تراث مدينة الرباط تراث ثقافي عالمي شهدت عنه اليونسكو بضم 8 من مواقعها لقائمة اليونسكو للتراث العالمي. وتتميز المدينة بإرث تاريخي وثقافي يمتد على مر العصور وحتى وقتنا هذا تتم إضافة المزيد للأجيال القادمة لتشهده. يمكنك أن تري تراث الرباط كمتحف حي تتجول بداخله لترى تاريخها القديم
وحاضرها المثمر أيضا.
تقع المدينة على ساحل المحيط الأطلسي وتم تأسيسها في القرن الثاني عشر على يد خليفة الموحدين عبد المؤمن ابن علي. مزجت المدينة التقليد المغربي القديم مع الهندسة المعمارية الحديثة مما جعل من تراث الرباط شكل مميز يصعب أن يكون له شبيه.
عمارة المدينة وزخارف أبنيتها على مر العصور جعلتها مدينة غنية بالثقافة وفنون المعمار وقد تم المحافظة على هذا الإرث في التصميم الحديث للمدينة لخلق حالة فريدة من التناغم بين الماضي والحاضر وبين الثقافات المتعددة الأندلسية والإسلامية والأوروبية أيضا.
تعتبر شالة أحد المواقع التي تميز تراث الرباط وواحدة من ضمن قائمة اليونسكو وهي مقبرة إسلامية مبنية فوق حطام ما تبقى من تواجد الرومانيين والفينيقيين بمدينة الرباط. بها آثار القلاع التي تعود للقرون الوسطى لا تزال مرئية بعد أعمال الحفريات.
لا تزال شالة حاملة للعديد من الأسرار والكنوز التي تنتظر التنقيب عنها واكتشافها حيث تم التنقيب في مساحة 4 هكتار فقط بالمنطقة وهي مساحة ضئيلة من المساحة التي شغلها الرومانيين أثناء تواجدهم. وقد تحول الموقع لمقبرة ملكية في عصور لاحقة.
قام أخر أمراء المرابطين وهم المؤسسين للمدينة ببناء حصن القصبة لحماية المدينة، ويعود الحصن للقرن الثاني عشر. بعد انتصار الموحدين على المرابطين قاموا بهدم الحصن وبناء ما يسمى بالقصبة الجديدة وتم توسعتها واستخدامها كمقر مؤقت لحكم الموحدين. تم اعتبار القصبة كنواة لبناء المدينة العتيقة وهي نتاج تراكم عمراني على ممر 1000 سنة.
قصبة الوداية أحد أهم علامات تراث الرباط القديم والتي تسمى أيضا بقصبة المهدية تطل على ساحل المحيط الأطلسي واسمها مأخوذ من أسم قبيلة صحراوية جندها الموحدون لشن هجمات على الأسبان. بعد الموحدين سكن الموريسكيين القادمين من الأندلس القلعة وشهدت بعدها تغيرات عديدة ويعتبر سورها وبابها الأثريين من رموز الفن المعماري الموحدي، وهما أحد أسباب إضافتها لقائمة اليونسكو للتراث العالمي.
صومعة حسان هي مئذنة تاريخية لمسجد غير مكتمل بنيت في القرن الثاني عشر على يد السلطان يعقوب المنصور الموحدي وقد تعرضت للضرر أثناء زلزال المغرب وشهدت أعمال ترميم.
ضمت اليونسكو الصومعة لقائمة التراث العالمي. الصومعة مبنية على الطراز الأندلسي وارتفاعها 44 مترا ويوجد في محيطها ضريح الملك محمد الخامس. سميت الصومعة بهذا الاسم نسبة لبني حسان وهم من القبائل الجبلية الشهيرة بالمغرب. يوجد بمحيط الصومعة حدائق أندلسية و18 ينبوعًا للمياه.
تم تصميم الرباط كمدينة خضراء لذا؛ فلا عجب الاهتمام الكبير بالغطاء الأخضر بالحديقة العمومية الأكبر بالرباط. الحديقة عمرها 100 عام وتعد واحدة من المعالم التاريخية للمدينة وقد قام بتصميمها الفنان الفرنسي جان كلود نيكولا فوريستي .
