بينما يرى البعض التنجيم مجرد خرافة، تُظهر الأبحاث أن موسم الولادة يترك أثرًا واضحًا في شكل حياة الإنسان وطباعه وصحته. لا يعترف العلم بأن الكواكب تحكم المصير، لكن أبحاثًا متكررة تثبت أن الشهر الذي يولد فيه الإنسان يؤثر في تكوين
جوانب أساسية من جسمه وذهنه.
رصدت دراسات أن المواليد في الصيف يأتون بوزن أثقل وطول أوضح، دليل على نمو جسدي قوي يرجعه الباحثون إلى حرارة الجو ووفرة ضوء النهار. أشعة الشمس الصيفية تسهم في هذا النمو، لكن الآلية البيولوجية الدقيقة لا تزال غير محسومة.
إلى جانب الجسم، يحصل مواليد الصيف على إيقاع بيولوجي أكثر انتظامًا؛ فالتجارب على الفئران التي وُلدت في ضوء صيفي أظهرت نشاطًا يوميًا منتظمًا مقارنة بمن وُلدوا في شتاء قليل الضوء، ما يؤكد أن سطوع النهار يرسم الإيقاع اليومي للجسم منذ البداية.
الأرقام تقول إن مواليد الصيف يصابون بالاكتئاب الشتوي بنسبة أقل؛ فالضوء الساطع الذي استقبلوه عند الولادة يبدو أنه يُرسخ في دماغهم قدرة أفضل على التأقلم مع الشهور المعتمة لاحقًا.
في المقابل، حذرت دراسات أوروبية من أن الصيفيين يعانون تقلبات مزاجية sharper بسبب تذبذب مادتي الدوبامين والسيروتونين في الدماغ. مع ذلك يغلب عليهم التفاؤل والتفكير المشرق، وهو أمر يمنحهم فرحًا أكبر لكنه قد يخفض من حساسيتهم للمخاطر.
من جهة الصحة، يرتبط تاريخ الميلاد باحتمال أعلى للإصابة بأمراض القلب والسكري. الأطفال الذين يأتون إلى الحياة في أشهر تعاني فيها الأم نقصًا غذائيًا - صيفًا حارًا أو شتاءً قاسيًا - يظهرون لاحقًا أرقامًا أعلى لهذين المرضين. المهم إذن ليس الاسم الشهري، بل جودة الغذاء الذي يصل إلى الجنين والرضيع في أولى مراحل حياته.
تُظهر مطابخ الشرق الأوسط، وتحديدًا المطبخ اللبناني والسوري، خليطًا ثريًا من التأثيرات الثقافية والتاريخية التي تعود إلى الفينيقيين والرومان والعرب والعثمانيين. يستخدمان معًا زيت الزيتون والليمون والبقدونس والسماق والطحينة واللبن والخضار الطازجة، إلى جانب أطباق مثل الحمص والتبولة والكبة والبابا
غنوج والفتوش. طرق الطهي مثل الشواء والخبز والطهي البطيء تُطبَّق في كليهما.
يتميّز المطبخ اللبناني بنكهاته الخفيفة واستهلاكه الكبير للأعشاب ودبس الرمان، ويُقدّم مازة نباتية تناسب من لا يأكل اللحم. يُعرف المطبخ السوري بنكهاته القوية واستعماله الكثيف للقرفة وجوزة الطيب، ويعتمد على اللحوم والصلصات الغنية، وتظهر تأثيرات المطبخ الحلبي بوضوح في إدخال المكسرات والفواكه المجففة.
في الخبز، يُشهر اللبنانيون خبز البيتا الرقيق والمناقيش، بينما يُفضّل السوريون الخبز السميك والبسيط. تبرز الحلويات مثل المعمول والبقلاوة في المطبخ السوري، خاصة في حلب.
من أبرز أطباق لبنان: الكبة النيئة، الشنكليش، الكفتة، الفتوش، ومائدة المازة. من جهة سوريا: الفتة، الكباب الحلبي، المتبل، الشاورما، واليبرق، وتكون النكهات غالبًا أعنف وأثقل.
تختلف النكهات باختلاف المناطق: في لبنان، تُركّز بيروت على المأكولات البحرية مثل الصيادية، وتشتهر الجبال بأجبانها. في سوريا، تُدخل حلب الفواكه في الطبخ، وتُشهر دمشق حلويات الغريبة والبرازق، بينما تُقدّم حمص وحماة يخنات الأرز الدسمة.
