الذاكرة هي قدرتنا على تذكر المعلومات. يتحدث العلماء عن أنواع مختلفة من الذكريات بناءً على محتواها أو على كيفية استخدامنا للمعلومات. على سبيل المثال، فإن تذكر مخطط مطبخ جدتك يختلف في كل من المحتوى والغرض عن تذكر الأرقام الثلاثة الوسطى من رقم هاتف. الفئتان الرئيسيتان للذكريات هما قصيرة المدى وطويلة
المدى. تتضمن الذكريات قصيرة المدى معلومات تحتاج فقط إلى تذكرها لبضع ثوانٍ أو دقائق. إذا كنت تستدير عند تقاطع، فإن حقيقة عدم وجود سيارات قادمة عندما نظرت إلى اليسار مهمة، ولكن بمجرد أن تستدير، ستتخلص بسرعة من المعلومات لأنها لم تعد ذات صلة. إن الاحتفاظ بها من شأنه أن يربك عقلك دون داع.
تحتوي الذكريات طويلة المدى على المعلومات التي تجعلك أنت - ليس فقط الحقائق (مثل عاصمة كانساس) أو الأحداث (مثل حفل التخرج الخاص بك) ولكن أيضًا المهارات والعمليات (مثل الكتابة أو الرقص على الماكارينا). الذاكرة طويلة المدى دائمة ولكنها قابلة للتغيير؛ إن الذاكرة تتطور بناءً على إعادة سرد قصة أو بناءً على معلومات جديدة تم تعلمها بعد الحدث. لا يتم تخزين الذكريات في مكان واحد في الدماغ. بدلاً من ذلك، يتم توزيع المكونات الحسية للذاكرة - البصر والشم والصوت وما إلى ذلك - على مناطق مختلفة من الدماغ، وتحدث عملية التذكر عندما يقوم الدماغ بتجميع هذه الأجزاء معًا مرة أخرى. في كل مرة يتم فيها إنشاء ذاكرة، يتم تصنيف أجزائها المكونة في بنية الدماغ العميقة المعروفة باسم الحُصين. بجوار الحُصين توجد اللوزة الدماغية، وهي المركز العاطفي للدماغ. إنها تحدد ذكريات معينة باعتبارها مهمة أو قوية عاطفياً. ثم يتم توزيع المكونات المختلفة للذاكرة في الغالب على أقسام من القشرة المخية، وهي الطبقة الخارجية من الدماغ. عندما يحين وقت استرجاع الذاكرة، فإنك تعتمد على جزء الدماغ المعروف باسم الفصوص الأمامية، والتي تشارك في الانتباه والتركيز. ثم يتم سحب أجزاء الذاكرة من مناطق القشرة المخية حيث يتم تخزينها. على سبيل المثال، قد يتطلب تذكر مشهد من فيلمك المفضل سحب البيانات من المنطقة البصرية في المخ لتذكر الخلفية ووجوه الممثلين، ولكن أيضًا المعلومات من منطقة اللغة لتذكر الحوار - وربما حتى المنطقة السمعية لتذكر الموسيقى التصويرية أو المؤثرات الصوتية. معًا، تشكل هذه المكونات نمطًا عصبيًا فريدًا يظل كامنًا حتى تبدأ في تذكره، وعند هذه النقطة يتم تنشيطه مرة أخرى.
تلعب ذاكرتنا وقوتنا في الحفظ دورًا مهمًا في حياتنا اليومية. من تذكر عيد ميلاد أحد الأحباء إلى التركيز في العمل. ولكن هل تعلم أن العادات الصغيرة يمكن أن تحسن بشكل كبير من قدرة دماغنا على تخزين المعلومات واسترجاعها؟ لا تتطلب هذه التغييرات الصغيرة الكثير من الجهد ولكنها يمكن أن تحقق نتائج كبيرة بمرور الوقت. إليك 9 عادات بسيطة يمكن أن تعزز ذاكرة دماغنا وتساعدنا على الاحتفاظ بالمعلومات بشكل أفضل.
إن بدء اليوم بكوب من الماء يمكن أن يفعل العجائب لأدمغتنا. بعد ساعات من النوم، يصاب جسمنا بالجفاف، مما قد يقلل من أداء الدماغ. يحسن الترطيب التركيز والذاكرة والوظيفة الإدراكية بشكل عام. احتفظ بكوب من الماء بجانب سريرك كتذكير بالبقاء رطبًا!
