يحتوي البيض على عناصر غذائية مختلفة، منها الفيتامينات والمعادن وهو من المصادر المهمة للبروتين. البيض مصدر غذائي متوفر وقليل التكلفة أينما كنت وهو من أكثر المنتجات الحيوانية استهلاكا في العالم. يحتوي البيض على فيتامينات أ وب2 وب5 وب12 ود وهو وحمض الفوليك الهام بصفة خاصة للحوامل. كذلك يحتوي البيض على
اليود والفسفور والحديد والبروتين وغيرهم من العناصر. بيضة واحدة من 50 جراما تمد جسمك ب 54 سعرا حراريا. لذا؛ يعد البيض غذاء متكامل العناصر.
يحتوي كل من صفار البيض وبياضه على البروتين، كذلك تحتوي البيضة على أوميجا 3 والدهون. وعلى الرغم الرغم من احتواء البيض على الكوليسترول إلا أنه لا يسبب تأثيرا كبيرا على زيادة الكوليسترول بدرجة تضر القلب والشرايين ويعود ذلك لاحتواء البيض على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة لذا فتأثيره على كوليسترول الدم بسيط. لا تدع ذلك يحفزك على الإفراط في تناول البيض، الإفراط في تناول أي مأكولات حتى المفيدة منها ليس بالأمر المفضل.
عند تناولك للبيض مسلوقا سواء أثناء الوجبات الأساسية أو حتى تناوله منفردا كوجبة خفيفة ستكون قد قدمت لجسمك وجبة مكتملة العناصر الغذائية. تذكر أن من بيضة واحدة تتحول خلية واحدة لفرخ صغير وذلك حيث إن البيضة بها كل العناصر الأساسية. تابع سطور هذا المقال لتتعرف على فوائد تناول البيض يوميا لصحة جسمك.
يساعد بروتين البيض في الحفاظ على الكتلة العضلية للجسم. يحتوي بروتين البيض على الأحماض الأمينية وبالتالي، فهو يعد بروتينا عالي الجودة. تعتبر الأحماض الأمينية مهمة لنمو العضلات. تساعد الفيتامينات والمعادن في البيض أيضا على بناء عضلات سليمة في جسمك.أ السيلينيوم ومضادات الأكسدة في البيض يعملون على منع التلف في انسجة جسمك وبالتالي، يساعد على قوة العضلات وسلامتها. إحتواء البيض على نسبة كبيرة من الكالسيوم يسهم في تكثيف أنسجة العظام ويعزز تلاحمها، لذا؛ يعتبر البيض علاجا لترقق العظام وضعفها وبالتالي، يقلل من فرص حدوث الكسور والصدمات. يفضل في ذلك الحالي تناول البيض مسلوقا.
البروتين والبيوتين والكبريت من مكونات البيض التي تسهم بشكل كبير في صحة الشعر، كما يحتوي البيض أيضا على إنزيمات تحافظ على نظافى فروة الرأس وتتخلص من الدهون الزائدة. يمكنك أيضا استعمال ماسك البيض للشعر والبشرة من خلال وصفات متعددة.
تعمل الفيتامينات والمعادن في البيض على تعزيز صحة البشرة ووقايتها من عوامل الشيخوخة المبكرة والتجاعيد. كما تعمل مضادات الأكسدة في البيض على تعزيز نضارة وصحة الجلد وحماية البشرة من الالتهابات. يعمل البيض أيضا على تعزيز بروتين البشرة وإصلاح وتنمية الأنسجة، تذكروا أن جسمنا بالكامل يتكون من بروتين والجلد يعتبر الجزء الأكبر من جسمنا المكون من بروتين. يساعد بوتاسيوم البيض على ترطيب البشرة من خلال الاحتفاظ برطوبتها.
