تعتبر التوابل صيدلية متكاملة متنقلة في كل منزل هل لديكم خزانة مخصوصة للتوابل في منازلكم! هل تظنون أن التوابل تسهم فقط في صنع وجبات شهية لعائلاتكم! الحقيقة أن التوابل تصنع فارقا كبيرا في طعم الوجبات حتى أن نفس الوجبة يمكن أن تطبخ بنفس المكونات والطريقة تماما وتملك طعم مختلف تماما
عند استعمال توابل مختلفة.
موضوع هذا المقال نافع للجميع لأنه لا يناقش دور التوابل في وصفات أكلاتكم ولكن دورها الفعال والسحري في صحة أجسامكم وتأثيرها على نظامكم الغذائي وفوائدها التجميلية أيضا التي قد تغنيكم عن العديد من مستحضرات التجميل غالية الثمن. إنها البديل العضوي والطبيعي لمواد كيميائية ضارة كثيرة...
الكركم واحد من التوابل الشائع استخدامها في وصفات المطبخ الأسيوي والعربي أيضا، كما أنه يستخدم كأحد التوابل التي تمنح نكهة الكاري في الوجبات الخفيفة. يعتبر الكاري أيضا أحد التوابل التي تستخدم كملونات الطعام الطبيعية لما له من لون قوي قادر على صبغ الطعام. ويعتبر الكركم أحد التوابل ذات الفوائد المتعددة للجسم كما أن له فوائد تجميلية أيضا.
الكركم عنصر غذائي غني بالكربوهيدرات والبروتينات والمعادن والفيتامينات لذا؛ يستخدم كأحد المكملات الغذائية. وهو مضاد للالتهابات ويعمل على تحسن وظائف الدماغ كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويسهم بشكل كبير في صحة الأسنان وله فوائد أخرى متعددة. يسهم الكركم في تحسين عمليات الهضم ويساعد على الشعور بالشبع والامتلاء وينظم السكر في الدم لذا؛ يعتبر فعال جدا في خسارة الوزن.
أما من الناحية التجميلية فهو مبيض طبيعي للأسنان والبشرة ويعمل على تأخير ظهور علامات التقدم في السن والتجاعيد ويساعد علي التخلص من حب الشباب وبعض الأمراض الجلدية.
لا يقتصر استعمال ملح البحر على طبخ الطعام فقط ولكن لملح البحر استعمالات تجميلية متعددة كما أنه مكون رئيسي في العديد من مستحضرات التجميل. يحتوي الملح على العديد من المعادن مثل الماغنسيوم والكالسيوم والصوديوم والزنك لذا؛ فهو يعمل على تخليص البشرة من السموم وتطهيرها وتجديد خلاياها. يعمل ملح البحر أيضا على تحفيز مضادات الأكسدة وبالتالي التخلص من الالتهابات. كما تساعد المعادن الأخرى بملح البحر على شفاء الجروح والمحافظة على رطوبة البشرة والتخلص من الانتفاخات. يعتبر ملح البحر أيضا مضادا طبيعيا للفطريات والبكتريا. كما يمكن استعماله لعمل مقشر طبيعي للجلد الميت بخلطه مع زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
تدليك الرأس بملح البحر يعزز الدورة الدموية ويقوي بصيلات الشعر. كما أنه يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع الجفاف ويحسن صحة القلب ويقلل ألم الأقدام وتشنج العضلات والتورم عند نقع القدمين في ماء وإضافة ملح البحر للماء. كما يحمي ملح البحر الأسنان من التلف والتسوس حيث يحتوي على الفلورايد. والمضمضة بالماء المخلوط بملح البحر يخلصكم من التهابات اللثة.
يدخل ورق الغار في تصنيع الصابون وبعض مستحضرات العناية بالبشرة لما له من فوائد متعددة. يساعد ورق الغار على توحيد لون البشرة والتخلص من الندوب وحب الشباب والحفاظ علي نضارة البشرة كما يخفف من أعراض الحساسية ويطهر البشرة.
