يُعدّ متحف زايد الوطني، الذي سُمّي تيمناً بالأب المؤسس لدولة الإمارات العربية المتحدة، الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، منارةً ثقافيةً وتعليميةً في أبو ظبي. وبصفته عنصراً أساسياً في المنطقة الثقافية بجزيرة السعديات، لا يُمثّل المتحف تكريماً لإرث الشيخ زايد فحسب، بل يُمثّل أيضاً بوابةً لفهم جذور الإمارات العربية المتحدة
العريقة، وتحديثها السريع، وتطلعاتها العالمية. تُقدّم هندسة المتحف ومقتنياته ورؤيته الاستراتيجية، مجتمعةً، صورةً شاملةً لتاريخ الإمارات وجغرافيتها وسكانها واقتصادها وثقافتها وتطورها التكنولوجي.
برج خليفة في دبي
تأسست دولة الإمارات العربية المتحدة عام 1971 كدولة اتحادية، وتتألف من سبع إمارات: أبو ظبي، دبي، الشارقة، عجمان، الفجيرة، أم القيوين، ورأس الخيمة. تشير الاكتشافات الأثرية إلى وجود مستوطنات بشرية يعود تاريخها إلى 125000 عام، من بينها فترات رئيسية شملت حضارة أم النار (2600- 2000 قبل الميلاد)، وتأثير الإمبراطوريات الفارسية والبرتغالية والبريطانية.
جغرافياً، تبلغ مساحة دولة الإمارات العربية المتحدة حوالي 83600 كيلومتر مربع، وتحدها المملكة العربية السعودية وسلطنة عمان والخليج العربي. وتشمل تضاريسها سهولاً صحراوية، ومسطحات ملحية (سبخات)، وجبالاً (ولا سيما سلسلة جبال الحجر)، وبحيرات ساحلية. وقد شكّلت هذه التضاريس المتنوعة أنماط الاستيطان واستخدام الموارد عبر آلاف السنين.
خريطة دولة الإمارات العربية المتحدة
اعتباراً من عام 2024، بلغ عدد سكان الإمارات العربية المتحدة حوالي 10.2 مليون نسمة، أكثر من 88% منهم من الوافدين، مما يجعلها واحدة من أكثر دول العالم تنوعاً سكانياً.
تمثل الأراضي المأهولة حوالي 30%من إجمالي المساحة، وتتركز على طول المناطق الساحلية والمراكز الحضرية. وتمثل أبو ظبي ودبي غالبية السكان والبنية التحتية. أما المناطق الداخلية، ورغم غلبة الصحراء عليها، فتشمل حقول نفط حيوية ومناطق محمية بيئياً.
معدل التحضُّر: ~86%.
الكثافة السكانية: ~123نسمة لكل كيلومتر مربع.
اعتمد اقتصاد الإمارات العربية المتحدة تاريخياً على صيد اللؤلؤ وصيد الأسماك، ولكن مع اكتشاف النفط في خمسينيات القرن الماضي، وخاصة في أبو ظبي، تحولت الدولة إلى اقتصاد حديث ومتنوع. تُساهم القطاعات غير النفطية اليوم (السياحة، والطيران، والعقارات، والخدمات اللوجستية) بأكثر من 70% من الناتج المحلي الإجمالي.
الناتج المحلي الإجمالي (2023): 515 مليار دولار أمريكي.
احتياطيات النفط: حوالي 98مليار برميل.
الصادرات الرئيسية: البترول، والألمنيوم، والبوليمرات، والخدمات.
الاستراتيجية المستقبلية: تهدف رؤية الإمارات 2031 إلى اقتصاد خالٍ من الكربون، قائم على الابتكار.
تتجذر الهوية الثقافية لدولة الإمارات العربية المتحدة في التقاليد البدوية، والقيم الإسلامية، والشعر الشفوي، والصيد بالصقور، والعمارة التقليدية. وقد اعترفت اليونسكو بالمواقع الثقافية في العين، والتراث غير المادي مثل رقصة العيالة وتجمعات المجالس.
