البروتين تعمل بشكل أفضل من غيرها عندما يتعلق الأمر ببناء والحفاظ على العضلات.

قوة بروتينية أقل مع تقدمنا في العمر

تنخفض احتياجات السعرات الحرارية الإجمالية للبالغين قليلاً كل عام مع تقدمنا في العمر. إذا لم يمارس شخص يزيد عمره عن 30 عامًا الرياضة، فإنه يفقد 3-5% من كتلة العضلات كل عقد ويحرق سعرات حرارية أقل. ويمكن أن تؤدي التمارين الرياضية إلى إبطاء فقدان العضلات المرتبط بالعمر ولكنها لن تمنعه دائمًا. لذلك يجب على البالغين في منتصف العمر وكبار السن بالفعل أن يتناسبوا مع نفس كمية البروتين الغذائي في احتياج إجمالي أقل من السعرات الحرارية.

يدرس العلماء تخليق بروتين العضلات، وهي عملية بناء عضلات جديدة، كطريقة واحدة لمعرفة ما إذا كان النظام الغذائي أو برنامج التمارين الرياضية يساعد في الحفاظ على العضلات أو بنائها. لا يحتاج البالغون الأصغر سنًا إلى تناول الكثير من البروتين لبدء تخليق بروتين العضلات. يكفي 0.24 جرام فقط من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. إذا تناول شاب بالغ يبلغ وزنه 180 رطلاً 19 جرامًا من البروتين في المرة الواحدة، فهذا يكفي لبدء عملية إصلاح العضلات والحفاظ عليها. يحتاج البالغون الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا إلى ضعف كمية البروتين تقريبًا، 0.4 جرام بروتين / كجم من وزن الجسم، لكمية متساوية من تحفيز تخليق بروتين العضلات. لذا، يحتاج نفس الشخص في سن 65 عامًا إلى تناول 32 جرامًا من البروتين لبدء تخليق بروتين العضلات، على الرغم من أنه قد يحتاج إلى عدد أقل من السعرات الحرارية الإجمالية كل يوم. يبلغ متوسط هذا الحد الأدنى من تناول البروتين اليومي 0.8 جرام من البروتين لكل كجم من وزن الجسم للبالغين الأصغر سنًا ولكن 1.2 جرام لكل كجم من البروتين لكبار السن، وتتحول الإرشادات للدفع نحو تناول المزيد من البروتين.

عندما لا يكون "الطعام أولاً" هو الأفضل

يحاول العاملون في مجال الرعاية الصحية مساعدة العملاء على تلبية معظم احتياجاتهم من البروتين من خلال الطعام، وهو نهج صحي بشكل عام. ولكن عندما تكون الشهية واحتياجات السعرات الحرارية الإجمالية أقل، بدأ مقدمو الخدمات في التوصية بمكملات البروتين في وقت أقرب وليس آجلاً لإبطاء فقدان العضلات. إن إضافة مكملات البروتين إلى النظام الغذائي في وقت مبكر لشخص يعاني من انخفاض الشهية أو احتياجات السعرات الحرارية الإجمالية يمكن أن يمنع بعض فقدان العضلات حتى لو كان الشخص غير نشط. لا يتم إنشاء جميع المكملات الغذائية على قدم المساواة وتتوفر عدة أنواع من مساحيق البروتين الحيوانية والنباتية .هناك ثلاثة مكملات غذائية تُباع بشكل شائع هي مصل اللبن والكولاجين وبروتين البازلاء. يأتي مصل اللبن من الأجزاء السائلة من الحليب التي تنفصل عند صنع الجبن. يحتوي على اللاكتوز (سكر الحليب) ويمتصه الجسم جيدًا، خاصة عند استخدامه كمركز بروتين مصل اللبن. يوجد الكولاجين في العظام والعضلات ويعزز مرونة الجلد والمفاصل الصحية. يتم تصنيع المكملات الغذائية من الكولاجين في الأنسجة الحيوانية. يتوفر أيضًا الكولاجين النباتي المصنوع من الخميرة أو البكتيريا. يُصنع بروتين البازلاء عادةً من البروتين الموجود في البازلاء الصفراء . كما يحتوي على بعض الألياف الغذائية. كان العاملون في مجال الرعاية الصحية يوصون بمسحوق بروتين مصل اللبن كأفضل خيار مكمل. وكان يُنصح بمسحوق بروتين البازلاء والكولاجين فقط لأولئك الذين لا يستطيعون استخدام بروتين مصل اللبن، مثل النباتيين أو أولئك الذين يعانون من حساسية بروتين الحليب. وقد حسنت الدراسات المنشورة في السنوات الأربع الماضية هذا التوجيه. إذتم إجراء سلسلة من التجارب التي أجريت في جامعة ماكماستر وجامعة أوتاوا بكندا على البالغين الأصغر سنًا وكبار السن لمعرفة أنواع المكملات البروتينية التي تزيد من تخليق بروتين العضلات حتى عندما لا تزيد مستويات التمارين الرياضية. كان أداء مكملات بروتين مصل اللبن وبروتين البازلاء جيدًا على قدم المساواة وزادت من تخليق بروتين العضلات بمقدار كبير. ولم يسبب مسحوق بروتين الكولاجين أي زيادة في تخليق بروتين العضلات باستثناء دراسة واحدة أجريت في عامي 2015 و2016، لدى الرجال الأكبر سنًا الذين يعانون من ضمور العضلات.

