المطبخ اللبناني: أكلات شهية وأطعم حية انتشرت حول العالم

انتشر المطبخ اللبناني في أوروبا، الولايات المتحدة، والخليج العربي، حيث افتُتحت مئات المطاعم تُقدّم أطباقًا لبنانية معروفة بتنوعها ومذاقها القديم. يعكس المطبخ تأثيرات ثقافات مرّت على لبنان، ويستفيد من موقعه الساحلي بتقديم أطباق بحرية تُميزه عالميًا، ويعتمد على مكونات طبيعية مثل زيت الزيتون، الأعشاب الطازجة، والخضروات.

من أبرز أطباقه الكُبة النيّة، وهي تُحضّر من لحم طازج ممزوج بالبرغل والتوابل وتُقدّم مع خس طازج. من الأطباق الأيقونية أيضًا الشاورما اللبنانية بالدجاج أو اللحم، تُحضّر بطرق مختلفة وتُقدَّم مع الخضروات والصوصات، خاصة الثومية.

تتميّز المشاوي اللبنانية بنكهاتها مثل الشيش طاووق، الدجاج، والكفتة المشوية، تُطهى غالبًا بدبس الرمان، وتعكس تقاليد الكرم اللبناني، حيث تُحضّر في المناسبات وتُقدّم مع الخبز والخضروات.

المناقيش من المخبوزات التراثية، حشواتها تتنوع بين الجبن، الزعتر، واللحم، وتُعد من وجبات الإفطار المفضلة. من المقبلات البارزة التبولة، سلطة تتكون من البقدونس، الطماطم، البرغل، وعصير الليمون، وهي من الأطباق النباتية في المطاعم اللبنانية.

لا تُغفل الحلوى اللبنانية المفروكة، تُعرف أيضًا باسم البسبوسة في بعض الدول، تتكون من السميد والسكر وتُزيّن بالمكسرات والفواكه المجففة، وهي حلوى محبوبة.

المطبخ اللبناني بأطباقه المتنوعة من مشاوي، تبولة، ومناقيش يناسب جميع الأذواق، سواء لمحبي اللحوم أو النباتيين، ويظل خيارًا أساسيًا للعرب المغتربين، ومقصدًا لعشاق الطعام حول العالم.