عندما تفكر في مصر أو سكان هذه المنطقة، ما هو أول ما يتبادر إلى ذهنك؟ الأهرامات القديمة؟ لوحات مصرية؟ أبو الهول؟ كليوباترا؟ كلها أمور مذهلة بالطبع، لكن بالنسبة لي، أول ما يتبادر إلى ذهني هو القطط!
احترم المصريون القدماء العديدَ
من المخلوقات التي تتقاسم معهم المكان. ومع ذلك، احتلت القططُ، على وجه الخصوص، مكانةً خاصة جدًا في منازل وقلوب الكثيرين من تلك المنطقة القديمة. وعلى الرغم من أن المصريّين كانوا يعبدون العديد من الكائنات الأخرى، إلا أنهم كانوا يفضلون القططَ أكثر من غيرها. وصل حبُّ المصريين للقطط إلى أبعد مدى، لدرجة أنهم غالبًا ما كانوا يضعون سلامةَ قططهم فوق سلامتهم. فعلى سبيل المثال، عند اشتعال النيران في منزل، كان المصريون يُنقِذون قططهم أولاً ثم يعودون للحصول على أغراض شخصية أخرى. وعندما تموت قطتهم الأليفة، كانت الأسرة تحلق حواجبها حدادًا وتستمر في الحداد حتى تنمو حواجبها مرة أخرى.
من الواضح أن المرء قد يتوقف ويتساءل، لماذا أحب المصريون القدماء قططهم كثيرًا؟
كان المصريون القدماء يُقدِّرون قططهم لسببين رئيسيين؛ الأول، لأنها قامت بحماية الزراعة من أكل القوارض، والثاني، لأنها كانت متأصِّلةً بعمق في عقيدتهم ونُظُمِ معتقداتهم.
تم تدجين القطط لأول مرة في مصر منذ حوالي 10000 عام بعد أن ضلّ عددٌ قليل من القطط طريقه إلى المزارع الزراعية. كانت المجتمعاتُ المصرية القديمة زراعيّةً في المقام الأول وواجهت العديد من المشاكل فيما يتعلق بإبعاد منتجاتها عن الآفات مثل الفئران والجرذان والثعابين. وفي الوقت الذي كان فيه العثورُ على الغذاء أمراً صعباً، وكان ما تمّ تخزينُه قليلًا ويتعرض لهجوم القوارض، لعبت القططُ دورًا حاسمًا في ضمان الأمن الغذائي.
لقد علم المصريون القدماء في وقت مبكر أن القططَ الوحشية كانت تُنقِذ محصولَهم من خلال التغذية على الحيوانات المُتغذيّة على الفضلات. وسرعان ما بدأ العديدُ من الأسر في ترك الطعام للقطط من أجل إغراءها بزيارة منازلهم بشكل أكثر انتظامًا. وفي وقت ما، كانت جميع الأسر المصرية تقريبًا قد أصبحت تمتلك قططًا، ممّا ساعد على إبعاد القوارض وغيرها من التهديدات.
واُعتبرت هذه العلاقة علاقةً تكافليةً أو متبادلة، حيث استفاد منها كلٌّ من القطط والمصريين. استمتعت القططُ بالعيش مع البشر، لأن ذلك يعني حصولها على فائضٍ من الطعام (الحشرات، وكذلك الطعام الذي تركه لها البشر)، كما أن الأمرَ كان يمكِّنها أيضًا من تجنّب التهديدات مثل الحيوانات المفترسة الكبيرة. ومن ناحية أخرى، كان المصريون يحصلون على مكافحة الحشرات مجانًا!
وقد رحب المزارعون بوجود القطط، حيث ساعدت في الحفاظ على إنتاجهم خاليًا من القوارض؛ وسرعان ما أخذ المزارعون والفلاحون والبحارة والتجار المهاجرون (الجميع بشكل أساسي) القططَ المنزلية أينما ذهبوا، وهذه هي الطريقة التي تمّ بها إدخالُ القطط في العديد من الأماكن في جميع أنحاء مصر.
وبصرف النظر عن مظهرها الجسدي، فمن المعروف أيضًا أن القطط تحظى بتقدير كبير من منظور روحي. فعلى سبيل المثال، يعتقد العديد من المصريين أنه إذا ظهرت قطةٌ في أحلامهم، فهذا يعني أن الحظ السعيد في طريقه.
كما ارتبطت القططُ بالعديد من الديانات خلال العصور المصرية القديمة. وعلى سبيل المثال، كانت الإلهة مافدت، التي تشبه الفهد، واحدة من أقدم الآلهة في مصر. وكان يعبدها أولئك الذين يطلبون الحماية من المخلوقات السامة كالثعابين، كما كانوا يعبدونها أيضا لأنها تمثل العدالة.
