العدس أو كريمة الدجاج والتي تشعرك بالحنين لطعام والدتك المنزلي. وهناك وصفات حديثة ومتجددة تذخر بها أفخر الفنادق.

لا تظني أنه لا يمكنك تحضير هذه الوصفات في المنزل لأنها في الحقيقة ليست صعبة التحضير كما تظنين يمكنك تجربة بعضها من الأصناف المحببة لكي ولأسرتك. سنصحبك في رحلة سريعة لتتعرفي على وصفات محببة ولذيذة وسهلة التنفيذ.

1-شوربة المشروم بالكريمة

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زبدة

بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مقطعة

3 ملاعق كبيرة دقيق

كوب مرقة الدجاج

كوبان ونصف حليب

ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة"

2 كوب مشروم مقطع شرائح

نصف كوب من كريمة الطهي

نصف كوب دجاج مسلوق "مقطع قطع مربعة أو شرائح"

بقدونس مفروم "يمكن الاستغناء عنه"

طريقة التحضير:

تسيح الزبدة في حلة على نار متوسطه حتى لا تحترق ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصل للون الذهبي. نضيف شرائح المشروم "إذا كان معلبا قومي بغسله أولا" ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الدقيق ويقلب جيدا ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق يضاف الملح والفلفل. نضيف الحليب ونمزجهم جيدا ونتركه دقيقة حتى بداية الغليان ثم نضيف كريمة الطهي ونستمر في التقليب حتى نصل للقوام المطلوب. إضافة البقدونس ثم قطع الدجاج مع التقليب لمدة دقيقة ونبدأ في تقديمها ساخنة.  من الممكن تقديمها مع الخبز المحمص.

2- شوربة البصل

المقادير:

4 أكواب شوربة دجاج أو لحم

كوب ونصف من كريمة الطهي

4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح

3 ملاعق كبيرة دقيق

4 فصوص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

ريحان "يعطي نكهة ولكن يمكن الاستغناء عنه"

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

تسيح الزبدة في حلة على نار متوسطه حتى لا تحترق ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصل للون الذهبي ثم نضيف الثوم مع التقليب المستمر. نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى ذوبان الدقيق ووصول الخليط لقوام ناعم. يضرب البصل والزعتر والريحان والملح والفلفل في الكبة أو محضر الطعام "الخلاط" ويمكن استخدام الهاند بليندر لهرس الخليط حتى يصل لقوام ناعم جدا. نعيدها إلى النار ونضيف كريمة الطهي مع التقليب حتى يغلظ القوام ثم تقدم ساخنة مع الخبز المحمص أو خبز الثوم.

3-شوربة الطماطم بالكريمة

المقادير:

كيلو طماطم "تقطع أنصاف"

حبة فلفل حلو "مقطعه أرباع"

بصلة متوسطة "مقطعه أنصاف"

3 فصوص ثوم " تقطع أنصاف" + 2 فص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود

2ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 كوب مرق دجاج

ملعقة زبدة

نصف كوب كريمة طهي

بقدونس أو ريحان للتزيين "يمكن الاستغناء عنه"

طريقة التحضير:

يسخن الفرن علي درجة حرارة 200 ونضع الطماطم والفلفل الحلو الأحمر والبصل والثوم المقطعين في صينية ويتبلون بالملح والفلفل وفوقهم زيت الزيتون ويقلبون جيدا. نضع الصينية بالفرن لمدة عشرين دقيقة دون تغطيتها لشواء الخضراوات، يمكن تقليب الخضراوات بعد 10 دقائق حتى تحمر جيدا. تترك خارج الفرن حتى تهدأ ثم تضرب في محضر الطعام "الخلاط".

في حلة نحمر الثوم المفروم في الزبد حتى اللون الذهبي ثم نضيف الخليط المضروب ومرق الدجاج تترك لتغلي لعدة دقائق ثم نتذوق لنتأكد أنها لا تحتاج للمزيد من الملح والفلفل. نضيف كريمة الطهي ونقلب حتى القوام المرغوب فيه "يمكن إضافة القليل من الماء إذ كانت سميكة أكثر من اللازم". تقدم ساخنة مع الخبز المحمص.

