الكولاجين هو البروتين الذي يعطي البشرة بنيتها ومرونتها فمع تقدمنا في العمر، ننتج كمية أقل من الكولاجين في بشرتنا كل عام ومن هنا الميل إلى التجاعيد وترقق الجلد الذي نراه كلما تقدمنا في العمر. هذا يفسر الطفرة في مكملات الكولاجين ولكن هل هي أفضل من الكولاجين الذي تحصل عليه من
الطعام؟ ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين، على أي حال؟
يتلخص الاختلاف الرئيسي بين الكولاجين في المكملات الغذائية والطعام في التوافر البيولوجي : أي قدرة جسمك على استخدام المغذيات. "تحتوي الأطعمة مثل مرق العظام على شكل حيوي من الكولاجين يمكن لجسمك استخدامه على الفور، مما يجعلها متفوقة على المكملات الغذائية". ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الأبحاث محدودة في دعم الادعاء بأن الكولاجين في مصادر الغذاء أكثر توفرًا بيولوجيًا. قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين أو الأطعمة التي تعزز إنتاج الكولاجين أيضًا في إنشاء اللبنات الأساسية (الأحماض الأمينية) التي تحتاجها لأهداف بشرتك. فهناك ثلاثة أحماض أمينية مهمة لتخليق الكولاجين: البرولين والليسين والجلايسين".
يعتقد الكثير من الناس أن مرق العظام مصدر جيد للكولاجين، لكنه لا يحتوي عادةً على ما يكفي من الكولاجين لإحداث فرق ملحوظ.
هناك سبب وراء استخلاص العديد من مكملات الكولاجين من الدجاج - فهو يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من البروتين.
تحتوي الأسماك مثل الحيوانات الأخرى على عظام وأربطة مصنوعة من الكولاجين. ووفقًا للدراسات تبين أنه قد يكون هذا الشكل من الكولاجين أكثر توفرًا بيولوجيًا ومفيدًا بشكل خاص لصحة الجلد ومرونته. نحن لا نميل إلى استهلاك أجزاء الأسماك التي تحتوي على أعلى نسبة من الكولاجين، مثل الرأس أو القشور أو مقل العيون". إذا لم تبدو هذه شهية بشكل خاص، فقد ترغب في تجربة مكمل الكولاجين البحري بدلاً من ذلك.
على الرغم من أن البيض لا يحتوي على أنسجة ضامة مثل العديد من المنتجات الحيوانية الأخرى، إلا أن بياض البيض يحتوي على كميات عالية نسبيًا من البرولين. وهو أحد الأحماض الأمينية الضرورية لإنتاج الكولاجين.
يلعب فيتامين سي دورًا رئيسيًا في إنتاج البروكولاجين، وهو مقدمة الكولاجين في الجسم. وهذا يعني أنه يمكن أن يساعد في تخليق الكولاجين. الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت والليمون واليوسفي غنية بهذا العنصر الغذائي.
على الرغم من أن الحمضيات تميل إلى الحصول على كل المجد لمحتواها من فيتامين سي، فإن التوت مصدر ممتاز آخر. فالفراولة والتوت البري والتوت الأزرق والتوت الأسود كلها غنية بالعنصر الغذائي. ثم أن التوت غني أيضًا بمضادات الأكسدة، التي تحمي الجلد من التلف".
تكمل قائمة الفواكه الغنية بفيتامين سي الفواكه الاستوائية مثل المانجو والكيوي والأناناس والجوافة. كما تحتوي الجوافة على كمية صغيرة من الزنك، وهو عامل مساعد آخر لإنتاج الكولاجين.
يضيف الثوم نكهة إلى الأطباق المقلية والمعكرونة.و يمكنه أيضًا تعزيز إنتاج الكولاجين. إذ يحتوي على نسبة عالية من الكبريت، وهو معدن نادر يساعد في تخليق الكولاجين ومنع تحلله". من المهم ملاحظة أن كمية ما تستهلكه مهمة. فربما تحتاج إلى الكثير منه لجني فوائد الكولاجين، وقد لا يكون هذا عمليًا، ولكن مع فوائده المحتملة، فإن الأمر يستحق جعل الثوم جزءًا من نظامك الغذائي المعتاد. الثوم آمن بكميات منتظمة، ولكن الكثير من الثوم (خاصة نيئًا) قد يسبب حرقة المعدة، أو اضطراب المعدة، أو يزيد من خطر النزيف إذا كنت تتناول مميعات الدم. تجنب تناول المزيد من الثوم فقط لأغراض الكولاجين.