حديقة التجارب النباتية مكونة من قسمين ويقطعها طريق وهي غنية بأشجار الزينة والفاكهة المحلية والاستوائية والصحراوية مثل أشجار التينيات. وتشمل الحديقة متحفا يبرز أهمية الماء والضوء كأحد عناصر الطبيعة ومصدر للحياة. وتضم أيضًا متحفا وطنيًا للفنون الجميلة بالإضافة لحديقة فرنسية وأخرى بريطانية ويوجد بالحديقة أيضًا مركز أبحاث. أنشطة الحديقة المتنوعة تشجع على تنمية السياحة البيئية واحترام الطبيعة وتقف شاهدًا على تراث الرباط الذي يجمع بين الطبيعة والفنون.
حينما تكون في مدينة تراثية مثل الرباط، ثق جيدًا أن كل جانب فيها سيشهد على تراثها الخالد، وهذا بالفعل نجده في أسوار مدينة الرباط التراثية والتي تشتهر بها مدينة الرباط. قام ببنائها حكام المدينة عند تأسيسها وتم إجراء تعديلات عديدة على مر العصور وقيمة الأسوار التراثية هي في الفن المعماري المتنوع لكل حقبة ومزج هذه الفنون بوضوح في تصميم الأسوار وطريقة بناؤها.
السور الموحدي تم بناؤه على يد السلطان يعقوب المنصور الموحدي في القرن الثاني عشر وتم بناؤه كخط دفاع للرباط بخمسة أبواب ضخمة وبه أبراج دفاعية. وأحد أبوابه وهو باب الرواج يعد أكثر الأبواب جمالا وأكثرهم زخرفة لذلك له قيمة أثرية وتراثية كبيرة.
أما السور الأندلسي فقد تم بناؤه في القرن السابع عشر علي يد الموريسكيين وهم المسلمون اللاجئين الذين أجبروا على ترك الأندلس بعد انتهاء الحكم الإسلامي بها. يضم السور 3 أبواب ضخمة أهمهم باب سيدي مخلوف وتم أضافة أبواب أخري في عصور لاحقة. كذلك يضم السور 26 برج دفاعي. كلا السوريين وكذلك باب الرواج تم إضافتهم لقائمة اليونسكو للتراث العالمي.
وفي حاضرنا لم تغفل الرباط تواجد مؤثر لها في عالم الفنون والثقافة لتحمل لنا تراث للحاضر والمستقبل، حيث تستضيف مدينة الرباط سنويا مهرجان جدار منذ عام 2015. وهو مهرجان عالمي لرسم الجداريات على حوائط المباني العالية بالشوارع وهو ما يسمى أيضا بفن الشارع. الأعمال الفنية للجداريات تزين شوارع مدينة الرباط وقد وصل عددها لأكثر من 100 عمل منذ بداية المهرجان حتى الآن.
يمتد المهرجان ل 10 أيام يزور خلالها فناني الشارع العالميين إلي جوار الفنانين المحليين مدينة الرباط لرسم الجداريات. ويجتمع الفنانين المشاركين سويًا في النهاية قبل نهاية المهرجان لرسم جدارية مشتركة.
المهرجان غني بالفعاليات الفنية الأخرى بجوار رسم الجداريات مثل ورش عمل السيريغرافيا وهو فن الطباعة الحريرية باستخدام أحبار ثابتة ودائمة وغيرها من الأنشطة الفنية.
يتم تنظيم المهرجان في فصل الربيع أو الصيف للتمتع بالجولات داخل المدينة واكتشاف ما سبق إنتاجه من الجداريات الرائعة بالمهرجانات السابقة. المهرجان يقدم بيئة مرحبة للفنانين ومحبي الفنون للتعبير عن أفكارهم وممارسة إبداعهم الحر. يمزج الفنانين المنتمين لأصول عربية وأوروبية وأمريكية فنهم بالفن المغربي متأثرين بزيارتهم للمغرب مما يعطي أعمالهم أثر متميز ونادر.