ليسوتو؟

إذا كنت تبحث عن تجربة سفر فريدة بعيدًا عن صخب المدن، فإن ليسوتو تقدم لك:

• مناظر طبيعية خلابة من الجبال والوديان الخضراء.
• شلالات رائعة مثل شلال ماليتسيونج.
• رحلات مشي لمسافات طويلة وسط الطبيعة.
• ثقافة محلية غنية وتقاليد فريدة.
• أجواء هادئة بعيدًا عن الزحام السياحي المعتاد.
• فرص للتزلج على الجليد في الشتاء، مما يجعلها وجهة نادرة في إفريقيا لهذا النوع من الأنشطة.

أبرز المعالم الطبيعية في ليسوتو

1. حديقة تسهلانيانا الوطنية

تعتبر هذه الحديقة وجهة مثالية لعشاق المشي لمسافات طويلة والتخييم. تضم تنوعًا بيولوجيًا رائعًا، من النباتات النادرة إلى الحيوانات البرية مثل الظباء والقرود. توفر الحديقة مسارات مشي منظمة تأخذك عبر جبال شاهقة ووديان خصبة.

2. شلال ماليتسيونج

يُعد واحدًا من أجمل شلالات إفريقيا، حيث يسقط الماء من ارتفاع 192 مترًا. يمكن الوصول إليه عبر رحلة ممتعة سيرًا على الأقدام توفر مناظر بانورامية مذهلة. يمكن لمحبي التصوير الفوتوغرافي الاستمتاع بالتقاط صور رائعة للمياه المتدفقة بين الصخور، خاصة خلال موسم الأمطار عندما يكون التدفق في ذروته.

3. ممر سانى باس

إذا كنت من عشاق القيادة على الطرق الوعرة، فإن سانى باس هو تجربة فريدة. يوفر الطريق إطلالات رائعة على الجبال، وينتهي عند أحد أعلى البارات في إفريقيا، حيث يمكنك الاستمتاع بمشروب دافئ وسط الجبال. يُفضل استخدام سيارات الدفع الرباعي لهذا الطريق الوعر، ويمكنك الاستعانة بمرشدين سياحيين لضمان رحلة آمنة وممتعة.

4. كهف خوتسي سيكلونيان

يعتبر هذا الكهف موقعًا أثريًا مهمًا يضم رسومات صخرية تعود إلى العصر الحجري، مما يعكس حياة السكان الأصليين الذين عاشوا في المنطقة منذ آلاف السنين. يعكس هذا الموقع التاريخي أسلوب حياة قبائل السان، حيث يمكن للزوار مشاهدة الجداريات الصخرية والتعرف على تاريخ ليسوتو العريق.

5. بحيرة كاتسي

بحيرة صناعية خلابة تشكلت بسبب بناء سد كاتسي، وهو واحد من أكبر المشاريع الهندسية في إفريقيا. توفر المنطقة فرصة رائعة لركوب القوارب والاستمتاع بالمناظر الطبيعية المحيطة. كما تعد المنطقة مثالية لصيد الأسماك والاسترخاء على ضفاف البحيرة.

الأنشطة السياحية في ليسوتو

1. المشي لمسافات طويلة

بفضل طبيعتها الجبلية، تعد ليسوتو وجهة رائعة لمحبي المشي لمسافات طويلة. تتوفر العديد من المسارات التي تأخذك عبر جبال دراكنسبيرغ وأماكن مذهلة مثل وادي سيهلاباتبي. توفر هذه المسارات تحديات متفاوتة تناسب المبتدئين والمحترفين على حد سواء.

2. ركوب الخيل

تمثل الخيول جزءًا أساسيًا من ثقافة ليسوتو، لذا يمكن للسياح استكشاف المناطق الريفية والجبلية عبر جولات على ظهور الخيل، وهي تجربة فريدة لا تُنسى. يمكن الاستعانة بمرشدين محليين للتنقل عبر الممرات الجبلية والاستمتاع بالطبيعة الخلابة.

3. التزلج في منتجع أفريسكي

نعم، يمكنك التزلج في إفريقيا! يقدم منتجع أفريسكي في ليسوتو تجربة التزلج على الجليد في الشتاء، وهو المنتجع الوحيد من نوعه في القارة. يوفر المنتجع معدات التزلج ومدربين محترفين، مما يجعله مناسبًا لكل من المبتدئين والخبراء.

