الأكل العربي والمطبخ الشرقي عامة يمتلك العديد من الأطعمة الصحية بطبيعة الحال. ولكن في الأيام الحالية يتجه معظم الناس إلى الأكل السريع من المطاعم لتوفير الوقت والمجهود. ولأن الكثير من الأشخاص لا يفضلون الوقوف في المطبخ لتحضير الأكل كل يوم بنفس الروتين، لذلك في هذا الدليل سنوفر
لكم دليل شامل لسبع أيام من الأكلات الصحية، التي ستوفر عليك عناء البحث عن نوع طعام صحي لتأكله. بجانب أن طرق عمل الأطعمة المستخدمة في هذا الدليل سريعة ولا تحتاج مجهود كبير او وقت كثير، فهذا دليل مصمم للأكل الصحي السريع.
الإفطار: مخفوق الشوفان وهو عبارة عن مجموعة عناصر لذيذة ومفيدة وتحتوي الكثير من العناصر الغذائية الصحية ومضادات الأكسدة، مثل حبوب الشوفان والفواكه. يتم طريقة تحضير مخفوق الشوفان عن طريق وضع كوب 50 جرام من الشوفان في الخلاط ثم ثمرة موز وثمرة أفوكادو ونصف كوب لبن وملعقة عسل أبيض. ثم خلط هذه المكونات معًا في الخلاط ليصبح خليط مليء بالبروتين والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
الغداء: اللحم المشوي والأرز والملوخية وهي من أشهر الأكلات العربية الأصيلة، ولكن بالنسبة للأرز يفضل أن يكون مسلوق حتى يكون خال من أي دهون أو زيوت. يتم شوي 200 جرام من اللحم في الفرن أو الفحم، وطبخ الملوخية بالثوم والأرز المسلوق. واستمتع بصحتك والطعام معًا.
العشاء: بيض مسلوق في الطحينة وهي أكلة غاية في الجمال وسريعة وصحية في ذات الوقت. البيضة الواحدة تحتوي على 16 جم بروتين صافِ، والطحينة هي عبارة عن عصير السمسم المليء بالكالسيوم اللازم لصحة العضلات والعظام. يتم خلط البيض المسلوق مع الطحينة ووضع الملح والفلفل الأسود واستمتع بالطعم.
الإفطار: فول مدمس وهو واحد من أشهر الأكلات العربية عمومًا. وذلك لأن الفول مليء بالبروتين النباتي ومضادات الأكسدة. يتم خلط الفول بالطماطم والخيار والملح والكزبرة وكمية بسيطة من زيت الزيتون ويكون الإفطار الصحي جاهز.
الغداء: دجاج مشوي والأرز، يتم عمل خلطة الشوي للدجاج عن طريق وضع عدة مكونات معًا مثل البصل والفلفل الأحمر والبهارات وصويا صوص ووضع الدجاج لفترة في هذه الخلطة في الثلاجة ثم توضع على الشواية.
العشاء: أرز بلبن واحدة من أكثر الأكلات العربية شعبية على الإطلاق، يتميز الأرز باللبن أنه خفيف على المعدة، وبه كل المكونات المفيدة مثل البروتين والنشويات والكالسيوم.
الإفطار: فلافل مقلية وهي عبارة عن فول مهروس يوضع عليه البقدونس والشبث والكمون والكزبرة، إلى أن يتحول إلى عجينة خضراء، ثم توضع في الزيت لفترة بسيطة جدًا لتخرج لنا الفلافل الطازجة، والتي تعتبر واحدة من أشهر الأكلات الشرقية والعربية، ويتم تحضيرها في بلاد الشام بالحمص بدل من الفول.
الغداء: سمك بلطي مشوي، يتميز السمك البلطي أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والأوميغا 3، كما أنه سهل جدًا في تحضيرة، حيث يتم وضعه على الشواية بعد تنظيفه، ويتم وضع عصير الليمون وبهارات السمك وبعض الثوم والكزبرة، ولأن لحم السمك سريع النضج فلا يأخذ على الشواية أكثر من 15 دقيقة تقريبًا.
العشاء: علبة زبادي يوناني وهو متوفر في جميع المحال التجارية والسوبر ماركت، أكثر ما يميزه هو أنه صحي وخفيف على المعدة ويحتوي على الكالسيوم الذي يرخي العضلات ويساعد على النوم والبروتين أيضًا.
الإفطار: بيض بالبسطرمة وهي أكلة شهيرة جدًا في مصر والبلاد العربية، حيث يتم تحضير البسطرمة في طاسة ساخنة ووضع البيض عليها دون ملح أو بهارات لأن البسطرمة تكون مالحة. أكثر ما يميز هذه الأكلة هي أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين المفيد للبناء العضلي والنشاط اليومي.