ومع ذلك، كانت باستت الأكثر شهرة بين جميع آلهة القطط. وكانت باستت، التي كانت نصفَ قطةٍ ونصفَ امرأة، معروفًة بأنها حارسةٌ للبيوت، وحارِسةٌ من الشر والمرض. كان الناس يعبدونها على نطاق واسع، لأنها ارتبطت أيضًا بالأنوثة والخصوبة. وكانت تحظى بشعبية كبيرة ويُقام مهرجانٌ لتكريمها بانتظام، وهو من أكبر الاحتفالات في مصر.
ومن المثير للاهتمام أن كهنةَ المعبد احتفظوا بمقابر كبيرة حيث دفن الناس قططهم المُحنَّطة. وعلى الرغم من وجود العديد من الآلهة المصرية الأخرى للقطط (مثل مافدت وسخمت)، إلا أن باستت كانت الوحيدة التي مثّلت القطَّ المستأنس.
بصراحة، كان إخلاص المصريين القدماء للقطط على مستوى مختلف تمامًا. وأعظم مثال على ذلك هو معركة بيلوسيوم (525 قبل الميلاد)، عندما غزا قمبيز الثاني من بلاد فارس مصر. ويقال أن قمبيز كان على علم بحبّ مصر للقطط، وهو ما استخدمه لصالحه أثناء الحرب. إذ طلب من رجاله جمعَ أكبر عددٍ ممكن من القطط وحتى رسمَ صور القطط على دروعهم القتالية.
وعندما بدؤوا بالسير نحو مدينة بيلوسيوم، تقدمتْ عدةُ قطط في الطريق، بينما تم احتجاز الباقي في أحضان الجنود الفرس. كان المصريون مترددين جدًا في خوض المعركة، بسبب الخوف من إيذاء القطط، لدرجة أنهم استسلموا للهزيمة وتركوا المملكة المصرية ليغزوها الفرس.
وبالمثل، تم وضع العديد من القوانين لحماية القطط خلال العصور القديمة. فعلى سبيل المثال، إذا قتل شخصٌ قطةً، حتى ولو عن طريق الصدفة، فإن العقوبةَ ستكون الموت. كما كان من غير القانوني تجارة وتصدير القطط إلى بلدان أخرى. وعندما تموت القططُ، يتمّ تحنيطُها ويترك صاحبُها لها الطعام. وفي بعض الأحيان، تم دفنُ القطط مع أصحابها لإظهار مدى حبهم لحيواناتهم الأليفة المحبوبة.
والآن عرفت إذن لماذا أحب المصريون قططَهم كثيرًا! في المرة القادمة التي ترى فيها قطة في الشارع، قد ترغب في معاملتها بمزيد من الاحترام، تمامًا كما كانت تفعل الحضاراتُ القديمة منذ آلاف السنين!
قال ألكسندر جراهام بيل، مخترع الهاتف، عبارته الشهيرة (والخيالية): "عندما يُغلق باب، يُفتح آخر". وبعبارة أخرى، حتى الفشل أو الطريق المسدود يمكن أن يؤدي إلى شيء عظيم. ولإثبات مبدأ بيل، ما عليك سوى النظر إلى الاختراعات السبعة أدناه، والتي فاجأت جميعها صانعيها.
كانت الحياة قبل
المضادات الحيوية بالتأكيد قاتمة وقصيرة.
لقد انتشرت العدوى، وخاصة الأمراض المنقولة جنسياً، مما جعل الأمراض البسيطة التي لا يمكن أن نرمش لها جفناً في الوقت الحاضر بمثابة حكم بالإعدام.
لحسن الحظ بالنسبة لنا في عام 1929، ذهب عالم البكتيريا الاسكتلندي الشاب ألكسندر فليمنج في إجازة، وقبل مغادرته، لا بد أن عطلته كانت ـثشغله، لأنه نسي تغطية طبق بتري من المكورات العنقودية التي كان يزرعها في مختبره.
وعند عودته، لاحظ فليمنج أن العفن الموجود في الطبق قد قتل العديد من البكتيريا الأخرى.
حدد هذا العفن على أنه البنسليوم نوتاتوم (Penicillium notatum)، وأجرى المزيد من البحث ليكتشف أنه يمكن أن يقتل البكتيريا الأخرى، كما يمكن إعطاؤه للحيوانات الصغيرة دون أن تمرض.
