لقد حان الوقت للقضاء على الأسطورة القائلة بأن البيض مضر بالكولسترول. دعونا نوضح هذا: أولئك الذين يزعمون أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول لا يعطونك الصورة الكاملة. هناك الكولسترول الجيد (HDL) والكولسترول السيئ (LDL).

تعتبر نسبة HDL و LDL في الطعام أكثر أهمية بكثير من محتواه من الكوليسترول. يزيد البيض من مستويات الكولسترول الجيد ويساعد الجسم على إدارة الكولسترول السيئ. لا تدع التحيز يقف بينك وبين النسخة الطبيعية من الفيتامينات المتعددة.

تحتوي كل بيضة تتناولها على:

• البروتين

• الكولين

• السيلينيوم

• فيتامين د

• الفوسفور

• مضادات الأكسدة

• فيتامين ب 12

وهذا يمنحه نسبة أعلى بكثير من العناصر الغذائية لكل سعرات حرارية مقارنة بمعظم الأطعمة.

صورة من unsplash

البيض مليء بفيتامين د - فيتامين "أشعة الشمس".

يلعب فيتامين د دورًا رئيسيًا في تحسين امتصاص الجسم للكالسيوم.

يحتوي البيض أيضًا على الزنك واللوتين والزياكسانثين، والتي تعمل جميعها على تحسين صحة العظام.

صورة من unsplash

الكولين هو عنصر غذائي أقل شهرة موجود في البيض ويعمل على تحسين:

•الذاكرة

• العواطف

• التحكم في الحركة

إنه من المثالي الحصول على 550 ملجم من الكولين يوميًا، و90% من الأشخاص يفشلون في القيام بذلك. تحتوي البيضة الواحدة على ما يقرب من 150 ملجم من الكولين بمفردها!

صورة من unsplash

يتم تصنيف الأطعمة بناءً على محتواها من البروتين، ويحصل البيض على درجة مثالية تبلغ 100. ويتم قياس الأطعمة الأخرى لمعرفة مدى قربها من كثافة البروتين في البيض. وهذا يعني أن البيض غذاء رائع لأي شخص يتدرب على حرق الدهون وبناء العضلات.

صورة من unsplash

تعتبر دهون أوميجا 3 ضرورية لصحة:

• القلب

• المخ

• الأحشاء

• العظام

يجب أن يهدف البالغون إلى استهلاك 250-500 ملغ من أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة يوميًا.

إن بيضتين فقط ستوصلانك إلى منتصف الطريق!

صورة من unsplash

يحتوي البيض على اثنين من مضادات الأكسدة الرئيسية: اللوتين وزياكسانثين. والتي تساعد على الحماية من فقدان الرؤية المرتبط بالعمر ومشاكل العين.

صورة من unsplash

البيض غني جدًا بالبروتين، لذلك فهو يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

يقلل البروتين من مستويات الجريلين في الجسم، وهو الهرمون الذي يجعلك تشعر بالجوع. وهذا يجعل البيض طعامًا رائعًا إذا كنت تحاول تناول الطعام بوعي أكبر.

صورة من unsplash

يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تعزز صحة الجلد، مثل:

• الزنك

• اللوتين

• فيتامين أ

• فيتامين هـ

تعمل هذه العناصر الغذائية على تقليل الالتهاب وتحسين الترطيب وتقليل علامات الشيخوخة في بشرتك.

صورة من unsplash

إن أفضل ما في البيض هو أنه يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة، ويمكن للجميع إيجاد طرق للاستمتاع به.

فيما يلي طرقي المفضلة لإعداد البيض لتجنب حرقه:

مقلي بشكل مخفوق

مسلوق

مقلي بشكل عيون(دون خفق)

فوق البرجر

البيض المخفوق مع الطماطم

ما هي طريقتك المفضلة لتحضير البيض؟