الغداء: مكرونة بالجمبري واحدة من أشهر وأكثر الاكلات حول العالم وليس الشرق الأوسط فقط. يتميز الجمبري أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، هذا بجانب طعمه لذيذ، يتم تقديمه مع المكرونة بأشكال متنوعة منها الوايت صوص والريد صوص حسب تفضيل الشخص نفسه.
العشاء: شكشوكة وهي أكلة شرقية شهيرة عبارة عن بيض مسلوق مطهو في صلصة الطماطم، ويقدم مع الخبز. هذه الوجبة تحتوي على الكثير من البروتين.
الإفطار: عجة على الطريقة العربية، وهي عبارة عن دقيق وبيضة ولبن وخضروات مقطعة قطع صغيرة يتم خلطهم على بعضهم البعض ليتم الوصول إلى قوام عجين سلس. يتم وضعه في الطاسة لتتكون أقراص العجة الشهية.
الغداء: لحم الضأن (الأغنام) مع الرز المسلوق، يعتبر لحم الضأن واحد من أجمل وأكثر الأطعمة الصحية واللذيذة في ذات الوقت، يتم طهيه بالشكل الذي تحبه أو تحميره ويقدم مع الأرز المسلوق.
العشاء: مسقعة وهي عبارة عن باذنجان وفلفل مطهية في الصلصة.
الإفطار: جبنة قريش وبيض الجبنة القريش هي الجبنة المصنوعة من اللبن بشكل منزلي، يتم وضع بعض الشطة والملح عليها مع بيضتين صباحًا.
الغداء: كباب لحم بقري مشوي، وهو بسيط حيث يتم وضع اللحم في سيخ حديدي أو ويتم تقليب السيخ في الفرن كل 10 دقائق لمدة نصف ساعة.
العشاء: طاجن بطاطا حلوة، حيث يتم طهي البطاطا الحلوة في الفرن، وجبة جميلة ومسكرة وصحية جدًا.
الإفطار: كشري وهو أكلة مصرية شهيرة في الشرق الأوسط تتكون من أرز ومكرونة وعدس وحمص وصلصلة وبصل.
الغداء: صدور دجاج بانية بالأرز واحدة من أهم الأطعمة الصحية هي صدور الدجاج التي تحتوي على قدر كبير من البروتين وبجوارها طبق من الأرز المسلوق والبازلاء.
العشاء: شوربة العدس واحدة من أكثر الأطعمة الصحية شهرة، لأن العدس من البقوليات المليئة بالبروتين. يمكن تقديمها مع سلطة خضروات.
قد تكون سويسرا دولة صغيرة، لكنها بالتأكيد كبيرة في الجمال والمغامرة. تعد البلاد وجهةً سياحية شهيرة، وذلك بفضل مناظرها الطبيعية الخلابة وامتلاكها لتنويعةٍ من الأنشطة التي يمكن للجميع الاستمتاع بها.
إذا كنت تخطط للاسترخاء والراحة في العطلة القادمة، ففكِّرْ في استكشاف سويسرا. تحققْ من الأسباب التالية التي تجعل سويسرا وجهةَ
سفر من الدرجة الأولى ولماذا يجب عليك رؤيتها بنفسك.
مَن منّا لا يريد التقاط صورة سيلفي مع جبال الألب السويسرية المهيبة؟ تجذب هذه الجبالُ الجميلة المغطاة بالثلوج السيّاحَ المحليّين والأجانبَ على مدار السنة. يُطلق على جبلها الأكثر شهرة، ماترهورن، لقبَ الجبل الأكثر تصويرًا في العالَم.
يذهب العديد من الأشخاص في جولات المشي لمسافات طويلة في سويسرا لمشاهدة جمال جبال الألب المثالي والجدير بالوجود على البطاقات البريدية.
وسواء كنت متسلقًا، أو متجولًا، أو ببساطة شخصًا يحب نشر صور السفر على إنستغرام، فهناك الكثير من الأسباب التي تجعلك تحب المناظر الطبيعية السويسرية.
تنقسم سويسرا إلى ثلاث مناطق، بناءً على الدول المجاورة ألمانيا وفرنسا وإيطاليا. تقع المنطقة الألمانية في الجانبَين الأوسط والشرقي من البلاد. وتقع المنطقة الفرنسية في الجزء الغربي، بينما تقع المنطقة الإيطالية في الجنوب. فقط تخيّل المزيجَ المثير للاهتمام من الثقافات من تلك الدول الثلاث المتجاورة. بالإضافة إلى ذلك، كانت البلاد موطنًا للاجئين من جميع أنحاء العالم لسنوات عديدة، فعلى سبيل المثال تُعَدّ مدينة جنيڤ موطنا لمزيج مذهل من 190 جنسية مختلفة.