يُرسخ الحفاظ على الثقافة من خلال المتاحف الوطنية، ومؤسسات الفنون، والمناهج الدراسية، مما يربط التراث بالابتكار.
أ. أبو ظبي - العاصمة والقوة الاقتصادية.
أفق أبو ظبي
ب. دبي - مركز تجاري ومدينة عالمية.
ت. الشارقة - العاصمة الثقافية للعالم العربي (اليونسكو 1998).
ث. عجمان، رأس الخيمة، أم القيوين، الفجيرة - مراكز إقليمية ذات هويات صناعية وسياحية متميزة.
تُعد السياحة ركيزة استراتيجية لاقتصاد دولة الإمارات العربية المتحدة ما بعد النفط. في عام 2023، زار الإمارات أكثر من 28 مليون سائح، استقبلت دبي 17مليوناً منهم، وبرزت أبو ظبي كمركز ثقافي وسياحي بيئي.
• السلع الفاخرة والتجزئة (دبي مول، برج خليفة)،
• السياحة الثقافية (جزيرة السعديات، العين)،
• السياحة البيئية (رحلات السفاري الصحراوية، أشجار القرم)،
• السياحة العلاجية والاستشفائية،
• مساهمة السياحة في الناتج المحلي الإجمالي: ~11.6% (2023).
• متحف اللوفر أبو ظبي،
• جامع الشيخ زايد الكبير،
• مدينة دبي للمعارض،
• قرية حتا التراثية والسياحة البيئية،
• نخلة جميرا، جزيرة ياس، وخور دبي.
من المتوقع أن يصبح متحف زايد الوطني محوراً للسياحة الثقافية، لا سيما للتجارب التعليمية والتراثية.
تشمل الخطط الوطنية لدولة الإمارات العربية المتحدة ما يلي:
•رؤية الإمارات 2031: الاستدامة، اقتصاد المعرفة، التنمية الشاملة،
•استراتيجية الثورة الصناعية الرابعة: الذكاء الاصطناعي، والروبوتات، وتقنية البلوك تشين،
•برنامج الإمارات للفضاء: مهمة المريخ ("مسبار الأمل") وطموحات القمر،
•الطاقة المتجددة: مدينة مصدر ومحطة براكة النووية.
تحتل دولة الإمارات العربية المتحدة المرتبة الأولى عربياً في مجال الابتكار، وفقاً لمؤشر الابتكار العالمي (2024).
تُعد دولة الإمارات العربية المتحدة لاعباً إقليمياً رئيسياً في الدبلوماسية والتجارة والاستدامة:
• عضو في مجلس التعاون الخليجي،
• مستضيفة مؤتمر الأطراف الثامن والعشرين لتغير المناخ (COP28) (2023)،
• مانح رائد للمساعدات الإنسانية والتنموية،
• مركز عالمي للطيران (طيران الإمارات، الاتحاد للطيران) والتمويل (سوق أبو ظبي العالمي).
تعزز مكانتها بشكل متزايد كجسر بين الشرق والغرب، تجسيداً لفلسفة الشيخ زايد الشاملة.
أُعلن عن المتحف عام 2007، بتصميم من شركة فوستر وشركاها، وهو قيد الإنشاء في جزيرة السعديات. يُخلّد المتحف حياة الشيخ زايد وإنجازاته ورؤيته لدولة الإمارات العربية المتحدة الموحدة والمتقدمة.
صُمّم المتحف بخمسة أبراج مستوحاة من الصقر (طائر الشيخ زايد المفضل)، ويرمز إلى القيم الوطنية كالحكمة والاحترام والاستدامة والوحدة.
متحف زايد الوطني في جزيرة السعديات
حالة البناء: على وشك الاكتمال،
تاريخ الافتتاح: متوقع 2025- 2026.
تكريم إرث الشيخ زايد والاحتفاء بالتراث الثقافي وتطلعات دولة الإمارات العربية المتحدة الحديثة.