البيض غذاء غنى بالبروتين كما ذكرنا لذا؛ ستلاحظون أن معظم أطباء التغذية يضمون البيض للنظام الغذائي أثناء الحميات المختلفة التي تهدف لخسارة الوزن حيث يشعرك البيض بالشبع لمدة طويلة. يساعد الشعور بالشبع على تقليل الرغبة في تناول الطعام باستمرار وبالتالي، سعرات حرارية أقل وسهولة أكبر في خسارة الوزن. تناول بيضة واحدة في وجبة الإفطار يساعد على الشعور بالامتلاء لمدة طويلة، ستلاحظون انخفاض كتلة الجسم ومحيط الخصر. معظم الحميات غالبا ما تنصح بتناول البيض مسلوقا، عدا حمية الكيتو التي تمنحك حرية تناوله مسلوقا أو مطهيا بالذبد وفي الغالب ينصح خبراء التغذية في حمية الكيتو بتناول بيضتين أثناء الإفطار.
مادة اللوتين في البيض مفيدة للحد من خطر إعتام عدسة العين النامية وبما أن البيض مضاد للأكسدة فهو يساعد على تقوية شبكة العين ويحميها من أشعة الشمس الفوق بنفسجية. تعمل فيتامينات البيض أيضا على تعزيز جودة الرؤية.
البيض هو كنز للمرأة أثناء الحمل. النسب العالية من الكالسيوم في البيض تسهم بشكل كبير في صحة وقوة المفاصل والعظام والشعر والأظافر لدى المرأة أثناء الحمل وبالتالي، يعود ذلك على الجنين الذي يستمد غذاءه من الأم أثناء الحمل. يساعد بروتين البيض على تنمية خلايا الجسم المختلفة للجنين وهو ما يضمن نمو الطفل سواء أثناء الحمل أو بعد الولادة بشكل متكامل ويحمى الجنين من التشوهات أيضا. كما أن حمض الفوليك المتوفر في البيض يحمى الجنين من التشوهات أيضا، لذا؛ ينصح بتناوله أثناء الحمل بصفة خاصة.
مادة الكولين المتوفرة في البيض تعزز صحة الدماغ وتقلل فرص حدوث التهابات الدماغ أيضا بصفة خاصة التهابات مرض الزهايمر. لذلك فإن تناول البيض يحسن وظائف الدماغ بصورة ملحوظة. يعتبر صفار البيض الغنى بالأحماض الأمينية أوميجا 3 مفيدا للجسم والدماغ. تساعد الفيتامينات والمعادن في البيض على انتظام عمل خلايا الدماغ والجهاز العصبي والذاكرة.
يتعرض الجسم لفقر الدم عند نقص خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين بالجسم ويعنى ذلك أن جسمك لا يحصل على الغذاء والأكسجين بشكل جيد. بما أن البيض غني بفيتامين B12 فأنه يساعد بشكل كبير على نمو خلايا الدم الحمراء ومحاربة الأنيميا أو فقر الدم.
تشتهر اليابان بحبّها لعوامل الجذب ذات الطابع الحيواني، بدءاً من مقاهي الأرانب في طوكيو، امتداداً إلى الغزلان المُروَّضة التي تتجوَّل حول نارا، وانتهاءً بقرود الثلج في جيغوكوداني التي تستحمّ في الينابيع الساخنة.
كذلك أصبح من الشائع إعطاء القطط أدواراً وظيفيةً، مثل تعيين القطط كأسيادٍ للقلاع أو كمديرين لمحطات القطار من
أجل جذب السيّاح.
ولكنْ هناك أحَّد عوامل الجذب على وجه الخصوص يتعلّق بالحيوانات ذات الفراء ويتفوَّق على جميع ما سبق ذكره. إنه "جزر القطط" أو "نيكو-شيما" باللغة اليابانية.
تُعَدُّ جزيرة أوشيما، التي تقع في محافظة إهيمي، أكثر جزر القطط شهرةً. هذا على الرغم من وجود العديد من "جزر القطط" قبالة ساحل اليابان وحتى ضمن بحيرات المياه المالحة الداخلية.
وتُعَدُّ جزيرة تاشيرو-جيما ثاني أشهر جزيرةٍ للقطط، ولكنْ في الوقت الراهن ونظراً لأنّ هذا المفهوم قد صار عاملاً شائعاً لجذب السيّاح، فقد أصبح المزيد من الجزر ملاذاً للقطط.
تتضمَّن اليابان 11 جزيرة للقطط، أو "نيكو-شيما". هذه الجزر صغيرةٌ نسبياً، وتأوي أقلَّ من 500 شخصٍ في كلِّ جزيرةٍ على وجه التقريب.
