الخبز الذي لا يحتوي على الغلوتين يُعد خياراً صحياً أساسياً لكل من يعاني من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك. الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار، يؤدي إلى مشاكل في الهضم ونقص في امتصاص العناصر الغذائية لدى المصابين. لتجنب تلك المشاكل، يجب الابتعاد عن الغلوتين للحفاظ على الصحة.
تناول
الأطعمة الخالية من الغلوتين يعود بالنفع على الجسم، من تحسين عملية الهضم، دعم صحة القلب، تقليل التعب، تعزيز الحالة النفسية، إلى توسيع قائمة الأطعمة المتاحة. الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين يُحدث تغييراً ملحوظاً في مستوى الراحة والنشاط اليومي.
عند شراء خبز خالٍ من القمح، من الضروري قراءة البطاقة التعريفية للمنتج بعناية. ابحث عن عبارات واضحة مثل "خالٍ من الغلوتين" أو "خالٍ من القمح"، بالإضافة إلى رموز موثوقة تدل على ذلك. راجع قائمة المكونات لتجنب أي مادة مشتقة من القمح مثل الشعير أو المالت. التحقق من أن المنتج أُعد في منشأة خالية من القمح يزيد من الاطمئنان إلى سلامته.
من أفضل أنواع الخبز الخالية من القمح المتوفرة: خبز الأرز البني، خبز الذرة، خبز البطاطس، خبز الأرز الأبيض والسورغم، وخبز الذرة الأصفر. كل نوع يوفر بديلاً صحياً ونكهة مميزة. قبل الشراء، من الأفضل التأكد من المكونات وقراءة آراء المستخدمين.
لخبز خالٍ من القمح في المنزل، استخدم دقيقاً بديلاً مثل دقيق الأرز أو اللوز أو الكينوا، مع خميرة أو بيكنج باودر خالٍ من الغلوتين. استخدم حليباً نباتياً كسائل، واستبدل البيض ببدائل مثل بذور الكتان المطحونة. اتباع الوصفة وقياس المكونات بدقة يؤدي إلى نتيجة مرضية.
لا تسمح لحساسية الغلوتين بحرمانك من تناول الخبز. مع توفر الخيارات في الأسواق وإمكانية التحضير في البيت، بإمكانك الاستمتاع بخبز صحي خالٍ من القمح بيسر واطمئنان. التزم بالإرشادات واختر الأنواع التي تناسبك وتناسب صحتك.
تقع مدينة شيفيلد في شمال إنجلترا وتُعد من أبرز وجهات السياحة في المملكة المتحدة، إذ تجمع بين جمال الطبيعة الخضراء وتراثها الصناعي العريق. تضم المدينة أكثر من 250 متنزهًا وحديقة، وتجاور منطقة بيك ديستريكت الوطنية، فتصبح مكانًا مثاليًا لعشاق الطبيعة والمغامرات مثل المشي الجبلي واستكشاف الكهوف. من أبرز المعالم الطبيعية:
حديقة إندكليف، منتزه ويستيرن بارك، ونهر شيفيلد.
تتميز السياحة في شيفيلد بثراء تراثها الصناعي، إذ اشتهرت في القرن التاسع عشر بصناعة المعدّات والصلب، فنالت لقب "مدينة الفولاذ". يستكشف الزوار هذا التاريخ عبر متحف كيلام آيلاند وورش العمل التقليدية والمباني الصناعية القديمة التي تحوّلت إلى معارض فنية وثقافية.
ثقافة شيفيلد مزدهرة، إذ تستضيف المدينة مهرجانات عالمية مثل مهرجان شيفيلد للأفلام الوثائقية ومهرجانات موسيقية حية في قاعة المدينة و"ذا ليدميل". يزور عشاق الفن مسرح كروسيبل ومعرض ميلينيوم، فيغنون التجربة الثقافية للمسافرين.
تجربة الطعام في شيفيلد مميزة، إذ تقدم المطاعم أطباقًا بريطانية تقليدية مثل "يوركشاير بودينغ" و"فيش آند تشيبس"، بالإضافة لمأكولات عالمية. يتذوّق الزوار منتجات محلية في سوق شيفيلد أو يستمتعون بوجبة فاخرة في مطاعم بيك ديستريكت.
أماكن الإقامة في شيفيلد تناسب جميع الأذواق، من فنادق في وسط المدينة إلى شقق مفروشة ونُزُل ريفية قريبة من الطبيعة. تقدم المدينة تجربة تسوق مميزة في مول ميدوهول والأسواق التقليدية، إلى جانب مراكز الترفيه والأنشطة العائلية.
شيفيلد مدينة تجمع بين جمال الطبيعة، التاريخ الصناعي، والثقافة الحديثة، فتصبح وجهة سياحية فريدة للمغامرة والاسترخاء على حد سواء.
في شمال إفريقيا، تقع الجزائر في موقع مميز بثقافاتها المتنوعة، حيث يظهر الأمازيغ، السكان الأصليون للمنطقة، كعنصر أساسي في تشكيل الهوية الجزائرية. وجد الأمازيغ في الجزائر منذ آلاف السنين، قبل الفتح الإسلامي، وأسسوا ممالك كبيرة مثل نوميديا وموريتانيا، وطوروا لغة وثقافة خاصة بهم.
مع الفتح الإسلامي في القرن السابع، دخل
الأمازيغ في الإسلام واحتفظوا بجوانب من ثقافتهم، لكن اللغة العربية بدأت تنتشر تدريجيًا، خاصة في الحكم والتعليم. بعد الاستقلال عام 1962، اتبعت الدولة سياسة التعريب لتعزيز الهوية العربية الإسلامية، مما أدى إلى تهميش الثقافة الأمازيغية وأثار رفضًا ثقافيًا، خصوصًا في منطقة القبائل.
رغم أن معظم الأمازيغ يتحدثون اليوم بالعربية، يتمسك عدد كبير منهم بهويتهم العرقية والثقافية. في مناطق مثل القبائل والأوراس ومزاب، لا تزال لغات التمازيغت مستخدمة، وتُنقل التقاليد والموسيقى والأزياء من جيل إلى جيل.
تغيرت تدريجيًا مواقف الدولة من القضية الأمازيغية: في 2002 أُعلنت اللغة الأمازيغية لغة وطنية، وفي 2016 أصبحت رسمية، واعتُمد رأس السنة الأمازيغية عطلة وطنية منذ 2017، وزاد استخدام الأمازيغية في الإعلام والتعليم والإشارات العامة.
لعب الاستعمار الفرنسي دورًا في تعميق التوتر بين الهوية العربية والأمازيغية، من خلال سياسات فرّقت بين السكان. لكن الإسلام يبقى عاملًا موحدًا بين العرب والأمازيغ، حيث يشكل قاعدة مشتركة في الحياة الثقافية والدينية.
مسألة "هل الأمازيغ عرب؟" تعتمد على معايير التعريف: من حيث الأصل لا، ومن حيث الثقافة واللغة جزئيًا، ومن حيث السياسة فرضته سياسات سابقة. يعرّف كثير من الجزائريين أنفسهم أمازيغ، أو عرب، أو الاثنين معًا، أو فقط جزائريين. اليوم، يشكل الأمازيغ جزءًا من نسيج وطني متعدد، يعكس روح الجزائر العربية الأمازيغية الإسلامية.
