تبرز نبتة الأنثوريوم في قائمة النباتات المنزلية الحديثة لأن أزهارها ملونة وشكلها غير مألوف يضفي حيوية على الغرفة. تنمو الأنثوريوم أصلاً في غابات أمريكا الجنوبية وآسيا الاستوائية. منذ القرن التاسع عشر صدّرتها أوروبا بسبب شكلها وكونها لا تتطلب عناية معقدة.
تظهر أزهار الأنثوريوم بأشكال وأحجام وألوان متعددة تناسب مختلف الأذواق.
منها زهور كبيرة بارئة وزهور متدلية مجعدة. الألوان تتراوح بين الأحمر والوردي والأبيض والأرجواني حتى الأغمق الذي يمنح الغرفة طابعاً داكناً.
زراعة الأنثوريوم داخل البيت غير معقدة. تكفي وعاء به فتحات تصريف وتربة خفيفة تحتوي على فحم ومزيج من القش. تحتاج ضوءاً غير مباشر ورطوبة متوسطة. تُروى بالماء الدافئ بانتظام وتُمسح أوراقها للحفاظ على اللمعان. تُقص الزهور القديمة لتنشيط نمو جديد.
بخلاف الشكل، الأنثوريوم يزيل من الهواء الفورمالديهايد والزيلين ويرفع الرطوبة. يُحسن التنفس والنوم. وجوده في الغرفة يخفف التوتر ويحفز الإبداع من خلال تأثيره على المزاج.
بجمعها بين الشكل والفائدة والعناية البسيطة تُعد الأنثوريوم خياراً مباشراً لإضفاء جمال داخلي. هي أكثر من زينة؛ جزء من أسلوب حياة منزلي هادئ يتوافق مع البيئة.
يُعد كوكب المريخ اليوم صحراء باردة وجافة، بغلاف جوي رقيق لا يحتوي على ماء سائل على سطحه. لكن الأدلة الجيولوجية تُظهر أن المريخ القديم كان أكثر دفئًا ورطوبة، وكان فيه أنهار وبحيرات، وربما بحار ضحلة. وجود طبقات سميكة من الطين يُعد من أبرز المؤشرات على أن الكوكب كان صالحًا للسكن
قديمًا، إذ لا تتشكل هذه الرواسب إلا بوجود الماء، ما يدل على تفاعل طويل بين الماء والصخور، وهي ظروف ربما ساعدت على ظهور الحياة الميكروبية.
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Nature Astronomy، أجراها باحثون من جامعة تكساس في أوستن، أن الطين المريخي يتركز في مناطق منخفضة مستقرة قرب بحيرات قديمة، بعيدًا عن الأودية الفوضوية ذات التدفق القوي. هذا التوزيع الجغرافي يشير إلى بيئة هادئة ساعدت على ترسيب الطين عبر عمليات التجوية الكيميائية، حيث يتفكك الصخر ببطء في وجود الماء. تُشبه هذه العملية الظروف في المناطق الاستوائية الرطبة على الأرض، ما يعزز الفرضية بأن المريخ احتضن في الماضي بيئات مناسبة لنشوء الحياة.
كما تقدم طبقات الطين رؤى مهمة حول تاريخ مناخ المريخ ودوراته الكيميائية. فعلى عكس الأرض، التي تعتمد على تفاعلات الكربونات لتنظيم المناخ، يبدو أن المريخ افتقر لهذه العملية، ما يُفسر فقدانه لغلافه الجوي ومياهه السطحية مع مرور الزمن. الباحثون يعتقدون أن تكوين الطين أدى إلى حبس العناصر التي تمنع تشكيل الكربونات، مما جعل مناخ الكوكب غير مستقر. ومع غياب النشاط التكتوني، لم يعد هناك تجدد للصخور ولا إعادة تدوير لثاني أكسيد الكربون، ما ساهم في تحول الكوكب إلى حالته القاحلة الحالية.
في ضوء هذه النتائج، بات يُنظر إلى الطين المريخي كمفتاح لفهم قابلية الكوكب للحياة. إذ تُشكّل طبقاته السميكة "كبسولات زمنية" تحتوي على دلائل عضوية توثق وجود حياة سابقة. مركبة ناسا “بيرسيفيرانس” تستكشف حاليًا فوهة جيزيرو الغنية بالطين، ومن المتوقع أن تركز المهام المستقبلية على مناطق مشابهة. يمثّل هذا الطين هدفًا أساسيًا في البحث عن الحياة على المريخ، وربما الإجابة على سؤال جوهري في علم الفضاء: هل كنا وحدنا حقًا؟
يتميز المطبخ التركي بتنوع نكهاته الغنية واستخدامه للأعشاب والتوابل مثل النعناع، البقدونس، الشبت، الكمون، الزعتر، السماق، والفلفل الأحمر دون أن تطغى على الطعم الأصلي للمكونات، ما يجعله فريداً ومحبباً. يعتمد في تحضير أطباقه على السلق والشواء مستخدماً مكونات طازجة، وأهمها زيت الزيتون لما له من فوائد غذائية كبيرة. ويتأثر هذا
المطبخ بعدة ثقافات، منها العربية والفارسية واليونانية، خصوصاً في مناطق الجنوب التركي مثل غازي عنتاب وماردين.
نقدم في هذا المقال وصفات سهلة لسلطات تركية مميزة يمكن تحضيرها في المنزل والاستمتاع بمذاق أصيل، من أبرزها:
سلطة الإتش التركية: تعتمد على البرغل، مع صوص مُحضر من البصل، معجون الطماطم والفلفل الحار، التوابل مثل السماق والكركم، وتُضاف إليها خضراوات طازجة مثل الطماطم، البقدونس، البصل الأخضر والنعناع، مع عصير الليمون ودبس الرمان. تُقدم باردة ومزينة بشرائح الليمون.
السلطة الحارة التركية: تتكون من طماطم، فلفل حلو وحار، بصل، ثوم، وبقدونس، تُمزج مع صوص من صلصة الطماطم، الفلفل الحلو، زيت الزيتون، الليمون، السماق، والفلفل الحار. تُعدّ طبقاً جانبياً شهيًا.
سلطة الخيار التركية: وصفة بسيطة تعتمد على الزبادي، الثوم، النعناع المجفف، والخيار المبشور، مع إضافة زيت الزيتون وتقديمها باردة. تناسب الأجواء الصيفية وتُقدم مع الأطباق الرئيسية.
سلطة المشاوي التركية: مثالية مع اللحوم المشوية، مكونة من طماطم، فلفل، جزر، بصل، ثوم وبقدونس، تُخلط مع صلصة طماطم حارة وعصير الليمون.
سلطة الباذنجان المشوي: تجمع بين الباذنجان، البقدونس، الطحينة، دبس الرمان، عصير الليمون، زيت الزيتون والخبز المحمص، وتُزين بحب الرمان وتعتبر من أشهى سلطات المطبخ التركي.
