في قلب الأردن، تتلاقى الحضارات وتتجسد الآثار، مخلوطة بجمال الطبيعة الخلابة، لتصنع لوحة سياحية مدهشة. فمن جبالها الشاهقة إلى أوديتها الخضراء، تتناغم المعالم السياحية لتخلق تجربة سفر لا تُنسى.
تعتبر رحلة استكشاف المعالم السياحية في الأردن رحلة في عمق التاريخ والثقافة، وفي عيون الطبيعة الخلابة، حيث يتعانق
الماضي والحاضر بأسلوب ساحر، في هذا المقال سنتناول أشهر المعالم التاريخية السياحية في الأردن.
سُميت أيضًا مدينة الوردة الحمراء وهي واحدة من تلك المعالم السياحية التاريخية بجنوب الأردن والتي تأسر العقول حيث ينبع جمالها من أرضها الصخرية ذات اللون الوردي المميز. إنها هي قطعة من التاريخ العريق والفن البشري المذهل الذي تم نحته على يد الفنانين الأنباط. فعندما يخطو السائح أقدامه على تربتها الوردية يبدو له أن الحجر الرملي الوردي يتكلم من وضوح تفاصيله ودقة نحته .فيتأمل عمارة المدينة الرائعة، حيث تبرز قوامها الهندسي بأناقة على خلفية سماء الصحراء، مُثيرًا بذلك فضوله وتساؤلاته عن حكايا الماضي القديمة التي تختزنها هذه الأسوار والأروقة وعندما ينطلق في رحلته عبر مسار "السيق"، تتحداه التضاريس الصخرية المتهالكة والشقوق الضيقة، لكنه لا يمل من التحدي والاستكشاف، فهو يعيش لحظات الألم والمتعة التي تحملها كل خطوة في هذا المكان الساحر.
في أعالي جنوب الأردن، تتسامى قلعة تاريخية مهيبة، تحفر جذورها في عمق التاريخ،. فقد نشأت هذه القلعة الأثرية العريقة في عهد صلاح الدين الأيوبي، وذلك على قمة جبل شاهق يطل على سهول الأردن الشاسعة لحماية الطرق التجارية التي كانت تربط المنطقة بسوريا، حيث كانت تعد نقطة انطلاق للتجار والمسافرين في رحلاتهم عبر الصحاري الشاسعة. ومع مرور الزمن، تحولت القلعة إلى أحد المعالم السياحية المميزة، يستقطب الزوار من مختلف أنحاء العالم لاستكشاف أروقتها وأسوارها القديمة، والاستمتاع بالمناظر الطبيعية الخلابة التي تحيط بها.
تُعتبر هذه المدينة واحدة من أروع المعالم السياحية التاريخية الرومانية المحفوظة في العالم، وكانت تُعرف سابقًا باسم "جراسا". بقيت المدينة مستمرة عبر العصور، منذ العصر الحجري الحديث وحتى الوقت الحاضر.
تُوجد على سهول الأردن حيث تتلاقى الطبيعة الصخرية مع الجمال الخلاب للمناظر الطبيعية الشجرية. محاطة بتلال أشجار الزيتون، التي تُعتبر من أقدم أشجار الزيتون في المنطقة، وتحيط بها أحواض الماء.
يُعد من أهم المعالم السياحية في الأردن ويعتبر أدنى نقطة في العالم وتتميز مياهه بملوحة عالية جدًا، مما يسمح للأجسام بالطفو على سطحها بسهولة. يستقطب البحر الميت سنوياً عددًا كبيرًا من السياح الذين يمكنهم الاستمتاع بمياهه الخضراء المزرقة التي تتحول إلى لون زمردي جميل في موانئه. بالإضافة إلى الترفيه في المنتجعات الشاطئية على طول شواطئه، يتم استخدام الطين الموجود بداخله لمجموعة متنوعة من الأغراض العلاجية والتجميلية وللأسف ومن المتوقع أن يجف خلال أربعين عاما بسبب النشاط الصناعي في المنطقة.
في قلب جنوب الأردن تتربع غابات دبين كجوهرة طبيعية تنبض بالحياة والجمال. تمتد هذه الغابات على مساحات شاسعة من التلال والوادي، وتعد من أهم المعالم السياحية في الأردن، حيث تضم مجموعة كبيرة من الأشجار الصنوبرية والبلوط متساقط الأوراق وأشجار السرو والعديد من الأعشاب البرية التي تمنح البيئة مظهرًا خلابًا وغنيًا بالتنوع كما تعتبر موطنًا للعديد من الحيوانات البرية المميزة، بما في ذلك الغزلان والأرانب والثعالب والسناجب الفارسية المهددة بالإنقراض، مما يجعلها وجهة مثالية لمحبي الطبيعة وعشاق التجول والمغامرة.
