تلمسان: مدينة الجمال والتاريخ والثقافة - دليل سياحي شامل
ADVERTISEMENT

مدينة تلمسان هي من أجمل وأعرق المدن الجزائرية، فهي تحمل تاريخا غنيا بالحضارات والثقافات المختلفة، وتزخر بالمعالم السياحية الرائعة التي تجذب الزوار من كل حدب وصوب. في هذا المقال، سنستعرض معكم أبرز معالم مدينة تلمسان بالصور وأفضل الأماكن التي يمكنكم زيارتها والاستمتاع بها.

أولا، لنتحدث عن

ADVERTISEMENT

الجانب التاريخي والثقافي لمدينة تلمسان. هذه المدينة تعتبر مهد الحضارة الأندلسية في الجزائر، فقد شهدت عصورا ذهبية للعلم والفن والأدب، وخرجت منها شخصيات مشهورة مثل الإمام أبو مدين الغوث والشيخ البوصيري. كما تضم المدينة العديد من المعالم الأثرية والمعمارية التي تعكس تراثها العريق، مثل:

جامع سيدي بومدين

الصورة عبر blogspot

جامع سيدي بومدين هو من أهم معالم مدينة تلمسان الدينية والثقافية، فهو يحمل اسم الإمام أبو مدين الغوث، الذي يعتبر من أشهر العلماء والصوفيين في الإسلام، والذي دفن في ضريح داخل المسجد. يعود تاريخ بناء المسجد إلى القرن السادس الهجري، ويعكس تأثير الحضارة الأندلسية على مدينة تلمسان، التي كانت مركزا للعلم والفن والأدب في ذلك العصر.

ADVERTISEMENT

يتميز المسجد بمعماره الرائع، الذي يجمع بين البساطة والجمال، وبزخارفه الهندسية والنباتية والخطية، التي تملأ جدرانه وأعمدته وقبته. كما يتميز المسجد بقبته الخضراء البارزة، التي تعد رمزا للمدينة، وترى من بعيد. يستقبل المسجد الزوار من مختلف الأديان والثقافات، الذين يأتون للصلاة والزيارة والتعرف على تاريخه وسحره.

قلعة وقصر المشوار

الصورة عبر wikimedia

هي حصن عسكري وسكن ملكي بناه المرينيون في القرن الثالث عشر الميلادي، وكانت مركز الحكم في تلمسان لعدة قرون. تحيط بها أسوار عالية وأبراج مراقبة، وتضم داخلها قاعات وحدائق ونافورات ومسجدا صغيرا. يعتبر هذا الموقع من أهم المعالم التاريخية في الجزائر، ويستقبل الزوار للتعرف على تفاصيله وسحره.

جامع المنصورة ومأذنته

الصورة عبر wikipedia

هو مسجد قديم بناه المرينيون في القرن الرابع عشر الميلادي، ويقع في منطقة المنصورة التي تبعد حوالي 4 كم عن وسط المدينة. يشتهر هذا المسجد بمأذنته العالية التي تبلغ 38 مترا، والتي تعد من أجمل المآذن في الجزائر. كما يضم المسجد متحفا يعرض بعض القطع الأثرية والفنية المتعلقة بالحضارة الإسلامية.

ADVERTISEMENT

لننتقل إلى الجانب الطبيعي والسياحي لمدينة تلمسان. هذه المدينة تتمتع بموقع جغرافي مميز، فهي تقع على ساحل البحر الأبيض المتوسط، وتحدها من الجنوب سلسلة جبال تلمسان التي تشكل مناظر خلابة ومناخا معتدلا. كما تضم مدينة تلمسان العديد من الحدائق والمتنزهات والشواطئ التي توفر للزوار فرصة للاسترخاء والتنزه والمرح، وهذه قائمة بأهم معالم مدينة تلمسان بالصور

هضبة لالة ستي

الصورة عبر urtrips

هضبة لالة ستي منطقة سياحية ترتفع 600 متر عن سطح البحر، وتوفر إطلالة بانورامية على مدينة تلمسان وساحلها وهي تعتبر من أهم معالم المدينة. يمكن الوصول إليها عبر التلفريك من وسط المدينة، أو عبر السيارة من طريق الشلف. تضم الهضبة بركة مائية ومطاعم ومقاهي، وألعاب ترفيهية، ومساحات خضراء، واسعة. كما تعتبر مكانا مثاليا لمشاهدة الغروب والنجوم.