وبعد مرور عقد من الزمن، واصل هوارد فلوري وإرنست تشين من حيث توقف فليمنج، حيث عزلا المادة القاتلة للبكتيريا، وحولاها إلى دواء يمكن تناوله بالكامل.
ولجهودهم في الطب والعلوم، حصل الثلاثي على جائزة نوبل – وهم يستحقون ذلك!
شعر العديد من المخترعين بسعادة غامرة بسبب اكتشافاتهم العرضية، ولكن ليس جميعهم. لقد أرعب المسار غير المتوقع الذي أدى إلى الديناميت أحد مبتكريه، الذي لم يكن ينوي أبداً استخدام المادة المتفجرة فيه على الإطلاق.
في عام 1847، اخترع الكيميائي الإيطالي أسكانيو سوبريرو النتروجليسرين، وقد أجرى التفاعل مع الجليسرين كعبقري في الإلكترونيات.
أثناء العبث بالمغنطرون الذي ينبعث منه موجات مكروية دقيقة، وهي قطعة توجد عادة في الأجزاء الداخلية من مصفوفات الرادار، شعر بيرسي فجأة بإحساس غريب في بنطاله.
ومذهولاً، توقف مؤقتاً، ووجد أن قطعة الشوكولاتة في جيبه قد بدأت في الانصهار.
لقد تصور في نفسه أن إشعاع الميكروويف من المغنطرون هو السبب، فشرع على الفور في جني ثمار هذه الإمكانات.
وكانت نهاية اللعبة هي فرن الميكروويف، منقذ الطلاب والرجال غير المتزوجين في جميع أنحاء العالم.
في عام 1942، شرع الدكتور هاري كوفر في تطوير منظار بندقية جديد ودقيق، لكنه فشل فشلاً ذريعاً.
كانت المادة التي ابتكرها، وهي السيانوأكريلات (cyanoacrylate)، فاشلة تماماً، إذ ظلت مُلتصقة في كل شيء. كان كوفر محبطاً ومكتئباً، واستسلم ومضى قدماً ناسياً اختراعه.
وبعد مرور 6 سنوات، وبينما كان كوفر يشرف على تصميم تجريبي جديد لمظلات الطائرات، وجد نفسه مرة أخرى ملتصقاً بأشياء بسبب مادة السيانواكريليت اللعينة!
لكن هذه المرة، حظي كوفر بلحظة لمعان مصباح كهربائي، ولاحظ كيف تشكل هذه المادة وصلات قوية بشكل لا يصدق بين الأجسام دون تطبيق أي حرارة.
دفعه هذا الأمر وفريقه إلى التفكير، وبقليل من العمليات التجريبية ولصق أجسام مع بعضها في المختبر، أدركوا أنهم وجدوا استخداماً لهذه الكرة المزعجة.
حصل كوفر على براءة اختراع لهذا الاكتشاف، وفي عام 1958، بعد 16 عاماً من التصاقه لأول مرة، تم بيع اللاصق الفائق (Super Glue) على الرفوف في جميع أنحاء العالم.
كان بيرسي سبنسر، الرجل الذي تيتم عندما كان عمره 18 شهراً، وتم إخراجه من المدرسة في سن 12 عاماً للعمل في مصنع للورق، هو المخترع العرَضي لفرن الميكروويف.
كان سبنسر المهندس في شركة رايثيون بعد الفترة التي قضاها في البحرية الأمريكية خلال الحرب العالمية الأولى، معروفاً للجميع بتحويل البنسلين إلى دواء قابل للتطبيق. وجرى اختباره لأول مرة على مريض في عام 1940، وبدأ استخدامه على نطاق واسع في عام 1942. واليوم، يعد البنسلين المضاد الحيوي الأكثر استخداماً في العالم.
في عام 1998، شرعت شركة الأدوية العملاقة فايزر في علاج الذبحة الصدرية، أو تشنجات الشرايين التاجية للقلب، باللغة الإنجليزية البسيطة. ومن أجل القيام بذلك، قاموا بتطوير قرص اسمه UK92480.
ومع ذلك، فشل UK92480 بشكل رهيب نوعاً ما في تحقيق التأثير المطلوب، لكن، وبقصد التورية، كان التأثير الثانوي لحبوبهم الزرقاء الصغيرة مثيراً بالتأكيد.
أصبحت هذه الحبة واحدة من أكثر الأدوية مبيعاً في العالم، الفياجرا.
في الواقع، تشير التقديرات إلى أنه يتم بيع سبعة أقراص فياجرا في جميع أنحاء العالم كل ثانية - أي 604.800 قرص يومياً!
