يعتبر الدجاج من الوجبات المفضلة للكبار والصغار ويوجد الكثير من الطرق لأعداد وجبة من الدجاج. ويعد الدجاج من الأكلات الغنية بالبروتين وبالتالي فهو يقي من الإصابة بهشاشة العظام. ما لا تعرفونه أن الدجاج أيضا غنى بالفسفور لذا؛ فهو مثالي لصحة الأسنان وكذلك الكلى والكبد والجهاز العصبي. على الدجاج على حمض
أميني يعزز الراحة والهدوء ويخلصكم من الاكتئاب كما يعزز صحة عيونكم لأنه غني بفيتامين أ.
يفضل الكثيرون الدجاج المخلي لسهولة أكله بصفة خاصة للأطفال ولكن أحيانا نشعر بالملل من طهيه بنفس الطريقة. إذا كانت ثلاجتكم تحتوي على صدور الدجاج المخلية، تابعوا سطور هذا المقال لتتعرفوا على طرق مختلفة لطهيه.
إذا كنتم من محبي الأكلات التي تطهى بوصفات من المطبخ الآسيوي فإنكم في الأغلب ستجدون تلك الوصفة لذيذة.
المقادير:
صدور دجاج "الكمية حسب الرغبة"
ملح وفلفل أسود
دقيق
ملعقتا زبدة + قطعة صغيرة من الزبدة
ملعقتان من الزيت
5 فصوص ثوم كبيرة "يقطع لقطع صغيرة"
ملعقة من الصويا صوص + ملعقة من الخل
5 ملاعق من العسل الأبيض
عيدان البصل الأخضر الرفيعة
طريقة التحضير:
نقوم بشق الصدور في شكل خطوط طولية وعرضية "مربعات" احرصوا على عدم فصلها تماما أثناء التقطيع، الفتحات ستسهم في تشرب اللحم للصوص والتوابل. تتبل بملح وفلفل أسود ونغلفها بالدقيق. في طاسة غير لاصقة نضع الزبد والزيت ونقوم بتحمير الصدور من الناحيتين لمدة دقيقة لتصل للون البنى الفاتح. نضيف قطعة الزبدة في المنتصف ونضيف الثوم ونقلب حتى تظهر رائحته ثم نضيف الصويا صوص والخل نقلب وعندما يغلى الصوص نضيف العسل ونقلب ونتأكد من وصول الصوص لكل فتحات الصدور بتوزيعه بالملعقة من الطاسة على سطح صدور الدجاج. نضيف القليل من الماء وتترك على نار هادئة لتنضج يمكن إضافة الماء إذا لم تنضج تماما ولكن بنسب قليلة لنحصل على صوص بقوام كثيف ويمكن إضافة القليل من عيدان البصل الأخضر المقطعة "حسب الرغبة" وتقدم مع أرز أبيض.
المقادير:
صدور دجاج "مقطعه ستربس"
حليب
كمون وكاري وبابريكا وكزبرة وملح وفلفل أسود
بقسماط أو دوريتوس "مطحون"
2 ملعقة من الكاكاو يستخدم معه العسل فقط إذا كان الكاكاو غير محلى أو خام"
طريقة التحضير:
نضع الصدور في الحليب والتوابل ونتأكد من أن الصدور مغمورة في اللبن وتترك على الأقل لأربع ساعات "يفضل أن تترك ليلة في التتبيلة" نقوم بغمر الصدور في مسحوق البقسماط "أو بديله" وتوضع على صاج أو صينية فوق ورق الزبدة وتترك في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك ويتم تسويتها في القلاية الهوائية لمدة 20 دقيقة أو تقلى لمدة 5 دقائق في الزيت وتقدم ساخنة.