يمكنكم تحضير تونر من أوراق الغار عن طريق غلي 4 أكواب من الماء مع حفنة من ورق الغار ثم تصفيته بعد أن يبرد وتعبئته في بخاخ. قوموا برش الماء على وجهكم بعد غسله وتجفيفه جيدا عدة مرات يوميا حتى تلاحظوا اختفاء مشاكل البشرة.
أوراق الغار تعزز المناعة وتحد من مشاكل الأعصاب حيث تحسن من مشاكل الجهاز العصبي وتعزز صحة الأسنان، كما تحمي من الإصابة بفقر الدم.
تتمتع القرفة بقدرة عالية على الحد من الالتهابات والتحكم في السكر في الدم كما تخفف الألم. تخلصكم القرفة من الغازات الزائدة وتقضي علي العدوى وتسهم في صحة القلب وبناء العظام وتحسين الوظائف المعرفية للمخ كما أنها تحسن صحة العينين والجلد.
يوجد العديد من ماسكات البشرة مثل ماسك القرفة والعسل للتخلص من حب الشباب والرؤوس السوداء. ماسك القرفة والكركم واللبن الرائب لمحاربة بثور الوجه. كذلك ماسك زيت جوز الهند مع القرفة للتخلص من ندوب الوجه والبقع. ماسك القرفة مع البيض لنعومة البشرة. تساعد القرفة أيضا على تقوية بصيلات الشعر وبالتالي تقليل تساقط الشعر. كما تدخل القرفة في تصنيع الكثير من العطور الآمنة على البشرة.
غالبًا ما تبدو الحديقة الخلفية أغنى قرب الغروب لأن ضوءًا أقلّ مزاحمًا يصل إلى عينيك، لا لأن المشهد اكتسب فجأة شيئًا سحريًا. التغيّر هنا فيزيائي. ويمكنك اختبار ذلك هذا الأسبوع بأن تنظر إلى الرقعة نفسها من العشب، أو الشجرة نفسها، أو الكرسي الأبيض نفسه عند الظهيرة، ثم تعود لتنظر إليها
مرة أخرى قبل الغروب بساعة.
ابدأ بهذه المقارنة البسيطة. عند الظهيرة يكون الضوء منتشرًا، غنيًا بالأزرق، ويأتي من أعلى مباشرة. أمّا قرب الغروب، فيكون جزء من ذلك الضوء الأبرد قد تشتّت قبل أن تصلك أشعة الشمس، وتطول الظلال، ويصبح المشهد كله في الفناء أسهل على العين.
أول ما ينبغي معرفته هو تلك الفكرة التي تبدو معاكسة للحدس: الغروب لا يُحسّن منظر الحديقة أساسًا بأن يغمرها بضوء ذهبي إضافي. في الأغلب، ما يُحسّن المنظر هو أنه يزيل ضوءًا كان يسطّح كل شيء. تخيّل ضوء غرفة قاسيًا موصولًا بمفتاح خافت. حين تخفّ حدّته، تبدأ الأشكال في التمايز، وتتوقف الأسطح عن الصراخ كلّها في وقت واحد.
ويحدث ذلك لأن الشمس تكون أخفض في السماء. فيضطر ضوؤها إلى قطع مسافة أطول عبر الغلاف الجوي قبل أن يصل إليك. وعلى هذا المسار الأطول، تتشتّت الأطوال الموجية الأقصر، أي الزرقاء، في اتجاهات كثيرة أكثر من الأطوال الموجية الأطول، أي الحمراء والبرتقالية. وتشرح NASA وغيرها من المصادر الأساسية في علوم الأرض هذه العملية على أنها عملية التشتّت نفسها التي تسهم في جعل السماء زرقاء نهارًا.
وبلغة الحديقة، فهذا يعني أن ضوء الشمس المباشر الغني بالأزرق يصل أقلّ من قرص الشمس نفسه في أواخر النهار. فيبدو الأخضر أقلّ برودة، وتتوقف الأسطح الفاتحة عن الظهور بذلك الوهج المزعج. وغالبًا ما يبدو المشهد أهدأ لأن العين تتعامل مع عدد أقل من اللمعات المتنافسة.