السبانخ والكرنب والجرجير وغيرها من الخضروات الورقية تحصل على لونها من الكلوروفيل، المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة. وتناول الكلوروفيل يزيد من إنتاج الكولاجين في الجلد"،
الفاصوليا غذاء غني بالبروتين ويحتوي غالبًا على الليسين، وهو أحد الأحماض الأمينية الضرورية لتخليق الكولاجين. بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من أنواع الفاصوليا غنية بالنحاس، وهو عنصر غذائي آخر ضروري لإنتاج الكولاجين.
مصدر آخر مخفي لفيتامين سي، المهم لتخليق الكولاجين. كما تحتوي الطماطم على كميات كبيرة من الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة قوي لدعم البشرة.
تحتوي هذه الخضروات على نسبة عالية من فيتامين سي. يجب الانتباه أنه يمكن أن يؤدي السكر والكربوهيدرات المكررة إلى إتلاف الكولاجين لذلك يجب تجنب تناول الكثير منهما، مثل الخبز الأبيض والمعجنات. إذ يمكن أن تسبب هذه الأطعمة الالتهاب، مما قد يمنع تخليق الكولاجين.
قد يساعد تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالكولاجين بشرتك وشعرك وأظافرك. تشمل بعض الخيارات الدجاج والأسماك ومرق العظام وبياض البيض. يمكن للأطعمة النباتية الغنية بفيتامين سي، مثل الحمضيات والخضروات الورقية، أن تساعد أيضًا في تخليق الكولاجين. في حين أن البحث حول مدى فائدة الكولاجين الفموي محدود، فقد يكون من المفيد التركيز على إضافة المزيد من هذه الأطعمة إلى نظام غذائي متنوع ومتوازن
كل عضو في جسم الإنسان خارق للطبيعة، لكن الدماغ هو العضو الذي يفوق فهمنا في كثير من الأحيان. فهو يحدد كيفية إدراكنا للعالم، وكيف نتصرف، وكيف نتذكر. إن دماغنا يعمل بجد - ليلاً ونهارًا. ومع ذلك، فإن الدماغ أكثر من مجرد مركز لمعالجة المعلومات؛ فهو أيضًا مركز ذكرياتنا وعواطفنا وتوترنا
ومخاوفنا. يمكن أن يؤدي التوتر إلى أكثر من مجرد تصلب الرقبة أو تسارع دقات القلب. في الحالات القصوى، يمكن أن يؤثر على دماغنا لإنشاء واسترجاع الذكريات بطرق غريبة وغير عادية. توصل الباحثون في مستشفى الأطفال المرضى (SickKids) إلى اكتشافات رائعة حول العلاقة بين التوتر والذاكرة والعمليات البيولوجية في أدمغتنا.
ربما قدمت عرضًا لم يسير كما هو مخطط له. في المرة القادمة التي يتعين عليك فيها تقديم عرض، قد تشعر بالتوتر لأن دماغك ربط هذا العرض الجديد بذكرى التجربة غير المرضية السابقة. هذا نوع من التوتر مرتبط بذكرى واحدة. ومع ذلك، فإن الإجهاد الناجم عن الأحداث المؤلمة، مثل مشاهدة العنف أو المعاناة من اضطراب القلق العام، يمكن أن يكون له تأثير بعيد المدى. ويمكن أن يسبب ما يسمى بتعميم الذاكرة المنفرة الناجم عن الإجهاد. وهنا، يمكن للمحفزات غير ذات الصلة أن تؤدي إلى إثارة ذكريات مخيفة لا يبدو أنها مرتبطة بالحدث المؤلم الأصلي. ويمكن أن يكون لهذه الظاهرة عواقب وخيمة على الأفراد الذين يعانون من اضطراب ما بعد الصدمة.