تثقيف الأجيال القادمة وإشراكها وإلهامها من خلال المعارض والبحوث والتعاون الدولي في مجالات التراث العربي والهوية الإماراتية والحوارات الثقافية العالمية.
يضم المتحف:
• معرض الشيخ زايد - حياته وقيادته،
• الصقارة والحفاظ على البيئة،
• الأرض والبيئة،
• الإنسان والتراث،
• التاريخ والوحدة،
• مركز التعليم والبحث،
• قاعة المعارض الخاصة،
• الأرشيف والمكتبة الرقمية.
تشمل مجموعات المتحف الرئيسية:
• المخطوطات التاريخية والتحف القبلية،
• هدايا للشيخ زايد من شخصيات عالمية مرموقة،
• الصور الفوتوغرافية والأفلام وأرشيفات التاريخ الشفوي،
• تجارب تفاعلية وغامرة بصيغ الوسائط المتعددة.
ستعزز الشراكات مع المتحف البريطاني واليونسكو مكانة المتحف العالمية.
من المتوقع أن يحقق متحف زايد الوطني ما يلي:
• استقطاب أكثر من 1.5مليون زائر سنوياً،
• توفير آلاف فرص العمل في قطاعات الثقافة والسياحة والتعليم،
• تحقيق فوائد اقتصادية مباشرة وغير مباشرة تصل إلى 250 مليون دولار سنوياً،
• تعزيز الهوية الوطنية وتشجيع الحوار بين الثقافات.
من المرجح أن يتطور المتحف ليصبح مركزاً إقليمياً للدبلوماسية الثقافية والتبادل التعليمي وأرشفة التراث الرقمي. وسيلعب دوراً حيوياً في تحقيق الأهداف الثقافية لدولة الإمارات العربية المتحدة في إطار رؤية 2031 وعام الاستدامة.
بفضل معارضه المدعومة بالذكاء الاصطناعي، وجولاته الافتراضية، وعمارته المستدامة، يُرسي المتحف معياراً عالمياً لمتاحف القرن الحادي والعشرين.
يُجسِّد متحف زايد الوطني التاريخ العريق لدولة الإمارات العربية المتحدة، من ماضيها البدوي العريق إلى طموحاتها المستقبلية. ليس مجرد مبنى، بل رمزٌ للإرث والتعلم والقيادة، متجذرٌ في قيم الشيخ زايد، روح الوحدة والاحترام والتقدم المستدام. من خلال معارضه ورسالته التعليمية، سيعزز المتحف فهماً أعمق للهوية الإماراتية، ويساهم في القوة الناعمة الوطنية، ويشكل جسراً مستداماً بين التراث والابتكار.
الحليب هو أحد المكونات الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، وهو موضع تقدير لتعدد استخداماته وقيمته الغذائية. ولكن من المرجح أن أي شخص قام بغلي الحليب قد واجه مشكلة شائعة في المطبخ: فوَران الحليب المفاجئ من القدر. غالبًا ما تبدو هذه الظاهرة غير متوقعة ومحبطة ومضيعة للوقت. لفهم سبب
سلوك الحليب بهذه الطريقة فهمًا أفضل، نحتاج إلى فحص تركيبته، والعمليات الفيزيائية وراء سلوكه عند تسخينه، وهو ما تهدف إليه هذه المقالة.
الحليب ليس سائلًا بسيطًا؛ إنه مستحلب، وهو مزيج معقد من الماء والدهون والبروتينات والسكريات والمعادن. تشمل المكونات الأساسية للحليب:
1- الماء:حوالي 85-88٪ من الحليب هو ماء، ما يجعله أكبر مكون.
2- البروتينات:الكازين ومصل اللبن هما النوعان الرئيسان من البروتينات في الحليب. يشكل الكازين حوالي 80٪ من بروتين الحليب ويشكل ميسيلات معلقة في السائل.
3- الدهون:يحتوي الحليب على كريّات دهنية مستحلبة داخل السائل. ويختلف محتوى الدهون بحسب نوع الحليب (على سبيل المثال، كامل الدسم أو خالي الدسم أو كريم).