ثم هناك زاوية الضوء. فضوء الظهيرة يهبط من الأعلى، وقد يغمر كل شيء دفعة واحدة. أمّا الضوء المنخفض الزاوية في أواخر النهار فينساب فوق الأسطح انسيابًا. يلامس الأوراق وألواح السياج والطوب وشفرات العشب بخفّة، فيُبرز ملمسًا قد يخفيه الضوء العمودي.
ولهذا قد يبدو المكان أعمق فجأة. فالمسألة لا تتعلق فقط بأن اللون صار أدفأ، بل بأن المشهد أصبح أكثر انتظامًا. إذ تحصل عينك على دلائل أوضح على ما هو قريب وما هو بعيد وأين ينتهي سطح ويبدأ آخر.
تخيّل ذلك الكرسي الأبيض عند الظهيرة مقارنةً بالآن: ما الذي تغيّر أولًا، الكرسي نفسه أم الضوء الذي كان ينافسه من حوله؟
عند الظهيرة قد يبدو الكرسي الأبيض شبه فَجّ. فهو يعكس قدرًا كبيرًا من الضوء، والعشب المحيط به مضاء هو الآخر بشدة، وقد لا يخبرك التباين بين الكرسي والعشب والظل إلا بشيء قليل يتجاوز مجرد السطوع. الكرسي مرئيّ بالتأكيد، لكنه لا يكون دائمًا واضح المعالم على نحو خاص.
قرب الغروب، قد لا يكون الكرسي أشدّ سطوعًا أصلًا بالمعنى المطلق. لكن المنافسة القادمة من الضوء البارد العلوي تكون قد خفّت. فيلتقط أحد جانبي الكرسي ضوءًا دافئًا منخفضًا، بينما يغدو الجانب الآخر أكثر خفوتًا بلطف، ويمتد ظله فوق العشب بدلًا من أن يستقر تحته تقريبًا. وفجأة يصير للكرسي حجم.
وهنا تكمن نقطة التحوّل في هذا التأثير كله. فدماغك بارع جدًا في قراءة الشكل حين يأتي الضوء من اتجاه واحد أوضح، وحين تكون الظلال طويلة بما يكفي لوصف الهيئة. ويبدو المشهد أغنى لأن المعلومات التي فيه تصبح أسهل فرزًا.
لا تقتصر وظيفة الظلال على إضافة شيء من الدراما؛ فهي ترسم خريطة الأرض. فالظل القصير عند الظهيرة لا يخبرك بالكثير لأنه يبقى ملاصقًا تقريبًا للجسم الذي يصنعه. أمّا الظل الأطول في أواخر النهار فيمتد إلى الخارج ويربط الأشياء بعضها ببعض عبر المكان.
وعلى العشب، يعني هذا أن الارتفاعات الصغيرة، والبقع غير المستوية، والجذوع، والأغصان المنخفضة، وحدود العشب تصبح أسهل ملاحظة. وتحت الشجرة، يمكن للطبقات التي كانت تبدو مندمجة في ما بينها في وقت أبكر أن تنفصل إلى أوراق مضاءة، وأوراق مظللة، وجذع، ومستوى الأرض. وغالبًا ما يبدو المكان أكثر ثلاثية الأبعاد لسبب بسيط: لأن الضوء يرسم دلائل أفضل على العمق.
وهناك أيضًا عادةً قدر أقل من الوهج الآتي من زوايا كثيرة في وقت واحد. فعندما تكون الشمس عالية، قد تقفز الانعكاسات الساطعة من الأوراق والنوافذ والأسطح الفاتحة في أنحاء المشهد كلها. وحين تنخفض الشمس، يأتي أقوى ضوء من اتجاه أضيق، فتجد عينك نفسها أمام مشتتات ساطعة أقلّ لتتعامل معها.