في قلب جنوب الأردن، تمتد حمامات ماعين، كباقة زهور طبيعية وتاريخية في المنطقة. حيث تتميز بتشكيلاتها الطبيعية الفريدة والينبوعات الحارة العذبة التي تصل درجات حرارتها إلى 63 درجة مئوية ، حيث يُغذيها الشقوق البركانية تحت سطح الأرض، بالإضافة إلى الينابيع الباردة التي تُغذيها مياه الأمطار المنحدرة من المرتفعات الجبلية المحيطة بها. تعتبر هذه الحمامات من المعالم السياحية المميزة للزوار من جميع أنحاء العالم الساعين للاستمتاع بمياهها المعدنية ولأغراض علاجية أيضًا.
وتشتهر بجبالها العالية ذات اللون الداكن والتي تفصل بين الينابيع الساخنة والصخور البركانية، وتمنح المناظر الطبيعية المذهلة صورة بانورامية ساحرة. تسلك الزوار طرقًا متنوعة للوصول إلى الحمامات الرئيسية، حيث يتدفق شلال ماعين من أعلى الجبل في منحنى ساحر يمر عبر محمية الموجب وجبال ماعين إلى البحر الميت.
الباستا من أكثر الأكلات المحببة وهي من الأكلات سهلة التحضير ويوجد العديد من الطرق لتحضيرها. أشتهر المطبخ الإيطالي بوصفات الباستا المتنوعة، يوجد لدى الإيطاليين 300 شكل مختلف من الباستا. يمكن للمواطن الإيطالي تناول شكل مختلف من الباستا يوميا -على مدار العام- ومن الطريف أن بعضهم يفعل ذلك -بالفعل-. ولكل منطقة
في إيطاليا نوع من الباستا مسمى باسمها. وعالميا يوجد 350 شكلا مختلفا من الباستا.
الباستا أو المكرونة كما تسمى في الدول العربية تحتوي على الكاربوهيدرات التي تعتبر مصدرا للطاقة. كما تحتوي على الألياف التي تسهل عملية الهضم. تحتوي المكرونة أيضا على البروتينات والمعادن والفيتامينات. يفضل تناول المكرونة مع الخضراوات للحصول على وجبة غنية ويراعي الاعتدال في تناولها وعدم المبالغة في تناولها.
إن كنت من عاشقي تناول الباستا أو من محبي المطبخ الإيطالي أو كنت مللت من الوصفات التقليدية لطهي الباستا، ندعوك لمتابعة سطور هذا المقال وتجربة بعض تلك الوصفات والاستمتاع بنكهات ووصفات مختلفة.
المقادير:
500 جرام من الباستا
علبة تونة "تصفى من الزيت"
250 جراما من الجمبري "الروبيان" المقشر
كوب فلفل ألوان مقطع "قطع صغيرة"
ملح وفلفل أسود "الكمية حسب الرغبة"
4 ملاعق كبيرة مايونيز
زيت زيتون
طريقة التحضير:
نقوم بسلق الباستا بالطريقة المعتادة. في طاسة نقوم بتشويح الروبيان في زيت الزيتون حتى يحمر لونه وينضج. في إناء التقديم نقوم بخلط الباستا بالفلفل الألوان والروبيان والمايونيز مع التوابل جيدا ثم تقدم السلطة باردة.
الروبيان غنى بالمعادن مثل الحديد والفسفور والفيتامينات مثل فيتامين ب 12 والبروتين واليود أيضا، ويعتبر من المصادر المهمة لأوميغا 6 و 3. وتصلح السلطة لتقدم بجانب الأطباق الأخرى أو كوجبة خفيفة ومغذية.
المقادير:
500 جرام مكونة مسلوقة
300 جرام لحم مفروم
كوب مشروم مقطع شرائح "يفضل المشروم الطازج"
كوب ذرة حلوة "معلبة وتصفى من المحلول"
1 بصلة مفرومة متوسطة
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
½ كوب حليب
¼ كوب ماء
فصين ثوم مفروم
علبة قشدة "حوالي 100 جرام"
ملح وفلفل
كوب جبن موتزاريلا مبشورة
مكعب مرقه
مرقه "يمكن الاستغناء عنه"
طريقة التحضير:
في طاسة يقلب اللحم المفروم على النار حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل ومكعب المرقه ونستمر في التقليب لعدة دقائق ثم نقوم بإضافة المشروم والثوم والذرة ونقلب لمدة 5 دقائق. ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والتوابل والماء ويترك المزيج لمدة 5 دقائق ليختلط جيدا وتسبك الطماطم ويتغير لونها للون الداكن. ترص المكرونة في صينية الفرن ويصب عليها الخليط السابق. ثم نقوم بمزج اللبن والقشدة مع القليل من الملح ويصب فوق خليط الصلصة والمكرونة ونوزعه جيدا ليغطى الصينية بالكامل. ثم ترش الجبنة الموتزاريلا كطبقة أخيرة على الوجه وتوضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة. بعد ذوبان الجبن واحمرار الوجه نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.
