تعتبر صنعاء واحدة من أقدم العواصم العربية، حيث تم تأسيسها كمدينة متكاملة في القرن الخامس قبل الميلاد. لذلك أي شخص في الوقت الحالي يفكر السفر إلى اليمن، فهو يحتاج إلى بعض النصائح عند السفر إلى صنعاء، لأن في الأوقات الأخيرة تعامي دولة اليمن العديد من التخبطات السياسية
والانقسامات، وهذا الأمر يجعل زيارة اليمن خطيرة نوعًا ما، ولكن إذا كنت تحتاج إلى السفر هناك فهذا الدليل سيكون خطوة هامة جدًا في خط سيرك، حيث تتعرف على أهم الخطوات اللازمة قبل السفر ووقت الوصول وكيفية التحرك داخل الدولة.
بغض النظر عن التخبطات السياسية في اليمن، ولكن مدينة صنعاء تعد واحدة من أقدم عواصم العالم. وهي تمتلك تاريخ عريق لحضارات قديمة مثل حضارة سبأ وحمير. وهي حضارات ذكرت في الأديان السماوية الثلاثة. وهذا يعطي هذه المدينة نوع من القوة والقداسة لدى الكثير من الناس. الطراز المعماري أيضًا لمدينة صنعاء بارز جدًا، حيث أنها مدينة جبلية صحراوية، وأشكال المنازل المؤسسة على الهضاب الجبلية المتدرجة يجعلها مدينة مختلفة من حيث المظهر، ويعتقد البعض أنها تشبه أفلام التاريخ على الرغم أنها ليست بهذا القدم، ولكن أشكال المنازل تجعل الناظرين يشعرون بذلك فورًا.
اشتهرت مدينة صنعاء قديمًا أنها مدينة استراتيجية في طريق الحرير للتجارة الذي كان يربط بين الصين والهند وأوروبا، وكانت تشتهر ببيع البخور والتوابل، وهذه السلع قديمًا كانت أغلى سلع على مستوى العالم لأنها نادرة وتحتاج إلى بيئة قاسية ونادرة للظهور، ومن هنا جاءت قيمة مدينة صنعاء العظيمة لأنهم لفترات طويلة كانوا اغنى تُجار العالم بفضل تِجارتهم في التوابل والبخور، ومع مرور الوقت باتت اليمن من أغنى حضارات العالم، ولكن بالنسبة للأيام الحالية في الأوضاع مختلفة قليلًا لذلك دعونا نتعرف على أهم النصائح عند زيارة صنعاء خاصة واليمن عامة.
في الأوقات الأخيرة عانت اليمن من انقسام في القوى السياسية وهذا أظهر الكثير من عدم الأمان في التواجد هناك. ولكن إذا كنت تتحمل مسئوليتك الشخصية وتعرف ما تفعل، فإن أفضل مواعيد لزيارة اليمن هي من شهر أكتوبر حتى شهر مارس وهي أي من بداية الخريف إلى بداية الربيع، لأن الشتاء هناك دافئ ويوازي الصيف في بعض البلاد الغربية والباردة. أما من شهر أبريل إلى سبتمبر درجة الحرارة تكون حارقة مع العلم أن اليمن تمتلك واحدة نصيب كبير من أكبر الصحاري في العالم، وهي صحراء الربع الخالي التي تشترك فيها مع السعودية وهذا يدلل على مدى قساوة الحرارة هناك، لذلك يفضل زيارتها في الشتاء فقط.
من ناحية أخرى مدينة صنعاء طقسها قاري لذلك في أوقات إلي يكون الجو صقيع وبارد جدًا، لذلك إذا سواء في فصل الشتاء أو الصيف يجب أن ترتدي ملابس ثقيلة وقت الليل لأن الجو يصل إلى درجات تحت الصفر بصورة سريعة. أيضًا بالنسبة للكوارث الطبيعة والعواصف فمدينة صنعاء صحراوية لذلك تكون معرضة بشكل دائم إلى العواصف الرملية الغير متوقعة، عليك الحذر إذا كنت في مكان مفتوح وتسترشد بإرشادات السلامة من السلطات اليمنية في مثل هذه المواقف.
من أهم النصائح عن السفر إلى صنعاء هي تجهيز أوراق وتأشيرة الدخول قبل الوصول هناك، لأن اليمن دولة لا تسمح لأحد بالدخول إلى أراضيها بدون تأشيرة زيارة. هناك أكثر من نوع تأشيرة فهناك تأشيرة سياحية وهناك تأشيرة زيارات دبلوماسية مع العلم أن تأشيرة اليمن لا يمكن الحصول عليها أثناء التواجد في المطار. بل لابد الحصول عليها قبل الوصول إلى اليمن حتى تتمكن من الدخول.