المقادير:
قطعتين من صدور الدجاج المخلي "مقطعين مكعبات"
بصلة كبيرة "مقطعة جوليان"
بطاطس " مقطعة شرائح رفيعة"
ملح وفلفل وزعتر وبابريكا
كوب وربع من الحليب
معلقة دقيق
5 ملاعق من الزيت
2 بيضة
طريقة التحضير:
نتبل البصل بالملح والفلفل والبابريكا ونرصه في صينية وفوقه شرائح البطاطس ونوزع الزيت أو الزبدة ونرش البطاطس بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. نتبل قطع الدجاج أيضا بالملح والفلفل والبابريكا ونوزعها فوق البطاطس وتوزع جيدا لنتأكد أنها موزعة بالتساوي مع شرائح البطاطس. في إناء منفصل نجهز التشريبة من البيض والملح والفلفل وربع معلقة من الزعتر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الحليب "يمكن استبداله بكريمة الطبخ" ونضيف الدقيق ونخلط جيدا ونوزع الخليط فوق الدجاج والبطاطس ونغطى الصينية بورق الفويل. تترك الصينية في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 لمدة 45دقيقة حتى ساعة ونزيل ورق الفويل ونتركها في الفرن لتتخلص من السوائل الزائدة. نخرجها ونرش الجبنة الموتزاريلا وترجه للفرن حتى تكتسب لونا وتذوب الموتزاريلا. تقدم ساخنة مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية.
يواجه السائقون في العالم العربي تحديات متزايدة خلال فترات سقوط الأمطار وتشكل الضباب، خاصة في المدن والطرق السريعة التي تفتقر أحيانًا إلى بنية تحتية متطورة للتصريف أو الإنارة. وتزداد خطورة القيادة في مثل هذه الظروف بسبب انخفاض مستوى الرؤية وتغير خصائص الطريق وازدياد احتمالات الانزلاق. لذلك أصبح من الضروري فهم
القواعد الأساسية التي تساعد على تقليل مخاطر الحوادث وحماية السائقين والركاب.
يمثل المطر والضباب بيئتين تختلف فيهما ردود فعل السيارة بشكل كبير مقارنة بالأجواء الجافة، مما يجعل القيادة تتطلب تركيزًا أعلى وقرارات أسرع. وليس الأمر مرتبطًا بالمهارة وحدها، بل بمدى التزام السائق بإجراءات السلامة المرورية ومعرفته بظروف الطريق. وفي السطور التالية ستتعرف على مجموعة من الإرشادات المهمة التي تساعدك على تجاوز هذه الظروف بأمان.
تتغير خصائص الطريق بشكل واضح عند هطول الأمطار، فالماء يختلط بالأتربة والزيوت المتراكمة مما يخلق طبقة زلقة تقلل من تماسك الإطارات. ويظهر هذا التأثير بشكل أكبر في الدقائق الأولى للأمطار، إذ يرتفع احتمال الانزلاق. أما الضباب فيؤدي إلى تقليل الرؤية الأفقية بشكل كبير وقد يجعل تقدير المسافات أقرب أو أبعد مما هي عليه في الواقع.
كما تؤثر الرطوبة العالية في الضباب على حساسية أنظمة السيارة مثل المكابح ومستشعرات المساعدة. لذلك يجب على السائق قراءة الطريق بعناية والحرص على تجنب المناورات المفاجئة. هذه العوامل تفرض على السائقين اعتماد أسلوب قيادة مختلف تمامًا عن القيادة في الظروف العادية.
تمثل السرعة المرتفعة أكبر خطر أثناء القيادة في المطر أو الضباب، إذ تمنح السائق وقتًا أقل للتفاعل مع الأحداث. وتوصي هيئات السلامة بخفض السرعة بما يتناسب مع مستوى الرؤية وحالة الطريق. فالمسافة المطلوبة للتوقف تزداد كلما زادت سرعة السيارة أو كلما أصبحت الطريق مبللة.
كما أن تخفيف السرعة يقلل من احتمال فقدان السيطرة على السيارة في حال حدوث انزلاق مفاجئ. لذلك يجب على السائق التفكير دائمًا في أن القيادة الآمنة ليست سباقًا للوصول، بل هي رحلة تتطلب حكمة وصبرًا، خصوصًا عندما تكون الرؤية محدودة أو يكون الطريق زلقًا.
خطأ شائع يقع فيه بعض السائقين هو الاعتماد على الأنوار العالية عند مواجهة الضباب. هذا الخيار يؤدي إلى انعكاس الضوء على قطرات الماء الدقيقة مما يقلل الرؤية بدل تحسينها. لذلك يجب استخدام الأنوار المنخفضة مع مصابيح الضباب الأمامية والخلفية إن وجدت.