ومع ذلك، يوجد في كلٍّ من هذه الجزر عددٌ من القطط يفوق عدد البشر، وهذا يؤدّي إلى مصادفة تجمّعاتٍ كبيرةٍ جدّاً من القطط البالغة ومن صغار القطط التي تجول حولها، وهي بشكلٍ عامّ لطيفةٌ، وتعيش حياةً متناغمةً مع بعضها إلى حدٍّ بعيدٍ.
وقد اتّضح أنّ القطط تكون مرحةً مع احتفاظها بالرزانة عندما تعيش في مجموعاتٍ ضخمةٍ. فهي تعمل سويةً عندما يحتاج الأمر ذلك، وهي تستلقي في الظلّ عندما يكون ذلك مناسباً لها، كما أنها تتجوّل مع البشر الذين يزورون هذه الجزر ويجلبون معهم الهدايا.
تختلف نسبة القطط إلى البشر من جزيرةٍ إلى أخرى، ومع تطوّر هذا الأمر ليصبح عاملاً شائعاً لجذب السيّاح، صارت الجزر تتنافس فيما بينها من أجل الحصول على أكبر عددٍ ممكنٍ من القطط.
في جزيرة أوشيما توجد نسبةٌ تقريبيةٌ تبلغ 10 قطط لكلِّ إنسان واحد، حيث يبلغ عدد سكان الجزيرة 13 شخصاً فقط، بينما لديها أكثر من 150 من القطط.
بالمقابل نجد أنّ جزيرة تاشيرو-جيما يبلغ عدد سكانها 100 ولديها أكثر بقليلٍ من 100 قطة، ممّا يجعل النسبة تقارب 1:1.
تضمُّ جزيرة مانابيشيما أكبر عددٍ من البشر ومن القطط، حيث يبلغ عدد الناس أقلّ من 300 شخصٍ بقليلٍ، ويُقال إنّ فيها عدداً من القطط يماثل عدد البشر تقريباً.
الموطن الأصلي للقطط هو شمال أفريقيا، وقد تطوَّرت من القطّ البري الأفريقي، الذي لا يزال موجوداً حتى اليوم. عندما بدأ البشر في تخزين الحبوب، أدّى ذلك إلى جذب القوارض. والقوارض هي حاملاتٌ استثنائيةٌ للأمراض، لذلك لم يكُن وجودها موضع ترحيبٍ في مخازن الأغذية البشرية التي لدينا.
لاحقت القطط فرائسها من القوارض إلى مخازن المواد الغذائية التي لدينا، ووجدت نفسها هناك أمام مراكزَ لم تكُن موجودةً سابقاً للجرذان والفئران والمخلوقات الصغيرة الأخرى الصالحة كي تتناولها كطعامٍ. وبشكلٍ طبيعي، بدأت القطط تتسكّع في مخازن المواد الغذائية لدينا لفتراتٍ طويلةٍ من الزمن بهدف صيد القوارض.
أدّى ذلك إلى تقليل انتشار الأمراض من الفئران إلى البشر، لذلك كان وجود القطط أمراً رائعاً بالنسبة لنا. وبطبيعة الحال، قُمنا بتدجينها وبجلبها معنا إلى جميع أنحاء العالم.
النقطة المهمّة هنا هي أنّ اليابان لم تكُن موطناً أصلياً للقطط. بل قام البشر عن عمدٍ بتربية عددٍ كبيرٍ من القطط في هذه الجزر وإطلاقها لتقليل أعداد الفئران. وتُعتبَر القصص المتعلّقة بكيفية وصول جميع القطط إلى هذه الجزر فريدةً من نوعها، وتختلف حسب موقع الجزيرة.
معظم هذه الجزر لديها قصةٌ تدور حول المشاكل مع القوارض، ولكنّ بعضها تطوّر من الخرافات والأساطير.
في أوشيما يوجد الكثير من القطط لأنها كانت منطقةً يشيع فيها صيد الأسماك في بدايات القرن العشرين، وكان الصيادون في ذلك الحين يواجهون بشكلٍ متكرّرٍ مشاكلَ ناجمةً عن وجود الفئران على قواربهم، لذلك كانوا في غالبية الأحيان يلجؤون إلى القطط كحلٍّ لتلك المشاكل.