النوم الجيد أمر غير قابل للتفاوض من أجل دماغ صحي. أثناء النوم، يعمل عقلك على ترسيخ الذكريات ومعالجة المعلومات من اليوم. تجنب استخدام الشاشات قبل النوم بساعة، والتزم بجدول نوم ثابت لتحسين ذاكرتك.
لا يساعدك تدوين الأشياء على التذكر فحسب، بل إنه ينظم أفكارك أيضًا. عندما تدون المهام أو الأفكار أو حتى الأفكار العشوائية، يعامل عقلك المعلومات على أنها مهمة، مما يساعدك على الاحتفاظ بها بشكل أفضل. نصيحة إضافية: استخدم أقلامًا ملونة أو ملاحظات لاصقة لجعلها أكثر جاذبية!
قم بتضمين الأطعمة التي تعزز الذاكرة مثل التوت والسبانخ والمكسرات والشوكولاتة الداكنة في نظامنا الغذائي. فهي مليئة بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ من التلف وتحسن الوظائف الإدراكية. يمكن أن تكون حفنة من الجوز أو اللوز وجبتك الخفيفة المفضلة.
عند الانخراط في محادثات، ركز تمامًا على الشخص الآخر. تجنب المشتتات مثل التحقق من هاتفك أو الانشغال. يعزز الاستماع النشط قدرة دماغك على معالجة المعلومات والاحتفاظ بها، مما يسهل تذكر التفاصيل لاحقًا.
يزيد النشاط البدني، حتى لو كان بسيطًا مثل المشي السريع، من تدفق الدم إلى الدماغ، مما يحسن الذاكرة والانتباه. استهدف المشي لمدة 20 دقيقة على الأقل يوميًا - إنها طريقة سهلة للحفاظ على لياقتك مع شحذ عقلك. اخرج ومارس المشي في المساء أو الصباح، متى شئت.
يمكن أن تعمل الألغاز والكلمات المتقاطعة وألعاب الذاكرة أو حتى التطبيقات المصممة لتدريب الدماغ على تعزيز ذاكرتك. تتحدى هذه الأنشطة دماغك، وتشجعه على تكوين اتصالات عصبية جديدة وتحسين المرونة الإدراكية.
يمكن أن يؤثر التوتر على ذاكرتك ويقلل من تركيزك. يمكن لعادة بسيطة مثل التنفس العميق أن تهدئ عقلك وتحسن قدرة دماغك على تخزين المعلومات. اقضِ 5 دقائق فقط يوميًا في ممارسة التنفس البطيء والعميق لتصفية ذهنك.
تعتبر إحدى أفضل الطرق للاحتفاظ بالمعلومات هي تعليمها لشخص آخر. عندما تشرح شيئًا ما، يعالج دماغك المعلومات بشكل أعمق، مما يسهل تذكرها. سواء كان صديقًا أو أحد أفراد الأسرة أو حتى نفسك في المرآة، فإن مشاركة المعرفة تعزز الذاكرة.
الجزر من الخضراوات الغنية بالمواد الغذائية المهمة وهو أيضا من الخضراوات المتوفرة طوال السنة وموجود بمعظم بلدان العالم. يحتوي الجزر على الكاربوهيدرات والبروتين والسكر والطاقة والفيتامينات والمعادن، أنه وجبة متكاملة في حد ذاته. تابعوا سطور هذا المقال للتعرف على وصفات بسيطة وسهلة التحضير من الجزر.
ما يميز
الجزر بشكل كبير هو البيتا كاروتين وهي الصبغة التي تتسبب في لون الجزر ولها فوائد عديدة منها تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب وفقدان البصر والسرطان والسكتات الدماغية ومرض السكري. تعمل تلك الصبغة أيضا على إبطاء الشيخوخة وتحسين وظائف الرئتين. يعتبر الجزر غنيا بفيتامين أ الذي يعزز الجهاز المناعي والرؤية والنمو السليم. وهو أيضا غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تقلل فرص الإصابة بالتهابات وبالتالي، تحمي الجسم من العديد من الأمراض وتزيد الوقاية من أدوار البرد والإنفلونزا.
