تُعد سالزبورغ من أفضل الوجهات السياحية في النمسا، وتقع في وادي السالزاخ، وتجمع بين تاريخ قديم، عمارة مميزة، وموسيقى عريقة. وُلد فيها الموسيقار الشهير وولفغانغ أماديوس موزارت، فأصبحت نقطة جذب رئيسية لمحبي الموسيقى والثقافة الأوروبية.
يظهر التراث التاريخي لسالزبورغ في معالمها البارزة مثل قلعة هوهنسالزبورغ، التي بُنيت في القرن الحادي
عشر وتُطل على مناظر طبيعية خلابة. تحتوي القلعة على متاحف وقاعات تضم قطعًا فنية وأثرية. بجانبها تقع كاتدرائية سالزبورغ ذات الطراز الباروكي، وتُعد من أبرز المعالم الدينية في المدينة.
منطقة البلدة القديمة "بلاس" تمثل قلب سالزبورغ التاريخي، وتجمع بين العمارة النمساوية التقليدية والأسواق المليئة بالمقاهي والمتاجر والمطاعم. يُمكن زيارة قصر ميرابيل، المعروف بحدائقه الجميلة وتصميمه الباروكي، ويُستخدم حاليًا كمتحف يضم مقتنيات فنية وتاريخية مهمة.
إرث موزارت يظهر بوضوح في متحفه الموجود في منزله الأصلي، حيث تُعرض أدواته الموسيقية ومخطوطاته، ويُعد من أشهر المعالم السياحية في سالزبورغ. يُقام سنويًا مهرجان موزارت العالمي، ويجمع فنانين وموسيقيين من مختلف أنحاء العالم في عروض موسيقية وأوبرالية متنوعة.
الطبيعة في سالزبورغ تضيف جمالًا آخر، حيث تقع بين جبال الألب، فتُصبح مكانًا مناسبًا لمحبي الهواء الطلق والرياضة. يُمارس الزائرون رياضات مثل المشي، التسلق، وركوب الدراجات في مناطق مثل غروسغلوكنر وجولدشتوب. البحيرات مثل فوسلاوخ وولفغانغزي تُوفر أنشطة مائية ممتعة وأجواء هادئة للاسترخاء.
نهر سالزاخ يمر وسط سالزبورغ ويُضفي منظرًا خلابًا على المدينة، ويُمكن للزائرين المشي على ضفافه. في الشتاء، تتحول المنطقة إلى وجهة مثالية للتزلج بفضل منتجعاتها الجبلية، وتُصبح من أجمل المدن النمساوية من حيث الطبيعة والثقافة.
الحيد المرجاني العظيم في أستراليا هو أكبر نظام بيئي بحري على الأرض. تبلغ مساحته 344 ألف كيلومتر مربع ويحتوي على 2900 شعاب مرجانية و1500 نوع من الأسماك. يوفر بيئة غنية بالتنوع البيولوجي ويساهم في توازن النظام البيئي العالمي. يجذب الباحثين لدراسة تغير المناخ والتنوع البيئي.
تكون الحيد قبل 20 مليون
سنة عندما بدأت الشعاب المرجانية بالنمو في المياه الضحلة شمال أستراليا. تراكمت هياكلها من كربونات الكالسيوم عبر الزمن لتشكل شعاباً بطول 2300 كم. تعرض الحيد لتغيرات مناخية وعصور جليدية، إذ غمرته المياه بعد فترات جفاف. استمر بالتكيف والبقاء رغم ارتفاع حرارة المحيطات الحديث.
يتميز الحيد المرجاني العظيم بتنوع مرجاني كبير يشمل المرجان الصلب الذي يبني الهياكل والمرجان اللين الملون. تعيش به أنواع متعددة من الحيوانات البحرية مثل الأسماك الملونة وأسماك القرش والدلافين والحيتان، بالإضافة إلى الرخويات وقناديل البحر والإسفنجيات. تلعب الأعشاب البحرية والطحالب دوراً مهماً في توازن النظام بتوفير الغذاء والمأوى للكائنات الصغيرة.
تشكل الأنشطة السياحية عامل جذب رئيسي، خاصة الغوص والسنوركلينج لمشاهدة الشعاب والحياة البحرية عن قرب. تتوفر أيضاً رحلات قوارب بقاع زجاجي وجولات جوية تظهر جمال الشعاب من الأعلى. تستقبل مناطق مثل جزيرة هيرون وريف كيرنز ووايت هافن بيتش آلاف الزوار سنوياً.
توفر مراكز الزوار والبرامج التعليمية فرصة لفهم أهمية الحيد المرجاني والتهديدات التي يواجهها من تغير المناخ. تعزز المبادرات الوعي البيئي وتشجع الزوار على المشاركة في جهود حماية الحيد المرجاني العظيم لضمان استمراره كأحد كنوز الأرض الطبيعية.
الطعام الصيني يحظى بشهرة في كل أنحاء العالم، لكن الطبق الذي يُطلق عليه «الطعام الصيني الأصيل» يتغيّر من بلد لآخر. كل مجموعة من المهاجرين الصينيين عدّلت وصفاتها لتناسب الخضار والتوابل الموجودة في البلد الجديد، ولتنال رضا السكان المحليين. النتيجة كانت أصنافاً جديدة أصبحت اليوم جزءاً من المطبخ العالمي.
في الولايات
المتحدة، يبرز دجاج الجنرال تسو كواحد من أشهر أطباق المطبخ الصيني الأمريكي. ابتكره الطاهي بنغ تشانغ-كوي بعد أن وصل إلى تايوان ثم فتح مطعماً في نيويورك. الطبق لا يوجد أصلاً في الصين؛ هو قطع دجاج مقلية تُغمر بصلصة حلوة حارة.
في البيرو، يقدّم لومو سالتادو نموذجاً للمطبخ الصيني البيروفي المعروف بـ«تشي فا». يُستخدم لحم الخاصرة، الطماطم، البصل، البطاطا المقلية والأرز. يُطهى كل شيء على نار عالية مع التحريك السريع.
في أستراليا، صنع فرانك ماكنرو «تشيكو رول» بعد أن رأى لفائف البيض الصينية قرب ملعب كريكيت. حشاة اللحم والخضار تُلفّ في عجينة ثم تُقلى، لتصبح وجبة سهلة الأكل وسط الجماهير. باعها في البداية على أنها «لفائف دجاج» رغم خلوّها من الدجاج.
في هولندا، نتج عن التفاعل مع المطبخ الإندونيسي طبق «تجاب تجوي». يمزج المعكرونة مع خضار، لحم أو روبيان، وتعلوه صلصة الساتاي الكثيفة. الطبق يبتعد عن الطرق الصينية التقليدية ويضع قواعد جديدة.
في ترينيداد، يُقدَّم «دجاج على الطريقة الصينية». يُنقع الدجاج في صويا صوص وبهار خمسة توابل، ثم يُقلى ويُضاف إليه زنجبيل، ليمون وصلصة فلفل. النتيجة مزيج من النكهات الصينية والكاريبية.
في الهند، ظهر طبق «بانير شيزوان» ضمن مطبخ هندي-صيني بدأته جالية الهاكا في كلكتا. يُستخدم الجبن الهندي «بانير» مع صلصة حارة مستوحاة من الصين. التوليفة لا توجد في الصين نفسها.
في اليابان، يُطلق على المطبخ الصيني المحلي اسم «تشوكا ريوري»، ويُدار من قبل طهاة يابانيين. قائمة الطعام تتضمّن تينشين هان، توفو مابو، وهيياشي تشوكا. كلها أطباق معدَّلة لتناسب الذوق الياباني.