4. التجديف في الأنهار

يعد نهر أورانج ونهر كالي تجربة مثالية لعشاق التجديف وركوب القوارب المطاطية وسط مناظر طبيعية خلابة. تُعد هذه الأنشطة مثالية لمحبي المغامرات، حيث توفر تجربة مليئة بالإثارة وسط الطبيعة البرية.

5. استكشاف الثقافة المحلية

يمكنك زيارة القرى التقليدية والتعرف على أسلوب الحياة المحلي، حيث لا يزال العديد من السكان يرتدون الملابس التقليدية ويعيشون في الأكواخ المسماة "روندافيل". يمكن للزوار الاستمتاع بتذوق الأطعمة التقليدية مثل خبز الفاتو والطواجن المحلية، بالإضافة إلى الاستماع إلى الموسيقى الشعبية.

أفضل وقت لزيارة ليسوتو

يعتمد الوقت المثالي لزيارة ليسوتو على الأنشطة التي ترغب في القيام بها:

الصيف (من أكتوبر إلى أبريل):هو الوقت المثالي لمحبي المشي لمسافات طويلة، وركوب الخيل، واستكشاف الشلالات.

الشتاء (من مايو إلى سبتمبر):مناسب لعشاق التزلج، حيث يغطي الجليد بعض مناطق الجبال.

فصل الربيع والخريف:يُعد هذان الفصلان مثاليين لمحبي الرحلات الهادئة بعيدًا عن الزحام، حيث تكون درجات الحرارة معتدلة.

نصائح للسفر إلى ليسوتو

التأشيرة:معظم السياح لا يحتاجون إلى تأشيرة لدخول ليسوتو لفترات قصيرة، ولكن يفضل التحقق من متطلبات الدخول قبل السفر.

العملة:العملة الرسمية هي لوتي، ولكن يمكن استخدام الراند الجنوب أفريقي في معظم الأماكن.

المواصلات:يفضل استئجار سيارة دفع رباعي لاستكشاف المناطق الجبلية بسهولة.

الإقامة:تتوفر خيارات إقامة متنوعة من النزل البسيطة إلى المنتجعات الفاخرة.

الصحة:يفضل حمل الأدوية الأساسية والاستعداد للتغيرات في الارتفاع، حيث تقع معظم المناطق على ارتفاع يفوق 1400 متر فوق سطح البحر.

الأمان:تعد ليسوتو بلدًا آمنًا للسياح بشكل عام، ولكن يُفضل دائمًا الحذر عند السفر إلى المناطق النائية.

الاتصال بالإنترنت:لا تتوفر تغطية إنترنت قوية في جميع المناطق، لذا يُفضل شراء شريحة محلية لاستخدام الهاتف المحمول.

ليسوتو هي وجهة سياحية غير تقليدية تستحق الزيارة لكل من يحب الطبيعة والمغامرة. سواء كنت ترغب في تسلق الجبال، استكشاف الشلالات، أو الغوص في ثقافة متميزة، ستجد في هذه المملكة الصغيرة تجربة فريدة من نوعها. احزم حقائبك وانطلق في مغامرة لا تُنسى في أرض الجبال والأنهار.

المقالة الضوء على جاذبية مراكش كمركز نابض بالحياة من حيث التاريخ والهندسة المعمارية والمأكولات الشهية والمعالم السياحية.

1. تاريخ مراكش الغامض:

يعود تأسيس مدينة مراكش إلى عام 1062 في عهد الإمبراطورية المرابطية، وقد كانت واحدة من 4 مدن امبراطورية في المغرب. وفي القرن الثاني عشر، بنى المرابطون في هذه المدينة العديد من المدارس الإسلامية والمساجد ذات الطابع الأندلسِي. وقد أعطت الجدران الحمراء، ومختلف المباني التي شُيدت من الحجر الرملي الأحمر المدينة لقب «المدينة الحمراء». تطورت مراكش بسرعة، وترسخت مكانتها كمركز ثقافي ديني وتجاري للمغرب الكبير وأفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. وفي بعض الفترات، أصبحت مراكش عاصمة المملكة المغربية.