المقادير:
حبتا جزر "مبشورة"
2 ثمرة برتقال
عسل للتحلية "يمكن استبداله بالسكر أو أستيفيا لمتبعي الحمية"
1 كوب ماء
طريقة التحضير:
نقوم بخلط كل المكونات في الخلاط أو محضر الطعام وتصفيته للتخلص من الشوائب ويقدم بارد
المقادير:
5 أكواب جزر "مفروم"
4 أكوب مرق دجاج
2 كوب ماء
1 بصلة "مفرومة"
3 فصوص ثوم
2 عود كرفس "مفروم"
أوراق 3 أعواد بقدونس "مفروم"
½ كوب كريمة طبخ
زبدة
زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
في قدر عميق نقوم بتحمير البصل والكرفس في ملعقتين زبدة وملعقة زيت زيتون ونستمر في التقليب. ثم نضيف الثوم والبقدونس ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم ثم نضيف الجزر ونقلب جيدا ثم نضيف المرق والماء ونتركه على حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يطهى الجزر جيدا. نرفعها ونتركها لتهدأ ثم نخلطها في الخلاط أو محضر الطعام حتى يصير قوامها ناعما. ثم نرجعها للقدر ونضيف الملح والفلفل ونقلب على نار هادئة ونضيف كريمة الطبخ ليصبح قوامها كريمي. ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع الليمون ويمكن تزيينها بالكرفس أو البصل الأخضر.
المقادير:
3 حبات جزر "مقطعه شرائح دائرية ومسلوقة"
3 ملاعق بقدونس "مفروم"
ملعقة كبيرة عصير ليمون
معلقة كبيرة زيت زيتون
فص ثوم "مفروم"
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
نقوم بخلط ال Dressing من زيت الزيتون والثوم والليمون والملح والفلفل ثم نضيف الجزر المسلوق والبقدونس ونقلب جيدا وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة في طبق التقديم.
المقادير
حبتا جزر مبشور " يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة"
ملعقة سكر
ملعقة ملح
معلقة حبة البركة
معلقة هريسة شطة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة زيت زيتون
2 ملعقة خل
1 فلفل أخضر حار "يقطع شرائح"
طريقة التحضير:
نخلط كل المقادير سويا مع شرائح الفلفل الحار ونعبئها في وعاء له غطاء محكما بعد تعقيمه ونضع ملعقة أخرى من زيت الزيتون على الوجه لنحميه من الفطريات. يترك الوعاء لمدة أسبوع ثم يصبح جاهزا للأكل.
المقادير:
½ 1 كوب جزر "مبشور"
½ كوب زيت
2 بيضة
¼ 1 كوب سكر
¾ 1 كوب دقيق
2 ملعقة بيكينج باودر
½ ملعقة بيكربونات الصودا
½ كوب من الجوز
ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة قرنفل
طريقة التحضير:
باستخدام المضرب الكهربائي نخلط السكر والبيض والزيت سويا ثم نضيف الجزر والدقيق وكل المكونات الجافة، بعدها نضيف الجوز ونقلب بالملعقة. ندهن صينية بالزيت ونصب الخليط ونتركها في فرن حرارته متوسطه لمدة 45 دقيقة.
المقادير:
3 حبات جزر متوسطة أو كبيرة
½ 1 ملعقة زيت
¼ كوب جبنة بارميزان "مبشورة"
ملح وفلفل
أوريجانو
معلقة صغيرة ثوم بودرة
½ معلقة صغيرة بابريكا
مقادير الصوص: 4 ملاعق مايونيز – 2 ملعقة صوص حار – معلقتين من ورق البقدونس المقطع
طريقة التحضير:
نقوم بتقطيع الجزر على هيئة أصابع "مثل أصابع البطاطس" ثم نضيف إليها الزيت والجبن البارميزان والتوابل ونخلطهم جيدا. نرص أصابع الجزر على فرخ من ورق الزبدة في صينية فرن بحيث لا تلتصق أيها بالأخرى للحصول على قوام كرسبي. تترك في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 لمدة 15 ل 20 دقيقة حتى ينضج الجزر ويتحول خارجه للقوام الكرسبي. نقوم بخلط المايونيز مع الصوص الحار والبقدونس لتحضير الصوص المصاحب لأصابع الجزر.
المقادير:
4 جزرات مقطعة شرائح "600 جرام"
2 كوب ماء
½ كوب سكر
4 ملاعق كبيرة نشا
ثلث كوب ماء
ملعقة زبدة
رشة ملح
فانيليا
جوز هند للتزيين
طريقة التحضير:
نضع حلقات الجزر مع الماء في إناء على نار متوسطة ونتركه لمدة 25 دقيقة نقوم بعدها بطحن الجزر المسلوق دون ماء حتى يصير قوامه ناعما تماما. نضع معجون الجزر في قدر ونضيف له السكر ونقلب على نار متوسطة. في كوب نقوم بخلط النشا مع ثلث كوب من الماء ونقلبه حتى يذوب النشا تماما في الماء ثم نضيفه للجزر مع التقليب السريع حتى لا تتكون تكتلات.