يعد المهرجان علامة من علامات الانتعاش الفني في مدينة الرباط وتعزيز الصداقة بين الشعوب من خلال الثقافة والفنون امتداد لتراث الرباط القديم.
الزربية هي نوع من السجاد التقليدي المحلي الصنع من تراث الرباط القديم. يوجد بالمغرب نوعين منها، زربية الأرياف وزريبة الحضر. يتم تصنيع زربية الحضر في مدينة الرباط وتتميز بكثافة صوفها. يتم عمل الزربية اليدوية عن طريق جز صوف الغنم وغسله وتنظيفه في مياه الوديان ثم تمشيطه وصباغته بالنباتات الطبيعية ثم غزل الخيوط الصوفية لتتحول إلى قطع فنية وحكايات مرئية على السجاد.
تتميز زرابي الرباط بأشكال الزهور المختلفة، وفى القرن الثامن عشر ظهرت به تأثيرات شرقية. وتحدد أرضية الزرابي الرباطية بأشكال مربعات أو مثلثات وزخارف نباتية والزريبة الرباطية تشتهر بلون أرضيتها الأحمر وتداخل الزخارف برسومات دقيقة في الوسط والحافة.
يمتزج تراث الرباط القديم والحديث في الزربية حيث تباع الزربية في زنقة القناصلة وقد تم إدخال الميكنة علي هذه الصناعة حديثًا إلا أن الزربية المصنوعة باليد تعد الأجمل والأقيم حتى الآن. تهتم وزارة الصناعة التقليدية بهذه الصناعة ولذلك تقوم بمراقبة الجودة على جميع القطع قبل بيعها في سوق زنقة القناصلة يومي الإثنين والخميس من كل أسبوع وبعد فحص كل قطعة يوضع ملصق على ظهرها لتحديد قيمة وجودة القطعة مما يحدد سعرها ولا يمكن بيع أي قطعة قبل وضع الملصق عليها.
المسرح الكبير بمدينة الرباط يعد تحفة معمارية وتراث رباطي مميز وهو من أحد الأعمال الفنية المميزة للمهندسة المعمارية والفنانة الراحلة زها حديد. وقد وضع المسرح مدينة الرباط على خريطة العواصم الثقافية العالمية. استوحت زها حديد تصميم المسرح من نهر الرقراق المغرب الذي يجري بين مدينة الرباط القديمة وسلا والذي يقع المسرح على ضفافه.
مبنى المسرح عبارة عن كتلة نحتية مميزة منسابة في خطوط منحنية. التصميم ساهم في دمج المسرح بالطبيعة من حوله. يتميز التصميم من الداخل بالشكل النحتي الغريب مع تداخلات الإضاءة الطبيعية وهو ما يميز معظم أعمال زها حديد. المسرح هو أكبر مسرح بقارة أفريقيا وتتسع صالته الرئيسية ل 2000 فرد وقد تم تجهيز المسرح بأحدث التقنيات البصرية والسمعية والتكلفة الإجمالية للمسرح 100 مليون يورو.
حينما تسير في شوارع الرباط تتنفس تراث الماضي العريق وتتأمل في تراثها الحديث.
من أعلى رأسك، هل يمكنك التفكير في شخص تعرفه وله تاريخُ ميلادك نفسُه؟ في يوم عيد ميلادك، هل وجدت نفسَك ترسل التمنيات الطيبة إلى العديد من الأصدقاء على الفيسبوك؟ نراهن أنك سألت Google عن الأشخاص المشهورين الذين يشاركونك تاريخَ ميلادك. هناك شيء واحد مؤكد: على الرغم من أن عيدَ ميلادك
هو يومُك الخاص، إلا أنك لست الوحيد.
قد يبدو هذا غيرَ مُرجَّحٍ نسبيًا، ولكن بالنسبة لبعضِ أعياد الميلاد وبشكلٍ أكثر من غيرها، يكون الأمر عكس ذلك تمامًا. إذا كنت قد تساءلت يومًا عن عدد الأشخاص الذين يشاركونك تاريخ ميلادك، فلا تبحث كثيرًا.