أثناء رحلة صيد في عام 1948 مع رفيقه الكلب الموثوق به، لاحظ المهندس السويسري جورج دي ميسترال أن النتوءات النباتية تلتصق بجواربه وفراء كلبه.
عند عودته إلى المنزل، أثناء قيامه بفحص النتوءات النباتية تحت مجهره، لاحظ جورج وجود "خطافات" صغيرة تُلصِق النتوءات مع كل من القماش والفراء.
جرب ميسترال لسنوات عديدة مجموعة متنوعة من المنسوجات قبل أن يتعامل مع النايلون المخترع حديثاً، فولد الفيلكرو.
ومع ذلك، لم تزدهر شعبية الفيلكرو إلا بعد مرور عقدين من الزمن تقريباً بعد أن أبدت وكالة ناسا إعجاباً خاصاً بالأشياء القابلة للتثبيت والفتح.
رغم أن اكتشاف الأنسولين لم يكن صدفة مباشرة، إلا أن الاكتشاف الذي سمح للباحثين لاحقاً بالعثور على الأنسولين كان مجرد حادث.
في عام 1889، كان طبيبان في جامعة ستراسبورغ يحاولان فهم كيفية تأثير البنكرياس على عملية الهضم. ومن أجل القيام بذلك، قاموا بإزالة بنكرياس كلب سليم، وبعد بضعة أيام لاحظوا أن الذباب كان يحتشد حول بول الكلب. قرروا فحص البول، فوجدوا السكر فيه.
وقد قادهم هذا إلى إدراك أنهم، بإزالة البنكرياس، قد أصابوا الكلب بمرض السكري.
ولم يدرك الطبيبان أبداً أن ما ينتجه البنكرياس يُنظِّم نسبة السكر في الدم.
لم يتمكن الباحثون من عزل إفراز البنكرياس، الذي أطلقوا عليه اسم الأنسولين، إلا بعد سلسلة من التجارب في جامعة تورنتو بين عامي 1920 و1922.
وبالتالي تحويل مرض السكري من الموت المحقق إلى حالة قابلة للعلاج.
تستخدم الملاعق المسطحة عند الطهي لتقليب الطعام دون خدش المقالي المفضلة لديك ولضمان أن طعامك يخرج بأفضل ما يمكن.
بناءً على الشخص الذي تطرح عليه هذا السؤال، قد تراهن على إجابة مختلفة. يستخدم العديد من الطهاة المنزليين الكلمتين بالتبادل عندما
يشيرون إلى نوعين مختلفين من أدوات المطبخ. تقليديًا عندما تفكر في ملعقة مسطحة، فأنت تفكر في أداة المطبخ ذات المقبض الطويل التي لها جوانب مرنة لخلط وكشط المكونات في وعاء أو داخل قدر أو مقلاة. غالبًا ما يُنظر إلى أداة التقليب على أنها أداة المطبخ ذات المقبض الطويل التي لها نهاية مسطحة وصلبة جيدة لتقليب الطعام في مقلاة أثناء طهيه. ومع ذلك، لا تتفاجأ إذا كنت في مطبخ شخص آخر ويمرر لك أداة تقليب بدلاً من ملعقة مسطحة أو ملعقة مسطحة بدلاً من أداة التقليب. حتى أن العديد من القوائم على متجرك المفضل عبر الإنترنت ستدرج هاتين الأداتين للمطبخ بالتبادل في بعض الأحيان.
إذا كنت طاهيًا عديم الخبرة أو شخصًا لا يقضي الكثير من الوقت في المطبخ، فقد تعتقد أن هناك نوعين مختلفين فقط من الملاعق. دعني أخبرك أنك ستصاب بالصدمة عندما تعرف عدد الأنواع المختلفة التي يمكنك الاختيار من بينها. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا:
الزعانف (المقلبات)
الموزعات
الكاشطات
1. الزعانف
الزعانف هي الخيار ذو المقبض الطويل والقاع المسطح الكبير الذي يُستخدم بشكل أفضل للوصول إلى أسفل الطعام العريض في المقلاة، مثل الفطائر أو العجة أو الهامبرجر. تميل إلى أن يكون لها سطح عريض قوي للمساعدة في قلب طعامك دون المساس بالشكل.
2. الموزعات
الموزعات هي ملاعق طويلة وضيقة تؤدي بالضبط ما تتوقعه بالنظر إلى اسمها. من المرجح أن تستخدم واحدة من هذه لنشر العناصر الأكثر نعومة على سطح طعام آخر. فكر في نشر الزينة على كعكة أو دهن الساندويتش المفضل لديك على قطعة خبز طرية.