نضيف الزبدة والملح والفانيليا ونستمر في التقليب على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. سنلاحظ تماسك القوام، نرفعها من على النار ونصبها فى قالب مقاس 20 بعد دهن القالب بملعقة زيت. نساوي السطح سريعا ونغطيها بالبلاستيك الغذائي ونتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لتتماسك. نخرجها من الثلاجة ونزيل البلاستيك ونقوم برش جوز الهند على الوجه. نقوم بقلب القالب على صينية ونرش الوجه الآخر بجوز الهند ونقطعها بالسكين لمربعات صغيرة الحجم "مقاس حلوى الحلقوم". نغمس كل النواحي في جوز الهند وترص على صينية وتصبح جاهزة للتقديم. يمكن تقديمها مع القهوة للضيافة.
تقع مدينة كامبريدج في قلب إنجلترا، وهي مدينة تمتزج فيها العراقة بالتقدم، والعلم بالتراث. لا تقتصر شهرة كامبريدج على كونها موطنًا لأحد أعرق الجامعات في العالم، جامعة كامبريدج، بل تتعدى ذلك لتكون وجهة مثالية لمحبي الرحلات والسفر الذين يبحثون عن تجربة استثنائية تجمع بين الجمال الطبيعي والتاريخ الغني.
كامبريدج هي مدينة صغيرة تقع على بعد حوالي 80 كيلومترًا شمال لندن، وتتمتع بجو هادئ وساحر يعكس طبيعة الريف الإنجليزي، لكنها في الوقت ذاته تزخر بالحيوية والنشاط بفضل تعداد سكانها الطلابي الكبير. تأسست المدينة في العصور الوسطى ونمت لتصبح مركزًا للعلم والبحث، حيث تأسست جامعة كامبريدج في عام 1209م، وهي الآن واحدة من أبرز المؤسسات الأكاديمية على مستوى العالم.
عند الحديث عن كامبريدج، لا يمكننا تجاهل جامعة كامبريدج التي تعتبر واحدة من أهم معالم المدينة. الجامعة ليست مجرد مؤسسة تعليمية، بل هي صرح تاريخي ومعماري يمثل جوهر المدينة. تتألف الجامعة من مجموعة من الكليات المتميزة، كل واحدة منها تمتلك تاريخًا طويلًا وتقاليد فريدة.
زيارة كليات الجامعة تعد تجربة لا مثيل لها. يمكنك التجول في كلية الملك (King's College) التي تأسست عام 1441م، وتعتبر واحدة من أكثر الكليات شهرة بفضل مصلى كينغز الرائع الذي يعد تحفة فنية من العمارة القوطية. كما يمكنك زيارة كلية ترينيتي (Trinity College) التي تأسست في عام 1546م بواسطة هنري الثامن، وهي أكبر كلية في الجامعة وتتمتع بحدائق رائعة ومكتبة مشهورة.
تتميز كامبريدج بجوها الفريد الذي ينبعث من تاريخها الغني وتراثها الثقافي العريق. يمكنك استكشاف الشوارع الضيقة والمباني التاريخية التي تعود إلى قرون مضت، والتي تحكي قصصًا من العصور الوسطى والنهضة. في قلب المدينة، ستجد العديد من المتاحف والمعارض الفنية التي تسلط الضوء على التاريخ المحلي والعالمي.
متحف فيتزويليام (Fitzwilliam Museum) هو أحد أبرز المتاحف في المدينة، ويضم مجموعة فنية رائعة تشمل لوحات من العصور الوسطى، وأعمالًا من عصر النهضة، وتحفًا أثرية من مختلف الحضارات. زيارة هذا المتحف تمنحك فرصة للغوص في تاريخ الفن والثقافة من منظور عالمي.
نهر كام هو الشريان المائي الذي يمر عبر قلب كامبريدج، ويمثل تجربة لا تُنسى للسياح من خلال جولات البانت، وهي قوارب مسطحة القاع تُدفع بعصا طويلة تشبه العوامة. تعد هذه الجولات وسيلة مثالية للاستمتاع بجمال المدينة من منظور مختلف، حيث يمكنك رؤية المباني التاريخية والحدائق الجميلة التي تحيط بالنهر.
