة.
تُعرف قبرص بشواطئها الساحرة التي تُعد واحدة من أجمل الشواطئ في البحر الأبيض المتوسط. شاطئ "نيسي" في أيا نابا هو واحد من أكثر الشواطئ شهرة، بمياهه الزرقاء الصافية ورماله البيضاء الناعمة.
أما شاطئ "كورال باي" في بافوس، فهو مثالي للسباحة والغوص، حيث يمكن للزوار استكشاف الشعاب المرجانية والحياة البحرية الغنية. كما أن شاطئ "لارا" يُعتبر ملاذًا هادئًا بعيدًا عن الحشود، وهو موطن للسلاحف البحرية التي تعشش فيه.
سواء كنت من عشاق الرياضات المائية، أو تبحث عن الاسترخاء تحت أشعة الشمس، فإن شواطئ قبرص توفر تجارب فريدة تناسب جميع الأذواق.
يُعتبر الطعام جزءًا لا يتجزأ من الثقافة القبرصية، حيث يُقدم مزيجًا رائعًا من النكهات اليونانية والتركية مع لمسات متوسطية. يُعد طبق "المزّة" من أبرز تجارب الطعام في قبرص، وهو مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة التي تشمل الحمص، التزاتزيكي، والزيتون المحلي.
كما يشتهر المطبخ القبرصي بأطباقه الرئيسية مثل "سوفلا"، وهو لحم مشوي على الفحم، و"كليفتكو"، وهو لحم ضأن مطهو ببطء مع الأعشاب. ولا يمكن للزوار تفويت فرصة تذوق الحلويات القبرصية مثل "البقلاوة" و"لوكوميا".
تُعد زيارة المطاعم التقليدية في قرى قبرص فرصة لتجربة الطعام المحلي والتعرف على عادات الضيافة القبرصية التي تعكس روح الكرم والترحيب.
إلى جانب شواطئها ومعالمها التاريخية، تُقدم قبرص تجارب فريدة لعشاق الطبيعة والثقافة. يُعد جبال "ترودوس" مكانًا مثاليًا لمحبي التنزه، حيث توفر مناظر طبيعية خلابة ومسارات تسلق عبر الغابات الكثيفة. كما تُعتبر قرية "أومودوس" واحدة من أجمل القرى في الجزيرة، حيث يمكن للزوار استكشاف المنازل التقليدية والحرف اليدوية.
الثقافة القبرصية تُعبر عن نفسها من خلال الموسيقى، الرقصات الشعبية، والمهرجانات التي تُقام على مدار العام. مهرجان النبيذ في ليماسول هو واحد من أشهر الأحداث التي تحتفل بالتراث القبرصي، حيث يجتمع السكان والزوار للاستمتاع بالموسيقى والرقص وتذوق أفضل أنواع النبيذ المحلي.
هذا التنوع يجعل قبرص وجهة لا تُنسى تلبي اهتمامات جميع الزوار، سواء كانوا يبحثون عن المغامرة، الاسترخاء، أو استكشاف الثقافة.
قبرص ليست مجرد جزيرة عادية في البحر الأبيض المتوسط، بل هي وجهة سياحية استثنائية تجمع بين التاريخ العريق، الجمال الطبيعي، والثقافة الغنية. من معالمها التاريخية التي تحكي قصص الحضارات القديمة، إلى شواطئها الساحرة التي تعد جنة لعشاق البحر، تُقدّم قبرص مزيجًا فريدًا من التجارب التي تناسب جميع الأذواق.
تتميز قبرص بمطبخها الذي يعكس تنوع الثقافات التي مرت بها، حيث يمكن للزوار تذوق أطباق شهية تجمع بين النكهات اليونانية والتركية والمتوسطية. بالإضافة إلى ذلك، تقدم الجزيرة تجارب ثقافية غنية من خلال مهرجاناتها التقليدية مثل مهرجان النبيذ في ليماسول، وفعالياتها الفنية والموسيقية التي تعكس روحها النابضة بالحياة.