مع مرور الوقت، كانت القطط تغامر بالدخول إلى الجزر، وهذا ما أدّى لاحقاً إلى زيادة أعدادها لتصل إلى ما هي عليه الآن.
من جهةٍ أخرى لدى جزيرة تاشيرو-جيما قصةٌ مختلفةٌ وراء وجود قططها.
فقد تمَّ استخدام هذه الجزيرة لتربية دودة القز، وكان ذلك يجذب الفئران بشكلٍ طبيعي، لذلك تمَّ إدخال القطط للمساعدة على تقليل عدد الفئران.
على الرغم من عدم وجود سببٍ مُحدّدٍ للعدد المُفرَط من القطط في جزيرة جيناكيشيما، إلّا أنها كانت في يومٍ من الأيام أكبر جزيرةٍ للقطط. لكنّ هذه الجزيرة تعرَّضت إلى زلزالٍ شديدٍ في عام 2005، وأدّى هذا الزلزال إلى تدمير معظم الجزيرة. الأمر الجيّد هو أنّ عدد القطط فيها آخذٌ في الارتفاع منذ ذلك الحين.
أمّا في جزيرة كاداراشيما، فتقول الأساطير إنّ كلباً عصى سيده، ولذلك صبّ ضريح ياساكاجينجا (الموجود في الجزيرة) غضبه على جميع الكلاب، ممّا أدّى إلى طرد هذه الحيوانات من الجزيرة.
وإلى يومنا هذا لا يعيش أيُّ أفرادٍ من فصيلة الكلاب في هذه الجزيرة؛ ولذلك فهي بمثابة جنّةٍ بالنسبة للقطط.
تجتذب جزر القطط السيّاح على مدار السنة، ويعمل بعض سكان الجزر ودوائر السياحة على تطويرها لتكون مناطق جذب لهؤلاء السيّاح.
من هذا المنطلق، قامت جزيرة تاشيرو-جيما ببناء مزارٍ للقطط، تكريماً لقطط الجزيرة على خدمتهم وعملهم المفيد. ولقد أصبح هذا المزار الآن موقعاً شهيراً يؤمّه السياح.
ونظراً لأنّ اليابان تتأثّر دائماً بشكلٍ سلبي بالطقس السيئ وبالزلازل، لذلك أصبحت سياحة القطط وسيلةً لجلب السيّاح إلى المناطق المدمَّرة.
ومن خلال جلب السيّاح، تجني الجزر في الوقت الحاضر أموالاً تستخدمها لإعادة إعمار بعض المناطق المتضرّرة.
لذا، إذا كنت من محبّي القطط، فإنّ اليابان هي المكان المناسب للزيارة.
وعلى الرغم من أنّ غالبية جزر القطط لم تنشأ في الأصل لتكون مناطقَ مخصّصةً للجذب السياحي، إلاّ أنها تكتسب بشكلٍ متزايدٍ شعبيةً كمكانٍ يستحق الزيارة.
ومن خلال زيارتك لإحدى جزر القطط، ستُتاح لك الفرصة كي تساعد المجتمع هناك من خلال دعم السياحة فيه، كذلك سيمكنك قضاء الوقت مع القطط طوال اليوم.
البطاطس الشيبسي من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة للأطفال والبالغين وتعتبر المنزلية الصنع منها أفضل صحيا من المعبأة التي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة وعند طهيها مخبوزة وليست مقلية فتمثل وجبة خفيفة صحية. لكن ماذا لو كانت إحدى امانيكي أن تقدمى لعائلتك وجبات خفيفة ذات عناصر غذائية أفضل وصحية ولذيذة
في نفس الوقت!