وتتم إجراءات الحصول على تأشيرة السفر إلى اليمن من خلال السفارة اليمنية في بلدك، وفي العادة تستغرق عدة أسابيع ولكن لا يمكن السفر من دونها. حيث يجب أن تقدم جواز سفرك وملئ استمارة الحصول على التأشيرة مع ذكر سبب دخول دولة اليمن سواء كان للدراسة أو السياحة او الزيارة العائلية، مع ترجمة جميع الوثائق المطلوبة للإثبات إلى العربية لأنها اللغة الرسمية لدولة اليمن.
من أهم النصائح عند السفر إلى صنعاء هي احترام عادات وتقاليد أهل المدينة، لأنهم أهل اليمن أناس يعتزون جدًا بثقافتهم وعاداتهم تقاليدهم. هم يتميزون بالكرم الشديد، خصوصًا مع الغرباء، لديهم عادات استضافة جميلة ومرحبة جدًا. لكنهم في المقابل يتوقعون احترام عاداتهم وتقاليدهم. من أهم التقاليد هي الاحتشام خاصة النساء، فهم يفضلون النساء ذات الملابس المحتشمة ومغطاة الرأس. وعند زيارة المساجد هناك لا يمكنك الدخول بالحذاء بل يترك الحذاء خارج المسجد ثم الرجوع مرة أخرى بعد انتهاء الزيارة، أيضًا قبول الدعوة على الطعام أو الشراب. هم شعب مضياف لذلك رفض دعوتهم للأكل أو الشرب يعتبر شيء سيء بالنسبة لهم. ايضًا دولة اليمن دولة مسلمة لذلك غير مسموح بشرب المواد الكحولية أو أكل لحم الخنزير لأنه من المحرمات هناك.
نظرًا لظروف الحرب في اليمن، هناك مشكلة مستمرة في الطاقة. مدينة صنعاء أقل المدن انقطاعًا للكهرباء لأنها العاصمة، ولكن هذا لا يمنع أن الكهرباء تنقطع هناك بشكل غير منتظم ومرتب. لذلك يفضل أخذ شاحن باور بانك احتياطي، حتى يمكنك شحن هاتفك وقت انقطاع التيار. مقابس الكهرباء في فنادق اليمن تتوافر بقوتين 110 و220 فولت، لذلك عليك التأكد من قوة مخرج الكهرباء حتى لا تتلف أجهزتك الكهربائية. بالنسبة إلى خدمة الإنترنت فهي مكلفة جدًا حيث تصل فاتورة الإنترنت الأرضي هناك إلى أكثر من 100 دولار شهريًا وذلك بالطبع مبلغ كبير خصوصًا أن البنية التحتية للإنترنت هناك تأثرت بالحرب الأهلية مما جعل خدمة الإنترنت ليست أفضل خدمة متوقعة.
مدينة صنعاء عريقة جدًا، وتمتاز بطبيعة خلابة ونادرة، لذلك من الهام جدًا أن تعرف بعض النصائح قبل السفر إلى صنعاء لتسهل عليك السفر والتحرك، حتى لا تفاجئ هناك بشيء جديد لم تضعه في الحسبان. لذلك عليك أن تفهم عادات وتقاليد أهل المدينة، كيفية الوصول والحصول على تأشيرة الدخول ووسائل الاتصال والكهرباء أثناء تواجدك هناك.
في ضواحي أبو ظبي، تلوح أكبر صحراء رملية في العالم - الربع الخالي -. يرتفع قصر السراب من أنانتارا بين الكثبان الرملية الذهبية مثل السراب، مما يثير روح المغامرة لاجتياز الربع الخالي على ظهور الجِمال. يمكنك تناول العشاء تحت سماء الصحراء، والاسترخاء مع طقوس الحمام والورد الصحراوي في هذا المنتجع
الفاخر في أبو ظبي، خاصة إذا كنت في بداية علاقة عاطفية جديدة ، دع حبك يُكتَب في رمال وسماء واحدة من أروع الأماكن على الأرض، احفر ذكرياتك مع شريك الحياة إلى الأبد مع حفل زفاف من الأحلام وصحراء مذهلة تشهد ذلك الحفل الأسطوري.