أما عشاق الطبيعة، فسيجدون في جبال ترودوس ومساراتها الخلابة تجربة استثنائية تجمع بين المغامرة والاسترخاء. كما أن القرى التقليدية مثل أومودوس تُظهر الجانب الهادئ والأصيل من الحياة القبرصية.
زيارة قبرص ليست مجرد رحلة للاسترخاء، بل هي مغامرة لاستكشاف مزيج متناغم من الماضي والحاضر. إنها وجهة تقدم تجارب لا تُنسى، تجعل كل لحظة فيها مليئة بالسحر والدهشة. إذا كنت تبحث عن تجربة سفر تجمع بين التنوع والإلهام، فإن قبرص هي الوجهة المثالية.
البيئة في دولة الإمارات كان لها تأثير كبير على المطبخ الإماراتي سواء من حيث المكونات أو طرق الطهي المختلفة وهو جزء من الهوية الإماراتية وجزء لا يتجزأ من تراث الأمارات أيضا. أستخدم البدو قديما الزرب كإحدى وسائل الطهي حيث يطمر اللحم مع الجمر تحت الرمال لطهيه. وأنتشر أيضا تمليح الأسماك
في المناطق الساحلية للحفاظ عليها لمدة أطول. وبالتالي، ستلاحظ اختلاف وسائل الطهي بين سكان الصحراء وسكان السواحل وهو أحد أسباب التنوع بالمطبخ الإماراتي.
وبما أن الأمارات كانت إحدى المحطات التجارية لذا؛ من السهل رؤية تأثر المطبخ الإماراتي بالعديد من المطابخ العالمية الأخرى مثل المطبخ الهندي والإيراني والتركي وغيرهم من المطابخ العربية والآسيوية. تظهر تلك التأثيرات أيضا بوضوح في التوابل مثل استعمال الزعفران والذي يعتبر جزءا من المطبخ الإيراني. وكذلك البزار وهو خليط من الكمون والهيل والقرفة والفلفل الأسود والأحمر والكركم. تقديم الطعام والمشروبات في الإمارات هو طريقة للتواصل مع الضيف بقلب مفتوح. سطور هذا المقال تقدم لكم بعض الوصفات الإماراتية سهلة التحضير.
التمر له فوائد عديدة حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامنا مثل الألياف ومضادات الأكسدة التي تحمي أجسامنا من الالتهابات. تسهم ألياف التمر في خفض نسب الكوليسترول وبالتالي، حماية القلب، منا أنها تعزز عمليات الهضم وتقي من الإمساك والتهابات الجهاز الهضمي. يحتوي التمر أيضا على فيتامين ب والحديد الذي يحميك من فقر الدم وكذلك المعادن التي تسهم في صحة العظام.
المقادير:
كوب تمر منزوع النوى (أو بالنواة)
كوب دقيق قمح أسمر
ماء
زبدة (أصبع الزبدة الصغير)
البهارات: فلفل أسود- هيل- زعفران – زنجبيل
التزيين: جوز وعين جمل ولوز وتمر أو هيل وزعفران (يمكن الاستغناء عن التزيين)
طريقة التحضير:
نقوم بوضع التمر على النار في قدر واسع ونضع ماء يكفي لتغطية التمر، ثم نقوم بهرس التمر أثناء وجوده على النار حتى يلين قوامه ونرفع القدر بعدها ونتركه ليهدأ. نقوم بتصفية التمر بمصفاة جيدا للتخلص من الشوائب والقشر "والنوى في حالة ما استخدمنا تمر غير منزوع النواة". نضع بعدها التمر المصفى مع الدقيق الأسمر في الخلاط أو محضر الطعام ونخلطهم سويا جيدا. سنلاحظ تفتح لونه نوعا ونرجع الخليط للقدر ونضعه على نار هادئة ونقلب جيدا ثم نضيف الزبد ونستمر في التقليب حتى تسيح وتمتزج تماما بالخليط. نضيف بعدها الفلفل والهيل والزعفران والزنجبيل ونقلب ونترك العصيدة على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نرفعها ثم تصب في أطباق التقديم.
