المعدات الذكية التي تُسهّل إنتاج بيض الدجاج في الصين

يُعدّ بيض الدجاج حجر الزاوية في التغذية العالمية، فهو غنيٌّ بالبروتين والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية (حوالي 6 غرامات بروتين، حوالي 5 غرامات دهون لكل بيضة).. يستكشف هذا المقال تطور إنتاج البيض، ويتعمق في اعتماد الصين للمعدات الذكية كقوةٍ تحويليةٍ في هذا القطاع.

دجاجة تحضن البيض

بنك أقفاص الدجاج البياض

1. تاريخ إنتاج بيض الدجاج.

• أصولٌ قديمة: استهلك البشر بيض الدجاج منذ عام 1500 قبل الميلاد على الأقل في جنوب شرق آسيا. انتشر تدجين دجاج الأدغال الأحمر في جميع أنحاء آسيا وأوروبا.

• العصر الصناعي (القرن العشرين): أدت التحسينات التي طرأت بعد الحرب - التربية الانتقائية، وأقفاص البطاريات، والأعلاف المُدعّمة بالفيتامينات - إلى زياداتٍ هائلة في الإنتاج.

التطور الحديث: من حوالي 51مليون طن متري في عام 2000 إلى حوالي 87 مليون طن بحلول عام 2020 بمعدل نمو سنوي يبلغ حوالي 3%.

رسوم مصرية قديمة للقرابين في مقبرة مننا، بما في ذلك سلة بيض

2. الإنتاج العالمي لبيض الدجاج.

• الإنتاج العالمي: يتجاوز الإنتاج العالمي لبيض القشر حالياً حوالي 1.3 تريليون بيضة سنوياً (حوالي 86- 87مليون طن)، مع ارتفاع الإنتاج بنسبة 3% سنوياً.

• الدجاج في مرحلة الإنتاج: ينتج حوالي 7.9 مليار دجاجة بياضة عالمياً حوالي 1.6تريليون بيضة سنوياً، معظمها في أقفاص (حوالي 84%).

تطور إنتاج البيض العالمي، ٢٠٠٠-٢٠١٨

أفضل 10 دول منتجة للبيض

3. توزيع الإنتاج العالمي للبيض.

• التركيز الإقليمي: تتصدر آسيا الإنتاج بنسبة 64- 73%؛ وتُوفر أوروبا وأمريكا معظم الكمية المتبقية.

• الدول الرئيسية: الصين: حوالي 40%من الحصة العالمية (حوالي 600 مليار بيضة أو حوالي 31 مليون طن). الهند: حوالي 122مليار بيضة؛ الولايات المتحدة الأمريكية: حوالي 110 مليارات بيضة.

• المناطق الناشئة: شهدت أمريكا الجنوبية زيادة بنسبة 50% تقريباً خلال العقد الماضي؛ وتُظهر إندونيسيا والهند نمواً قوياً.

4. أساليب وتقنيات الإنتاج العالمي للبيض.

• أنظمة الإيواء:

- الأقفاص التقليدية (حوالي 60- 85%)، الأقفاص المُدعّمة (حوالي 12- 25%)، الأقفاص الحرة (حوالي 12- 35%)، الأقفاص الحرة/العضوية (حوالي 3- 10%).

• الأتمتة: تشمل التحكم في المناخ (إضاءة LED، أنظمة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء)، وجمع البيض بواسطة ناقل، والتغذية/الشرب التلقائي، وإزالة السماد.

• تربية الماشية الدقيقة (Precision Livestock Farming PLF): تُدير أجهزة الاستشعار والكاميرات والميكروفونات قطعاناً "كل قطيع على حده"، مما يُتيح إدارة دقيقة للسلوكيات والبيئة والتغذية والرعاية.

• ابتكارات الذكاء الاصطناعي:

أ. إنذارات SVMالمبكرة تكشف عن شذوذ الإنتاج (دقة ~99% لتنبيهات اليوم التالي).

ب. الذكاء الاصطناعي الطرفي في الدجاج (FCOS-Lite) يُحدِّد الحالات الصحية في الوقت الفعلي (دقة ~95% mAP).

ت. الروبوتات تُؤتمت مراقبة البيئة وجمع البيض وتتبع الرعاية.

5. أنواع البيض وتصنيفاته وصفاته.

• درجات الوزن: صغير، متوسط، كبير، كبير جداً - بناءً على وزن البيضة بالغرام.

• درجات التصنيف الداخلي: AA، A، B(نظافة القشرة، جودة الصفار/البياض).

• لون القشرة: وراثي (أبيض، بني، ملون).

• فئات خاصة: بيض دون أقفاص (حوالي 3- 7% في الولايات المتحدة)، عضوي (حوالي 10% عالمياً)، مُدعّم بأوميغا 3(ينمو بنسبة 20% سنوياً).

6. استهلاك البيض العالمي.

• نصيب الفرد العالمي: حوالي 150بيضة سنوياً (حوالي 10 كغ/شخص سنوياً).

• الولايات المتحدة: حوالي 279- 280بيضة سنوياً للفرد الواحد.

• أمثلة أخرى: أستراليا: حوالي 250- 260بيضة؛ ارتفع الاستهلاك العالمي للبيض بنسبة 14% تقريباً خلال العقد الماضي.

7. سوق البيض العالمي.

• القيمة السوقية: 214.8مليار دولار أمريكي في عام 2020؛ ومن المتوقع أن يصل سوق الدواجن إلى 400مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027.

• الصادرات/الواردات: تُصدر الولايات المتحدة حوالي 624 مليون دزينة (430 مليون يورو).

