تقع جزيرة كورسيكا في البحر الأبيض المتوسط، فتجتمع فيها نكهات الطعام الفرنسية مع الإيطالية. حكم جنوة الجزئة قروناً، ثم أصبحت فرنسية سنة 1768. مرّت عليها ثقافات يونانية ورومانية ومغربية، فتشكل لها مطبخ به نكهات متعددة.
يظهر الأثر الفرنسي في تقنيات الطهي التقليدية: الزبدة والصلصات الغنية، مع لمسات محلية مثل حساء
لحم الخنزير البري. يظهر الأثر الإيطالي، خاصة من توسكانا وليغوريا، في زيت الزيتون والثوم والطماطم والمعكرونة، وأطباق مثل fiadone، وهي كعكة بالجبن الكورسيكي brocciu.
يعتمد المطبخ الكورسيكي على منتجات تنمو في الجبال والمناخ المعتدل: الكستناء، الزعتر البري، الآس، نقانق figatellu المدخنة. تدخل هذه المنتجات في أطباق تجمع بين الطابع الفرنسي والإيطالي، مثل stufatu، وهو لحم مطهو ببطء مع توابل إيطالية ولمسة كورسيكية.
يقدّم المطبخ الكورسيكي طعاماً أصيلاً يجمع بين التفاصيل الفرنسية والبساطة الإيطالية، فيمزج بين ساحل فرنسا ونكهات إيطاليا، فيصبح الجزيرة وجهة مميزة لاكتشاف الطعام. جرّب civet de sanglier، fiadone، aziminu (حساء السمك)، pulenda (خبز من دقيق الكستناء)، مع كأس نبيذ محلي مثل Patrimonio أو Ajaccio.
كورسيكا ليست موقعاً جغرافياً بين فرنسا وإيطاليا فقط، بل بوابة لمحبي المطبخين يجدون فيها نكهات متوسطية وسط طبيعة خلابة وتراث عميق. يروي مطبخ الجزيرة قصة اختلاط الثقافات في صحن واحد.
تُعرف مدينة الطائف بـ"عروس المصايف"، لأن مناخها معتدل وجمالها الطبيعي يجعلانها الوجهة الصيفية الأولى في المملكة العربية السعودية. ترتفع عن سطح البحر 1700 متر، فتأتي هواؤها منعشًا حتى في أشهر الصيف.
الطائف ليست مصيفًا فقط، بل مدينة عريقة في التاريخ والثقافة، وتُنتج الورود الطائفية التي تُستخرج منها أجود أنواع ماء
الورد والزيوت العطرية وتُباع في الأسواق العالمية. يُقام كل عام مهرجان الورود الطائفية الذي يعرض تراث المنطقة ويُظهر للناس كيف يُقطر ماء الورد بالطريقة القديمة.
زيارة مزارع الورود تتيح للناس مشاهدة قطف الورود وتحويلها إلى عطور. أما جبال الهدا والشفا فتُطل على مناظر واسعة وتقدم نشاطات مثل التلفريك والمشي والتخييم.
تضم المدينة متنزهات طبيعية مثل حديقة الردف ومنتزه سيسد الوطني، حيث تجلس العائلات على العشب الأخضر بجانب الشلالات. وتُكمل الجولة بزيارة قصر شبرا وسوق عكاظ الذي يعيد حياة الأسواق القديمة، ومسجد عبد الله بن عباس.
تتوفر أنشطة ترفيهية مثل منتجع الكر الذي يحتوي على ألعاب مائية ومسابح، ومراكز تسول مثل جوري مول والطائف مول، إلى جانب سوق البلد التقليدي.
يقدم المطبخ المحلي أطباقًا سعودية مثل الكبسة والمظبي، والمعصوب كفطور شعبي. تُزرع في المدينة أيضًا فواكه جبلية طازجة: عنب، مشمش، رمان.
تتوفر أماكن إقامة متنوعة: فنادق فاخرة مثل إنتركونتيننتال وميتروبوليتان، منتجعات جبلية وسط الغابات، وشقق مفروشة تناسب العائلات.
أفضل وقت لزيارة الطائف هو الربيع أو موسم الورود، حين تكون الطبيعة في أبهى حالاتها وتُقام الفعاليات الثقافية.
الشوكولاتة الداكنة القريبة من حبوب الكاكاو تحمل فائدة للأسنان، لأنها تحتوي على مواد طبيعية مثل العفص، البوليفينول، والفلافونويد. تلك المواد تمنع البكتيريا من الالتصاق بالأسنان، تقلل التهاب اللثة، وتقلل رائحة الفم الكريهة وتسوس الأسنان، فتصبح الشوكولاتة الداكنة الأفضل مقارنة بالحليب والبيضاء.
الأنسب للأسنان هو نوع يحتوي على 70٪ كاكاو أو
أكثر. من الخيارات الجيدة: Ghirardelli بنسبة 72٪ أو 86٪، وLindt بنسبة 90٪. تلك الأنواع تحتوي على سكر أقل، فتخدم الأسنان ولا ترفع محيط الخصر.
الشوكولاتة الداكنة تبطئ نشاط بكتيريا المكورات العقدية التي تؤدي إلى تآكل المينا. زبدة الكاكاو تغلف الأسنان بطبقة واقية من البلاك. بفضل مضادات الأكسدة القوية، تتفوق الشوكولاتة الداكنة على الشاي الأخضر في تقليل التهابات الفم والحفاظ على اللثة، وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب الناتجة عن التهابات اللثة.
شوكولاتة الحليب تحتوي على سكر كثير ونسبة كاكاو لا تتجاوز 20-30٪، فتزيد خطر التسوس وتآكل الأسنان. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، كل أونصة من شوكولاتة الحليب تحتوي على 15 جرام سكر، مقابل 14 جرامًا في الداكنة و17 جرامًا في البيضاء. الفارق يبدو بسيطًا، لكن تأثيره يتراكم مع الوقت.
رغم الفائدة، يجب الاقتصار على أونصة واحدة يوميًا (نحو 150 سعرة حرارية) من الشوكولاتة الداكنة، لأنها تحتوي على سعرات، سكريات، ودهون. تناول قطعة من الداكنة لابتسامة صحية، واحرص على عدم تجاوز الحصة اليومية.