حددت الدكتورة شينا جوسلين والدكتور بول فرانكلاند، الخبراء في برنامج علوم الأعصاب والصحة العقلية في SickKids، العمليات البيولوجية التي تؤدي إلى تعميم الذاكرة المنفرة الناجمة عن الإجهاد. كما وجد الخبراء تدخلاً محتملاً يمكن أن يساعد في استعادة خصوصية الذاكرة لدى الأفراد المصابين باضطراب ما بعد الصدمة. قالت الدكتورة جوسلين: "القليل من الإجهاد مفيد، فهو ما يجعلك تستيقظ في الصباح عندما يرن المنبه، ولكن الكثير من الإجهاد يمكن أن يكون منهكًا". "نحن نعلم أن الأشخاص المصابين باضطراب ما بعد الصدمة يظهرون استجابات خائفة للمواقف أو البيئات الآمنة، وقد وجدنا طريقة للحد من هذه الاستجابة المخيفة لمواقف معينة وتقليل الآثار الضارة المحتملة لاضطراب ما بعد الصدمة".
في جهد تعاوني مع الدكتور ماثيو هيل من معهد هوتشكيس للدماغ بجامعة كالجاري، تمكن فريق البحث من الحد من تعميم الذاكرة المنفرة الناجمة عن الإجهاد إلى الذاكرة المحددة المناسبة. وقد تم تحقيق ذلك من خلال حجب مستقبلات إندوكانابينويد على الخلايا العصبية المتوسطة. لفهم هذه العملية بشكل أفضل، أنشأ الفريق نموذجًا ما قبل السريري. فقد عرضوا الأشخاص لكمية صغيرة من التوتر قبل حدث مؤلم. وقد أدى هذا إلى إنشاء ذاكرة مخيفة عامة يمكن أن تنجم عن مواقف آمنة غير ذات صلة، مما يعكس كيفية ظهور اضطراب ما بعد الصدمة لدى البشر. وعند فحص إنجرامات ذاكرة الأشخاص (التمثيلات المادية للذاكرة)، توصل فريق البحث إلى اكتشاف مثير للاهتمام. عادةً، تنطوي إنجرامات الذاكرة على عدد صغير فقط من الخلايا العصبية. ومع ذلك، فإن إنجرامات الذاكرة الناجمة عن الإجهاد تنطوي على عدد أكبر بكثير من الخلايا العصبية. وعندما فحصوا هذه الإنجرامات الأكبر عن كثب، وجد الفريق أن الإجهاد أدى إلى زيادة إطلاق إندوكانابينويد في الدماغ، مما أدى إلى تعطيل وظيفة الخلايا العصبية المتوسطة.
يقع جزء كبير من اللغز في منطقة تم تجاهلها سابقًا - نظام endocannabinoid. يلعب هذا النظام دورًا رئيسيًا في تكوين الذكريات وربط التجارب بنتائج سلوكية محددة. تساعد الخلايا العصبية "البوابة" الخاصة في اللوزة، مركز المعالجة العاطفية في الدماغ، في تقييد حجم الإنجرام، وبالتالي خصوصية الذاكرة. عندما يتم إطلاق الكثير من endocannabinoids، لا تتمكن هذه الخلايا العصبية البوابية من العمل بشكل صحيح، مما يؤدي إلى زيادة في حجم الإنجرام. أوضحت الدكتورة جوسلين: "تعمل مستقبلات endocannabinoid مثل حبل مخملي في نادٍ حصري. عندما يحفز الإجهاد إطلاق الكثير من endocannabinoids، يسقط الحبل المخملي، مما يتسبب في تكوين ذكريات مخيفة أكثر عمومية". "من خلال حظر مستقبلات endocannabinoid هذه فقط على هذه الخلايا العصبية البوابية المحددة، يمكننا في الأساس منع أحد أكثر أعراض اضطراب ما بعد الصدمة إعاقة".
في عام 2023، حددت أبحاث سابقة نُشرت في مجلة ساينس إنجرامات ذاكرة أكبر وأكثر عمومية في الدماغ النامي مقارنة بالدماغ البالغ، على غرار إنجرامات الذاكرة الناجمة عن الإجهاد. وبينما يواصل الخبراء استكشاف هذا الارتباط غير المتوقع بين حجم الإنجرام والإجهاد والعمر، فإنهم يهدفون أيضًا إلى فهم كيف قد تؤثر الضغوط اليومية على الذكريات الإيجابية. قال الدكتور فرانكلاند: "لا تزال الوظائف والعمليات البيولوجية العديدة التي تشكل تعقيد الذاكرة البشرية قيد الكشف عنها". "نأمل أنه مع فهمنا بشكل أفضل للذاكرة البشرية، يمكننا إعلام العلاجات الواقعية لأولئك الذين يعانون من اضطرابات نفسية واضطرابات دماغية أخرى مختلفة طوال حياتهم". في الواقع، مع استمرار فهمنا للدماغ البشري في التوسع، تتوسع أيضًا آمالنا في العلاجات والعلاجات الثورية. من خلال العمل الدؤوب لهؤلاء الباحثين وغيرهم في هذا المجال، قد نتمكن من كشف أسرار الدماغ والإجهاد والذاكرة بالكامل.