4- السكريات:اللاكتوز هو السكر الأساسي في الحليب، وهو الذي يساهم في حلاوته.
5- المعادن والفيتامينات:الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور هي بعض المعادن الرئيسة في الحليب، إلى جانب الفيتامينات مثل أ و د.
هذا التركيب المعقد هو ما يجعل الحليب مصدرًا غذائيًا قيمًا، ولكنه يفسر أيضًا سلوكه الفريد عند تسخينه.
عندما يتعرض الحليب للحرارة، تحدث العديد من التغييرات الفيزيائية والكيميائية في وقت واحد. يؤدي تفاعل هذه التغييرات إلى تمهيد الطريق لفوَران أو فيضان الحليب. ولنحلل هذه العمليات.
1- التسخين وسلوك البروتين:مع تسخين الحليب، تبدأ البروتينات الموجودة فيه بالتحلل أو التفكك. تصبح بروتينات الكازين، على وجه الخصوص، أقل قابلية للذوبان وتبدأ بالتكتل. وهذا يخلق طبقة رقيقة من البروتين المتخثر على سطح الحليب، والتي نشير إليها عادةً باسم "القشرة".
2- تفاعل الدهون والماء:تظل الكريّات الدهنية في الحليب منتشرة في السائل عند درجة حرارة الغرفة. ولكن، مع ارتفاع درجة الحرارة، قد تبدأ هذه الكريّات أيضًا بالتفاعل مع البروتينات. وهذا يساهم في تكوين الطبقة السطحية.
3- تكوين البخار:يحتوي الحليب على كمية كبيرة من الماء، ومع تسخينه، يبدأ الماء بالتبخر، مكونًا البخار. في الظروف العادية، يغادر البخار سطح السائل، ولكن طبقة البروتينات والدهون المتكونة على السطح تحبس البخار تحتها.
4- تراكم الضغط:مع تراكم المزيد والمزيد من البخار تحت الطبقة السطحية، يبدأ الضغط بالتراكم. تعمل الطبقة السطحية كغطاء، ما يمنع البخار من المغادرة بسهولة. ولكن بمجرد أن يصبح الضغط كبيرًا جدًا، فإنه يرفع الطبقة السطحية، ما يسمح للبخار بالهروب بسرعة. يتسبب هذا الإطلاق المفاجئ للضغط في تكوّن رغوة الحليب وتمدده.
5-نقطة الغليان والفوران:لا يغلي الحليب بالتساوي مثل الماء بسبب تركيبته غير المتجانسة. فبدلاً من الغليان بسلاسة، يميل الحليب إلى تكوين الرغوة. يدفع البخار المحبوس والرغوة المتمددة السائلَ إلى الأعلى، ما يؤدي إلى الفوران. هذا هو السبب في أن الحليب يبدو وكأنه يغلي فجأة وبشكل كبير.
يكمن الاختلاف الرئيس بين الحليب والماء في تركيبهما. الماء سائل بسيط يغلي بشكل موحد، ما يسمح للبخار بمغادرة سطح السائل بثبات عندما يصل إلى نقطة الغليان. على النقيض من ذلك، يخلق خليط الحليب من البروتينات والدهون والسكريات ظروفًا تعزز تكوين الرغوة. يلعب التوتر السطحي للحليب دورًا أيضًا؛ فالتوتر السطحي (ارتباط جزيئات السائل بعضها بالبعض الآخر) في الحليب أعلى من التوتر السطحي في الماء بسبب وجود البروتينات والدهون. وهذا يسمح بتكوين طبقة سطحية متماسكة تحبس البخار وتساهم في عملية الفوران.
هناك عدة عوامل يمكن أن تؤثر على سرعة فوران الحليب عند غليه.
1- محتوى الدهون:يميل الحليب الكامل، الذي يحتوي على نسبة دهون أعلى، إلى تكوين طبقة سطحية أكثر سمكًا، ما يجعله أكثر عرضة للفوران. قد لا يفيض الحليب منزوع الدسم، الذي يحتوي على نسبة دهون أقل، بشكل كبير.
