للتخلص من الدهون دون أذى ومنع عودتها، يحتاج الإنسان إلى خطة تمتد شهورًا وسنوات، لأن التجويع أو الحميات القصيرة أو التمارين المفرطة لا تُزيل الدهون بشكل دائم. الطريق الوحيد هو تغيير طريقة الأكل اليومية واختيار أطعمة أفضل جودة.
الدهون المفيدة تُبطئ هضم الطعام وتُشعر الإنسان بالامتلاء. أفضل مصادرها: الأفوكادو، زيت
الزيتون، المكسرات، البذور، الأسماك، والبيض. أما الدهون المصنعة الموجودة في البسكويت الجاهز والبطاطس المقلية والسمن فتُترك جانبًا.
الأطعمة المصنعة بدرجة عالية والسكريات المكررة ترفع نسبة الدهون في الجسم؛ لأنها تحمل دهونًا ضارة وسكرًا وملحًا بكميات كبيرة، وتُحدث إدمانًا على حلاوتها. تقليل السكر المكرر يخفض الأنسولين ويدفع الجسم لحرق الدهون المخزنة. أبرز الأطعمة التي يُقلل منها: الكعك، المعجنات، الرقائق، والخبز الأبيض الجاهز.
الصودا والمشروبات الكحولية تُضيف مئات السعرات دون أن يشعر الإنسان، وغالبًا ما تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز الذي يُكسب الكبد دهونًا. شرب الماء يُساعد على تكسير الدهون ويمنع تراكمها. الكمية المقترحة: عدد أونصات يساوي نصف الوزن بالباوند يوميًا.
رفع نسبة البروتين في الوجبات يُشعر بالشبع، يحافظ على العضلات، ويُسرّع حرق الطاقة. البروتين يخفض هرمون الجوع «جريلين»، فيقلّل الرغبة في تناول وجبات خفيفة لاحقة. يُراعى أن يكون البروتين بين 15٪ و25٪ من إجمالي السعرات حسب حالة كل شخص.
الألياف تملأ المعدة وتُبطئ مرور الطعام، فيقلّل الإنسان من كمية ما يأكله. دراسات أثبتت أن تناول 30 غرامًا من الألياف يوميًا يُنقص الوزن ويُحسّن عمل القلب والأمعاء. أهم المصادر: الشوفان، الفاكهة، العدس، والفاصولياء.
تناول أطعمة مخمرة مثل الكيمتشي، الزبادي، الكفير، والمخلل يُحسّن توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، فيدعم حرق الدهون ويُحسّن الهضم والتمثيل الغذائي.
تقع مولدوفا في منتصف أوروبا الشرقية، وهي وجهة لا تُشبه الدول السياحية المعروفة، لكنها تُرضي من يحب الطبيعة والثقافة. البلاد صغيرة، تملأها قرى هادئة وسهول خضراء لم تُمسّها يد التلوث، فتصبح ملاذًا لمن يريد الهدوء أو يبحث عن نشاط بسيط في الهواء الطلق.
الطبيعة في مولدوفا بسيطة وساحرة: تلال مزروعة
بالكروم وغابات كثيفة في محمية كودري يعيش فيها خنزير غاب وغزال. نهر دنيستر يجري ببطء، يصلح للتجديف بزورق خفيف أو للنوم في خيمة على ضفته. كهوف كريكوفا الجيرية ممراتها طويلة وباردة، تُرى فيها أعمدة من الحجر والبلورات. حديقة دنيستريا الوطنية تضم دربًا خشبيًا فوق النهر، يُطل على مياهه وعلى أشجار السنديان.
التاريخ واضح في كل مدينة. تبدأ الجولة من كيشيناو، حيث يعرض المتحف الوطني أسلحة وثيابًا تعود إلى القرون الوسطى. دير أورهيول فيكي يقف على صخرة عالية فوق النهر، رهبانه يعيشون في خلايا صغيرة محفورة في الحجر، والجبال المحيطة تُغطى بالشجر.
سوروكا مدينة صغيرة على الضفة اليمنى للدنيستر، يعلوها حصن بنته الإمبراطورية في القرن الخامس عشر، جدرانه تُشرف على مجرى الماء. ترانسنيستريا تبدو كما لو أن الزمن توقف سنة 1990: تماثيل لينين، شارات حمراء على المباني، وعربات ترحال قديمة تسير في الشوارع.