الحبار أو السبيا أو السبيط من الأكلات البحرية عالية القيمة الغذائية وبما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون فأنه من الأكلات الصديقة للحميات الغذائية المختلفة. يحتوي الحبار على نسب عالية من البروتين ويساعد الجسم على إمتصاص الحديد وبالتالي، يحميك من فقر الدم. هو أيضا غني بمضادات الأكسدة وفيتامين ب 12 ويعزز مناعة الجسم ويخفف التوتر والاكتئاب حيث أنه غني بالماغنسيوم.
المقادير:
2كوب أرز مصري مغسول ومنقوع "نصفيه من الماء"
حبار "نظيف ومغسول بالماء والدقيق للتخلص من الزفارة"
كوب لحم مفروم
بصلة وسط "مفرومة"
1 ثمرة طماطم "مقطعه مكعبات صغيرة"
عبوة صغيرة من معجون طماطم
بقدونس وشبت وكزبرة
التوابل: بهارات وملح وكمون
ليمون "للتقديم"
مقادير صوص الطهي:
معجون طماطم
فلفل حار
عبوة تمر هندي
ورق هندي
ماء
طريقة التحضير:
نقوم بخلط كل مكونات الحشوة والتوابل حتى يصير مظهرها مشابها لحشوة الضلمة. نقوم بحشو الحبار ونتأكد من عدم حشوه حتى الفوهة ونقوم بسدها برأس الحبار لمنع خروج الحشوة أثناء الطهي. نرص الحبار في قدر واسع ونحضر صوص الطهي.
نترك التمر هندي في ماء ساخن لقليل من الوقت ثم نقوم بتصفية الماء ووضعه فوق الحبار ونضيف معجون الطماطم والفلفل والورق الهندي ثم نرفعه على النار ويترك ليغلي. بعد الغليان نقوم بتركه على نار هادئة ليكتمل سواء الحبار المحشو ثم نرفعه ويقدم ساخنا مع الليمون.
المندي من الأكلات التي كانت تطهى في الأساس في حضر موت والسعودية ثم انتقلت للعديد من المطابخ العربية وكانت تطهى في التنور.
المقادير:
1 – 2 دجاجة "يقطع أرباعا"
حبتا بصل "مفروم"
1 فلفل رومي "مقطع"
1 ثمرة طماطم كبيرة "مقشرة ومقطعة مكعبات"
1 – 2 جزر حسب الحجم "مبشور"
3 فصوص ثوم مهروس
½ ك أرز مغسول ومنقوع "30 دقيقة"
التوابل: قرفة – هيل – قرنفل – ورق غار
توابل مطحونة: صبغة بريانى – ملح – كركم
زيت
طريقة التحضير:
نقوم بسلق الدجاج في الماء الساخن مع التخلص من الريم الأبيض. بعد أن يغلي الماء نضيف البصل والثوم والطماطم والهيل والقرنفل والقرفة والملح ثم نغطي القدر ويترك حتى ينضج الدجاج. نرفع الدجاج ونصفية ونرصه في صينية الفرن ونرشه بالكركم وصبغة البرياني ونتركه في الفرن حتى يتحمر الوجهين. نقوم بتقليب الفلفل الرومي والجزر في طاسة ساخنة بها ملعقتين من الزيت. بعدها نرفعه ونضيفه لمرق سلق الدجاج السابق ثم نصفي الأرز ونضيفه للمرق ونغطيه ونتركه حتى يغلى المرق ثم نخفض النار ونتركه لينضج الأرز. نرص الدجاج على الأرز بعد أن ينضج ونترك منطقة الوسط فارغة. نضع وعاء ألمونيوم الخاص بصنع الكاب كيك في الوسط به القليل من الزيت ونحمي قطعة فحم ونضعها في الوعاء ونغطى فوراء ونحكم الغطاء جيدا حتى نشم رائحة الشواء ونتركها بالداخل حتى موعد التقديم. يمكن قلي القليل من الصنوبر مع الزبيب ورشه على الوجه بعد صب الأرز ومندي الدجاج في طبق التقديم ثم نقدمه ساخنا.