فصل عن ضوضاء المدن وزحام المدن الساحلية، لحظة واحدة في قصر السراب كفيلة بفصلك عن العالم المزعج بالخارج، كما يعد منتجع أنانتارا الصحي ملاذًا مثاليًا للشفاء في الصحراء، وهو مكان لا تعرف فيه العافية حدودًا. أعد شحن جسدك بتدليك مريح، أو جلسة يوغا نشطة، أو ببساطة اندمج مع الهدوء في الساونا الدافئة. بين الممرات الممتدة بين المباني إلى الأودية المتلألئة، هذه هي فرصتك لاكتشاف كل ركن من أركان أنانتارا قصر السراب، وهو مكان تجد فيه العظمة المعاصرة وجمال الطبيعة المنسجم مع الهدوء.
على بعد أكثر من 200 كيلومتر جنوب مدينة أبو ظبي ، يمكن البريق والسحر في أعماق أكبر صحراء رملية في العالم، حيث قصر السراب البعيد. تم بناء هذا القصر على طراز تقليدي قديم مع الأبراج والقباب الشبيهة بالقلعة الخيالية، ويمتزج الفندق مع المناظر الطبيعية الصحراوية الشاسعة للربع الخالي. ستجد في الداخل غرف نوم مزينة بعوارض خشبية وسجاد عتيق، كل واحدة بها شرفة خاصة بها.
كما ستجد العائلات متعة في نادي الأطفال، أو في ملاعب التنس المظللة حيث يوجد مدربون متخصصون يعطون الدروس لتحسين مستوى اللاعبيبن. وتتوفر التجارب التعليمية للصيد في مزرعة "عزبة"، حيث يمكنك رؤية كلاب الصيد السلوقية والصقور والخيول العربية.
يمكنك الاختيار بين ستة مطاعم منتشرة داخل قصر السراب لترضي جميع الأذواق ولتشعرك بالتنوع للاختيار من بينها، ويمكننا تسليط الضوء على وقت الوجبة المثالية حيث تعد وجبة العشاء فرصة رائعةً لتناول العشاء في الصحراء تحت النجوم. وتُعدّ مجموعة مطاعم قصر السراب من أفضل المطاعم في مدينة أبو ظبي من حيث الجودة والتنوّع في الوجبات المقدّمة مما جعلها من المطاعم المفضّلة لدى زوّار قصر السراب.
ناك الكثير من المغامرات الصحراوية التي يمكنك الاستمتاع بها خلال إقامتك في قصر السراب، بين جولات عربات الكثبان الرملية والمشي المصحوب بمرشدين ورحلات الإبل بين الكثبان الرملية ذهبية اللون. كما يتوفر أيضا ركوب الدراجات الجبلية المعدلة خصيصًا لتناسب الأجواء الصحراوية تسلق الكثبان الرملية المنحدرة والنزول منها بأقصى سرعة أثناء التمتع بالمناظر الخلابة من فوق التلال الرملية وأشعتها الذهبية، يمكنك الخروج بالدراجات الحبلية إلى القرى والمدن المجاورة لرؤية الحياة فيها ومشاهدة قطعان الإبل التي تعبر الطرق الجبلية الوعرة بين الحين والآخر ، ويمكنك الاسترخاء مرة أخرى بعد عودتك من المغامرات إلى قصر السراب مع الغطس في المسبح اللامتناهي للبالغين فقط أو الجلوس على بار السباحة في المسبح الرئيسي لتتناول مشروبك المفضل، كما أن تجربة الحمام المغربي في المنتجع الصحي أمر لا بد منه لأي شخص يسعى إلى تجديد شبابه أيضًا حيث توجد أفضل المنتجات الطبيعية مع أمهر العاملين الصحيين تحت سقفٍ واحدٍ.
عل من أكثر الهوايات متعة في قصر السراب والتي تظل عالقة في الأذهان هي تلك الرياضة المحبوبة لدى البدو منذ قديم الزمن، إنها رياضة الرماية، سواءً كانت بهدف الصيد والحصول على الغذاء أو الرمي كهواية بهدف الإتقان وإبراز المهارة والدقة في إصابة الأهداف، حيث يوجد في قصر السراب مكانٌ مخصصٌّ لممارسة هواية الرماية بأفضل ما يكون من أقواسٍ وأسهمٍ متطورةٍ تجعل تجربة الرماية ممتعةً للغايةً.
بعد الإقامة لعدة أيام في قصر السراب سيصبح من الصعب عليك الحصول على تجربة أقرب إلى الخيال كتلك التجربة التي عشتها في قلب صحراء ليوا الساحرة.