شلالات الأوريت

ADVERTISEMENT
الصورة عبر voltron.alhurra

هي شلالات مائية تقع في منطقة جبلية تبعد حوالي 7 كم عن وسط مدينة تلمسان. تعتبر هذه الشلالات من أعلى الشلالات في الجزائر، فتصل ارتفاعها إلى 80 مترا. تحيط بها أشجار الصنوبر والنباتات المتنوعة، وتصدر منها أصوات مياه النهر العذبة. يمكن للزوار الاستمتاع بالمناظر الساحرة والهواء النقي والتقاط الصور التذكارية.

شواطئ تلمسان

الصورة عبر pinimg

تضم مدينة تلمسان عدة شواطئ ساحلية تتميز برمالها الناعمة ومياهها الصافية ومرافقها المتكاملة. من أشهر هذه الشواطئ: شاطئ مرسى بن مهيدي، وشاطئ سيدي العبدلي، وشاطئ الغزوات، وشاطئ سيدي الشحمي. يمكن للزوار الاختيار بين الاستجمام والسباحة وممارسة الرياضات المائية والاستفادة من الخدمات المتوفرة.

مغارة بني عاد

الصورة عبر albayan

مغارة بني عاد هي واحدة من أجمل المعالم السياحية في مدينة تلمسان، التي تقع في غرب الجزائر. تعتبر هذه المغارة متحفا طبيعيا يعكس تاريخ وحضارة المنطقة، ويجذب الزوار بجمالها وسحرها.

ADVERTISEMENT

تقع مغارة بني عاد في بلدية عين فزة، وتبعد حوالي 20 كم عن وسط المدينة. تم اكتشافها من قبل الأمازيغ في القرن الأول قبل الميلاد، واستخدموها كمأوى وحصن ضد الغزاة. في عصر الزيانيين، كانت المغارة مركزا للعلم والفن والأدب، وزارها مؤرخون وشعراء مشهورون مثل ابن خلدون وابن خفاجة وابن الخميس.

تمتد المغارة على طول 700 متر، وتنخفض إلى عمق 57 متر تحت سطح الأرض. تتكون المغارة من ثلاث قاعات رئيسية: قاعة الواحة، التي تحاكي صحراء محاطة بنخيل من الصخور الكلسية، قاعة السيوف، التي تشتمل على العديد من النوازل التي تشبه السيوف البيضاء، وقاعة المجاهدين، التي كانت ملجأ للثوار الجزائريين خلال الثورة التحريرية.

تتميز المغارة بديكوراتها الطبيعية الرائعة، التي تشكل أشكالا مختلفة مثل الحيوانات والنباتات والأشخاص والمباني. كما تضيء المغارة بألوان متعددة، تعطيها جوا ساحرا ورومانسيا. يمكن للزائر أن يستمتع بالمناظر الخلابة، والهواء النقي، والأصوات الموسيقية التي تنبعث من الصخور عند ضربها.

ADVERTISEMENT

مغارة بني عاد هي وجهة لا تنسى لمن يزور مدينة تلمسان، فهي تجمع بين الجمال والتاريخ والثقافة. يمكن للزائر أن يجد فيها ما يناسب ذوقه واهتمامه، وأن يحصل على تجربة فريدة وممتعة.