هناك الكثير من الفعاليات الثقافية التي يمكنك المشاركة فيها أيضًا.
توفِّر سويسرا منظومةَ نقلٍ عام رائعة. يُتيح نظام السكك الحديدية السويسرية للجميع الاستمتاعَ بطريقة سريعة وفعالة من أجل استكشاف البلاد.
القطارات الأكثر شعبية - بيرنينا إكسبريس، جوتهارد إكسبريس، وجلاسير إكسبريس - مدرجة في جولة السكك الحديدية في ألبينوايلد التي تعرض جمال جبال الألب ذات المناظر الخلابة. علاوة على ذلك، يمكنك استكشاف الدولة بأكملها بتذكرة واحدة فقط لجميع أنواع وسائل النقل.
كما أن البلاد تقع في قلب أوروبا. وهذا يعني أن لديك إمكانية الوصول السريع إلى الدول في مناطق وسط وجنوب أوروبا.
وبخلاف الجبال الثلجية الشهيرة، تشتهر البلاد أيضًا بالعديد من المعالم الطبيعية الرائعة والتي صنعها الإنسان. القلاع، على سبيل المثال، هي المكان المثالي لعشاق التاريخ والهندسة المعمارية.
لقد تم الحفاظ عليها جيدًا وتقبع بشكل جميل على خلفية طبيعية رائعة. مجرد نصيحة: إن قلعة شيلون هي أحد الأشياء التي يجب ألا تفوتها عند زيارتك للمنطقة الفرنسية.
هناك أيضًا عدد من الشلالات للسياح. يمكنك زيارة شلالات الراين والتي تعرف بأنها أكبر شلال عادي في أوروبا. وتعتبر شلالات Staubbach وجهة مفضلة أخرى لدى المسافرين، إذ تتحول مياهها إلى ضباب أثيري عند نزولها خلال فصل الصيف.
وإذا كنت تعتقد أن الشلالات ليست كافية، فإن البحيرات السويسرية تستحق الزيارة أيضًا. لديك بحيرة جنيف، أكبر بحيرة في البلاد. تُعَدّ هذه البحيرةُ النظيفة ذات الشكل الهلالي وجهةً مفضلة لقضاء العطلات. وهناك الكثير من الأنشطة في الهواء الطلق في المنطقة. إن بحيرة جنيف هي واحدة من أجمل البحيرات في البلاد.
هذه فقط بضعةٌ من أفضل الأسباب التي تجعل سويسرا جزءًا من قائمة كلِّ مسافر. استكشفْ هذه الأمةَ الجميلة لترى بنفسك. خططْ لرحلتك مسبقًا من أجل الحصول على أفضل تجربة سفر.
إن فقدان الدهون بشكل آمن وفعال هو مسعى طويل الأمد. يقول فريدمان: "الأشخاص الذين يفقدون الوزن بسرعة باتباع أحدث حمية غذائية، أو تجويع أنفسهم أو الإفراط في ممارسة الرياضة في صالة الألعاب الرياضية عادة ما يستعيدون كل الوزن الذي فقدوه أو أكثر منه. ما لم تركز على الصورة الأكبر، ستكون
نتائج فقدان الوزن مؤقتة".
بدلاً من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون، ركز على تناول الدهون "الجيدة" المفيدة مثل الدهون غير المشبعة والحد من الدهون "السيئة" الضارة مثل الدهون المتحولة. يقول فريدمان: "إن تناول الدهون يساعدك في الواقع على فقدان الوزن لأنه يبطئ عملية الهضم ويساعدك على الشعور بمزيد من الرضا بعد تناول الوجبة". تناول الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة الصحية للقلب من خلال تناول الأسماك والأفوكادو والزيتون وزيت الزيتون والبيض والمكسرات وزبدة الجوز والبذور والشوكولاتة الداكنة. وفي الوقت نفسه، تجنب الدهون المتحولة، الموجودة في الأطعمة المقلية والسمن النباتي والسمن والمخبوزات والوجبات الخفيفة المصنعة.