في عام 2026، ستحاول مهمة خاصة رائدة إنقاذ أحد أهم تلسكوبات ناسا الفضائية، وهو مرصد نيل جيريلز سويفت، الذي يدور حول الأرض منذ عام 2004 ويواجه الآن اضمحلالًا مداريًا. وقد فقد التلسكوب، المصمم لدراسة انفجارات أشعة غاما وغيرها من الظواهر الكونية عالية الطاقة، ارتفاعه ببطء وهو معرض لخطر إعادة الدخول
غير المنضبط بحلول نهاية عام 2026. ولمنع ذلك، دخلت ناسا في شراكة مع شركة كاتاليست سبيس تكنولوجيز، وهي شركة ناشئة مقرها في أريزونا، للقيام بمهمة إنقاذ جريئة من شأنها تعزيز مدار التلسكوب وإطالة عمره التشغيلي. وما يجعل هذه المهمة فريدة بشكل خاص هو طريقة الإطلاق: سيتم حمل المركبة الفضائية عالياً بواسطة طائرة ثم إطلاقها، مما يؤدي إلى إشعال صاروخ بيغاسوس الذي بنته شركة نورثروب جرومان لتوصيل الحمولة إلى المدار. تُعد تقنية الإطلاق الجوي هذه نادرة ولكنها توفر المرونة وتوفير التكاليف والقدرة على الوصول إلى المدار المحدد المطلوب للإنقاذ. ولا تُمثل هذه المهمة تحديًا تقنيًا فحسب، بل تُمثل أيضًا لحظةً رمزيةً في استكشاف الفضاء، إذ تُوضح كيف يُمكن للقطاع الخاص أن يلعب دورًا مُباشرًا في الحفاظ على الأصول العلمية لوكالة ناسا وضمان استمرارية الأبحاث الحيوية.
يُمثل مرصد سويفت، التابع لنيل جيريلز، حجر الزاوية في أبحاث الفيزياء الفلكية لأكثر من عقدين، حيث يُوفر بياناتٍ بالغة الأهمية حول انفجارات أشعة غاما، والثقوب السوداء، والنجوم النيوترونية، وغيرها من الأحداث الكونية عالية الطاقة. وقد جعلته قدرته على الكشف عن انفجارات أشعة غاما وتحليلها بسرعةٍ أمرًا لا غنى عنه لعلماء الفلك الذين يسعون إلى فهم أكثر الانفجارات طاقةً في الكون، وهي أحداث غالبًا ما تُشير إلى ولادة ثقوب سوداء أو اندماج نجوم نيوترونية. كما ساهم سويفت في علم الفلك متعدد الرسل، بالتنسيق مع كواشف موجات الجاذبية والمراصد الأخرى لتوفير صورةٍ أشمل للظواهر الكونية. ومع ذلك، وبعد أكثر من عشرين عامًا في المدار، انخفض ارتفاع التلسكوب إلى مستويات منخفضة بشكل خطير، مما يهدد قدرته على مواصلة عملياته. وبدون أي تدخل، هناك احتمال كبير أن يعود سويفت إلى الغلاف الجوي للأرض بشكل لا يمكن السيطرة عليه، مما يُنهي مهمته قبل أوانها ويُعرّض بيانات علمية قيّمة للخطر. لذا، فإن مهمة الإنقاذ لا تقتصر على إنقاذ المعدات فحسب، بل تشمل أيضًا الحفاظ على إرث الاكتشافات وضمان استمرار استفادة الأجيال القادمة من العلماء من قدرات سويفت الفريدة. ومن خلال إطالة عمره، تأمل ناسا وشركاؤها في الحفاظ على استمرارية أبحاث انفجارات أشعة غاما وحماية تلسكوب غيّر بالفعل فهمنا للكون المضطرب.