جولة البانت ليست مجرد تجربة سياحية، بل هي جزء من تراث كامبريدج. يستخدم الطلاب والسكان المحليون هذه القوارب للتنقل بين الكليات والحدائق منذ مئات السنين، واليوم أصبحت هذه الجولات واحدة من أكثر الأنشطة شعبية للسياح والزوار.
على الرغم من أن كامبريدج هي مدينة صغيرة، إلا أنها تتمتع بوفرة من الحدائق والمساحات الخضراء التي توفر ملاذًا هادئًا للاسترخاء والاستمتاع بالطبيعة. من أشهر هذه الحدائق حديقة الجامعة النباتية (Cambridge University Botanic Garden) التي تأسست في عام 1846م وتضم أكثر من 8000 نوع من النباتات من مختلف أنحاء العالم. هذه الحديقة ليست مجرد مساحة خضراء، بل هي مختبر حي يجمع بين الجمال الطبيعي والدراسة العلمية.
لطالما كانت كامبريدج منبعًا للفكر والأدب، حيث عاش ودرس فيها العديد من أشهر الأدباء والفلاسفة. من بين هؤلاء إسحاق نيوتن الذي أسس الفيزياء الكلاسيكية، والشاعر جون ميلتون، والفيلسوف برتراند راسل. يمكن لعشاق الأدب أن يجدوا إلهامًا كبيرًا في هذه المدينة التي ألهمت العديد من العقول العظيمة.
يمكنك زيارة المكتبات التاريخية، مثل مكتبة وريل (Wren Library) في كلية ترينيتي، التي تضم العديد من المخطوطات القديمة والنادرة. كما يمكنك الجلوس في إحدى المقاهي التاريخية التي كانت مكانًا للتفكير والكتابة للكثير من الشخصيات البارزة.
لا يمكن أن تكتمل زيارة كامبريدج دون تذوق المأكولات المحلية. تضم المدينة مجموعة واسعة من المطاعم والمقاهي التي تقدم أطباقًا متنوعة تناسب جميع الأذواق. يمكنك تجربة الأطباق التقليدية في المطاعم المحلية أو الاستمتاع بالوجبات السريعة من الأكشاك المنتشرة في شوارع المدينة.
كما يمكنك الاستمتاع بتناول الشاي الإنجليزي التقليدي في أحد المقاهي العريقة، حيث يمكنك تذوق الحلويات الإنجليزية مثل السكونز والكريم تي.
كامبريدج ليست مجرد مدينة للتاريخ والعلم، بل هي أيضًا مركز نشط للفنون والثقافة. طوال العام، تستضيف المدينة العديد من المهرجانات والفعاليات الثقافية التي تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم. من بين هذه الفعاليات مهرجان كامبريدج للفنون، الذي يعد فرصة رائعة لاستكشاف الأعمال الفنية المعاصرة والموسيقى والعروض المسرحية.
كما تستضيف المدينة مهرجان كامبريدج الأدبي الذي يجمع بين الأدباء والمفكرين من جميع أنحاء العالم لمناقشة أعمالهم وأفكارهم. هذه المهرجانات تعد فرصة ممتازة للتواصل مع ثقافة المدينة والانغماس في جوها الفكري.
بالإضافة إلى كونها مدينة للعلم والثقافة، تعتبر كامبريدج وجهة رائعة للتسوق. تنتشر في المدينة العديد من الأسواق التقليدية مثل سوق كامبريدج المركزي (Cambridge Market Square) حيث يمكنك شراء المنتجات المحلية، والحرف اليدوية، والهدايا التذكارية. كما تضم المدينة مجموعة متنوعة من المحلات التجارية التي تتنوع بين العلامات التجارية العالمية والمتاجر المستقلة التي تقدم منتجات فريدة ومميزة.
في النهاية، يمكن القول إن كامبريدج مدينة تجمع بين السحر التاريخي والتقدم العلمي، وهي وجهة مثالية لمحبي الرحلات والسفر الذين يبحثون عن تجربة غنية بالثقافة والفن والطبيعة. سواء كنت تسعى لاكتشاف تراث أكاديمي عريق أو الاستمتاع بجمال الريف الإنجليزي، ستجد في كامبريدج كل ما يلبي رغباتك ويحقق تطلعاتك. إنها مدينة تروي حكايات الماضي بينما تحتضن المستقبل، وتدعو كل زائر ليكون جزءًا من رحلتها المستمرة.