البروتين يعمل بمفرده

لا يزيد البروتين الغذائي بمفرده من حجم العضلات. يساعد تدريب المقاومة الجسم على الاستفادة من كل هذا البروتين الغذائي.و أفادت التجارب البحثية التي قيمت استخدام مكملات البروتين مع التمرين بمكاسب مذهلة في العضلات. ولكن من المدهش أن هذه الدراسات الحديثة كشفت أن تخليق بروتين العضلات زاد بما يكفي لمنع فقدان العضلات السريع حتى بدون ممارسة الرياضة. لكنك لا تزال بحاجة إلى تدريب المقاومة أو تمارين وزن الجسم مثل تمارين الضغط وغيرها من تمارين الجمباز للحصول على عضلات أكبر. ولكن بالنسبة لكبار السن الذين قد يصبحون معرضين لخطر الإصابة بالوهن الشديد، فإن البروتين الغذائي يؤدي أداءً أفضل مما توقعه العلماء. ومن الممكن أن يبطئ معدل فقدان العضلات لدى شخص غير نشط حتى بدون زيادة التمارين الرياضية. هذا المجال من البحث نشط للغاية جزئيًا لأن المكملات البروتينية هي تجارة مربحة للغاية والأموال متاحة لدراستها. لذلك يجب أخذ هذا في الاعتبار عند تقييم أساليب ونتائج كل دراسة، لكن لايجب رفض دراسة جيدة الجودة لمجرد أنها تشمل تمويلًا صناعيًا. يمكن لأولئك الذين يكافحون من أجل الحصول على ما يكفي من البروتين من الطعام في كمية أقل من إجمالي السعرات الحرارية اليومية أن يعدوا أنفسهم لمستقبل أكثر صحة واستقلالية من خلال تضمين مكملات بروتين مصل اللبن أو البازلاء في نظامهم الغذائي.

سنتعرف على هذا الكائن أو هذه الظاهرة الغريبة وسنتعمق في أصولها وماهيتها.

من هو "أبو فانوس"

أبو فانوس، ويدعى أيضا أبو نويرة وأبو سيراج، من الواضح أنه مربوط بالضوء بطريقة أو بأخرى... وهو بالفعل وهج ضوئي يبدو كأنوار السيارات في الليل، أو ككرة ضوئية إذا كنت تنظر إليه من على بعد. يقال أنه يظهر في الساعات الأولى للفجر قبيل شروق الشمس متحركة تارة مبتعدة وتارة مقتربة ويقوم بالاختفاء فجأة.

كثرت مشاهدته في صحراء الربع الخالي وهي أكبر صحراء رملية في العالم وتعتبر جزءا من الصحراء العربية. كما أن السكان المجاورون يقولون أن هدف "أبو فانوس" هو تضليل المسافرين عن طريقهم، وأن من يقترب إليه لا يعود مرة أخرى، حيث يقوم المسافرون بتتبعه حتى يتعرقلون في رمال متحركة.

نظريات أخرى حول ماهية "أبو فانوس"

يعرف أيضا أبو فانوس باسم "أضواء مارفا" أو "أضواء مين مين" وهذا نسبة للأماكن التي وجد فيها هذا الضوء المتحرك، مارفا في ولاية تكساس الأمريكية ومين مين في أستراليا. فحاول العلماء والناس أن يفسروا هذه الظاهرة في النظريات الآتية:

• عواصف رعدية تحت الأرض

عمل جيمس بونيل، مهندس ناسا السابق، في عام 2000 على دراسة "أضواء مارفا"، حيث قام بتوزيع كاميرات مراقبة من زوايا مختلفة حتى يتمكن من التمييز بين أضواء السيارات والأضواء التي قد يعتقد أنها مارفا و"أضواء مارفا" الفعلية. توصل بونيل إلى أن الصواعق تحت الأرض تخلق عناقيد بلازما مغبرة وهي مصدر الطاقة لهذه الأضواء. بالتالي، "أضواء مارفا" هي نتيجة لتفريغ إجهاد تكتوني حول المدينة أو نتيجة برق تحت الأرض.