• اتجاهات النمو: معدل النمو السنوي المركب للبيض العضوي حوالي 6- 10%؛ ومن المتوقع أن يصل معدل النمو السنوي المركب للبيض دون أقفاص إلى حوالي 7%حتى عام 2030.

8. أساليب وتقنيات جديدة في إنتاج البيض.

• في تحديد جنس البيض: تجنُّب إعدام الكتاكيت الذكور (حوالي 7 مليارات كتاكيت ذكر سنوياً عالمياً)، مع ظهور مبادرات رائدة لمنع القتل.

• الرؤية الحاسوبية للخصوبة: تتنبأ شبكات CNNللذكاء الاصطناعي (مثل InceptionNet) بالخصوبة بدقة تقارب 98%.

• PLFوEdge AI: تَتبُّع الصحة في الوقت الفعلي واكتشاف الشذوذ (mAPتقارب 95%، F1 تقارب 94%).

• الروبوتات: تراقب الروبوتات ذاتية التشغيل البيئة، وتجمع بيض الأرض، وتفحص الدجاج، وتحتفظ بسجلات الرعاية الصحية.

9. المعدات الذكية في إنتاج البيض في الصين.

تعتمد مزارع الدواجن الصينية بشكل متزايد على أنظمة ذكية مُتكاملة:

• أبراج تغذية آلية (سعة حوالي 14طناً، مع تحكم دقيق في الحصص).

• أنظمة أقفاص مُغلفنة متعددة الطبقات مزودة بأجهزة استشعار دقيقة مُدمجة لدرجة الحرارة والرطوبة وثاني أكسيد الكربون والأمونيا.

• ناقلات بيض ورافعات رأسية تُغذي وحدة التجميع المركزية.

• ناقلات معالجة السماد ومُخمّرات صناعية (حوالي 10 أطنان يومياً).

• وحدات التحكم في المناخ: مصابيح LED، ومبادل هواء، وتنظيم الرطوبة، ويتم التحكم فيها عن بُعد عبر نظام GSM.

• أنظمة مياه آلية بحلمة الشرب.

تُعدّ هذه الأنظمة جزءاً من أنظمة جاهزة للاستخدام طورتها شركات مُتكاملة محلية، وغالباً ما تستخدم معدات من موردين عالميين رئيسيين مثل Vencomatic.

10. الآثار والنتائج للمعدات الذكية في إنتاج البيض في الصين.

• كفاءة العمالة: انخفض عدد الموظفين لكل 40 ألف دجاجة من حوالي 6 إلى حوالي واحد.

• زيادة الإنتاج: حافظت معدلات وضع البيض على حوالي 300 بيضة/دجاجة/سنة (أعلى من المتوسط الأمريكي). WifiTalents+1Reddit+1

• الصحة والنظافة: تُقلِّل إزالة السماد آلياً والتحكم البيئي القائم على المستشعرات من الأمراض.

• العوائد الاقتصادية: مزرعة نموذجية: 2300 طن من البيض/سنة، إيرادات 20مليون ين، ربح 2.5 مليون ين.

• الاستدامة: انخفض استهلاك الطاقة بنسبة 20% تقريباً، وانخفض استهلاك المياه بنسبة 15% إلى 25% تقريباً، وانبعاثات ثاني أكسيد الكربون لكل دزينة بنسبة 4.5 كغ تقريباً - مع مزيد من الانخفاض من خلال مصادر الطاقة المتجددة وتقنية PLF.

11. سوق المعدات الذكية لإنتاج البيض في الصين.

• الموردون: تعاون بين علامات تجارية عالمية (VencomaticوPrinzen) وشركات صينية مُدمجة.

• العوامل المحفزة: ارتفاع تكاليف العمالة، واحتياجات الأمن الحيوي (إنفلونزا الطيور)، ولوائح الرعاية الاجتماعية والكفاءة.

• حجم السوق: أصبح سوق تكنولوجيا الدواجن في الصين قطاعاً بمليارات الدولارات، مدفوعا بالاعتماد المكثف على الأتمتة والذكاء الاصطناعي.

12. مستقبل إنتاج البيض العالمي.

• مسار النمو: 3.5% نمو سنوي متوقع حتى عام 2030؛ إنتاج يقترب من 100 مليون طن (حوالي 1.5 تريليون بيضة).

• التركيز على التكنولوجيا: إعطاء الأولوية لتقنيات PLF، والذكاء الاصطناعي الطرفي، والروبوتات، وتحديد جنس البيض، والأنظمة المستدامة.

• اتجاهات المستهلكين: تزايد الطلب على البيض العضوي، دون أقفاص، والفعّال؛ تقدير للمؤهلات البيئية بنسبة 60%تقريباً، وزيادات سعرية بنسبة 20% تقريباً.

• الأمراض والمرونة: لا تزال تفشيات إنفلونزا الطيور تؤثر على استثمارات الأمن الحيوي واعتماد الأتمتة.

الخلاصة.

منذ بداية التدجين وحتى المزارع الذكية اليوم، شهد إنتاج بيض الدجاج تحولاً جذرياً. تُعدّ الصين، التي تُنتج حوالي 40% من بيض العالم، رائدة في اعتماد المعدات الذكية لتعزيز كفاءة العمل وجودة الإنتاج والاستدامة. على الصعيد الدولي، تستعد صناعة البيض لاستمرار الابتكار القائم على التكنولوجيا، حيث تُحدد نماذج PLF والذكاء الاصطناعي والأتمتة والرفاهية مستقبلها. يُبشّر التقاء الزراعة الدقيقة والأنظمة الذكية باقتصاد بيض عالمي مرن وفعال للعقد القادم.