كثيرًا ما يقول الناس إن الغروب يبدو أجمل لأنه يدفئ كل شيء. وهذا صحيح، لكنه غير مكتمل. فالضوء الأدفأ يغيّر الألوان فعلًا بطريقة محببة، ولا سيما على الخشب والحجر والبشرة والعشب الجاف.
لكن الدفء وحده لا يفسّر لماذا يمكن أن تبدو الحديقة أكثر هدوءًا واتساعًا. فالتغيّر الأقوى غالبًا هو في الطرح: ضوء مباشر أقلّ برودة ينافس من الأعلى، ولمعات قاسية أقل، وظلال أطول تمنح العين بنية أوضح تتبعها. تحوّل اللون مهم، لكن ما يُصفّى من الضوء أهمّ مما نظن في الغالب.
ولن يبدو هذا متطابقًا في كل مكان. فالرطوبة والغبار والدخان والتلوث والسحب الخفيفة والفصل والأسطح العاكسة قد تخفف الأثر أو تدفعه إلى أقصاه. بعض الأمسيات يغدو فيها كل شيء رماديًا ومسطحًا. وفي أمسيات أخرى، تتحدد كل حافة في الحديقة بوضوح لمدة عشرين دقيقة.
اختر هذا الأسبوع مشهدًا خارجيًا عاديًا واحدًا: حافة عشب، أو سيارة متوقفة بجوار سياج نباتي، أو كرسيًا أبيض، أو جدارًا إلى جانبه شجرة. انظر إليه مرة قرب منتصف النهار، ومرة أخرى قريبًا من الغروب. لا تسأل إن كان يبدو أجمل. لاحظ بدلًا من ذلك ثلاثة أشياء بسيطة: أي الدرجات الباردة خفتت، وأين طالت الظلال، وأي جسم صار فجأة أسهل قراءةً على خلفية ما يحيط به.
إن دولة المغرب لم يطلق عليها اسم أرض الكثبان الرملية من فراغ، حيث ساهمت أراضيها الصحراوية الشاسعة في تكوين آلاف الكثبان الرملية التي أعطت لصحاري المغرب منظرًا جماليًّا طبيعيًّا مميزًا يجعل زيارة تلك الكثبان الرملية أمرًا ممتعًا للغاية وتجربةً ليس لها مثيلٌ لما لها من رونقٍ لا يجعلك تشعر بالندم
على زيارتها مهما كانت الصعوبات التي تمر بها. إليكم بعض أشهر الكثبان الرملية وأماكنها في المغرب الشقيق.
سميت بهذا الاسم نسبةً إلى قريةٍ صغيرةٍ بنفس الاسم تقع على بعد 50 كم بالقرب من الحدود الجزائرية، وبالرغم من أن عدد سكانها لا يتعدّى ال400 نسمة، إلا أن الطبيعة المحيطة بها وتلك الرمال الذهبية تحبس الأنفاس من روعتها، كما أن الهدوء المحيط بها يعطيها من الغموض والإثارة ما يجعلها من أفضل الأماكن للزيارة في المغرب لمحبي الطبيعة والسكينة، فهي تبدو كالحلم الذي يمتد على مسافة 5 كيلومترات بين الكثبان الرملية التي تبدو أقرب إلى الخيال من كونها جزءًا من الواقع، وذلك السحر هو الذي يجذب إليها العديد من الزوار المحبين للتخييم في الصحراء. وتتميز صحراء مرزوكة أيضًا بالتشكيلات الصخرية الجيولوجية المميزة مثل قصبة آيت بن حدو التي يمر عليها السياح في طريقهم عبر مضيق "دادس" ليصلوا إلى وادي "درعة". تجد العديد من المتزلجين على الرمال يذهبون إلى الكثبان الرملية في صحراء مرزوكة ليستمتعوا بتجربة تزلجٍ ممتعةٍ على كثبانٍ عاليةٍ كأمواج البحر وناعمةٍ كالحرير مما يجعل أدرينالين المغامرات يتدفق في عروق المتزلجين!