• ظاهرة السراب المتفوق أو الفاتا مورغانا: المصابيح الأمامية للسيارات

أرسلت جامعة تكساس بعض طلاب الفيزياء للتحقيق في "أضواء مارفا" عام 2004. وضح الطلاب أن الأضواء كانت مرتبطة بشدة مع ظهور مصابيح السيارات الأمامية على الطريق السريع ومتكررة معها، وهذا ما يعرف بالتأثير المكبر للسراب المتفوق.

تحدث هذه الظاهرة عندما يكون هناك انعكاس في درجة الحرارة، بمعنى أن الهواء تحت خط البصر أبرد من الهواء فوقه فتظهر الأشياء، من ضمنها الأنوار، أعلى من موقعها الفعلي. بالتالي، تم اقتراح أن "أضواء مارفا"  ما هي إلا سراب، لأنه مع هواء تكساس الذي يتم تسخينه بشكل غير متساو بسبب الأرض، يقوم بكسر أشعة الضوء وتتشتت قليلا بحيث يبدو الضوء من السيارات عائما ومتميلا، وكأنه خيال.

• الغازات المتوهجة

قد تكون هذه الأضواء، مهما اختلف أماكن ظهورها، نتاج تسرب غازات المستنقعات الفوسين والميثان. هذه الغازات قد تشتعل عند درجة حرارة وضغط معين عند ملامستها للأوكسوجين، وهذه الظاهرة معروفة باسم الوهج المستنقعي. نرى هذه الظاهرة  في جميع أنحاء العالم بوجه خاص وفي المملكة العربية السعودية بوجه خاص لما بها من احتياطي كبير  من النفط والغاز الطبيعي والمواد الهيدروكربونية، والتي من ضمنها الميثان.

ذكر "أبو فانوس" في الأحاديث النبوية

يقول البعض أن "أبو فانوس" تم ذكره تحت مسمى "الغول" أو "الغيلان" حيث أن هذه الألفاظ كانت تطلق على أنواع من الجن والشياطين الذين يتلونون ويتشكلون بأشكال عديدة أبرزها ضوء من النور. ورد ذكرهم في حديثين وهما:

عن جابر بن عبدالله، قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "إذا سرتم في الخصب، فأمكنوا الركاب أسنانها، ولا تجاوزوا المنازل، وإذا سرتم في الجذب، فاستجدوا، وعليكم بالدلج، فإن الأرض تطوى بالليل، وإذ تغولت لكم الغيلان، فبادروا بالأذان، وإياكم والصلاة على جواد الطريق، والنزول عليها، فإنها مأوى الحيات، والسباع، وقضاء الحاجة، فإنها الملاعن"

ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: "لا عدوى ولا طيرة ولا هامة ولا صفر ولا نوء ولا غول، ويعجبني الفأل"

في الحديث الأول كان يأمر الرسول الناس بالأذان وذكر الله عند مواجهة الغيلان (الجن). في الحديث الآخر، هو لا ينفي وجود الجن بل ينفي ما كان يزعمه العرب من قدرة الغيلان على إضلال الناس ودفعهم للتيه في الصحراء و إيذائهم.

الحفاظ على صحة جيدة.

فوائد الكرز للجهاز المناعي

يعتبر الكرز من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية التي تعزز صحة وقوة جهاز المناعة. فهو يحتوي على تركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تعمل بشكل فعال على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض والعدوى. إليك بعض الفوائد الصحية المدهشة التي يقدمها الكرز لجهاز المناعة:

1. تحسين وظيفة الجهاز المناعي:

يحتوي الكرز على عناصر غذائية مثل فيتامين سي والأنثوسيانين والبيتا كاروتين، والتي تعزز إنتاج وتفعيل خلايا الدم البيضاء والأجسام المضادة المسؤولة عن مكافحة العدوى والميكروبات في الجسم. بذلك، يقوم الكرز بتعزيز وظيفة الجهاز المناعي وتعزيز الاستجابة الدفاعية للجسم.

