هل أنت من محبي مشروب القهوة؟ وهل سمعت عن القهوة الخضراء من قبل؟ هل جربت شربها؟ ترى هل هي مفيدة؟

القهوة هي مشروب عالمي يشربه ملايين الناس وموجود في الكثير من الثقافات ومرتبط بمماراسات وثقافة الكثير من الشعوب. على سبيل المثال هو جزء لا يتجزأ من جلسات السمر العائلية في فترات بعد الظهيرة وكذلك يقدم في الأعراس والأعياد والكثير من المناسبات.

القهوة الخضراء هي حبوب القهوة الخام غير المحمصة واسمها يعود للون الحبوب الذي يكون أخضر قبل التحميص وتحتوي القهوة الخضراء على العناصر الغذائية الصحية مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات. ينصح بالقهوة الخضراء كمشروب صحي له العديد من الفوائد التي سيسردها هذا المقال. المبالغة في شرب القهوة الخضراء له أضرار مثل القهوة المحمصة حيث إن كليهما يحتوي على الكافيين حتى وإن كانت نسبته أقل في القهوة الخضراء.

يكمن الفارق الجوهري بين القهوة الخضراء والقهوة المحمصة في نسبة حمض الكلوروجينيك. يقل حمض الكلوروجينيك في حبوب القهوة عند تحميصها ويعد حمض الكلوروجينيك من أهم فوائد القهوة. وتستخدم القهوة الخضراء كمكمل غذائي إلى جانب تحضيرها كحبوب كاملة للشرب. ويزرع البن الهرري في دولة أثيوبيا وهو مصدر أفخر وأشهر أنواع البن في العالم.

لكن هل القهوة للجميع؟ رغم فوائد القهوة إلا أن بعض الفئات ممنوعة من شرب القهوة والبعض الآخر ينصح باستهلاك كميات قليلة جدا من القهوة للحفاظ على صحتهم. تنصح المرأة أثناء الحمل بعدم شرب القهوة حيث إن الكافيين قد يتسبب في الإجهاض أو الولادة المبكرة. أيضا أثناء الرضاعة يفضل عدم شرب القهوة حيث إنها تؤثر بالسلب علي إدرار اللبن، كما أنها تسبب تهيج الطفل حيث ينتقل الكافيين إليه عبر الرضاعة. أما مرضى القولون العصبي فيصابون بالغازات والانتفاخ وتهيج القولون عند شرب القهوة. أما إذ كنتم تعانون من الإسهال فننصحكم تماما بعدم شرب القهوة لأنها تزيد من الإسهال وتعمل على إدرار البول وبذلك يخسر جسمكم الكثير من المعادن وتصابون بالجفاف. كذلك المصابون بهشاشة العظام يخسرون الكالسيوم إذا بالغوا في شرب القهوة وبالتالي، زيادة حالتهم سوء. أما مرضى السكري والضغط فينصحون بشرب كميات محددة من القهوة وعدم المبالغة لأن الكافيين الزائد عن الحد يؤدى لزيادة حالتهم سوء.

حمض الكلوروجينيك في القهوة الخضراء يقلل امتصاص الكاربوهيدرات وبالتالي، يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم. يقلل أيضا الكوليسترول في الدم ويقلل مستوى الدهون الثلاثية. يسهم حمض الكلوروجينيك في تحفيز عملية الهضم عن طريق زيادة معدل الأيض وبالتالي، يقل إفراز السكر من الكبد للدم وينتج عن ذلك عملية حرق الدهون في الجسم مما يساعد على خسارة الوزن. يعمل حمض الكلوروجينك بصحبة الكافيين أيضا على تقليل الشهية والرغبة في الأكل.

ينصح المصابون بمرض السمنة من البالغين بتناول كبسولة القهوة الخضراء خمس مرات يوميا من 9 وحتى 12 أسبوعا، بحيث تساعدهم على خسارة من اثنيين ونصف لثلاثة ونصف كيلو أسبوعيا.

الصورة عبر unsplash

كما ذكرنا فإن حمض الكلوروجينيك يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم وبالتالي، إذا كنت مريضا بداء السكري فإنه يساعد على السيطرة عليه من خلال تقليله لامتصاص السكر بالدم والاحتفاظ بالسكر في جسمك بمعدلاته الطبيعية ومنع ارتفاع سكر الدم فجاءة. يساعد أيضا على تنظيم دور الأنسولين في جسمك. كما أن حمض الكلوروجينك يساعد على الوقاية من داء السكري من النوع التاني.

الصورة عبر unsplash

تعزز القهوة الخضراء تنظيم معدل ضغط الدم وتمنع ارتفاعه. حمض الكلوروجينيك ومضادات الأكسدة يعملان سويا على حماية الأوعية الدموية والشرايين وبالتالي، يعملان على خفض الضغط بشكل جيد. إذا كنت مصابا بارتفاع ضغط الدم فإن شرب 400 مجم من مستخلص القهوة الخضراء خلال 4 أسابيع سينتج عنه انخفاض ضغط الدم في جسمك بشكل ملحوظ.

الصورة عبر pexels

مضادات الأكسدة بالقهوة الخضراء تعمل على حماية الخلايا وصحتها وتقوية الذاكرة والتركيز وبالتالي، تحافظ على صحة الدماغ. ويمكن للقهوة الخضراء أن تقلل من فرص حدوث مرض الزهايمر من خلال التقليل من الأعراض النفسية والعصبية والمعرفية لمرض الزهايمر.

الصورة عبر unsplash

تعمل مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والدهنية بالقهوة الخضراء على تغذية البشرة والحفاظ عليها نضرة وحيوية ورطبة. تساعد أيضا على التخلص من شوائب البشرة وخلاياها الميتة. كما تعزز التخلص من جراثيم الجلد والتي تتراكم مع الوقت وبفعل العوامل الجوية أيضا والأتربة. يؤدى ذلك للتخلص من تصبغات الجلد وتفتح لون البشرة ويعطيها ملمسا أفضل. تسهم القهوة الخضراء أيضا في حماية البشرة من علامات الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.

الصورة عبر envato

كما ذكرنا تحتوي القهوة الخضراء على الكافيين مثل القهوة المحمصة وإن كان بنسبة أقل ويعرف الكافيين بأن له تأثيرا على الجسم ويحسن من الحالة المزاجية للأفراد. تمدك القهوة الخضراء أيضا بالطاقة واليقظة والنشاط لتقوم بأعمالك اليومية بشكل أفضل. إلا أننا نحذرك أن المبالغة في شربها قد تصيبك بالتوتر والأرق والتهيج وزيادة معدلات ضربات القلب مثل القهوة المحمصة تماما حيث إن كليهما يحتوي على الكافيين حتى وإن أختلف المعدل.