الروبيان نوع شائع من المأكولات البحرية في المطبخ العربي، طعمه غني ويُطهى بسرعة، وفيه فائدة للقلب لأنه يحتوي على أحماض أوميغا 3.
المقال يعرض خمس وصفات رئيسية للروبيان في مطابخ عربية مختلفة:
مجبوس الروبيان من الكويت: أرز بسمتي يُطهى مع كركم وقرفة وروبيان مسلوق في مرق دجاج، يُقدم بعد نضج
الأرز ويُزيّن بالكزبرة الخضراء، وهو طبق يلائم العائلة.
صيادية الروبيان من لبنان: أرز حبة طويلة يُطهى مع روبيان متبل بكمون وقرفة وكركم في مرق مأكولات بحرية، يُزيّن بالبقدونس والصنوبر، ونكهته قوية ومشبعة.
شيش طاووق الروبيان من مصر: روبيان يُخلط بكمون وبابريكا وثوم وكزبرة، يُشوى على سيخ حتى يتحمر، يُقدم مع أرز أو خبز، وهو طبق شعبي سريع التحضير.
طاجين الروبيان من المغرب: روبيان يُطهى ببطء في طاجين مع طماطم وثوم وقرفة وكزبرة وبابريكا، يُقدم مع خبز أو كسكس، وطابعه تقليدي ونكهاته متعددة.
فتة الروبيان من فلسطين: طبقة أرز وخبز محمص وروبيان مطهو في صوص طحينة وليمون، يُزيّن بالبقدونس، وهو نسخة حديثة من الفتة التقليدية باستخدام المأكولات البحرية.
الوصفات الخمس تُظهر تنوع النكهات والتوابل التي تُبرز مكانة الروبيان في المطبخ العربي، وتُضيف طابعًا جديدًا على المائدة.
نستقبل يوميًا خليطًا من المركبات عبر الطعام، الهواء، والمنتجات، بينها مواد تُعرف باسم الهرمونات المقلدة (EDCs). أثبتت دراسات أنها تخفض خصوبة الرجال والنساء.
تشل هذه المركّبات وظائف الغدد، وتوجد في عبوات بلاستيكية، مستحضرات التجميل، مبيدات، وفول الصويا وبذور الكتان الغني بالفيتويستروجين. يُستخدم نحو 800 مادة منها في الزراعة والصناعة والمنزل،
ما يعني أن التعرض أمر واقعي، بدرجات تختلف حسب المهنة، الموقع، ونمط الحياة.
أظهرت أبحاث أن الاحتكاك بها يُحدث اختلالًا في الهرمونات، يُقلّل جودة الحيوانات المنوية والبويضات، يُصيب الحمض النووي، يُربك الدورة الشهرية، ويعيق الحمل. ترتبط BPA، الفثالات، PFAS بمتلازمة تكيس المبايض وبطانة الرحم، خصوصًا بين العاملين بها أو المستهلكين بكثافة.
لتخفيف الاحتكاك بالهرمونات المقلدة، خصوصًا لمن يُعدّون للحمل، يُنصح بما يلي:
· غسل الخضار والفواكه الطازجة وتفضيل المحلي لتجاوز بقايا المبيد.
· تقليل الأغذية المصنعة والمعلبة لتجنب BPA والفثالات.
· تقليل السمك الدهين واللحوم لتجاوز الملوثات العضوية والمعادن الثقيلة.
· الابتعاد عن إيصالات المبيعات والعبوات البلاستيكية اللينة، خصوصًا عند التسخين.
· تهوية المنزل دوريًا والامتناع عن المعطرات والمنظفات الشديدة.
· اختيار مستحضرات العناية الخالية من البارابين والمركبات القاسية.
مع تزايد المخاوف من تأثير المركبات على الخصوبة والصحة الإنجابية، تبرز أهمية الوعي البيئي والاختيارات اليومية، وسط دعوات تشريعية لإعادة النظر في حدود التعرض المسموح بها حفاظًا على صحة الأجيال القادمة.
تُعرف نيويورك باسم "العاصمة العالمية"، وهي من أبرز المدن في الاقتصاد والثقافة. تضم المدينة أكثر من 350 ألف مليونير و60 ملياردير، ما يجعلها وجهة مفضلة للأثرياء ورواد الأعمال.
اقتصاد المدينة يعتمد على قطاعات متعددة مثل المال والتكنولوجيا والعقارات والفنون، ويُعد هذا التنوع سببًا رئيسيًا لجذب المستثمرين من مختلف أنحاء العالم.
وول ستريت هو مركز مالي عالمي يضم شركات كبرى مثل جولدمان ساكس وجي بي مورجان، مع استثمارات متزايدة في الابتكار والعقارات.
العقارات الفاخرة في نيويورك تُعد رمزًا للرفاهية، حيث تتنافس الأبراج السكنية مثل "432 بارك أفنيو" في جذب المستثمرين الأثرياء. تشهد مناطق مثل هارلم تطورًا سريعًا، ما يزيد من جاذبية السوق العقارية ومن مستوى الطلب على الوحدات الفاخرة.
تجمع المدينة بين نخبة من رواد المال والفن والرياضة، ويعيش معظمهم في أحياء راقية مثل مانهاتن. استثماراتهم الكبيرة في العقارات والأسواق المالية تُظهر ثقتهم المستمرة في قوة اقتصاد نيويورك.
نمط الحياة في المدينة يجمع بين الفن والثقافة والترف، حيث تُقام فعاليات كبرى مثل أسبوع الموضة ومهرجان تريبيكا، وتضم المدينة مطاعم حائزة على نجوم ميشلان ومتاجر فاخرة في شارع فيفث أفنيو، ما يعزز مكانتها بين مدن العالم.
نيويورك وجهة للأعمال والاستثمار، وهي أيضًا مساحة نابضة بالحياة تحتضن التنوع الثقافي وتلبي تطلعات الباحثين عن الفرص والنجاح. توفر المدينة بيئة تلائم الطموحين، وتجعل منها وجهة فريدة في العالم الحديث.