الحمامات المعدنية

الصورة عبر tlemcen

من أهم معالم مدينة تلمسان الحمامات المعدنية، التي تعتبر مصدرا للشفاء والراحة للجسم والروح. توجد في تلمسان عدة حمامات معدنية تنبع من مياه حارة ومعدنية تحتوي على عناصر كيميائية مفيدة للصحة، مثل الكبريت والكلور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. هذه الحمامات تساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية والروماتيزمية والعصبية، والهضمية، والتنفسية، والنفسية.

من أشهر الحمامات المعدنية في تلمسان:

حمام بوغرارة: يقع في بلدية بوغرارة، ويبعد حوالي 50 كم عن وسط المدينة. يتميز بمياهه الحارة التي تصل إلى 60 درجة مئوية، وبمناظره الطبيعية الخضراء التي تحيط به. يضم المنتجع الحموي مسابح وحمامات وغرف استحمام ومطاعم وفنادق وملاعب رياضية ومساحات ترفيهية وتربوية.

ADVERTISEMENT

حمام بوحنيفية

الصورة عبر wikimedia

يقع في بلدية بوحنيفية، ويبعد حوالي 70 كم عن وسط المدينة. يتميز بمياهه الحارة التي تصل إلى 50 درجة مئوية، وبتركيبته الكيميائية الغنية بالكبريت والكلور والكالسيوم. يضم المنتجع الحموي مسابح وحمامات وغرف استحمام ومطاعم وفنادق وملاعب رياضية ومساحات ترفيهية وتربوية.

حمام ربي: يقع في بلدية حمام ريغة، ويبعد حوالي 80 كم عن وسط المدينة. يتميز بمياهه الحارة التي تصل إلى 40 درجة مئوية.

فنادق تلمسان وسط المدينة

الصورة عبر Wikimedia Commons

لنتعرف على أفضل الفنادق والمطاعم في مدينة تلمسان. هذه المدينة توفر للزوار خيارات متنوعة ومناسبة لجميع الأذواق والميزانيات، سواء كانوا يبحثون عن الراحة والفخامة أو عن الاقتصاد والبساطة. من أشهر الفنادق والمطاعم في مدينة تلمسان:

فندق رينيسانس تلمسان: هو فندق خمس نجوم يقع في وسط المدينة، ويقدم خدمات عالية الجودة ومرافق حديثة ومتطورة.

ADVERTISEMENT

فندق إيبيس تلمسان: هو فندق ثلاث نجوم يقع في منطقة الغزوات، ويعتبر خيارا مثاليا للمسافرين الذين يرغبون في الاستمتاع بالشاطئ والطبيعة.

مطعم الباشا: هو مطعم تقليدي يقع في وسط المدينة، ويقدم أشهى المأكولات الجزائرية والمغاربية والعالمية.

مطعم البيتزا هت: هو مطعم عالمي يقع في منطقة المنصورة، ويقدم ألذ البيتزا والمعجنات والسندويشات، والسلطات، والحلويات، والمشروبات.

توجهنا في جولتنا إلى أبرز المعالم السياحية في مدينة تلمسان، التي تعد من أجمل وأعرق المدن الجزائرية. تلمسان تجمع بين الجمال والتاريخ والثقافة، وتقدم للزائر تجربة فريدة وممتعة. تعرفنا على أهم معالم المدينة، مثل مغارة بني عاد وجامع سيدي بومدين والحمامات المعدنية، وشاهدنا مدينة تلمسان بالصور، التي تظهر جمالها وسحرها. نأمل أن يكون المقال قد نال إعجابكم وأفادكم، وندعوكم لزيارة مدينة تلمسان واستكشاف أسرارها ومتعها.