يساعد الضوء المنخفض على تحديد حدود الطريق ويمنح السائقين الآخرين فرصة لرؤيتك دون إحداث وهج ضار. كما ينصح بتشغيل إشارات التحذير عند تباطؤ السرعة في المناطق التي يشتد فيها الضباب. هذه التفاصيل الصغيرة تصنع فارقًا كبيرًا في مستوى الأمان العام.
تعد مسافة الأمان من أهم عناصر السلامة المرورية في الظروف الجوية السيئة. فالمطر يجعل الإطارات أقل قدرة على الالتصاق بسطح الطريق، والضباب يقلل من قدرة السائق على إدراك اقتراب المركبات الأخرى. لذلك يفضل مضاعفة المسافة بينك وبين السيارة التي أمامك.
قاعدة الثانيتين في الظروف العادية يمكن أن تصبح أربع ثوان أو أكثر عند انخفاض الرؤية. هذه المسافة تمنح السائق الوقت الكافي للتوقف أو المناورة عند حدوث طارئ. وكلما كانت السرعة أعلى، أصبحت الحاجة لمسافة أكبر أكثر أهمية.
يعتبر فحص الإطارات خطوة أساسية قبل القيادة خلال موسم الأمطار. فالإطار البالي أو الذي يحتوي على نقشة ضعيفة يزيد بشكل كبير من خطر الانزلاق المائي. وتساعد النقوش العميقة على تصريف الماء من تحت الإطار مما يحسن التماسك على الطريق المبتل.
كما أن ضغط الهواء في الإطارات يجب أن يكون مناسبًا. فالإطار المنخفض الضغط يزيد من احتمالات فقدان السيطرة بينما الإطار المرتفع الضغط يقلل من مساحة التلامس مع الطريق. لذلك ينصح بالتحقق من الضغط مرة كل أسبوعين على الأقل، خصوصًا في الأيام الممطرة.
قد يتعرض السائق لموقف يفقد فيه الإطار تماسكه نتيجة السرعة أو المياه المتجمعة. عند الانزلاق يجب تجنب الضغط القوي على المكابح أو تحريك المقود بسرعة. الأفضل هو رفع القدم عن دواسة الوقود وتوجيه عجلة القيادة باتجاه الانزلاق لاستعادة التوازن.
ويجب عدم الذعر في هذه اللحظة، فالتصرف الهادئ يمنح السيارة فرصة للعودة إلى مسارها. وكلما كانت السرعة منخفضة، أصبحت السيطرة أسهل بكثير. وهذا يعيد التأكيد على أهمية الالتزام بنصائح السائقين المحترفين الذين يشددون على ضرورة التمهل دائمًا في الطرق المبللة.
الرؤية الجيدة شرط أساسي للقيادة الآمنة. لذلك يجب التأكد من أن ماسحات الزجاج في حالة جيدة ولا تترك خطوطًا تعيق النظر. وينصح بتغييرها مرة كل عام أو عند ملاحظة تدهور فعاليتها. أما الزجاج الجانبي والخلفي فيجب تنظيفهما بمواد تمنع تكوّن الضباب الداخلي.
كما ينصح بتشغيل نظام التهوية أو المكيف لتقليل الرطوبة في المقصورة. الضباب الداخلي قد يكون أكثر خطورة من الضباب الخارجي لأنه يتشكل بسرعة وقد يمنع رؤية المرايا والأجسام القريبة.
استخدام مثبت السرعة في الطرق المبللة قد يشكل خطرًا كبيرًا. فعند حدوث انزلاق، لا يستطيع النظام فهم التغير المفاجئ في تماسك الإطارات وقد يستمر في دفع السيارة إلى الأمام. لذلك يفضل التحكم اليدوي في السرعة خلال المطر والضباب.
كما أن التحكم اليدوي يمنح السائق قدرة أكبر على قراءة الطريق والاستجابة للتغيرات، سواء عند دخول منطقة مغطاة بالضباب أو عند مواجهة تجمعات مائية.