يُبرز قرار استخدام بيغاسوس، وهو صاروخ يُطلق من الجو من طائرة، النهجَ المبتكر لهذه المهمة. فعلى عكس الصواريخ التقليدية التي تُطلق من منصات أرضية، يُحمل بيغاسوس إلى ارتفاعات عالية بواسطة طائرة مُعدّلة قبل إطلاقه، مما يسمح له بالاشتعال في هواء أقل كثافة والوصول إلى المدار بكفاءة أكبر. تُقلل هذه الطريقة التكاليف، وتُجنّب التأخيرات الناجمة عن الأحوال الجوية، وتُتيح مرونةً في تحديد معالم مدارية مُحددة. أما بالنسبة لإنقاذ سويفت، فإن بيغاسوس هو المركبة الوحيدة القادرة على تلبية متطلبات المهمة من حيث المدار والجدول الزمني والميزانية. ستلتحم المركبة الفضائية التي صممتها شركة كاتاليست سبيس تكنولوجيز بسويفت وتُوفر الدفعة اللازمة لرفع ارتفاعه، مما يُعطي التلسكوب فرصةً جديدةً للحياة. يُمثل هذا التعاون بين ناسا وشركة ناشئة خاصة اتجاهًا مُتناميًا في مجال استكشاف الفضاء، حيث تتولى الشركات التجارية بشكل متزايد أدوارًا كانت في السابق حكرًا على الوكالات الحكومية. ومن خلال منح كاتاليست عقدًا بقيمة 30 مليون دولار، أعربت ناسا عن ثقتها في قدرة القطاع الخاص على تقديم حلول مُبتكرة للتحديات المُعقدة. تُظهر هذه المهمة أيضًا كيف يُمكن للشراكات بين شركات الفضاء العملاقة العريقة، مثل نورثروب غرومان، والشركات الناشئة أن تُنشئ تآزرًا يدفع حدود الإمكانات في مجال رحلات الفضاء. وهو نموذج قد يزداد شيوعًا مع حاجة الأقمار الصناعية والتلسكوبات القديمة إلى الصيانة أو تعديلات مدارية لإطالة عمرها الافتراضي.
تحمل مهمة الإنقاذ القادمة تداعيات تتجاوز بكثير مصير مرصد سويفت. ففي حال نجاحها، ستُرسي سابقةً في كيفية صيانة الأقمار الصناعية والتلسكوبات القديمة من خلال مهام الصيانة الآلية، مما يُقلل الحاجة إلى استبدالها بأدوات جديدة باهظة الثمن. يُمكن أن يُحدث هذا ثورةً في اقتصاديات علوم الفضاء، مما يسمح للوكالات بإطالة عمر أصولها وتعظيم عائد الاستثمار. كما يُؤكد على الدور المتنامي للقطاع الخاص في استكشاف الفضاء، حيث تتولى الشركات الناشئة والشركات التجارية مسؤوليات تُكمل قدرات ناسا وتُعززها. وبالنسبة للعلماء، تعني هذه المهمة استمرار الوصول إلى بيانات سويفت، التي لا تزال بالغة الأهمية لفهم انفجارات أشعة غاما وغيرها من الظواهر عالية الطاقة. أما بالنسبة لصانعي السياسات، فهي تُظهر قيمة تعزيز الشراكات بين القطاعين العام والخاص التي تُعزز الابتكار والكفاءة. وبالنسبة لعامة الناس، فهي تُذكرهم بأن استكشاف الفضاء لا يقتصر على الاكتشافات الجديدة فحسب، بل يشمل أيضًا الحفاظ على الأدوات التي تُمكّن من تحقيقها. قد يُلهم إنقاذ سويفت بعثات مماثلة في المستقبل، تستهدف أقمارًا صناعية أخرى مُعرّضة لخطر التدهور المداري. كما قد يُشجع على تطوير تقنيات جديدة للصيانة والالتحام والدفع في المدار. في نهاية المطاف، تعكس المهمة رؤية أوسع للاستدامة في الفضاء، حيث لا يقتصر التركيز على إطلاق أدوات جديدة فحسب، بل أيضًا على صيانة الأجهزة الحالية وإطالة عمرها الافتراضي. من خلال إنقاذ سويفت، لا تُحافظ ناسا وشركاؤها على تلسكوب فحسب، بل يرسمون طريقًا نحو مستقبل أكثر مرونة وتعاونًا في علوم الفضاء.