غالبًا ما تكون أجمل فطيرة بالمربى على الصينية هي الأقل إرضاءً عند الأكل، وإذا سبق لك أن أخذت قضمة من تلك القطعة المثالية المتوّجة بالسكر البودرة ووجدتها باهتة قليلًا، فأنت لا تتوهّم ذلك.
قد تبدو تارت المربى على شكل زهرة الخيار الفائز بوضوح. خطوط متقنة، ووسط زاهٍ، وطبقة خفيفة من
السكر فوقها. لكن هذا الإتقان البصري قد يخفي قضمة متجانسة أكثر مما ينبغي، والتجانس ليس دائمًا ما يجعل المعجنات أطيب مذاقًا.
إليك اختبارًا سريعًا كنت أتمنى لو أن مزيدًا من الناس يجرونه: إذا كانت لديك تارت مربى، أو حتى بسكويت بإصبع الإبهام، فتذوّق قضمة من الوسط وأخرى من الحافة. وانتبه إلى ثلاثة أشياء منفصلة بدلًا من حكم عام من نوع «جيد» أو «سيئ»: الحلاوة، والرطوبة، وتفتّت العجين. هذه المقارنة الصغيرة ستخبرك بما هو أكثر بكثير مما يخبرك به السكر البودرة.
السبب الأقوى هو التباين. ففطيرة المربى الجيدة تنجح لأن فاكهة لاذعة ولزجة تلتقي بفتات عجين زبدي، جاف قليلًا، ومستعد لامتصاص قدر كافٍ من المربى من دون أن يطرى أكثر من اللازم. وحين تُجعل كل قضمة متجانسة بصريًا، يضعف هذا التباين في كثير من الأحيان.
لنبدأ بتوزيع المربى. ففي كثير من أنواع التارت وألواح المربى، يحتفظ الوسط بأكثر طبقات الحشو انتظامًا وتحكمًا. يبدو ذلك أنيقًا، لكنه قد يعطي مذاقًا أحاديًّا إذا استقرت المربى في طبقة ملساء ومتساوية، وبقيت المعجنات المحيطة بها بعيدة نسبيًا عن الحرارة فلا تكتسب كثيرًا من التحمير. أما القطع الطرفية فعادة ما تنال قدرًا أكبر من حرارة الفرن، وهو ما يعمّق نكهة الزبدة عبر التحمير ويجفف الفتات بالقدر الكافي فقط ليجعل طعم المربى أكثر إشراقًا بالمقارنة.
وهذا مهم لأن الحلاوة ليست هي النكهة. فقطعة الوسط التي تحتوي على كثير من السكر وحشو طري قد تُسجَّل بوصفها حلوة أولًا، فتطمس الفاكهة. أما القطعة الطرفية أو تلك المتشققة قليلًا، فغالبًا ما تفصل النكهات على نحو أفضل: تتذوق الفاكهة، ثم الزبدة، ثم الدقيق المحمّص بالتناوب، بدلًا من غلالة سكرية ناعمة واحدة تغطي كل شيء.
ثم هناك السكر البودرة، وهو بارع في الإغواء. يمكنه أن يجعل المعجّنات تبدو مكتملة في ثوانٍ، ويليّن الخشونة البصرية، ويمنح المربى بريقًا حتى لو خفت لونها قليلًا أثناء الخَبز. لكنه لا يضيف في العادة قدرًا كبيرًا من العمق. ففي معظم الأحيان يمنح دفعة سريعة من الحلاوة السطحية التي تتلاشى بسرعة، فيما تبقى المعجّنات تحتها مطالبة بالقيام بالعمل الحقيقي.
ولهذا قد تخيّبك التارت شديدة الترتيب. فهي قد تبدو جذابة لأن كل شيء فيها مخفي: لا تسرّب للمربى، ولا تشقّق، ولا حافة محمّرة، ولا فتات ظاهر. لكن هذه العيوب الصغيرة، من منظور التذوق، تكون غالبًا هي الخريطة.