تجمع المياه عادة في جوانب الطريق وعلى المسارات التي تمر بها الشاحنات الثقيلة. لذلك يفضل اختيار المسار الذي لا يظهر عليه تجمع للأمطار. ويجب تجنب المرور فوق البرك الكبيرة لأن عمقها قد يخفي حفرًا أو عوائق قد تتسبب في فقدان السيطرة.
أما في حالة الضباب فيفضل اختيار المسار الأوسط للطريق لأنه يتيح رؤية أفضل لخطوط الطريق ويسهل توقع حركة السيارات القادمة من الجانبين.
تعتمد القيادة في المطر والضباب على مزيج من الحذر والتركيز واحترام قواعد السلامة المرورية. وكلما امتلك السائق معرفة أكبر بطبيعة الطريق وكلما التزم بنصائح السائقين المحترفين، أصبحت الرحلة أكثر أمانًا. وبينما لا يمكن السيطرة على الطقس، يمكن بلا شك التحكم في أسلوب القيادة وتجنب المخاطر قدر الإمكان. الالتزام بهذه الإرشادات سيقلل من احتمالات الحوادث ويجعل القيادة أكثر راحة وثقة في مختلف الظروف الجوية.
بين كثبان الصحراء الشاسعة وجبال البحر الأحمر، يكمن كنز جيولوجي ينتظر من يكتشفه. السودان، البلد الذي يُعرف غالبًا بتاريخه العريق وحضاراته النوبية، يخفي تحت رماله وجباله واحدًا من أكثر المشاهد الجيولوجية تنوعًا في إفريقيا. لمحبي الرحلات والسفر، يقدم السودان تجربة فريدة تأخذهم إلى قلب الطبيعة البدائية حيث البراكين الخاملة، والجبال
القديمة، والوديان الصخرية، والنقوش التي خلفتها العصور الجيولوجية المختلفة.
يعتبر درع النوبة، الذي يشكل جزءًا من الدرع العربي-النوبي، من أقدم التكوينات الصخرية في القارة. يتكون هذا الدرع من صخور متحولة ونارية تعود إلى ما قبل الكامبري، أي أكثر من 540 مليون سنة. هذه الصخور ليست فقط شاهدة على الزمن، بل ترسم ملامح جغرافية تجعل من المنطقة وجهة مثيرة للمستكشفين الجيولوجيين ومحبي المشي في المسارات الجبلية.
في ولايات البحر الأحمر ونهر النيل، يمكن للزوار مشاهدة التداخلات الصخرية التي تروي قصة الاصطدامات التكتونية القديمة. التنقل بين هذه التضاريس يعطي شعورًا بالمشي على صفحات التاريخ الجيولوجي للأرض.
تمتد جبال البحر الأحمر على طول الساحل الشرقي للسودان، وتشكل حاجزًا طبيعيًا بين البحر والصحراء. تتكون هذه الجبال من صخور نارية ورسوبية تعود إلى العصر الجوراسي وما قبله، وهي جزء من النظام التكتوني الذي أدى إلى انفصال شبه الجزيرة العربية عن إفريقيا.
تتميز المنطقة بتضاريسها الحادة وقممها المتعرجة، وهي مكان مثالي لعشاق التسلق والتخييم في الطبيعة. من بين المواقع التي تستحق الزيارة جبل "عتباي"، وهو من أقدم الكتل الجبلية في السودان. المنظر من القمة يكشف عن مشاهد بانورامية رائعة تمتد من الصحاري إلى مياه البحر الأحمر المتلألئة.
رغم أن السودان لا يُعرف كدولة بركانية نشطة، إلا أن العديد من المناطق تشهد على ماضٍ بركاني غني. ومن أبرز هذه المناطق سلسلة البراكين الخاملة في إقليم دارفور، مثل جبل مرة الذي يُعد أعلى نقطة في السودان (3,042 مترًا). هذه الجبال التي نشأت نتيجة النشاط البركاني خلال العصر الثلاثي والرباعي، تُظهر تدفقات الحمم المتجمدة والفوهات التي صقلها الزمن.
جبل مرة، برماله السوداء وقممه الخضراء، يقدم لوحة جيولوجية ساحرة تجمع بين الحمم البركانية المتصلبة والشلالات التي تنبع من أعالي الهضبة. ويُعد هذا الموقع من أجمل المناطق للمشي الجبلي ورصد الطيور واستكشاف النباتات النادرة التي تعيش في بيئته الفريدة.