في الاتجاهات الجديدة، نال المطبخ اللبناني شهرة عالمية لأنه يتكيّف مع الأكل الصحي والنباتي، بينما يحافظ المطبخ السوري على أصوله، خاصة في بلاد الاغتراب، حيث يُحافظ على الوصفات القديمة كما هي.
يُقدّم المطبخان اللبناني والسوري تجربة مليئة بالنكهات والتقاليد، يجمعهما أصل مشترك ويمنح كل منهما طابعًا خاصًا. التفاصيل الإقليمية الدقيقة تُظهر جمال الطهي الشامي وتُفسّر انتشاره الواسع في العالم.
في الطفولة، كانت الحياة ممتعة حتى في أبسط اللحظات، مثل جري طفل وضحكه. لكن مع تقدم السن، يصبح تحفيز النفس أمرًا أصعب، ويشمل ذلك الأطعمة التي نأكلها. فكنا نبتعد عن التوابل الحارة صغارًا، أما اليوم فنستمتع بها - خصوصًا التوابل
اليابانية التقليدية مثل الوسابي والكاراشي.
الوسابي، وهو نبات يشبه الفجل وينمو بصعوبة في أماكن محددة من اليابان، له طعم حار منعش ويُستخدم أساسًا مع السوشي والساشيمي. يُبشَّر تقليديًا بمبشرة من جلد سمك القرش، ويبلغ طعمه أقصى قوة له بعد دقائق من البشر. لكن بسبب صعوبة تخزينه وسعره العالي، يُقدَّم الطازج فقط في بعض المطاعم أو المناطق الزراعية. إلى جانب طعمه، يحتوي الوسابي على مركب الإيزوثيوسيانات، الذي يقتل البكتيريا، ولهذا استُخدم قديمًا لتقليل خطر التسمم الغذائي.
أما الكاراشي، فيُنتج من بذور الخردل الشرقية ويُقدَّم عادة كعجينة. حرارته تختلف عن الوسابي، إذ تستمر لفترة أطول وتترك إحساسًا قويًا في الفم. يُضاف إلى أطباق مثل الأودن والياكيتوري، ويُستخدم لتحسين طعم الناتو. يحتوي على نفس المركب الحار الموجود في الوسابي، فيناسب من يبحثون عن نكهة قوية وفائدة صحية.
بمرور الوقت، أصبح الناس يعتمدون على أنواع معبأة مسبقًا من التوابل، رغم أنها تحتوي على مواد حافظة تُغيّر الطعم والجودة. ترك الطريقة التقليدية، رغم بساطتها، يعكس ميلًا نحو السرعة على حساب الأصالة والصحة. مع ذلك، تبقى النكهات الأصلية متاحة في المطاعم المتخصصة أو بتحضيرها في البيت بجهد بسيط.
تُباع اليوم أنواع مطحونة من الوسابي والكاراشي على الإنترنت، ما يسهل إدخالهما في الطبخ اليومي. يُخلطان مع أطباق مثل شرائح اللحم أو النقانق لإضفاء نكهة يابانية تقليدية، تُحوّل تناول الطعام إلى تجربة ممتعة ودافئة.
يُعرف بحر قزوين بأنه أكبر مسطح مائي محاط باليابسة على وجه الأرض، يجمع صفات البحر المالح وصفات البحيرة العذبة، ويقع بين قارتي آسيا وأوروبا. يحيط به من الجهات الخمس دول: روسيا، كازاخستان، تركمانستان، إيران، وأذربيجان، ويتميز بموقع جغرافي نادر وتنوع
بيولوجي واضح، ولأهميته الاقتصادية والسياسية يتابعه صانعو القرار في المنطقة.
يبسط البحر نفسه على طول 1200 كيلومتر، وتبلغ مساحة سطحه 371 ألف كيلومتر مربع، أي تقريبًا مثل مساحة اليابان. يصب فيه عدد من الأنهار الكبيرة، أولها نهر الفولجا، وهو المصدر الأغزر للمياه العذبة، ثم نهرا الأورال وكورا.