2. مضادات الأكسدة:

تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز من أهم عوامل تعزيز صحة الجهاز المناعي. فهي تساعد في الحفاظ على توازن الجسم ومكافحة التأكسد الضار الذي يؤثر على الخلايا والأنسجة. وبالتالي، تعزز الكرز قدرة جهاز المناعة على مقاومة الأمراض والتهابات.

3. تخفيف الالتهابات:

يحتوي الكرز على مركبات مضادة للالتهاب مثل الأنثوسيانين والفلافونويدات، والتي تساهم في تقليل التهيج والالتهابات في الجسم. وبذلك، يعمل الكرز على تعزيز استجابة الجهاز المناعي بحيث يمكنه مكافحة الالتهابات بشكل أكثر فعالية.

4. تقوية الأغشية المخاطية:

يعتبر الكرز من الفواكه الغنية بفيتامين سي، والذي يساعد في تقوية الأغشية المخاطية في الجسم، بما في ذلك الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. وبالتالي، يقوم الكرز بتعزيز حاجز الدفاع الطبيعي للجسم ضد العدوى والميكروبات.

5. تنشيط الخلايا القاتلة الطبيعية:

تساعد مركبات الفلفونويدات الحاضرة في الكرز في تنشيط الخلايا القاتلة الطبيعية في الجسم. وهذه الخلايا هي جزء من جهاز المناعة الذي يقوم بمهمة تدمير الخلايا المسرطنة ومكافحة نمو الأورام. لذا، يعزز تناول الكرز قدرة الجسم على مكافحة السرطان وتعزيز الجهاز المناعي.

فوائد الكرز للجهاز الهضمي

الكرز، هذه الفاكهة الصغيرة الحمراء المشرقة، تحمل في طياتها فوائد رائعة للجهاز الهضمي. إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية مثل الامساك أو الانتفاخ، فإن إضافة الكرز إلى نظامك الغذائي يمكن أن يكون له تأثير ملحوظ على صحتك الهضمية. تعمل تلك الفوائد الرائعة على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتعزيز الهضم الصحي. إن فوائد الكرز للجهاز الهضمي تتمثل في ما يلي:

1. زيادة الإفرازات الهضمية:

يحتوي الكرز على مادة تسمى البيتاين، وهي مركب طبيعي يعزز إنتاج الأحماض الهضمية في المعدة. هذا يساعد على تحسين عملية الهضم وتفتيت الطعام بشكل أفضل.

2. تعزيز الحركة المعوية:

يحتوي الكرز على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي أحد المكونات الرئيسية لنظام هضمي صحي. تعمل الألياف على تحفيز الحركة المعوية وتعزيز عملية الانتقال السلس للطعام في الأمعاء، مما قد يساعد في تخفيف الامساك وتحسين وظائف الأمعاء.

3. حماية الجهاز الهضمي:

تحتوي الكرز على مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وإلانثوسيانين، وهي مركبات تساعد في حماية الخلايا الهضمية من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة والالتهابات. بذلك، يمكن أن يقلل الكرز من مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل القرحة والتهاب القولون.

4. تهدئة الالتهابات:

يحتوي الكرز على مواد مضادة للالتهابات تسمى الأنثوسيانينات، والتي تعمل على تخفيف الالتهابات في الجهاز الهضمي. قد تكون مفيدة في تخفيف أعراض التهابات الأمعاء المزمنة مثل التهاب القولون التقرحي.

فوائد الكرز الإيجابية لصحة القلب

ومن الجدير بالذكر أن الكرز يحتوي على خصائص فريدة تساهم في صحة القلب والوقاية من الأمراض القلبية. إليكم بعض الفوائد الإيجابية للكرز على صحة القلب:

1. تعزيز صحة الأوعية الدموية:

يحتوي الكرز على مركبات مضادة للأكسدة تعرف باسم الأنثوسيانين، والتي تعزز صحة الأوعية الدموية. فهذه المركبات تساعد في تقوية جدران الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، مما يقلل من خطر تكوّن الجلطات وانسداد الشرايين.

2. تقليل ضغط الدم:

يحتوي الكرز على مستويات عالية من البوتاسيوم، وهو معدن يساهم في تنظيم ضغط الدم. فإذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فإن تناول الكرز يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.

3. تخفيف الالتهابات:

يحتوي الكرز على مركبات مضادة للالتهابات مثل الاستيل سالسيلات، والتي تعتبر مفيدة للقلب. فهذه المركبات تساعد في تقليل التهابات الأوعية الدموية والأنسجة، مما يحمي القلب من التلف ويحافظ على صحة جيدة.