المقادير:
400 جرام من الباستا المسلوقة المفضلة لديك
500 جرام فيليه الدجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم
كوب وربع من المرق
4 ملاعق من الدقيق
150 جراما جبنة كريمي
5 ملاعق جبنة بارميزان مبشورة
ملعقة زيت
فلفل أسود
3 فصوص ثوم وثوم بودرة
طريقة التحضير:
في طاسة نضيف الزيت وفصوص الثوم مقسمة لنصفين لتعطى نكهة وقبل أن تحمر نضيف قطع الدجاج ونستمر في التقليب لعدة دقائق حتى تنضج. في قدر آخر نحضر الصوص. يحمر الدقيق حتى يصفر لونه ويضاف إليه المرق والجبن الكريمي ونصف الجبنة البارميزان ثم يضاف الملح والفلفل والقليل من الثوم البودرة. يقلب المزيج جيدا حتى يتجانس قوامه. نقوم بإضافة قطع الدجاج إليه ليمتزج بالصوص ثم ترص الباستا في طبق التقديم ويصب عليها الصوص والدجاج ثم تزين بباقي الجبنة البارميزان وتقدم ساخنة.
لطريقة تحضير أسرع يمكنك استبدال الصوص بكريمة الطبخ مع الجبن البارميزان ومكعب المرقه والتوابل ومزجهم على نار هادئة فوق الدجاج لتكتسب الكريمة نكهة الدجاج.
المقادير:
"يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة"
300 جرام من الباستا المسلوقة المفضلة لديك
فص ثوم مهروس
زيت زيتون
نصف كوب كريمة
ملح
فلفل أبيض وأسود
كوب جبنة بارميزان مبشورة
كوب ونصف صلصة البيستو
إعداد صوص البيستو:
كوب من أوراق الريحان + 1/3 كواب جبنة بارميزان مبشورة + 1/3 كواب زيت زيتون + 3 ملاعق كبيرة صنوبر + 3 فصوص ثوم مفروم + ملح وفلفل
نخلط الريحان والبارميزان والثوم والصنوبر سويا في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الملح والفلفل وبعدها نضيف زيت الزيتون مع المكونات السابقة مع خلطه ببطيء. يجفظ الصوص في إناء ذي غطاء محكم في الثلاجة في حالة عدم استخدامه فورا. تكفى تلك الكمية لتحضير كوب من الصوص أو ما يعادل 16 ملعقة كبيرة. تناول صوص البيستو بحسب رأي خبراء التغذية يخفف القلق والاكتئاب ويحسن الصحة العقلية والتركيز ويقلل خطر الإصابة بالاتهابات.
طريقة التحضير:
تسلق المكرونة كالمعتاد ويفضل أن تملح أثناء الطهي. يسخن الزيت في قدر ويضاف الثوم ويقلب حتى يذبل ثم يضاف صوص البيستو والكريمة. نضيف التوابل بالتدريج "الملح والفلفل الأبيض والأسود". نستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات وتصبح صلصة متماسكة القوام. تصفى المكرونة من الماء ثم تضاف إلى الصوص مع التقليب ومزج المكونات سويا. يرش الجبن البارميزان على الوجه وتقدم ساخنة.
تونس العاصمة، المدينة التي تنبض بالحياة والتاريخ، تحتضن بين جدرانها القديمة واحدة من أجمل التجارب التي يمكن أن يعيشها الزائر: سوق المدينة العتيقة. إنه ليس مجرد سوق، بل عالم متكامل ينقلك إلى عصور مضت، حيث تفوح رائحة التوابل، وتلمع المصنوعات اليدوية تحت ضوء الشمس، وتتعالى أصوات الباعة بلهجتهم التونسية الدافئة.
لمحبي الرحلات والسفر، لا تكتمل زيارة تونس دون التوغل في دهاليز هذا السوق، الذي يعد من أبرز معالم الأسواق في تونس العاصمة وأكثرها حيوية وأصالة.
يقع سوق المدينة العتيقة داخل أسوار المدينة القديمة في قلب العاصمة، على مقربة من جامع الزيتونة، أقدم مساجد البلاد. تأسست هذه الأسواق منذ القرون الوسطى، وكان لكل شارع أو "نهج" تخصصه، مثل سوق العطارين للعطور والتوابل، وسوق القماش، وسوق الذهب، وسوق البلاغجية لصناعة الأحذية التقليدية.
