رغم أن عجينة البسكويت النيئة تبدو مغرية، توجد أطعمة يجب طبخها قبل الأكل لأنها تضرّ. البطاطس النيئة تحتوي على جليكوالكالويد سام يؤذي المعدة. أوراق الراوند تحمل مواد تسبب ضيق تنفس ونوبات؛ يُحظر أكلها.
الأرز غير المطهو يحمل بكتيريا ضارة بحسب المجلة الدولية لعلم الأحياء الدقيقة الغذائية. حبات الفاصوليا الحمراء النيئة
تحتوي على ليكتين سام؛ بضع حبات تكفي للتسمم. الفطر البري يظل خطيرًا حتى بعد الطهي إن لم يُعرّف من قِبل مختص.
البيض النيء قد يحمل السالمونيلا. الجهات الصحية توصي بطهيه حتى 145 فهرنهايت أو استخدام البيض المبستر عند الحاجة للنيء. اللحوم والدواجن غير الناضجة تنقل بكتيريا؛ يُلتزم بدرجات الحرارة المقررة لكل نوع.
الباذنجان النيء يحتوي على السولانين الموجود في البطاطس النيئة ويسبب أعراضًا غير مرغوبة، بينما يصبح مفيدًا بعد التحميص. الحليب الخام ومشتقاته غير المبسترة تحمل ممرضات خطيرة؛ البسترة ضرورية للحماية.
الدقيق النيء من أخطر مكونات العجين؛ يحتوي على الإشريكية القولونية وحمض الفيتيك الذي يعيق امتصاص المعادن. الطهي يدمر المركبات الضارة ويصبح الدقيق آمناً.
عند السفر، يتحول التصوير إلى أداة لتسجيل اللحظات الشخصية وسرد الأحداث من خلال الصور، وليس فقط لتصوير المعالم السياحية. لإتقان التصوير أثناء السفر، تبدأ الرحلة بالاستعداد الجيد الذي يشمل اختيار المعدات المناسبة؛ تلائم الكاميرات DSLR المحترفين، بينما تقدم الكاميرات المدمجة والخفيفة خيارًا عمليًا للمبتدئين، وتُعد كاميرات الهواتف الذكية حلاً مريحًا
بجودة مقبولة.
من المهم أيضًا اختيار العدسات حسب نوع الصور: عدسة واسعة للمناظر الطبيعية، عدسة متوسطة للاستخدام اليومي، وعدسة مقربة لتصوير الأجسام البعيدة. يُنصح بالبحث المسبق عن المواقع المثيرة باستخدام الإنترنت ومنصات الصور لتحديد أفضل الوجهات. يؤثر توقيت التصوير على الجودة؛ ففترات الشروق والغروب تمنح إضاءة ناعمة وذهبية مثالية.
لتحسين جودة الصور، يجب فهم إعدادات الكاميرا مثل سرعة الغالق، وحساسية الضوء (ISO)، والتركيز اليدوي. استخدام الإعدادات اليدوية يمنح مرونة أكبر للتكيف مع بيئة التصوير.
التقاط اللحظات الفريدة يتطلب انتباهاً لضوء النهار، واستغلال الظلال، إضافة إلى التركيز على التفاصيل الصغيرة كالنباتات، والهندسة المعمارية، والمظاهر اليومية. تعكس المشاهد الحضرية والحفلات والمأكولات المحلية الروح الثقافية للمكان، وتشكل محتوى بصريًا غنيًا يثري تجربة التصوير أثناء السفر.
بعد التقاط الصور، تأتي مرحلة التحرير لتحسين الجودة. يُستخدم برنامج تحرير الصور لضبط الإضاءة والتباين، إزالة الشوائب، وتعزيز الألوان. ومن الضروري أن يواكب تحرير الصور القصة التي يرغب المصور في روايتها، سواء كانت لتوثيق جمال الطبيعة أو تسليط الضوء على الحياة الثقافية.
يُعد التصوير أثناء السفر أحد أجمل التجارب التي تحفظ الذكريات عبر الزمن. فلا تتردد في استغلال الإضاءة المناسبة، والتقاط التفاصيل العفوية، واستخدام مهارات التحرير لتحويل صورك إلى سرد فريد وجذاب لقصتك.
الغوص رياضة تُفرغ الجسم رغم انعدام الوزن، لذلك يأتي الجوع فور الخروج من الماء. يتجه الغواصون إلى أماكن تجمع الغوص الجيد والأكل اللذيذ. إليك أبرزها:
في جزر المالديف ، يلتقي المحيط الهندي بكل المستويات: بحيرات ضحلة وقنوات عميقة، ويظهر قرش الحوت وشفق مانتا. يمزج المطبخ نكهة هندية وسريلانكية وعربية، وأشهر
طبق «ماس هوني». تتاح تجربة الأكل داخل مطعم زجاجي تحت الماء أو في مطاعم تستخدم خضارًا وسماكًا من الجزيرة نفسها.
بالي في إندونيسيا تضم تولامبين ونوسا بينيدا ضمن أغنى مثلث مرجاني. يقدّم المطبخ «بابي جولينج» و«ناسي جورينج» و«السامبال» الحار، إلى جانب خبز الأفوكادو وعصائر ملوّنة في مقاهي محاطة بالأدغال أو مطلة على البحر.
زنجبار تمنح مياهها الدافئة وضوءها الصافي غوصًا سهلًا للمبتدئين. يحمل الطعام طابعًا أفريقيًا وعربيًا وهنديًا: كاري وجوز الهند وبرياني. تُؤكل الوجبة في مطعم «ذا روك» أو بعد زيارة مزرعة توابل تُعقبها وجبة من منتجات المزرعة الطازجة.
كوزوميل المكسيكية تشتهر بالغوص مع التيار. يتبعه تاكو طازج و«كونتشينيتا بيبيل» مع صلصات حارة وميشيلادا أو جوز الهند مباشرة من القشرة.
جزر الأزور البرتغالية تكشف تحت الماء أرضًا بركانية ودلافين وقرشًا أزرق. على اليابسة، يُقدّم حساء المأكولات و«أروز دي ماريسكو» وتُختتم الوجبة بفطائر «باستيل دي ناتا».