4. تقوية عضلة القلب:

يحتوي الكرز على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية عضلة القلب وتعزيز وظائفها. فهذا يعني أن تناول الكرز بانتظام يمكن أن يساعد في منع تدهور وظيفة القلب ومنع الأمراض المرتبطة بضعف القلب.

5. تحسين مستويات الكولسترول:

يحتوي الكرز على مركبات تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم. فبتناول الكرز، يمكن أن يتم تحسين تركيبة الدهون في الدم وتقليل خطر تكون ترسبات الكولسترول في الشرايين.

قدرة الكرز على تخفيف الألم

قد أظهرت الدراسات العلمية أن استهلاك الكرز يمكن أن يساهم في تقليل الألم وتخفيف العديد من الحالات المرتبطة بالالتهابات والأمراض المزمنة.

احتواء الكرز على مركبات مضادة للأكسدة القوية تُعرف باسم الأنثوسيانين، هي السبب وراء قدرته على تخفيف الألم. فهذه المركبات تساهم في تثبيط إنزيمات مسببة الالتهابات وتعمل على خفض مستويات الالتهاب في الجسم، مما يؤدي إلى تقليل الألم والتخفيف من حدته. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرز أيضًا على حمض الساليسيليك، وهو مركب مشابه للأسبرين الذي يعتبر مسكنًا للألم الطبيعي.

يُثبت العديد من الأبحاث العلمية أن الكرز يمكن أن يكون فعالًا في تخفيف الألم المرتبط بالتهابات المفاصل مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل النقرسي. تظهر النتائج أن استهلاك الكرز بانتظام يمكن أن يقلل من تكرار النوبات الالتهابية وشدتها، لتخفيف الألم المصاحب لهذه الحالات.

وبالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن الكرز يمكن أن يكون مفيدًا في تخفيف آلام العضلات والتعب الناتج عن التمرين الشديد. فقد أظهرت بعض الأبحاث أن استهلاك عصير الكرز الطبيعي أو تناول الكرز المجفف قبل أو بعد التمرين يمكن أن يقلل من الألم العضلي ويسرع عملية استعادة العضلات.

آثار الكرز المفيدة لصحة الجلد

الجلد هو أكبر عضو في جسمنا ويعتبر الدرع الواقي الأول لحماية أجسامنا من العوامل الخارجية. وقد تكون العوامل البيئية مثل التلوث وأشعة الشمس الضارة والتوتر النفسي لها تأثير سلبي على صحة الجلد. ولكن ما إن تضيف الكرز إلى نظامك الغذائي حتى تبدأ في جني الفوائد الجميلة لصحة بشرتك.

إليك بعض الآثار المفيدة للكرز على صحة الجلد:

1. تأثير مضاد للأكسدة:

يعد الكرز غنيًا بمضادات الأكسدة مثل الفيتامين والأنثوسيانين والكاروتينويدات. هذه المركبات تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تلحق الضرر بالجلد وتساهم في ظهور التجاعيد والبقع الداكنة.

2. تعزيز إشراق البشرة:

يحتوي الكرز على مركبات تعزز إنتاج الكولاجين والإيلاستين في الجلد، مما يساعد على تحسين بنية البشرة وإشراقتها الطبيعية.

3. ترطيب الجلد:

بالإضافة إلى محتواه العالي من الماء، يحتوي الكرز أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على ترطيب الجلد والحفاظ على رطوبته الطبيعية.

4. علاج حب الشباب والالتهابات:

يمتلك الكرز خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا، مما يجعله فعالًا في علاج حب الشباب والتهيجات الجلدية الأخرى.

5. تأخير علامات الشيخوخة:

نظرًا لتأثيره المضاد للأكسدة وتعزيز إنتاج الكولاجين، يمكن أن يساعد استهلاك الكرز في تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد وفقدان المرونة.

باختصار، يمكن القول إن الكرز ليس مجرد فاكهة لذيذة ومغذية، ولكنه أيضًا مليء بالعديد من الفوائد الصحية. فإذا كنت تبحث عن فاكهة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية المدهشة، فإن الكرز هو الخيار المثالي لك. لذا، لماذا لا تقوم بإضافة الكرز إلى نظامك الغذائي وتستمتع بصحة جيدة؟ احرص على تضمين الكرز في وجباتك اليومية وشاهد التأثير الإيجابي الذي سيحدثه على صحتك العامة.