تسنيم علياء

تسنيم علياء

ADVERTISEMENT
متحف المستقبل . أعجوبة معمارية هندسية للعالم القادم
ADVERTISEMENT

بمبادرة مغامرة من مؤسسة دبي للمستقبل ، وبرؤية تطلعية عصرية ثاقبة مميزة ، وفكر واعد وإرادة متفردة لصاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم حاكم دبي ، اجتمعت إبداعات وخبرات نخبة من الفنانين والمعماريين لتأسيس متحف المستقبل بدبي ليكون أعجوبة معمارية هندسية تستلهم تراث الماضي مروراً

ADVERTISEMENT

بالحاضر لتستشرف مستقبلاً مرغوباً يحمل في طياته كافة أحلام عوالم الزمن القادم ، ويجسد في تصميمه المبهر صورة رائعة لأرقى معاني الإنسانية المتحالفة والتي تسعى إلى إعمار الأرض لمزيد من استقرار ورفاهية البشر .

الهوية العربية في أعجوبة المستقبل بدبي

الصورة عبر flickr

صمّم المهندس المعماري "شون كيلا" متحف المستقبل ، كما ساهم الفنّان الإماراتي مطر بن لاحج بلمساته الإبداعية في التأكيد على الهوية العربية للمتحف باستخدام أروع خطوط اللغة العربية ؛ خط الثلث الملكي الأصيل للكتابة على واجهة متحف المستقبل. و قد نظم أبياتاً شعرية مقتبسة من مقولات لصاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم حاكم دبي هي : " لن نعيش مئات السنين، ولكن يمكن أن نبدع شيئاً يستمر لمئات السنين»، «المستقبل سيكون لمن يستطيع تخيله وتصميمه وتنفيذه..المستقبل لا ينتظر..المستقبل يمكن تصميمه وبناؤه اليوم»، و«سر تجدد الحياة وتطور الحضارة وتقدم البشرية يكمن في كلمة واحدة هي الابتكار".

ADVERTISEMENT

مفهوم نافذ عبر الزمن للمتاحف

الصورة عبر wikimedia

وقد رسخ مبتكروا متحف المستقبل صورة ذهنية مختلفة عن المفهوم التقليدي للمتاحف ، ليعتبر سبق تاريخي يستكمل مسيرة التقدم لدولة الإمارات العربية التي احتلت مكانها في صفوف الدول الأعلى تقدماً في العالم ، والتي قدمت هذا المتحف ليكون رمزاً للتضامن والسلام تنصهر فيه مختلف الثقافات لمواجهة تحديات العصر وتذليل المعوقات الاجتماعية والحضارية ، وأدرجته "ناشيونال جيوغرافيك" على قائمة الأربعة عشر متحفاً الأعلى تصنيفاُ في العالم وقد بني المتحف على مساحة ثلاثين ألف متر مربع وبارتفاعه سبعة وسبعين متراً ويضم سبعة طوابق ، وقد صُنعت واجهته من الفولاذ المقاوم للصدأ تتكوّن من 1,024 قطعة تم تصنيعها عبر عملية تقنية ماهرة بمعاونة الروبوتات ، كما تحتوي المساحة الحضراء التي تحيط بالمتحف على ثمانين نوع نباتات نادرة تروى بأنظمة ري ذكية وآلية .

ADVERTISEMENT

المتحف مدينة مستقبلية ذكية

الصورة عبر pexels

يعتبر متحف المستقبل الأول في الشرق الأوسط الحاصل على الاعتماد البلاتيني للريادة في تصميم أنظمة الطاقة وحماية البيئة (لييد)، وهو أرقى تصنيف للمباني الخضراء في العالم ، كما يعتبر مدينة مستقبلية ذكية تقدم وسائل ووسائط تفاعلية رقمية وتقنية تتمثل في إبداعات ومواد وأفلام وفعاليات، من إنتاج أصحاب الفكر وأهل البحث العلمي والتكنولوجيا من العلماء والمبدعين والمخترعين والممولين والشركات الواعدة والجامعات والمعاهد المتميزة ، وتسهم في حصر وتشخيص وعرض مشكلات ومعوقات وتحديات وأزمات البشرية  بكل واقعية وشفافية وصدق لينتجون

للمستقبل بنوك عالمية للتكنولوجيا ، علاوة على القيمة السياحية والثقافية والتكنولوجية للمتحف بالإضافة إلى أنه يضم مركزاً لاستضافة المؤتمرات التقنية والعلمية الدولية، ويضم مختبراتٍ للابتكار في العديد من المجالات، بما في ذلك الصحة والتعليم والمدن الذكية والطاقة والنقل، بالإضافة إلى مختبرات خاصة لاختبار الأفكار مثال منطقة “فيتزانيا”، وهي منطقة مَعنية بإجراء الفحوص الطبية داخل المركز المُقام بها.