التجول داخل السوق هو بمثابة رحلة عبر الزمن، حيث المباني ذات الطابع المعماري الأندلسي والمملوكي تتجاور مع المحلات الصغيرة المتراصة، والتي لا تزال تحتفظ بروحها الأصلية رغم مرور القرون.
من أبرز ما يميز التسوق التقليدي في تونس هو تنوع المنتجات والحرف اليدوية المعروضة. فكل زائر يمكنه أن يجد ما يناسب ذوقه وميزانيته، من السلع البسيطة وحتى القطع النادرة:
يعد هذا السوق من أقدم الأسواق المتخصصة في صناعة وبيع "البلغة"، وهي الأحذية الجلدية التقليدية التي يلبسها الرجال والنساء في تونس. تتميز البلغة بتصميمها البسيط والعملي، وتصنع يدويًا بالكامل، ما يجعلها قطعة فنية حقيقية.
يقع بالقرب من جامع الزيتونة، ويعد من أكثر الأسواق عراقةً وسحرًا. يعج هذا السوق بروائح العنبر والمسك والورد والياسمين، وتجد فيه مستحضرات العناية بالبشرة، الزيوت العطرية، وخليط الأعشاب التي تستعمل لأغراض علاجية أو تجميلية.
متخصص في بيع الذهب والمجوهرات، ويشتهر بتصاميمه التقليدية التي تجذب العرائس والسياح على حد سواء. يروي السوق قصة تاريخية، حيث كان في السابق مركزًا لبيع العبيد في العهد العثماني، قبل أن يتحول إلى سوق للمجوهرات بعد إلغاء العبودية.
زيارة سوق المدينة العتيقة ليست مجرد نشاط تسوقي، بل فرصة فريدة للتفاعل مع السكان المحليين. الباعة هنا لا يبيعون فقط، بل يروون قصصهم، ويفتخرون بمنتجاتهم، ويدعونك لتجربة ضيافة تونسية أصيلة.
لا يمكن نسيان تلك اللحظة التي يقدم فيها صاحب محل صغير كوبًا من الشاي بالنعناع كدعوة لمشاهدة بضاعته. إنها لحظات إنسانية تضيف عمقًا لتجربة السفر.
إذا كنت تنوي زيارة سوق المدينة العتيقة خلال رحلتك إلى تونس، فإليك بعض النصائح للاستمتاع بتجربة مثالية:
عند الحديث عن السياحة في تونس، غالبًا ما تتصدر المدينة العتيقة في العاصمة قائمة الأماكن التي يجب زيارتها. فهي ليست فقط وجهة للتسوق، بل هي بوابة لفهم عمق الثقافة التونسية، والتاريخ العريق الذي تشهد عليه جدرانها وسقوفها المزخرفة.
بعد الانتهاء من الجولة في السوق، يمكن التوجه إلى المعالم القريبة مثل جامع الزيتونة، دار حسين، أو حتى قصر دار بن عبد الله الذي تحول إلى متحف للفنون الشعبية. كل زاوية من المدينة العتيقة تخبئ قصة، وكل مبنى يحمل بصمة من حضارات مرت من هنا: الأندلسيون، العثمانيون، وحتى الاستعمار الفرنسي.
رغم حداثة العاصمة خارج الأسوار، فإن المدينة العتيقة لا تزال صامدة، محافظة على طابعها التقليدي وسط محيط حضري متغير. وقد شهدت السنوات الأخيرة جهودًا كبيرة من قبل منظمات حماية التراث لترميم السوق وتحديث مرافقه دون المساس بروحه الأصلية.
كذلك بدأ بعض الشباب التونسيين في افتتاح مشاريع جديدة داخل السوق، مثل مقاهي صغيرة ومعارض حرفية تدمج بين التقليدي والحديث، ما جعل من السوق وجهة محببة ليس فقط للسياح، بل أيضًا للتونسيين الباحثين عن الهدوء والأصالة.
لأنها ببساطة أكثر من مجرد وجهة تسوق. إنها رحلة عبر الزمن، لقاء مباشر مع التقاليد الحية، ومكان يوقظ فيك حس الاكتشاف والمتعة في كل خطوة.
سوق المدينة العتيقة هو القلب النابض لـ الأسواق في تونس العاصمة، يجمع بين التاريخ والتجارة، وبين الحداثة والتراث. فكل حجر فيه يشهد على قرون من التفاعل الثقافي والتجاري، وكل ركن يروي حكاية من حكايات تونس.
هل تفكر في زيارة تونس؟ اجعل من سوق المدينة العتيقة أولى محطاتك، لتعيش تجربة أصيلة من التسوق التقليدي في تونس، وتتذوق روح البلاد قبل أي شيء آخر.
