بناءً على الشخص الذي تطرح عليه هذا السؤال، قد تراهن على إجابة مختلفة. يستخدم العديد من الطهاة المنزليين الكلمتين بالتبادل عندما يشيرون إلى نوعين مختلفين من أدوات المطبخ. تقليديًا عندما تفكر في ملعقة مسطحة، فأنت تفكر في أداة المطبخ ذات المقبض الطويل التي لها جوانب مرنة لخلط وكشط المكونات في وعاء أو داخل قدر أو مقلاة. غالبًا ما يُنظر إلى أداة التقليب على أنها أداة المطبخ ذات المقبض الطويل التي لها نهاية مسطحة وصلبة جيدة لتقليب الطعام في مقلاة أثناء طهيه. ومع ذلك، لا تتفاجأ إذا كنت في مطبخ شخص آخر ويمرر لك أداة تقليب بدلاً من ملعقة مسطحة أو ملعقة مسطحة بدلاً من أداة التقليب. حتى أن العديد من القوائم على متجرك المفضل عبر الإنترنت ستدرج هاتين الأداتين للمطبخ بالتبادل في بعض الأحيان.

إذا كنت طاهيًا عديم الخبرة أو شخصًا لا يقضي الكثير من الوقت في المطبخ، فقد تعتقد أن هناك نوعين مختلفين فقط من الملاعق. دعني أخبرك أنك ستصاب بالصدمة عندما تعرف عدد الأنواع المختلفة التي يمكنك الاختيار من بينها. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا:

الزعانف (المقلبات)

الموزعات

الكاشطات

1. الزعانف

الزعانف هي الخيار ذو المقبض الطويل والقاع المسطح الكبير الذي يُستخدم بشكل أفضل للوصول إلى أسفل الطعام العريض في المقلاة، مثل الفطائر أو العجة أو الهامبرجر. تميل إلى أن يكون لها سطح عريض قوي للمساعدة في قلب طعامك دون المساس بالشكل.

2. الموزعات

الموزعات هي ملاعق طويلة وضيقة تؤدي بالضبط ما تتوقعه بالنظر إلى اسمها. من المرجح أن تستخدم واحدة من هذه لنشر العناصر الأكثر نعومة على سطح طعام آخر. فكر في نشر الزينة على كعكة أو دهن الساندويتش المفضل لديك على قطعة خبز طرية.

3. الكاشطات

الكاشطات هي أدوات ذات مقبض طويل ولها نهاية مرنة من السيليكون أو المطاط. تُستخدم لإخراج آخر قطعة من العجين من الوعاء، أو قطرة المايونيز الصغيرة المتبقية في البرطمان، أو صنع البيض المخفوق المثالي دون ترك أجزاء محترقة داخل المقلاة.

يصبح الأمر أكثر تعقيدًا من مجرد اختيار التصميم. يمكنك أيضًا الاختيار من بين مواد مختلفة. بعض الخيارات الأكثر شيوعًا هي:

السيليكون

المعدن

الخشب

البلاستيك

1. السيليكون

تعتبر ملاعق السيليكون رائعة لمطبخك نظرًا لتعدد استخداماتها بشكل عام. فهي مقاومة للحرارة مما يجعلها رائعة للطهي في مقلاة القلي المفضلة لديك على حرارة عالية. بالإضافة إلى ذلك، فهي رائعة لكشط جوانب وعاء الخلط أو وعاء التوابل.

2. المعدن

تعتبر الملاعق المعدنية رائعة للأعمال الشاقة التي تحتاج إلى القيام بها في مطبخك. فهي رائعة لقلب البرجر وشرائح اللحم أو قلب الفطائر المصنوعة من الحديد الزهر. هناك شيء واحد يجب الحذر منه وهو استخدام ملعقة معدنية على المقالي غير اللاصقة. يمكن أن يؤدي هذا إلى إزالة الطبقة غير اللاصقة. هل أنت من النوع الذي يفضل الطهي على الشواية لمدة 12 شهرًا في السنة؟ تعتبر الملاعق المعدنية مثالية لهذا لأنها مقاومة للحرارة ومتينة للغاية. كما أن غالبية الملاعق المعدنية لها حافة مسننة أو حادة للتحقق من اللحوم أثناء الطهي. نوع آخر شائع من الملاعق المعدنية هو ملعقة السمك. هذه ملاعق معدنية طويلة ومرنة رائعة لقلب الأسماك دون إتلاف لحمها الرقيق.

3. الخشب

تعتبر الملاعق الخشبية رائعة للطهاة الذين يخشون استخدام مواد بلاستيكية أو سيليكونية غير معروفة على درجات حرارة عالية أثناء تحضير الطعام لعائلاتهم. فهي آمنة للغاية للمقالي غير اللاصقة ومقاومة للحرارة. ومن المزايا الأخرى للملاعق الخشبية مدى جمالها. فالعديد منها يحتوي على تصميمات محفورة وألوان جميلة تجعلها ليس فقط أداة مفيدة ولكن أيضًا متعة بصرية في مطبخك.

4. البلاستيك

ستكون الملاعق البلاستيكية هي الأكثر تكلفة من بين جميع خيارات الملاعق. يمكن أن تكون رائعة لطهي الأشياء الحساسة نظرًا لمتانتها ومدى رقة حوافها للانزلاق تحت أي شيء تطبخه. كن حذرًا عند استخدام الملاعق البلاستيكية لأنها ليست مقاومة للحرارة وقد تحترق أو تذوب داخل المقلاة إذا كنت تطبخ في درجات حرارة عالية.

إن العثور على ملعقة مسطحة مثالية للمقالي غير اللاصقة أمر ضروري للحصول على تجربة طهي إيجابية وإطالة عمر المقلاة غير اللاصقة المفضلة لديك. عادةً ما تكون أفضل ملاعق مسطحة للمقالي غير اللاصقة مصنوعة من السيليكون أو الخشب. يعد البلاستيك خيارًا جيدًا آخر للطهي في المقالي غير اللاصقة، ولكن إذا كنت تميل إلى الطهي في درجات حرارة عالية جدًا، أو تسمح لملعقتك المسطحة بالاستقرار في المقلاة أثناء تناول المزيد من المكونات، فقد يكون هذا حلاً سيئًا. البلاستيك ليس مقاومًا للحرارة ويمكن أن يفسد وجبتك إذا لم تتم مراقبته بعناية. لماذا تعد هذه أفضل ملاعق مسطحة للمقالي غير اللاصقة؟ تعد ملاعق السيليكون هي الأفضل للمقالي غير اللاصقة بسبب ميولها العالية لمقاومة الحرارة. إنها حساسة على أي سطح غير لاصق، ويسهل تنظيفها عند الانتهاء من طهي وجبتك.

المميزات

متعددة الاستخدامات

مقاومة للحرارة

بأسعار معقولة

متوفرة بألوان عديدة

السلبيات

يمكن أن تكون أكثر هشاشة من الخشب أو المعدن