عندما نناقش هذا الأمرَ على مستوىً أساسي، فإن قيمةَ احتمال مشاركة عيد ميلادك مع أي شخص تقابله -في حالة وقوع عيد ميلادك في أي يوم غير 29 فبراير (شباط)- تبلغ حوالي 1/365 في أي مجتمع سكاني (0.274%). نظرًا لأن عدد سكان العالم يُقدر بأكثر من سبعة مليارات ونصف المليار، فمن الناحية النظرية، يجب عليك مشاركةُ عيد ميلادك مع أكثر من 20 مليون شخص (~ 20,438,356).
ومع ذلك، إذا ولدت في اليوم الكبيس 29 فبراير (شباط)، فيجب أن تشاركَ تاريخَ ميلادك مع 1/1461 فقط من السكان، حيث أن 366 + 365 + 365 + 365 يساوي 1461. حيث أن هذا اليوم يأتي مرة واحدة فقط كل أربع سنوات، فهناك فقط 0.068% من الأشخاص في جميع أنحاء العالم يعتبرونه عيدَ ميلادهم - وهذا يعني 5,072,800 شخص فقط!
على الرغم من أن قيمةَ احتمالِ وقوع يوم الولادة في تاريخٍ ما معطىً تبدو منطقيًا وكأنها يجب أن تكون حوالي واحد من 365.25، إلا أن معدلات المواليد لا تتبع توزيعًا منتظماً -فهناك الكثير من الأشياء التي تؤثر على موعد ولادة الأطفال. في التقليد الأمريكي، على سبيل المثال، تحدث نسبةٌ عالية من الزيجات في شهر يونيو (حزيران)، وهذا يؤدي إلى ولادة العديد من الأطفال بين فبراير (شباط) ومارس (أيّار).
ويبدو من المحتمل أيضًا أن الناس ينجبون أطفالًا عندما يكونون في حالة راحة واسترخاء و/أو عندما تكون خياراتُ الترفيه محدودة للغاية. تميل الأحداث الطبيعية وغير الطبيعية العشوائية مثل انقطاع التيار الكهربائي والعواصف الثلجية والفيضانات إلى إبقاء الناس في الداخل، وبالتالي إلى زيادة معدلات الحمل. العطلات المعروفة بإثارة المشاعر الدافئة، مثل عيد الحب وعيد الشكر، معروفة أيضًا بارتفاع معدلات الحمل. بالإضافة إلى ذلك، تؤثِّر صحةُ الأم بشكل كبير على خصوبتها، لذلك فمن المنطقي أن الضغوطَ البيئية تجعل الحملَ أقل احتمالاً.
منذ التسعينيات، أظهر العديدُ من الدراسات العلمية أن هناك تقلباتٍ موسميةً في معدلات الحمل. على سبيل المثال، تبلغ معدلات المواليد في نصف الكرة الشمالي ذروتها عادة بين شهري مارس (آذار) ومايو (أيّار)، وتكون في أدنى مستوياتها بين أكتوبر (تشرين الأوّل) وديسمبر (كانون الأوّل). وبطبيعة الحال، تختلف هذه الأرقام بشكل كبير حسب العمر والتعليم والحالة الاجتماعية والاقتصادية والحالة الاجتماعية للوالدَين.
في عام 2006، نشرت صحيفة نيويورك تايمز جدول بيانات بعنوان "ما مدى شيوع عيد ميلادك؟" قدَّم هذا الجدولُ، الذي جمع معطياتِه أميتاب شاندرا من جامعة هارفارد، بياناتٍ حول عدد مرات ولادة الأطفال في الولايات المتحدة في كل يوم من 1 يناير (كانون الثاني) إلى 31 ديسمبر (كانون الأوّل). ووفقًا لهذه المقالة، من المرجَّح أن يولد الأطفال في الصيف أكثر بكثير من أيّ فصل آخر، يليه الخريف فالربيع ثمّ الشتاء على التوالي. تتميّز الفترةُ من بداية شهر سبتمبر (أيلول) إلى منتصفه بأعياد الميلاد الأكثر شيوعًا، على الرغم من أن اليومَ الأكثر شعبية يتغير قليلاً من سنة إلى أخرى. هذا اليوم في الوقت الحالي هو 9 سبتمبر (أيلول).