ADVERTISEMENT

أقسام متحف المستقبل

الصورة عبر pexels

على كل زائر أن يستعد ليرى العالم بعد خمسين عاماً من الآن في هذا المتحف . يضم المتحف خمسة أقسام رئيسة هي:

محطة الفضاء المدارية - أمل:   يتناول عالم الفضاء واستكشاف ما يرتفه عن الأرض بستمائة ألف كيلو متر .

مختبر إعادة تأهيل الطبيعة يتناول تحديات البيئة

الواحة:   يتناول متطلبات السعادة البشرية ومخاطبة حواس البشر

معرض "المستقبل اليوم: يتناول كافة تحديثات التكنولوجيات وتقنيات العصر

أبطال المستقبل: يتناول عالم أطفال المستقبل

وتصنف الأقسام متحف المستقبل فنياً إلى ثلاثة أقسام

الأول: يضم قطاع الروبوتات والذكاء الاصطناعي، على أن يتم قياس مدى تأثير كلً منهم على زيادة كفاءة القدرات الذهنية للإنسان.

الثاني: يُركز على العلاقة بين الروبوت والإنسان، في إطار رعاية الروبوتات لكبار السن.

الثالث: يُسلط الضوء على كيفية الاستفادة من الذكاء الاصطناعي لإدارة الأموال، واتخاذ القرارات الخاصة بعمليات الإدارة.

ADVERTISEMENT

وبهذا تتأسس باكورة عجائب دنيا المستقبل بأعجوبة دبي المعمارية ( متحف المستقبل )

اسماعيل العلوي

اسماعيل العلوي

ADVERTISEMENT
قصة وجبة المنسف الأردني
ADVERTISEMENT

طبق المنسف ... سيّد المائدة الأردنيّة ورمزٌ للأصالة

يتربّع طبق المنسف على عرش المائدة الأردنيّة بلا منازعٍ، فهو صاحب التاريخ القديم الذي لازم أهل الأردن لآلاف السنين، ومازال يستمتع به الغريب والقريب من داخل وخارج الأردن لما له من طعمٍ متميّزٍ وخصوصية اكتسبها على مر التاريخ لارتباط تعلّم النساء الأردنيّات

ADVERTISEMENT

طريقة عمله من الأمّهات والجدّات، ممّا يجعل لهذا الطبق مكانةً إضافيّةً في قلوب نساء الأردن وفلسطين وجنوب سوريا والعراق اللاتي حافظن على تقاليد ومكوّنات هذا الطبق المميّز عبر الأجيال، فما يزال هذا الطبق رفيق الاجتماعات والمناسبات العائليّة وأنيس الضيوف الشهيّ في الأعياد والأعراس.

طبق المنسف ... سيّد المائدة الأردنيّة ورمزٌ للأصالة

طبق المنسف من أشهى الأطباق الأردنيّة وأكثرها أصالة

يتربّع طبق المنسف على عرش المائدة الأردنيّة بلا منازعٍ، فهو صاحب التاريخ القديم الذي لازم أهل الأردن لآلاف السنين، ومازال يستمتع به الغريب والقريب من داخل وخارج الأردن لما له من طعمٍ متميّزٍ وخصوصية اكتسبها على مر التاريخ لارتباط تعلّم النساء الأردنيّات طريقة عمله من الأمّهات والجدّات، ممّا يجعل لهذا الطبق مكانةً إضافيّةً في قلوب نساء الأردن وفلسطين وجنوب سوريا والعراق اللاتي حافظن على تقاليد ومكوّنات هذا الطبق المميّز عبر الأجيال، فما يزال هذا الطبق رفيق الاجتماعات والمناسبات العائليّة وأنيس الضيوف الشهيّ في الأعياد والأعراس.