في شمال دارفور، يمتد وادي هور، وهو مجرى نهر قديم جاف يُعتقد أنه كان نشطًا خلال الفترات المطيرة في العصور الجيولوجية الماضية. تنتشر على ضفتيه الحصى الناري والرمال المتغيرة اللون، مع شواهد على الحياة القديمة كالأحافير البحرية والنباتات المتحجرة.
استكشاف وادي هور يُشبه قراءة أطلس طبيعي مفتوح؛ حيث يمكن للمسافر أن يتعرف على ملامح التغير المناخي عبر آلاف السنين، ويدرك كيف تغيرت هذه المنطقة من أراضٍ خضراء إلى صحراء قاحلة.
بين نهر النيل والحدود الليبية، تمتد صحراء بيوضة بصخورها الرسوبية التي تعود للعصر الطباشيري. هذه المنطقة هي حلم لعلماء الجيولوجيا، إذ تحتوي على طبقات متعاقبة من الحجر الرملي والغضار والطين، وتزخر بالأحافير البحرية التي تثبت أن البحر كان يغطي هذه الأرض قبل ملايين السنين.
للرحالة، تقدم صحراء بيوضة تجربة استثنائية من المشي في صمت الطبيعة، بين التلال الملساء والوديان الجافة، مع توقفات لاكتشاف النقوش الصخرية التي تركها الإنسان القديم على جدران الكهوف.
في مناطق جبال النوبة بجنوب كردفان، تنتشر تكوينات نارية متفرقة، وتعد شاهدًا على النشاط التكتوني الذي مزّق القشرة الأرضية في تلك المنطقة. الصخور البازلتية والجرانيتية في هذه المناطق تخلق مشهدًا بصريًا مثيرًا لمحبي التصوير الجغرافي، خاصة في أوقات الشروق والغروب حين تنعكس أشعة الشمس على الألوان الداكنة للصخور.
الرحلات إلى جنوب كردفان تتيح للمسافرين فرصة نادرة للتعرف على مجتمعات محلية تعيش بتناغم مع الجبال، وتقدّس أماكن معينة تُعتبر مقدسة في ثقافتهم، مما يضفي على الرحلة طابعًا ثقافيًا وروحيًا فريدًا.
يؤدي التنوع الجيولوجي الكبير في السودان إلى تنوع بيولوجي ملحوظ. في المناطق الجبلية مثل جبل مرة، تنمو نباتات لا توجد في أي مكان آخر من البلاد. وفي الصحارى، تنبت أعشاب مقاومة للجفاف بين الصخور البركانية، وتعيش الزواحف والكائنات التي تكيفت مع قساوة المناخ والبيئة الصخرية.
هذا التداخل بين الجيولوجيا والبيئة يوفر تجربة متكاملة لعشاق الطبيعة، حيث يمكنهم الجمع بين المتعة العلمية واستكشاف التنوع الحيوي في بيئات نادرة.
رغم قلة الترويج للسودان كوجهة جيولوجية، إلا أن الإمكانات المتوفرة فيه تجعله مؤهلًا ليكون من أبرز الوجهات لمحبي الجغرافيا والسفر في إفريقيا. من الممكن تنظيم جولات سياحية متخصصة تركز على التكوينات الصخرية القديمة، وتسلق الجبال البركانية، وزيارة الأودية التي تشهد على تغيرات الأرض المناخية والجغرافية.
كما أن التفاعل مع المجتمعات المحلية يضيف بُعدًا إنسانيًا وثقافيًا للتجربة، حيث يتبادل المسافرون القصص والمعرفة مع سكان الجبال والصحارى الذين احتفظوا بعلاقة فريدة مع الأرض.
في السودان، الأرض لا تروي قصة واحدة، بل حكايات متعددة بدأت منذ فجر تكوّن القارات. كل صخرة، كل قمة جبل، وكل وادٍ جاف، هو سجل مفتوح ينتظر من يعيد قراءته. لمحبي السفر، فإن هذه الأرض تقدم مغامرة من نوع خاص، تغذي الفضول العلمي، وتثير الدهشة أمام قوة الطبيعة وتاريخها العريق.