ليس من المستغرب أن يكون يومُ 29 فبراير (شباط) هو أقلُّ أعياد الميلاد شيوعًا أو أحدُ أقلِّها شيوعًا -وعلى الأرجح سيبقى دوما هكذا-. باستثناء هذا اليوم النادر، كانت الأيام العشرة الأكثر شعبية والتي تم الإبلاغ عنها في هذه الدراسة هي العطلات: الرابع من يوليو (تمّوز)، وأواخر نوفمبر (تشرين الثاني) (عيد الشكر والأيام القريبة منه)، والفترة حول عيد الميلاد (24-26 ديسمبر (كانون الأول))، أو رأس السنة الجديدة (29 ديسمبر (كانون الأول) ويناير (كانون الثاني) 1-3) على وجه الخصوص.
قد يقترح البعض أن أعياد الميلاد ذات الشعبية المنخفضة تعني أن الأمهات يكون لهن رأيٌ في موعد ولادة أطفالهن فيفضّلْن عدم الولادة في أيام العطلات. ومنذ هذه الدراسة، ظهرت بيانات أحدث تؤكد أن العطلات تحافظ على أدنى معدلات المواليد وأن الأيام العشرة الأولى من شهر سبتمبر (أيلول) هي الأعلى.
تتمتع تونس، الواقعة في شمال إفريقيا، بنسيج غني من التاريخ والثقافة والمأكولات الشهية. تشتهر هذه الدولة الصغيرة النابضة بالحياة بساحلها المشمس على البحر الأبيض المتوسط وأسواقها الصاخبة، وهي بوتقة تنصهر فيها التأثيرات. يُقدِّم المطبخ التونسي، الذي يتميز بالنكهات المُتميّزة والتوابل العطرية، رحلة رائعة لبراعم التذوق. في هذه المقالة، نستكشف تاريخ
تونس واقتصادها وسياحتها، والأهم من ذلك، طعامها وحلوياتها الاستثنائية، ونسلِّط الضوء على الأطباق التي يجب تجربتها والتي تُجسِّد جوهر التراث الطهوي التونسي.
تتمتع تونس بماضٍ عريق يعود إلى آلاف السنين. كانت في البداية موطناً لقبائل البربر، وأصبحت جزءاً رئيسياً من إمبراطوريتي الفينيقيين والقرطاجيين لاحقاً. تأسست مدينة قرطاج عام 814 قبل الميلاد، وكانت قوة تجارية وإبداعية قبل سقوطها في يد روما عام 146 قبل الميلاد. شهدت القرون اللاحقة وقوع تونس تحت الحكم الروماني والبيزنطي والعربي والعثماني والفرنسي، وترك كل عهد منها علامة مميزة على ثقافتها ومطبخها. حصلت تونس على استقلالها من فرنسا في عام 1956، وهي اليوم جمهورية ديمقراطية بمزيج فريد من التقاليد والحداثة.
تقع تونس عند مفترق طرق البحر الأبيض المتوسط والصحراء، ولعلّها الدولة العربية الأقرب إلى أوروبا. تشارك تونس الحدود مع الجزائر إلى الغرب وليبيا إلى الجنوب الشرقي والبحر الأبيض المتوسط إلى الشمال والشرق. ويبلغ عدد سكان تونس نحو 12 مليون نسمة (2023)، وتعكس التركيبة السكانية لتونس تراثاً عربياً بربرياً في الغالب، مع تأثيرات ثقافية من جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط.