انغمس في ماضي المدينة الساحر، منذ أصولها كمستوطنة أمازيغية قديمة إلى مكانتها البارزة كمفترق طرق ثقافي في ظل سلالات مثل المرابطين والموحدين. تسليط الضوء على الأحداث التاريخية الرئيسية والتأثير الدائم لمختلف الحضارات على هوية مراكش.

2. الموقع داخل المغرب:

تقع مراكش في قلب المغرب شمال إفريقيا. وتحتل موقعاً استراتيجياً عند سفوح جبال الأطلس التي تفصل المدينة عن الصحراء الكبرى جنوباً. وتحتل مراكش موقعاً مركزياً داخل البلاد، مما يجعلها مركزاً ثقافياً واقتصادياً وسياحياً حيوياً.

تتمتع مراكش، المحاطة بمساحة واسعة من السهول القاحلة والواحات الخضراء، بموقع متميز على طول طرق التجارة القديمة التي ربطت الصحراء الكبرى بساحل البحر الأبيض المتوسط لعدة قرون. لقد سهّل موقعها الجغرافي تاريخياً التبادل التجاري والثقافي، مما شكل هوية المدينة باعتبارها بوتقة تنصهر فيها التأثيرات البربرية والعربية والأفريقية.

3. المناخ:

تتمتع مراكش بمناخ البحر الأبيض المتوسط الذي يتميز بصيف حار وجاف وشتاء معتدل. وتنعم المدينة بأشعة الشمس معظم أوقات العام، مما يجعلها وجهة مثالية للمسافرين الباحثين عن الشمس.

خلال أشهر الصيف، من حزيران إلى آب، ترتفع درجات الحرارة، وغالباً ما تصل إلى ما يزيد عن 30 درجة مئوية، وتتجاوز أحياناً 40 درجة مئوية. وقد تجعل درجات الحرارة الحارقة هذه استكشاف مناطق الجذب الخارجية في المدينة، مثل الأسواق الصاخبة والمعالم التاريخية، أمراً صعباً للغاية خلال النهار. ومع ذلك، توفر الأمسيات المعتدلة الراحة، ويخرج العديد من السكان المحليين والزوار على حد سواء إلى الشوارع للاستمتاع بالهواء الليلي البارد.

في المقابل، يكون الشتاء في مراكش، من كانون الأول إلى شباط، معتدلاً وممتعاً، حيث يبلغ متوسط درجات الحرارة أثناء النهار حوالي 18-20 درجة مئوية. وفي حين أن هطول الأمطار نادر على مدار العام، فإن فصل الشتاء يجلب زخات مطر بين الحين والآخر، مما يجدد المناظر الطبيعية المحيطة ويضيف لمسة منعشة إلى أجواء المدينة.

ويعتبر الربيع بين آذار وأيار والخريف بين أيلول وتشرين الأول أفضل الأوقات لزيارة مراكش، حيث تكون درجات الحرارة دافئة بشكل مريح، وتتراوح بين 20-25 درجة مئوية، وتزين المدينة بالأزهار والنباتات الخضراء. توفر هذه المواسم الانتقالية الظروف المثالية لاستكشاف المعالم السياحية التي لا تعد ولا تحصى في مراكش، من آثارها التاريخية إلى أسواقها النابضة بالحياة ومأكولاتها الشهية.

4. العجائب المعمارية- أيقونات من تراث مراكش:

تُعدّ ساحة جامع الفنا الساحة الأكثر ازدحاماً في أفريقيا، وهي أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو منذ عام 1985. وتجتذب هذه الساحة التجار وسحرة الأفاعي، والموسيقيين الذين يعزفون على المزامير والدف والطبول. وترتبط صورة مراكش بأسواقها المختصة في بيع الجلود والسجاد والمعادن والخزف والملابس التقليدية والفوانيس والفواكه المجففة والمكسرات. ومن أبرز هذه الأسواق سوق السمارين وأبلوح وكشاشا والرحبة وسياغين والشراطين والحدادين. وهناك أيضاً مُجمّع الحرف التقليدية. تُحيط بمدينة مراكش الأسوار من عدة جهات، ويبلغ طولها حوالي 19 كيلومتراً، وارتفاعها نحو 6 أمتار، مع حوالي 20 بوابة و 200 برج دفاعي. وتنتشر في مراكش القصور التاريخية مثل قصر البديع وقصر الباهية ودار المخزن والقبة المرابطية. كما تتعدد الحدائق والمنتزهات والرياض مثل حدائق المنارة وحدائق الماجوريل وحدائق اكدال ومنتزه مولاي الحسن. ومن المتاحف، يُذكر متحف دار السي سعيد ومتحف دار الباشا ومتحف مراكش ومتحف محمد السادس. أما المساجد، فيبلغ عددها المئات، وأبرزها جامع الكتبية ومسجد المنصور الموحدي ومسجد القصبة ومسجد الشيخ سيدي محمد صالح.