ADVERTISEMENT

أصل وجبة المنسف وسبب التسمية

مسلّة ميشع الحجريّة التي خلّدت انتصار مملكة مؤاب بقيادة الملك "ميشع" على مملكة يهوذا بقيادة الملك "عَمْري"

تعتبر وجبة المنسف من الوجبات شديدة القدم، وقد تتفاجأ إذا علمت أن المنسف يعود إلى أكثر من 3200 عام وتحديدًا في فترة مملكةٍ تسمّى "المملكة المؤابيّة"، والتي كانت في شدٍّ وجذبٍ مع أعدائهم من مملكة "يهوذا"، وتحكي كتب التاريخ أن ملك المؤابيّين " ميشع" وصل إلى مسامعه نيّة الملك "عَمْري" ملك يهوذا بالهجوم على مملكته، فأراد أن يختبر ولاء شعبه له في حالة هجوم اليهود عليهم، فأمر الملك "ميشع" الشعب بأن يطهو اللحم باللبن لمخالفة العقيدة اليهوديّة التي تحرّم طهو اللحم باللبن كما ذكر في سفر الخروج الإصحاح 23 الآية 19 : "لا تطبخ جديًا بلبن أمّه"، فاستجاب الشعب كله وطبخ اللحم باللبن تأكيدًا لملكهم بأنهم مخلصين للمملكة، فنسف الملك ما جاء بالتوراة وسمّيت الوجبة بالمنسف، وحاربوا مملكة يهوذا وهزموها وفقد الملك "ميشع" ابنه عند أبواب قلعة مؤاب التاريخيّة. تمّ تخليد هذا النصر على حجرٍ سُمّي بعد ذلك بمسلّة ميشع، وتوجد هذه المسلّة الآن بمتحف اللوفر.

ADVERTISEMENT

مكوّنات المنسف

اللحم باللبن الرائب "الجميد" والأرز وخبز "الشراك" الرقيق والمكسّرات أهم مكوّنات وجبة المنسف الأردنيّة

يتميّز المنسف عن كل الوجبات الأخرى باستخدام اللبن في طبخ اللحم بطريقة فريدة، حيث يجب تحويل اللبن أوّلًا إلى لبنٍ رائبٍ "جميد" قبل طهو اللحم فيه، ويتكوّن المنسف من اللحم المطبوخ في اللبن الرائب والأرز المضاف إليه السمن وخبز "الشراك" الرقيق المكوّن من القمح، ثم يتم تزيين الطبق بالمكسّرات المختلفة كالصنوبر واللوز، كما يضاف إليه بعض البقدونس المفروم، ممّا يعطيه نكهةّ ومذاقًا متفرّدًا.

طريقة تقديم المنسف

الصورة عبر domesticfits

من المعروف أن طبق المنسف من الأطباق الجماعيّة التي تُقدّم في صحونٍ دائرية كبيرةٍ ، يبدأ تجضير الطبق بوضع خبز الشراك في قاع الطبق وتغطية قاع الطبق بالكامل، ثم وضع الأرز على الخبز، ثم يتم رش مرقة الللحم باللبن على الأرز حتى يتشبع به لتقوية نكهىةالأرز، ثم توضع قطع اللحم فوق الأرز المتشبع بالمرقة وتكون رأس الذبيحة آخر قطعة يتم وضعها على الصحن ، ثم يتم تزيين الصحن بالمكسّرات وأوراق البقدونس. يجتمع عددٌ من الناس حول كلّ صحنٍ ويتشاركوا في الطعام من هذا الصحن، واثبتت الدراسات التاريخيّة أن منشأ تلك الصحون الدائريّة القديمة يعود إلى أكثر من 6000 عامٍ حيث العصر الحجري الحديث، ويدلّ هذا الأمر على معرفة أهل الأردن للأكل الجماعي في المجتمعات الزراعية ممّا دفع البعض للاعتقاد بأن جذور وجبة المنسف تعود إلى أكثر من 6000 عام، وأنها دليلٌ لتحضّر المجتمع الأردني منذ القدم، حيث أن مكوّنات وجبة المنسف لا تتوفّر لسكّان الصحراء بشكلٍ دائمٍ نظرًا لاحتوائها على اللبن والأرز اللذان يحتاجان إلى مجتمعاتٍ زراعيةٍ وليست صحراويّةً.