2- درجة الحرارة:يؤدي تسخين الحليب بسرعة كبيرة إلى زيادة احتمالية الفوران، حيث يمنح البروتينات وقتًا أقل للتحلل والتفاعل تدريجيًا.
3- حجم وشكل القدر: يسمح القدر الضحل ذو مساحة السطح الواسعة بخروج المزيد من البخار، ما يقلل من احتمالية الفوران. وبالعكس، يمكن أن يؤدي القدر الضيق والعميق إلى تفاقم المشكلة.
4- التقليب:يمنع تقليب الحليب أثناء التسخين تكوين الطبقة السطحية ويسمح للبخار بالهروب بحرية أكبر.
الآن بعد أن فهمنا سبب فوران الحليب، يمكننا استخدام عدة استراتيجيات لمنع هذا الحادث في المطبخ.
1- حرارة منخفضة:سخن الحليب ببطء على حرارة منخفضة أو متوسطة للسماح بتبخر أكثر تحكمًا للمياه ومنع تراكم الضغط السريع.
2- التقليب بشكل متكرر:يؤدي التقليب إلى تفتيت الطبقة السطحية ويسمح للبخار بالمغادرة، ما يقلل من احتمالية الفوران.
3- استخدم قدرًا أكبر:استخدم قدرًا يوفر مساحة كافية لتمدد الحليب دون فورانه.
4- أضف طبقًا للحليب:يمكن إضافة طبق صغير نظيف إلى الحليب في القدر. يعمل هذا على تعطيل التوتر السطحي ومنع تكوين الرغوة.
5- راقب عن كثب:لا تترك الحليب أبدًا دون مراقبة أثناء الغليان. يمكن أن تنتقل العملية من الهدوء إلى الفوران في ثوانٍ.
يفور الحليب عند غليه بسبب تركيبته الفريدة والتغيرات الفيزيائية التي تحدث عند تسخينه. يساهم تكوين طبقة سطحية وتراكم ضغط البخار والطبيعة غير المتجانسة للحليب في هذه الظاهرة. من خلال فهم هذه العوامل، يمكننا منع الفوران وجعل عملية غلي الحليب أكثر قابلية للتنبؤ بها. في النهاية، تُعدّ هذه الظاهرة البسيطة في المطبخ شهادة على تعقيد العلم اليومي، وتذكيرًا بالتفاعل الرائع بين الفيزياء والكيمياء في الحياة اليومية.
أتى ما يأخذ الضوء المسلط على البيج بن وهي أبراج الساعة. حاليا، هي أكبر ساعة في الغالم وأكبر ناطحة سماء في المملكة العربية السعودية. يكون هو وستة أبراج أخرى ما يعرف باسم وقف الملك عبد العزيز أو أبراج البيت، والتي تقع في ساحة الحرم المكي الشريف، وتقع بوابتها الرئيسية في
مواجهة باب الملك عبد العزيز في الحرم المكي. يعد برج الساعة ثاني أطول برج في العالم بعد برج خليفة في دبي، وهو يتوسط الأبراج السبعة، ويعد البرج الخامس منهم، كما يمكن رؤية الساعة المبنية في أعلاه من جميع أحياء مكة المكرمة، وليس ذلك فحسب فيوجد المزيد لنتعرف عليه.
تم الانتهاء من بنائها عام 2012 حيث يبلغ ارتفاعها حوالي 601 مترا، حتى يتمكن الجميع من رؤيتها وسماعها من كل الجهات، من مسافة تصل إلى 13كم. بالإضافة إلى ذلك، قطر واجهتها يزيد عن 40 متراً مما يجعلها أكبر ساعة في العالم. تتكون الساعة من أربع واجهات يبلغ حجم الواجهتين الأمامية والخلفية 43 مترا في 43 مترا حينما يبلغ حجم الواجهتين الجانبيتين حوالي 43 متراً في 39 متراً. يتوسط ساعة الحرم المكي الشعار الوطني السعودي كما يمكننا أيضا رؤية أكبر لفظ تكبير (الله أكبر) في العالم فوق الساعة حيث يصل طول حرف الألف في كلمة لفظ الجلالة الله إلى أكثر من 23 مترا.