من بين تلك الكثبان الرملية الأكثر شهرةً وشعبيةً في المغرب هي كثبان الشابي وشيغاغا التي تمتلئ دائمًا بالزوار والسياح من جميع أنحاء العالم.
سواءً كنت منفردًا أو لديك صحبةٌ، فإن صحراء زاكورة سترحّب بك أشدّ ترحيبٍ وتجعل زيارتك لها من التجارب التي تودّ تكرارها، ستستمتع بالتوقّف لمشاهدة الكثبان الرملية المنتشرة في المواقع التاريخية والتحف المعمارية التي كانت ولا زالت مكانًا لتصوير العديد من أفلام الخيال العلمي والتاريخ، لذا تعتبر صحراء زاكورة وجهةً مثاليةً لقضاء الإجازة أو التنزه بضعة أيام لتعيش تجارب فريدةً من نوعها.
تحتوي صحراء زاكورة على العديد من القلاع التي تنتشر في وادي درعة وتستحق الإعجاب: فجدران قلاعها تحكي ألف حكايةٍ وروايةٍ وتشهد لها الكثبان الرملية على عظمتها!
وفي نهاية رحلة صحراء زاكورة، ستستقبلك مدينة زاكورة لتأخذك في رحلة من الأحاسيس والأذواق. فالمدينة محاطةٌ بحدائق غنّاء من النخيل كما تطلّ على تركيباتٍ صخريّةٍ طبيعيّةٍ رائعةٍ تجعل تجربة ركوب الجمال عند غروب الشمس لا تُنسى، وفي الليل يمكنك الاستمتاع بأمسيةٍ ساهرةٍ تحت نجوم الليل المضيئة.
بالقرب من مدينة مراكش وعلى بعد ما يقرب من 30 دقيقة بالسيارة، تقع الكثبان الرملية لصحراء أجافاي والتي تشغل مساحات شاسعة على مد البصر، يقطع السياح تلك المسافات بسيارات الدفع الرباعي ليجدوا الكثبان الرملية تتحول إلى كثبان صخرية مدهشة، فيستمتعوا بالحياة بعيدًا عن صخب المدن ودخان السيارات والمصانع ويندمجوا مع الطبيعة والهدوء وسط الكثبان الرملية الصامتة التي تأسر مشاهديها بجمالها وترمز إلى الحرية دون أن تنطق، كما ستجد مظاهر الحياة البرية الرائعة من النباتات والسلاحف والضفادع وغيرهم. وبعد عبور بعض المسافات بسيارات الدفع الرباعي تتعرّف على الحياة البدوية وثقافة البربر المحلية لتتناول معهم أكواب الشاي المميزة المغلية على الحطب وتستمتع بموسيقاهم التقليدية لتعيش سعادةً وفرحةً خالصةً.
من أكثر ما حيّر العلماء في صحراء المغرب هي تلك الكثبان الرملية النجمية الشكل ذات الأحجام العملاقة والتي تصل في ارتفاعها إلى أكثر من 100 متر ، ويعود عمرها إلى أكثر من 13,000 سنة ، ومن أشهر تلك الكثبان الرملية العملاقة هي كثبان " للا العالية"، وكلمة "للا" تعني بالأمازيغية السيدة المحترمة ذات المكان الرفيعة. استغرق العلماء العديد من السنوات ليعرفوا كيفية حساب أعمار تلك الكثبان الرملية العملاقة حتى توصلوا إلى طريقة حسابية لكمية الضوء التي تشعها تلك الرمال في الظلام الحالك وتمكنوا من حل لغز أعمار تلك الكثبان عن طريق أخذ عينة منها في الظلام حالك وقياس الإشعاع الصادر منها بنوع من الأشعة تحت الحمراء. يبلغ عرض كثبان "للا العالية" الرملية أكثر من 700 متر وهي من أكثر الأماكن زيارة في صحاري المغرب. إذا تمكنت من زيارة المغرب قريباً فلا تفوّت فرصة زيارة تلك الكثبان الرملية الساحرة.