5. المأكولات الشهية:

تتميز أطباق مراكش بالنكهات المذهلة لمختلف البهارات والتوابل، وتشتمل على الطواجن اللذيذة وطبق بنت الرماد والكسكس العطري وحساء الحريرة والكفتة وفطيرة البسطيلة والأرز مع الزعفران والزبيب واللوز والمعجنات الحلوة مثل الشباكية والمسمن وكعك الجبنة مع التمر. وتعرض أسواق الطعام الصاخبة في المدينة، مثل ساحة جامع الفنا، جميع المأكولات المغربية الأصيلة التي يمكن للزوار تذوقها وسط أجواء نابضة بالحياة، بالإضافة إلى تناول الشاي الأخضر على الطريقة المغربية مع النعناع والسكر.

6. واحة الضيافة ملاذات فاخرة في مراكش:

توفّر مدينة مراكش العديد من أماكن الإقامة الفخمة التي تنتظر زوارها، وذلك بدءاً من الرياض الفخمة الموجودة داخل أزقة المدينة القديمة إلى المنتجعات الفخمة التي تقع وسط الحدائق الخضراء. يبلغ عدد الفنادق في مراكش نجو 400 فندقاً، ومن أبرزها، يُشار إلى فندق مأمونيا الذي استضاف شخصيات عالمية كبيرة مثل وينستون تشرشل والأمير شارلز، وفندق عدن أندلس وفندق مراكش ومنتجع بولمان واحة مراكش والعديد من النُزُل. وينتشر في المدينة ما ينوف على 100 حمام شعبي تقليدي.

7. الروعة الثقافية والمهرجانات التي تحدد روح مراكش:

تزخر مدينة مراكش بالمتاحف مثل متحف مراكش ومتحف سي سيد ومتحف البربر وبيت التصوير ومتحف العطور والعديد من صالات العرض. كما تحتضن مراكش المسرح الملكي والمعهد الفرنسي ودار شريفة. وتشتهر المدينة بعدد من المهرجانات الثقافية النابضة بالحياة التي تنعش مراكش على مدار العام، بدءاً من الإيقاعات المثيرة لمهرجان مراكش للفنون الشعبية ومهرجان الفولكلور الوطني ومهرجان الأفلام الدولي وحتى الاحتفالات الروحية في شهر رمضان الكريم.

8. احتضان جوهر مراكش:

توفّر الإقامة في أحياء مراكش القديمة للزوار فرصة مواكبة ايقاع الحياة فيها، والاستمتاع بدفء العلاقات الإنسانية، واستكشاف عبق التاريخ، ونسيج المدينة القديمة ومتاهات وشوارعها وساحاتها وأحيائها. يمكن أيضاً المشاركة في النشاطات الفنية والفولكلورية والثقافية في المدينة. وبذلك، يستكشف الزوار الجواهر الخفية في مراكش ويتلمّسون جوهرها الحقيقي.

تعكس جاذبية مراكش المتعددة الأوجه تاريخها الغني وروعتها المعمارية ومأكولاتها الشهية وأماكن الإقامة الفاخرة والمشهد الثقافي النابض بالحياة فيها. وتُلخص تسمية مراكش تاريخ المملكة المغربية التي عُرفت باسم مراكش خلال عهود طويلة وفي عدد من اللغات المشرقية. وهكذا، يستحق سحر مدينة مراكش وتراثها التفكير جدياً بإدراجها على لائحة الرحلات السياحية والاستكشافية المثيرة.