ADVERTISEMENT

القيمة الغذائيّة للمنسف

الصورة عبر arabnews

يحتوي المنسف على العديد من العناصر الغذائية الهامّة التي تكوّن مع بعضها البعض وجبةً متكاملةً، فاللحم مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين والألياف والمعادن كالحديد والفوسفور والزنك، ويفضّل استخدام لحم الجدي قليل الدسم، كما يحتوي المنسف على اللبن الرائب " الجميد" كمصدرٍ للكالسيوم والمعادن والفيتامينات المهمة للجسم مثل ب1 و ب3 وب6 و ب12، وهي مهمّةٌ لبناء العظام والجهاز العصبيّ، أما الأرز فهو مصدرٌ غنيٌّ بالكربوهيدرات والفيتامينات الأخرى اللازمة لبناؤ خلايا الجسم وتقوية المناعة، كما أنذ المكسّرات المضافة إلى المنسف تحتوى على الدهون الغير مشبعة والتي يحتاجها الجسم في العديد من العمليات الحيوية. يحتوي 100 غرام من المنسف على 315 كيلو جول من الطاقة و 55 غرام من الكربوهيدرات و8 غرامات من الدهون، لذا فهو من الوجبات الصحيّة السريعة الهضم بسبب اللبن الرائب " الجميد" الذي يسرّع من عملية الهضم.

ADVERTISEMENT

بعض آداب تناول وجبة المنسف

من أداب وجبة المنسف تناول الطعام بثلاثة أصابع

يّقدم المنسف في أطباقٍ دائريّةٍ كبيرةٍ ويجتمع حولها الضيوف، ويكون الأكل على مراحل فتأكل مجموعةٌ ثم تقوم وتأكل مكانها مجموعةٌ أخرى، وتسمّى المجموعة الواحدة بالطور، ويتم تقديم رأس الذبيحة في طبق سيّد القوم أو أعلاهم منزلةً كشكلٍ من أشكال إكرام الضيف، وأحيانًا توضع الذبيحة كاملةً أمامه ليأكل من أيّ قطعة يشتهيها، وجرت العادة أن يضع الجماعة أيديهم اليسرى خلف ظهورهم ويأكلون بيدهم اليمنى ولا يعتبر الأكل بالملعقة مقبولًا، كما أنّ من العار على المضيف أن يقدمً كمّيّةً قليلةً من خبز الشراك، فتجد المضيف يزيد من خبز الشراك للضيوف على المائدة، كما أنه من العار على الضيف أن يكشف قاع الطبق لأنّ ذلك فيه دلالةٌ على جشع الضيف، ومن العيب أيضًا أن يُنهي الضيف على الغماس الموجود في الطبق، حيث يجب عليه أن يستخدم الخبز بطريقةٍ معيّنة حيث يغمس طرف الخبز فقط ويأكله. اعتاد أهل الأردن على استخدام 3 أصابع فقط في أكل المنسف، لذا من العيب أن يكون الطعام على ظهر اليد أو باطنها، فيراعى في ذلك أداب الطعام ونظافة المجلس ليحظى الجميع بوحبةٍ شهيّةٍ وذكرياتٍ عائليةٍ طيبةٍ.

عائشة

عائشة

ADVERTISEMENT