اقتصاد تونس متنوع، حيث تلعب الزراعة والتعدين والتصنيع والسياحة أدواراً مهمة. ولطالما لُقِّبت تونس بالخضراء نظراً لغنى الطبيعة فيها، وللغطاء الأخضر في ربوعها. يُعدّ إنتاج زيت الزيتون حجر الزاوية في قطاعها الزراعي، حيث تحتل تونس مرتبة بين أكبر المصدرين في العالم. تُساهم صناعة النسيج وتعدين الفوسفات بشكل كبير في الصادرات، بينما تظل السياحة محركاً اقتصادياً حيوياً. على الرغم من التحديات العالمية، بلغ الناتج المحلي الإجمالي لتونس حوالي 48 مليار دولار في عام 2022، مع توقّع نمو مُطّرِد في السنوات القادمة.
إن الجمال الطبيعي، والمواقع التاريخية، والضيافة الدافئة في تونس تجعلها وجهة مرغوبة للمسافرين. زار أكثر من 9 ملايين سائح تونس في عام 2022، حيث انجذبوا إلى شواطئها البِكر وأطلالها القديمة وأسواقها النابضة بالحياة. ومن المعروف أن السياحة تُساهم بنسبة هامة في الناتج المحلي الإجمالي في تونس.
أ. قرطاج: أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، تُقدِّم أطلال هذه المدينة القديمة لمحة عن الماضي الفينيقي والروماني لتونس.
ب. سيدي بوسعيد: تشتهر هذه القرية الخلابة بمبانيها البيضاء وأبوابها الزرقاء، وهي ملاذ للفنانين والمصورين. ويستمتع السياح على شاطئ هذه القرية وفي شوارعها وأزقتها.ت. مُدرَّج الجم: كولوسيوم (colosseium) روماني محفوظ بشكل رائع استضاف ذات يوم ألعاب المصارعة. يُمثِّل هذا المُدرَّج روعة الهندسة والعمارة في عصره.
ث. جزيرة جربة: تشتهر بشواطئها الخلابة وتراثها الغني وتنوعها السكاني.
ج. الصحراء الكبرى: تقع في جنوب تونس، حيث يمكن استكشاف الكثبان الرملية الشاسعة، والمسطحات الملحية، والقرى البربرية التقليدية.
يُعدّ المطبخ التونسي مزيجاً نابضاً بالحياة من التأثيرات المتوسطية، والبربرية، والعربية، والعثمانية. يُعرَف هذا المطبخ باستخدامه الواسع للهريسة (معجون الفلفل الحار)، والمكونات الطازجة، والتوابل العطرية، وهو طعام شهي ولذيذ.
أ. الكسكس: يُشار إليه غالباً باسم الطبق الوطني في تونس، وهو عبارة عن طبق أساسي يعتمد على السميد، وعادة ما يُقدَّم مع لحم الضأن أو الدجاج أو السمك، مصحوباً بالخضروات ومرق غني بالتوابل.
ب. البريك: معجنات مقرمشة محشوة بالتونة أو البيض أو اللحم المفروم، وغالباً ما تُقدم كمقبلات.
ت. اللبلابي: حساء حمص مريح مُتبّل بالكمون ومُزيّن بالخبز القديم والهريسة وزيت الزيتون.
ث. الشكشوكة: طبق من البيض المسلوق في صلصة الطماطم والفلفل الحار، وغالباً ما يتم الاستمتاع به في الإفطار أو الغداء.
ج. العجة: حساء (stew) شهي مصنوع من المرقاز (السجق الحار merguez) والطماطم والبيض.
هناك أيضاً أطباق أخرى، كالطاجين (Tajine) وأنواع السندويش المُتعددة.
أ. المقروض: مُعجّنات حلوة من السميد محشوة بالتمر أو اللوز ومرشوشة بالعسل.
ب. البمبلوني: دونات (donut) تونسية مرشوشة بالسكر، تحظى بشعبية في المدن الساحلية.
ت. البقلاوة: طبقات من عجينة الفيلو (filo) محشوة بالمكسرات ومحلاة بالشراب، تعكس التأثيرات العثمانية.
ث. كعك الورقة: مُعجّنات رقيقة محشوة بعجينة اللوز المُعطّرَة بماء الورد.