المطبخ يعتمد على ما تُنتجه الأرض: ذرة مطحونة تُطهى مع ماء وملح حتى تصبح عجينة سميكة تُسمى ماماليغا، تُؤكل مع قطعة جبن أو لبن رائب. سارمالي أوراق عنب مُحشوة بلحم مفروم وبرز، بلاتيندي خباز مسطح يُحشى بالبطاطا أو الكوسا.
الناس في القرى يفتحون بيوتهم دون تردد. تنام في غرفة خشبية، تُقدَّم لك شوربة لحم مع خبز محلي، وتُشارك في عصر العنب في أيلول. خلال مهرجان النبيذ في تشرين الأول، يملأ أصحاب الكروم شوارع كيشيناو ببراميلهم ويُسكبون للزائرين كؤوسًا بلا حساب.
الأيام المعتدلة تأتي في نيسان وأيار أو أيلول وتشرين الأول. الريف لا يصلح إلا بسيارة مؤجرة، أما العاصمة ففيها فنادق صغيرة وشقق مفروشة. على المسافر التأكد من التأشيرة قبل السفر، والتحدث بالروسية يسهل الأمور في الشرق، بينما تُستخدم الرومانية في الغرب.
من يبحث عن غابة هادئة أو عن كنيسة قديمة أو عن كأس نبيذ يُسكب على عجل، يجد في مولدوفا مزيجًا بسيطًا من الراحة والاكتشاف.
تُعد مدينة سيينا الإيطالية وجهة سياحية استثنائية، تجمع بين الفن، الثقافة، والتاريخ في أروع صورها. تأخذك شوارعها الضيقة وقلاعها العتيقة في رحلة عبر العصور الوسطى، حيث تُدخلك إلى عالم من السحر والجمال.
من أبرز المعالم الثقافية في المدينة متحف تورنابوني ، الواقع داخل قصر تاريخي يعود للقرون الوسطى. يضم المتحف
مجموعة متميزة من اللوحات والتماثيل والمخطوطات النادرة التي تعكس فنون العصور الوسطى والنهضة، إضافةً إلى تحف مذهلة وتجربة معمارية فريدة داخل القاعات التاريخية.
وفي قلب المدينة تقع ساحة إل كامبو ، الساحة المثلثة الشهيرة ذات الطابع المعماري الفريد والحيوية المستمرة، حيث يتجمع السكان والزوار للاستمتاع بالمقاهي والمطاعم المطلة عليها. كما تحتضن الساحة سباق الخيول باليو السنوي الشهير، الذي يُعد من أهم الفعاليات في سيينا.
أما كاتدرائية سانتا ماريا أسونتو فهي من أبرز معالم السياحة في سيينا، وتُعد نموذجًا رائعًا للفن الغوثيكي بإطلالتها المهيبة وزخارفها الداخلية التي تروي قصصًا دينية من الكتاب المقدس. يتميز الداخل بالقباب والنوافذ الزجاجية الملوّنة، إلى جانب البيكولو ريفوجيو، الملجأ السري المخصص للعبادة الهادئة.
يُبرز قاعة المجلس الجانب السياسي والثقافي لتاريخ سيينا، حيث تُعرض معارض تاريخية وفنية مهمة، وتُقام فعاليات ثقافية وموسيقية تعكس مكانة المدينة الحضارية.
وفي حي الكنائس ، يَكتشف الزائر مجموعة من الكنائس التاريخية التي تعكس براعة المعماريين والفنانين القروسطيين. تضم هذه المنطقة معالم مثل كنيسة سانتا ماريا ديل كارميني وسانتا ماريا ديل سوفرانو، وتُعد مساحة للتأمل الروحي والفني.
تحيط بـ سيينا مناظر طبيعية ساحرة تتنوع بين التلال الخضراء، الغابات، والمزارع، مما يمنح الزائر فرصة لاكتشاف الريف الإيطالي الأصيل. كما توفر الحدائق المحلية مثل بوشولوني وفانوسترو ملاذًا للراحة والاسترخاء.
تجربة زيارة مدينة سيينا لا تُنسى، فهي وجهة تجمع بين السياحة التاريخية والثقافية والطبيعية ، وتمنح الزائر إحساسًا فريدًا بجمال إيطاليا وروعتها.