تشكل بحر قزوين نتيجة تحركات أرضية وتغيرات مناخية استمرت ملايين السنين. في أواخر العصر الطباشيري كانت الأرض التي يشغلها اليوم جزءًا من بحر تيثيس القديم، ثم انفصل الحوض الحالي مع تحرك الصفائح التكتونية. ساعدت سلاسل الجبال، كالقوقاز والبرز، على رسم حدوده، بينما أدت التغيرات المناخية إلى ارتفاع وانخفاض مستوى المياه داخله.
يختلف بحر قزوين في ملوحته عن غيره من المسطحات، إذ يحمل صفات المياه المالحة والعذبة معًا. رغم أن أنهارًا عذبة تغذيه بمئات الأمتار المكعبة كل عام، تبقى ملوحته معتدلة عند 12 جزءًا في الألف، أي بين ملوحة البحيرات العذبة وملوحة المحيطات. هذا التوازن أوجد بيئة تناسب كائنات بحرية لا توجد في غيره.
يعيش في بحر قزوين نوع من الحفش يُنتج الكافيار الثمين، إضافة إلى فقمات قزوين وطيور مثل النورس وخرشنة قزوين. تتعرض الكائنات البحرية لضغوط متزايدة بسبب التلوث، الصيد الجائر، وأعمال التنقيب عن النفط والغاز.
تكتسب منطقة بحر قزوين وزنًا اقتصاديًا كبيرًا بفضل النفط والغاز المدفونين في قاعه، فتتوافد الشركات العالمية للاستثمار في الحقول البحرية. تنتشر منصات الحفر في المياه، وتعتمد المدن الساحلية على صيد الأسماك مصدر دخل، خاصة صيد الحفش.
الرباط مدينة مغربية قديمة لا مثيل لها، اختارتها اليونسكو ووضعت ثمانية أماكن منها في قائمة التراث العالمي لأنها تجمع بين تاريخ طويل وحاضر حديث. بناها عبد المؤمن بن علي الموحدي في القرن الثاني عشر، وأصبحت متحفًا حيًا يمزج بين العمارة
القديمة والجديدة.
شالة أحد أبرز معالم الرباط، مقبرة إسلامية شيدت فوق آثار رومانية وفينيقية، وتُظهر تنوعًا تاريخيًا. حُفرت مساحة صغيرة منها فقط، وبقي الجزء الأكبر لم يُمسّ.
حصن قصبة الوداية بُني في آخر أيام المرابطين، ثم جدده الموحدون فأصلب نواة المدينة القديمة. سكنه لاحقًا الموريسكيون بعد خروجهم من الأندلس. باب القصبة وسورها على الطراز الموحدي، وهما جزء من مواقع التراث العالمي.
صومعة حسان مئذنة أندلسية بُنيت في القرن الثاني عشر ولم تُكمل. تقع بجانب ضريح محمد الخامس، تحيط بها حدائق ومياه، وتُعد من أبرز معالم التراث المغربي.
حديقة التجارب النباتية أنشئت قبل مئة عام، تصميمها مستوحى من الطبيعة ليزيد من المساحات الخضراء في الرباط. تحوي نباتات نادرة، ومتاحف، وحديقتين فرنسية وبريطانية، وتدعو إلى سياحة بيئية تحترم الطبيعة.
أسوار الرباط الموحدية والأندلسية تعكس تنوعًا زمنيًا ومعماريًا. شيّدها يعقوب المنصور والموريسكيون، وتضم أبوابًا وأبراجًا دفاعية أشهرها باب الرواح وباب سيدي مخلوف، وهي مسجلة لدى اليونسكو.
مهرجان جدار لفن الشارع يُقام كل عام منذ 2015، يحوّل جدران المدينة إلى لوحات فنية. يشارك فيه فنانون مغاربة وأجانب، وتتنوع فعالياته لتعكس تراث الرباط المعاصر.
الزربية الرباطية تجمع بين الموروث القديم والحرفة اليومية، بصوف كثيف وألوان زاهية وزخارف نباتية. تخضع لرقابة مشددة لضمان الجودة، وتُباع في زنقة القناصلة فأصبحت رمزًا محليًا.
المسرح الكبير في الرباط من تصميم زها حديد، يقف على ضفة نهر أبي رقراق كتحفة معمارية. يتسع لألفي متفرج، وهو الأكبر في أفريقيا، ويعبّر عن التراث الثقافي والفني الحديث للمدينة.