البطاطس غنية بالكربوهيدرات وتزيد سعراتها عند قليها نتيجة لامتصاصها للزيت لذا؛ فهي ليست الأفضل لمرضى السكر وهؤلاء الذين يبحثون عن بدائل صحية للوجبات الخفيفة أو من يسعون للتخلص من الوزن الزائد. أما إذ كنتم ممن يجدون صعوبة شديدة في إقناع أبنائهم بتناول الخضراوات فأننا ندعوكم لمتابعة سطور هذا المقال وتجربة مقترحاته حتى تتوصلوا لأفضل طريقة لتقديم وجبات خفيفة صحية لعائلتكم.
تعتبر الكوسة من الخضراوات الشائعة الطبخ في منطقة الشرق الأوسط ويوجد العديد من الوصفات لطبخها، بالإضافة لطعمها اللذيذ فهي أيضا من الخضراوات المفيدة جدا لصحة الجسم. الكوسة غنية بالكربوهيدرات الصحية والألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن أيضا.
وهي تعتبر منظما طبيعيا لوظائف الجهاز الهضمي فهي تنظم عملية الهضم بالجسم كما أنها تقلل من اضطرابات القولون والتهاب الأمعاء. وألياف الكوسة تعزز صحة القلب حيث تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.كذلك تقلل الكوسة من خطر ارتفاع ضغط الدم وتعمل على تقليل السكر في الدم وهي لا تعتبر فقط جيدة لمرضى السكري بل أيضا تعتبر وقاية طبيعية من مرض السكري. لا يتوقف الأمر على ذلك فهي ممتازة لصحة البشرة وتسهم في تقليل الوزن وتدعم مناعة الجسم وتحسن وظائف المخ أيضا.
باستخدام جانب الشيبس في مبشرة منزلكم قوموا بتقطيع الكوسة لشرائح رفيعة دون تقشيرها وتفرد على ورق زبدة على صينية الفرن وباستخدام فرشاة نقوم بدهنها بالقليل من زيت الزيتون ثم نقوم برشها بالملح والقليل من الفلفل الأسود والبصل البودرة والقليل من البابريكا وتترك في الفرن لـ10 دقائق على رف منخفض وبعدها 10 دقائق أخرى على رف علوي حتى تصل لقوام القرمشة المفضل للشيبس "تترك لمدة أطول أن احتاجت حسب نوع الفرن وحرارته".
يعتبر البنجر من البدائل الرائعة لشيبسي البطاطس حيث إنه مضاد للأكسدة وبالتالي فهو بديل صحي ومفيد. يحتوي البنجر علي الفيتامينات والمعادن ويتميز بمحافظته على مستويات السكر بالدم ويقلل من فرص ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب ووظائف المخ ويدعم وظائف الكبد أيضا.
يعمل البنجر أيضا على تحسين وظائف الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الالتهابات. أما إذ كنتم من ممارسي الرياضة فأن الدراسات أثبتت أن تناول البنجر علي شكل عصيرا أثناء ممارسة الرياضة يعزز قوة تحمل الجسم بشكل ملحوظ حيث يوفر طاقة الجسم.
قوموا بتقطيع البنجر لشرائح رفيعة ورصه على ورق الزبد في صينية الفرن ودهنه بزيت الزيتون ورشه بالملح والقليل من الفلفل الأسود ويوضع في الفرن بنفس الطريقة.
تحتوي البطاطا الحلوة علي الفيتامينات التي تقوي الجهاز المناعي للجسم وتحسن الرؤية وتعزز صحة الجلد كما أنها تدعم نمو العظام والأسنان وتعالج الكثير من مشاكل العين. كما تسهم البطاطا في حرق الدهون ومنع السكر من التكوم على هيئة دهون حول منطقة الخصر.
يمكنكم تقطيع البطاطا بنفس الطريقة السابقة ورشها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر الأخضر المطحون والقليل من البابريكا أو الشطة حسب الرغبة. تترك في الفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
يدعم الجزر صحة العيون والأبصار لاحتوائه علي فيتامين أ. ألياف الجزر مفيدة لجهازكم الهضمي ولعملية الهضم نفسها، كما أن الجزر يسهم في استقرار مستويات السكر في الدم. يدعم الجزر أيضا صحة القلب ويحمي البشرة.
قوموا بتقطيع الجزر لحلقات كما سبق وبعد رصه في صينية ودهنه بزيت الزيتون قوموا برشه بالملح والكمون ووضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة أيضا.