وجدت دراسة حديثة أنه من سن الخامسة فصاعدًا، يتكون ما يقرب من 70% من النظام الغذائي للأمريكيين المتوسطين من الأطعمة شديدة المعالجة، وهو ما لا يعد خبرًا جيدًا للدهون في الجسم. يقول الدكتور فينستر: "المصادر الرئيسية للزيوت والدهون غير المرغوب فيها في النظام الغذائي الغربي الحديث ليست اللحوم والدواجن، بل الخبز والمخبوزات، جنبًا إلى جنب مع التوابل". "الأطعمة شديدة المعالجة مليئة بالدهون غير الصحية التي غالبًا ما تقترن بمجموعة مذهلة وكمية فاضحة من السكريات والملح، مما يجعلها لذيذة للغاية ومسببة للإدمان". يميل الناس أيضًا إلى الإفراط في تناول الأطعمة شديدة المعالجة ومنخفضة المغذيات والمعلبة مسبقًا مثل المعجنات والكعك ورقائق البطاطس والسمن. يأكل الأمريكي المتوسط 152 رطلاً من السكر المكرر كل عام، والذي يمكن أن يعبث حقًا بسكر الدم ويزيد من مستويات الأنسولين، مما يؤثر أيضًا على تخزين الدهون. يقول الدكتور فينستر: "السكريات المكررة، وهي عنصر أساسي في المنتجات شديدة المعالجة، هي سعرات حرارية فارغة". "إن تقليل تناول السعرات الحرارية يحفز الجسم على استخدام احتياطياته من الدهون، وبالتالي تقليل نسبة الدهون في الجسم.
يمكن أن تشكل المشروبات الغازية عالية السعرات الحرارية والكحول وغيرها من السوائل المحلاة للغاية ما يصل إلى 30٪ من السعرات الحرارية اليومية للشخص، وغالبًا ما تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز، والذي ارتبط بمرض الكبد الدهني وأمراض أخرى في جسم الإنسان، كما يقول الدكتور أليكسيس. بدلاً من ذلك، اشرب المزيد من الماء. يقول فريدمان: "أكثر من نصف البالغين في الولايات المتحدة لا يشربون كمية كافية من الماء لأنهم مشغولون للغاية أو ينسون أو لا يتتبعون ذلك". "شرب الماء ضروري لحرق الدهون من الطعام والشراب، وكذلك الدهون المخزنة." في الواقع، وجدت الأبحاث في Frontiers in Nutrition أن زيادة تناول الماء تؤدي إلى زيادة تحلل الدهون (تحلل الدهون) وتقليل نمو الدهون الجديدة. ما مقدار الماء الذي تحتاجه؟ يقول فريدمان: "القاعدة الأساسية هي شرب نصف وزن جسمك بالأونصات يوميًا". لذا، إذا كان وزنك 150 رطلاً، حاول أن تستهلك 75 أونصة من الماء يومياً.
يمكن أن تساعدك الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات عالية الجودة على فقدان دهون الجسم من خلال تعزيز الشعور بالشبع (الشعور بالشبع)، ومساعدتك في الاحتفاظ بكتلة العضلات مع فقدان دهون الجسم وزيادة توليد الحرارة الناجم عن النظام الغذائي (حرق السعرات الحرارية من الهضم). يساعد تناول البروتين أيضًا في تقليل إنتاج هرمون الجوع جريلين، والذي يمكن أن يساعدك على الرغبة في تناول عدد أقل من الحلويات والكربوهيدرات. وجدت إحدى الدراسات أن زيادة استهلاك البروتين إلى 25% من السعرات الحرارية اليومية للشخص ساعدت في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام بنسبة 60% وخفض الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل إلى النصف. قد يساعد إضافة المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي أيضًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي بحيث يحرق جسمك المزيد من السعرات الحرارية طوال اليوم. يوصي فريدمان بالحصول على 15% من 25% من السعرات الحرارية اليومية من مصادر البروتين عالية الجودة للمساعدة في إنقاص الوزن، اعتمادًا على عمرك وجنسك ومستوى نشاطك.
تملأ الألياف جسمك وتستغرق وقتًا أطول للهضم من السكريات والبروتينات والكربوهيدرات. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ويستهلكون 30 جرامًا من الألياف يوميًا ولم يتناولوا أي معايير غذائية أخرى فقدوا كمية كبيرة من الوزن. تقول فريدمان، التي توصي بمصادر غذائية مثل الشوفان والبقوليات والفواكه والفاصوليا ونخالة القمح: "بالإضافة إلى فقدان الوزن، فإن الألياف مفيدة للقلب، ومفيدة لصحة الأمعاء ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وبعض أنواع السرطان". تشير الدراسات أيضًا إلى أن الألياف رائعة في تقليل دهون البطن العنيدة، وهو أمر مهم لأن الدهون الزائدة في البطن تحمل معها مجموعة من المشكلات الصحية الإضافية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
تقول الدكتورة فينستر: "إن ميكروبيوم الأمعاء الصحي هو رابط مهم في فقدان الدهون في الجسم بشكل صحي والحفاظ عليها". إن تناول الأطعمة المخمرة بشكل طبيعي مثل المخللات والملفوف المخلل والكيمتشي والكفير والزبادي يملأ الأمعاء بالبكتيريا الصحية ويوفر لها الركائز التي تحتاجها لتزدهر.
