لطالما شغلت السماء خيال الإنسان، منذ الطفولة حين نقف نحدق في السحاب نبحث عن صور نتوهمها، حتى نكبر فيسود التأمل في النجوم والكواكب كهروب من الواقع ومدخل للروحانية. السماء غير الظاهرة تحمل معاني أعمق من المنظر، وتشكل محورًا لنظرات إنسانية وعلمية وروحية متعددة.
منذ القدم، لجأ البشر إلى السماء يطلبون
المعرفة والهداية، معتمدين على دوراتها المنتظمة ليعرفوا مواسم الزراعة والطقس، وليتقربوا إلى آلهتهم. حدوث الشروق والغروب ومراحل القمر يسير بدقة وانتظام، فصار مصدر ثقة للفهم والطقوس.
علميًا، السماء غير المرئية تشير إلى أجزاء من الكون لا نراها، مثل المادة والطاقة المظلمة، والثقوب السوداء، والمجرات البعيدة. يستخدم علماء الفلك تلسكوبات وأقمارًا صناعية لاستكشاف تلك الأجزاء، مما يعزز فكرة أن الاكتشاف لا حدود له، ويبرز أهمية المعرفة في توسيع آفاق الإنسان.
فلسفيًا وروحيًا، ترمز السماء غير الظاهرة إلى رحلة داخل النفس، حيث يساعد التأمل واليقظة الذهنية على الكشف عن طبقات من السلام والوضوح الداخلي. وتظهر كدلالة على الحكمة الإلهية في الأديان، سواء برمزية معراج النبي محمد (ص) في الإسلام، أو مفاهيم التنوير في البوذية، أو ملكوت السماء في المسيحية.
مجازيًا، تُعد السماء صورة للإمكانات والحقائق غير المكتشفة، وتُمثل طموحات البشر وأحلامهم المخفية مؤقتًا. نجد ذلك في الأدب والشعر، حيث تُستخدم السماء غير الظاهرة كرمز يعكس الحيرة والبحث عن الذات والنمو الداخلي.
ثقافيًا، ملأت شعوب قديمة كالإغريق والإسكندنافيين والمصريين السماء بأساطير عن آلهة وأبطال. ظهور نجم الشعرى في مصر القديمة يتزامن مع فيضان النيل، فرسّخ ارتباط الظواهر السماوية بالحياة اليومية. وهكذا تبقى السماء غير الظاهرة رمزًا غنيًا يدعونا لاستكشاف المعنى في المجهول، داخل أنفسنا أو في الكون المحيط.
يُعَدّ الأخطبوط أحد أكثر المخلوقات البحرية غرابةً وتميّزاً، فهو يثير الفضول لما يحمله من صفاتٍ فريدة في عالم الكائنات البحرية. أبرز ما يميّزه هو امتلاكه ثلاثة قلوب: قلبان يضخان الدم نحو الخياشيم لالتقاط الأكسجين، والثالث -القلب الجهازي- يغذّي باقي الجسم. عند السباحة، يتوقف القلب الجهازي عن العمل، ما يحدّ من
قدرة الأخطبوط على السباحة لفترات طويلة ويجعله يفضّل الزحف.
دم الأخطبوط أزرق اللون، لأنه يحتوي على الهيموسيانين المبني على النحاس، الذي يحمل الأكسجين بكفاءة في البيئات الباردة منخفضة الأوكسجين. لكن تغيّر المناخ وما يرافقه من زيادة الحموضة في المحيطات يؤثر سلباً على فعالية الهيموسيانين، ما يشكّل تهديداً على بقاء الأخطبوط في المستقبل.
يملك الأخطبوط تسعة أدمغة: دماغ مركزي وثمانية أدمغة فرعية في أذرعه، ما يُمكّن كلّ ذراع من العمل باستقلالية، استجابةً للمحفزات بشكل سريع ودقيق. الأذرع تحتوي على ثلثي خلاياه العصبية، ما يسمح لها باتخاذ قرارات مستقلة، حتى بعد فصلها عن الجسم.
يعتمد الأخطبوط على أذرعه المجهّزة بمصاصات قوية للحركة وجمع الطعام واستكشاف البيئة، وحتى لإجراء مهام معقدة مثل فتح الجرار. وقد ألهمت هذه الصفات الباحثين لتطوير روبوتات مرنة مستوحاة من بنية مجسّاته.
ذكاء الأخطبوط لافت، إذ يمتلك قدرة على تعلم حلّ المشكلات، التعامل مع المتاهات، واستخدام الأدوات. في بعض الأحواض المائية، يتمّ تحفيز النشاط العقلي للأخطبوط بتقديم ألغاز غذائية وألعاب تنشيطية تشبه تدريبات الثدييات البحرية.
ورغم تعقيد تركيبه العصبي والتشريحي، إلّا أنّ حياة الأخطبوط قصيرة نسبيّاً. تعيش معظم الأنواع بين سنة وسنتين فقط، فيما يصل عمر الأخطبوط العملاق في المحيط الهادئ إلى خمس سنوات. وتموت الأخطبوطات غالباً بعد فترة التزاوج أو بعد فقس البيوض، في نهاية دورة حياة قصيرة لكنها مذهلة.
الجزر خضار يحتوي على عناصر غذائية أساسية، ويوجد في الأسواق على مدار السنة في معظم دول العالم. يحتوي على بيتا كاروتين، وهو مادة تساعد على تقوية جهاز المناعة، تحسين الرؤية، والحد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسرطان. كما يحتوي على فيتامين أ، فيتامين ج، ومضادات أكسدة.
للاستفادة من
فوائد الجزر، نقدم وصفات بسيطة ومغذية. أولها عصير الجزر والبرتقال، يُحضر بخلط الجزر المبشور مع البرتقال، الماء، ومحلي طبيعي. يُصفى ويُقدم بارداً.
شوربة الجزر تُحضر بتحمير البصل والكرفس في الزبدة والزيت، ثم يُضاف الثوم، البقدونس، الجزر، المرق والماء. تُترك حتى ينضج الجزر، ثم تُهرس، ويُضاف إليها الملح، الفلفل والكريمة، وتُقدم ساخنة.
سلطة الجزر المسلوق تُعد بخلط الجزر المسلوق مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، البقدونس والتوابل. تُبرّد وتُقدم.
مخلل الجزر يُحضر من الجزر المبشور، السكر، الملح، الخل، الزيت، الثوم، الفلفل الحار، حبة البركة والهريسة. يُخلط الكل ويُحفظ في وعاء مغلق لمدة أسبوع قبل التقديم.
كيكة الجزر تُحضر من الجزر المبشور، السكر، البيض، الزيت، الدقيق، التوابل، الجوز، والبيكنج باودر. تُخلط المكونات وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.
أصابع الجزر المخبوزة وصفة خفيفة، تُقطع فيها حبات الجزر بشكل أصابع، وتُتبل بالجبن البارميزان، التوابل والزيت. تُخبز في فرن ساخن حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صوص مايونيز مضاف إليه الفلفل الحار والبقدونس.
حلقوم الجزر أو حلاوة الجزر تُحضر بطهي الجزر في الماء، ثم يُهرس ويُخلط مع السكر، النشا، الزبدة، الفانيليا والملح حتى يتماسك. يُوضع الخليط في قالب ويُبرد، ثم يُغلف بجوز الهند ويُقطع إلى مكعبات. تُقدم مع القهوة.