ترى تارت المربى في المنتصف، مغطاة بالسكر كما لو أنها تعرف تمامًا ما تفعله. لكن لو كان المذاق أهم من الشكل، هل ستختار حقًا تلك القطعة المتوّجة بالسكر البودرة أولًا؟
تأمّل القطعة الأقل ترتيبًا لثانية. فغالبًا ما تكون أفضل قضمة هي من تلك الشريحة غير المتمركزة أو من القطعة ذات الحافة المكسورة حيث ترى المربى كثيفة ملاصقة للعجين، لا مختفية داخله. هناك تبدو المربى أحدة وأكثر لزوجة، ويكون الفتات حولها أكثر جفافًا قليلًا وأكثر زبدية، فتتنقل كل قضمة بين الفاكهة والدسم بدلًا من أن تذوب في نغمة طرية واحدة. في هذا التباين تستيقظ المعجّنات.
وما إن تلاحظ ذلك، حتى تتبدل نظرتك إلى الصينية كلها. تتوقف عن الحكم على المعجنات بوصفها أشياء جميلة، وتبدأ في قراءتها بوصفها أنماطًا من القضمات.
انظر أولًا إلى المربى. إذا كانت مفرودة بتساوٍ شديد حتى تبدو كأنها شارة ناعمة في الوسط، فقد تكون التارت أنيقة الطعم لكنها عادية. أما إذا رأيت تفاوتًا بسيطًا في السماكة، أو موضعًا هبطت فيه المربى أكثر إلى أحد الجانبين، فذلك يعني غالبًا أن بعض القضمات ستكون أكثر إشراقًا وبعضها أغنى، وهذا عادةً أمتع في الأكل.
ثم تفحّص التحمير. صحيح أن المعجّنات الشاحبة قد تكون طرية، لكن إذا كانت الحواف بلا لون إطلاقًا، فقد تفوتك نكهات الزبدة الأعمق والدقيق المحمّص التي تجعل المربى أقل سكرية. فالحافة المحمّرة بخفة ليست فقط أجمل على نحو ريفي؛ بل إنها أيضًا إشارة إلى نكهة إضافية صنعتها الحرارة.
كما أن مقدار تغطية السكر مهم. فطبقة كثيفة من السكر البودرة قد تخفي تفاوت الخَبز، وتخفي بهتان لون الفاكهة، وتجعل كل انطباع أول يبدو مجرد حلاوة. أما الرشة الأخف فتتيح لك أن ترى إن كانت المعجّنات نفسها تملك شخصية. فإذا كان كل السحر جالسًا على السطح، فهذه معلومة مفيدة بحد ذاتها.
وهناك أيضًا بنية الفتات، وهذا يبدو متكلّفًا لكنه في الحقيقة سهل الملاحظة. إذا استطعت أن ترى حافة مقطوعة أو زاوية مكسورة، فانظر هل يبدو الفتات متماسكًا وقريبًا من قوام الكيك أم هشًّا رمليًّا. فعادةً ما تتألق معجّنات المربى بفتات يبدو هشًّا قليلًا وزبديًّا، لأن ذلك يمنح الحشو شيئًا متماسكًا يستند إليه. أما الداخل الطري والمتجانس فقد يجعل الطعم كله أكثر تسطّحًا.
إنصافًا، لا يخلو الإتقان الشكلي من قيمة. فالنهاية النظيفة قد تدل على مهارة وثبات وعناية. وإذا كان الخبّاز قادرًا على إنتاج شبكة عجين متساوية، وحواف مرتبة، ووسط من المربى يبقى في مكانه، فهذا يدل عادةً على أنه يعرف ما يفعل.
لكن ذلك لا يضمن أكثر القضَمات إثارة. فالإتقان الحرفي وتعقيد النكهة بينهما صلة، لكنهما ليسا الشيء نفسه. بعض المعجنات صُمم أصلًا ليكون أفضل ما فيها في الوسط، وليقدّم نتيجة متجانسة عمدًا، ولا سيما الكعكات الطرية، أو معجّنات الكاسترد، أو الوصفات التي تكون فيها البنية الموحدة هي المقصود كله.
أما تارت المربى وصواني المعجنات المتنوعة فمختلفة بما يكفي لكي تصدق هذه القاعدة غالبًا. فهي تعيش وتموت على التباين: حموضة في مواجهة الزبدة، ولزوجة في مواجهة التفتت، وحافة محمّرة في مواجهة وسط طري. وفي هذا النوع من المعجّنات، تكون القطعة الأقل بريقًا هي التي تقول الحقيقة أسرع من قطعة العرض المتصدرة.
ابحث عن القضمة التي تكشف التباين، لا التناظر: حافة محمّرة، وفتات ظاهر، ومربى تلتقي بالعجين على نحو غير متساوٍ بما يكفي ليَعِدَ بلقمة أحدّ وأفضل توازنًا.