كما يبلغ قطر الهلال 23 مترا مما يجعله أكبر هلال تم صنعه حتى الآن ويمكن رؤية الشهادتين (لا إله إلا الله محمد رسول الله) فوق الواجهتين الجانبيتين للساعة. الساعة مصممة على الطراز الإسلامي طبقاً لأدق معايير السلامة من مستوى قاعدي يحتوي على شرفة للزائرين تقع تحت واجهات الساعة الأربع ويبلغ الوزن الإجمالي لساعة مكة 36000 طن. تم إنشاء الساعة فوق هيكل حديدي يبلغ من الوزن 12 ألف طن تقريبا ويتكون الهيكل الحديدي من حوالي 14 ألف قطعة فريدة تم صنعها بشكل متقن ويصل وزن بعض القطع الأثقل وزنا إلـى ما يقارب 16 طناً.
قام ما يزيد عن 250 عاملا ذوو مهارات عالية في أعمال الحديد بلحام أجزاء الهيكل الحديدي على الارتفاع الذي ذكرناه أعلاه وتم استخدام سبع رافعات في أعلى برج الساعة للقيام بأعمال التركيب والتثبيت, كما أضيفت أربع رافعات دائمة فوق أعلى الساعات الأربع تبلغ طاقة كل منها ستة أطنان من أجل أعمال الصيانة. يتم تزويد الساعة بالطاقة الكهربائية من خلال لوحات شمسية، بالإضافة إلى الشبكة العامة للكهرباء في مكة المكرمة.
تتميز الساعة بأنها مغطاة بأكثر من 98 مليون قطعة من الفسيفساء الملون المصنوع من الزجاج، وأكثر من 2 مليون وحدة ضوئية، و 430 متر مربع من الألياف الكربونية المطورة. يصل ارتفاع ساعة مكة من قاعدتها إلى أعلى نقطة في قمة الهلال 251 متراً، بالإضافة إلى أنه تم ضبط توقيت ساعه مكة على توقيت مكة المكرمة المستقل الذي يأخذ معلوماته من 5 ساعات ذرية عالية الدقة تشكل الجزء الأساسي من مركز توقيت مكة، بالإضافة إلى ربط مركز توقيت مكة بشبكة التوقيت العالمي (يو تي سي) التي يقع مقرها في باريس.
قام عدد من أفضل وأمهر المهندسين من سويسرا وألمانيا، وبعض الدول الأوروبية الأخرى بتصميم برج الساعة داخليا حتى أصبح تحفة معمارية فريدة من نوعها. يتكون برج الساعه من 60 دور مكرر منها عدد 26 ودور فندق، وأدوار أجنحة ملكية والمتبقي عبارة عن شقق ووحدات سكنية فاخرة. يتكون البرج أيضا من 1930 وحدة سكنية. يوجد بداخل البرج 50 مصعد، ويعتبر أفضل مسطح سكني على مستوى العالم، ويمتليء تصميمه بالزخارف الإسلامية المستوحاة من التراث الإسلامي. علاوة على ذلك، تحتوي أبراج الساعة على متحف ومول فريدين من نوعهم.
يوجد بداخل البرج مول كبير يعتبر من أفضل وأرقى مراكز التسوق في مكة المكرمة. يضم مركز التسوق الممتد على خمسة طوابق ما يقارب 4 آلاف محل ومتجر، حيث يمكن للزوار أن يجدوا كل ما يحتاجون إليه من الأشياء الضرورية إلى الهدايا التذكارية والملابس ذات العلامات التجارية الشهيرة. كما أنه يوجد هناك ساحة طعام كبيرة تضم مجموعة واسعة من المطاعم اللذيذة.