3. الكاشطات
الكاشطات هي أدوات ذات مقبض طويل ولها نهاية مرنة من السيليكون أو المطاط. تُستخدم لإخراج آخر قطعة من العجين من الوعاء، أو قطرة المايونيز الصغيرة المتبقية في البرطمان، أو صنع البيض المخفوق المثالي دون ترك أجزاء محترقة داخل المقلاة.
يصبح الأمر أكثر تعقيدًا من مجرد اختيار التصميم. يمكنك أيضًا الاختيار من بين مواد مختلفة. بعض الخيارات الأكثر شيوعًا هي:
السيليكون
المعدن
الخشب
البلاستيك
1. السيليكون
تعتبر ملاعق السيليكون رائعة لمطبخك نظرًا لتعدد استخداماتها بشكل عام. فهي مقاومة للحرارة مما يجعلها رائعة للطهي في مقلاة القلي المفضلة لديك على حرارة عالية. بالإضافة إلى ذلك، فهي رائعة لكشط جوانب وعاء الخلط أو وعاء التوابل.
2. المعدن
تعتبر الملاعق المعدنية رائعة للأعمال الشاقة التي تحتاج إلى القيام بها في مطبخك. فهي رائعة لقلب البرجر وشرائح اللحم أو قلب الفطائر المصنوعة من الحديد الزهر. هناك شيء واحد يجب الحذر منه وهو استخدام ملعقة معدنية على المقالي غير اللاصقة. يمكن أن يؤدي هذا إلى إزالة الطبقة غير اللاصقة. هل أنت من النوع الذي يفضل الطهي على الشواية لمدة 12 شهرًا في السنة؟ تعتبر الملاعق المعدنية مثالية لهذا لأنها مقاومة للحرارة ومتينة للغاية. كما أن غالبية الملاعق المعدنية لها حافة مسننة أو حادة للتحقق من اللحوم أثناء الطهي. نوع آخر شائع من الملاعق المعدنية هو ملعقة السمك. هذه ملاعق معدنية طويلة ومرنة رائعة لقلب الأسماك دون إتلاف لحمها الرقيق.
3. الخشب
تعتبر الملاعق الخشبية رائعة للطهاة الذين يخشون استخدام مواد بلاستيكية أو سيليكونية غير معروفة على درجات حرارة عالية أثناء تحضير الطعام لعائلاتهم. فهي آمنة للغاية للمقالي غير اللاصقة ومقاومة للحرارة. ومن المزايا الأخرى للملاعق الخشبية مدى جمالها. فالعديد منها يحتوي على تصميمات محفورة وألوان جميلة تجعلها ليس فقط أداة مفيدة ولكن أيضًا متعة بصرية في مطبخك.
4. البلاستيك
ستكون الملاعق البلاستيكية هي الأكثر تكلفة من بين جميع خيارات الملاعق. يمكن أن تكون رائعة لطهي الأشياء الحساسة نظرًا لمتانتها ومدى رقة حوافها للانزلاق تحت أي شيء تطبخه. كن حذرًا عند استخدام الملاعق البلاستيكية لأنها ليست مقاومة للحرارة وقد تحترق أو تذوب داخل المقلاة إذا كنت تطبخ في درجات حرارة عالية.
إن العثور على ملعقة مسطحة مثالية للمقالي غير اللاصقة أمر ضروري للحصول على تجربة طهي إيجابية وإطالة عمر المقلاة غير اللاصقة المفضلة لديك. عادةً ما تكون أفضل ملاعق مسطحة للمقالي غير اللاصقة مصنوعة من السيليكون أو الخشب. يعد البلاستيك خيارًا جيدًا آخر للطهي في المقالي غير اللاصقة، ولكن إذا كنت تميل إلى الطهي في درجات حرارة عالية جدًا، أو تسمح لملعقتك المسطحة بالاستقرار في المقلاة أثناء تناول المزيد من المكونات، فقد يكون هذا حلاً سيئًا. البلاستيك ليس مقاومًا للحرارة ويمكن أن يفسد وجبتك إذا لم تتم مراقبته بعناية. لماذا تعد هذه أفضل ملاعق مسطحة للمقالي غير اللاصقة؟ تعد ملاعق السيليكون هي الأفضل للمقالي غير اللاصقة بسبب ميولها العالية لمقاومة الحرارة. إنها حساسة على أي سطح غير لاصق، ويسهل تنظيفها عند الانتهاء من طهي وجبتك.
المميزات
متعددة الاستخدامات
مقاومة للحرارة
بأسعار معقولة
متوفرة بألوان عديدة
السلبيات
يمكن أن تكون أكثر هشاشة من الخشب أو المعدن
